Tarifi birebir denedim şalgam konusunda aşırı seçici bir Adanalı olarak benden tam not aldı. İsteğe bağlı 1 diş sarımsak atınca daha güzel oluyor tavsiye ederim. Teşekkürler Eser 👏👏
Bence şalgam icin projeler hazirlayip butun turkiyeyi alistirmak lazim . Bu guzel lezzet sadece belli bölgelere has kalmasin Boylece yapay iceceklerden de mesela Coca-Cola gibi Halkimiz kurtulmuş olur 😊❤
Sizinle ayı fikirdeyim şalgam içmeye 1 hafta önce başladım böyle bişey yok. Neden bu lezzete geç kalmışım dedim. Artık kendim yapmak için videolar izliyorum 😊
@@doguhankaya5737 kapağı açmadan oluşuyor. kapağı açtıktan sonra oluşmamasına özen gösterin o başka bir şeyin belirtisi. ben belirli aralıklarla iki kez yaptım ilk yaptığımda beyaz tabaka oldu ikincisinde oluşmadı halbuki her ikisini de aynı şekilde yapmıştım tek fark ilk yaptığıma 1 su bardağı bulgur diğerine 1 çay bardağı bulgur koydum fazla fermente olmadığı için beyaz tabaka oluşmamış olabilir. fakat ikisi de hazır alınanlardan açık ara çok daha iyiydi. lezzeti muhteşemdi. 15 gün demişsin 1 hafta daha beklemende yarar var.
Merhaba. Emeğinze sağlık çok güzel olmuş harika görünüyor. Ben de yıllardır sirke turşu gibi evde yapılabilecek probiyotik ürünlerle ilgileniyorum. Şalgam suyu da yapıyorum tabii ki. Sizin kavanozlarınızın üzerinde oluşan o beyaz nesne aslında mayaladığının göstergesi değil, bu tarz fermantasyonlarda şartların tam olarak sağlanamaması sonucu ortaya çıkan bir durumdur ve buna "kef" denir. Sirke yaparken de turşu da da sık sık karşımıza çıkar. Oluşma sebepleri arasında koyduğunuz malzemelerin oranlarından tutun da fermantasyon süresince fazlaca oksijen teması ve hava sıcaklığına kadar bir sürü etken vardır. Bunun varlığı ürünü bozmaz ancak tadında biraz değişiklik yapar. O nedenle biz bunu ürünlerimizde pek istemeyiz. Yani diyeceğim o ki bu tarz fermente ürünlerde oluşan kef aslında iyi birşey değil işlerin pek yolunda gitmediğinin göstergesidir. Diğer taraftan maişenizin de canlı olduğu ve fermantasyonun devam ettiğine de delalet eder. Görüldüğünde temizlenmesi ürününüzün tadının değişmesini engeller. Kolaylıklar diliyorum, paylaşımınız için tekrar teşekkürler.
i know im randomly asking but does someone know a tool to log back into an Instagram account..? I stupidly lost the password. I love any tips you can give me
@Keith Rayan I really appreciate your reply. I found the site through google and Im in the hacking process now. Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
Önce 5 litre bidona 4 yemek kaşığı Tuzu ilk suya koyun iyice karistirin yoksa tuz karismiyor yumusuma yapiyo daha sonra 1 kilo siyah havuç ekleyin tulbentin içine de 1 bardak bulgur ekmek ufagi ve 7-8 tane nohut koyun isteğe göre 1 dis sarımsak ekleyebilirsiniz
denedim ben extra olarak sarımsak ve şili biberi koydum acı sevdigim icin, hem bulgur hem nohut koydum mayalansın diye. böyle bir lezzet olamaz ya. turplar tadını bozar diye düşünüyordum açıkçası en lezzetlileri turplar oldu valla bol bol koyun ben bide havucu bol koydum elimde fazlaca vardı
Ellerinize saglik. Videolari izliyorum çokta begeniyorum ama rica etsem su konusunda biraz daha dikkatli olur musunuz gerçekten musluktan o suyun bolca akmasi israf.
33 yasindayim bir.haftadir şalgam suyu içiyorum moralim 0 bunu nasil geç kesfettim aklim almiyor bu arada eline saglik hocam yarin kismetse yapacagim ev isi
Merhabalar öncelikle teşekkür ediyorum bu güzel tarif için 🙏🏼 ben tarifinizi birebir uyguladım çok güzel oldu ama üstündeki beyaz tabaka oluşmadı yine de lezzeti yerindeydi. Size şunu sormak istiyorum aynı malzemelerle tekrar kursam tekrardan şalgam olur mu yoksa malzemeler çöpe mi gidecek?
Hayırlı sabahlar ben başka şalgamlarıda seyrettim lımon havuç koyuyorlar siz niye bunları koymadınız merak ettim birde normal sumu koydun birde kaynar su koyuyorlar cevap yazarsan sevinirim
Kardeşim süzdüğün şalgam suyunu nekadar süreylen saklayabiliriz sirke gibi bozulmayan bir içicek oluyor sanırım nedersiniz !!! Hürmetler sağlık dolu bir hayatınız olsun inşallah
Ben adanalıyım 45 yıldır şagam yaparım şalgam olduktan sonra pet şişelere hiç üzerinde hav kalmayacak şekilde doldurun sıkıca kapatip buz dolabinda saklayın 1 yıl dayanır
Aynen yaptım birazcık da nohut ekledim 4 gün oldu üzerinde beyaz kef oluşmaya başladı daha erken değilmi üzerindeki bu beyazlık . Kapağını açıp kontrol etsem bozulur mu?
Hocam. Şalgamı anladım. Peki ayrıca şalgam yanında yapılan acı sos nasıl yapılır. Video çekmeseniz bile ölçek verseniz yeterli. Acıyı ayrıca atmak istiyorum. Kuru acı bibere sıcak su dökülüyor. Ama ölçüyü bilmiyorum
Marketkerde satilurdi bir ara.Amma, gòrūnur cok populyar olmadigi satişlar aşagı idi..Yeqin bunun ùcun daha eksport etmirler.Cox baha satilirdi.0,5 litrliyi haradasa 5 manata yaxin...Amma cox əla idi.
Harfiyen uyguladım 1 ay oldu zerre rengi değişmedi hal böyle olunca diğer tariflere göz attım kırmızı pancar olan tarifler çoğunlukta acaba eksik tarif mi uyguladik ?
Mrb, 7 gün önce şalgamı kurdum,bugün baktım bidon altı şişmişti, biraz açıp havasını alayım dedim 🙉patladı, sonra havasını çıkardım kapağını gene kapattım 🙉bozulma olur mu ,mayalanmaya devam eder mi ?
Benim şalgamımda havuçlar eridi püre gibi oldular. Halbuki tuzu yeterince koymuştum. Bir de dediginiz gibi mayalanma gerçekleşti fakat daha sonra beyaz renk küf rengine döndü? Bozuldu mu acaba?
Eline sağlık raf ömrü ne kadar.ve her defasındada gösterdiğiniz başlarlar oluşuyor beyaz beyaz.bu havuçları derin dondurucuda saklasak nedenmi yazın kara havuç yok piyasede
Dediğiniz gibi yaptım kavanozun üstü pesin (beyazlaşma köpük) tuttu onları alırken üstten çok az köpüklerden biri yeşillenmiş küf gibi temizledim ama içim rahat etmiyor.tekrar kavanozun kapağını kapattım 15 gün olmasını bekliyorum sizce ne yapayım kullanmayayımmı çöpe atayımmı
Arkadaşlar merhaba. Ben Adanalı değilim ama bu videoları izleyip deneye deneye içimi çok lezzetli bi şalgam suyu elde ettim. Önce birazda şalgam suyunun faydalarından bahsedeyim. Şu son iki yılda korona sürecinde revaçta olan insanların bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yardımcı olan içeceklerin başında gelenlerin bir tanesi şalgamsuyudur. Fazla söze gerek yok aslında. Şalgam suyunun bağışıklık sistemimizi güçlü tutmakla beraber yapılan araştırmalara göre en çok bilinen özellikleri; afrodizyak etkisi vardır. Erkeklerde cinsel gücü arttırma özelliği vardır. Şalgam suyunun içinde bulunan A, B ve C vitaminleri kalp ve göz sağlığının korunmasına yardımcı olur. Şalgam suyunun içinde bulunan kalsiyum ve potasyum diş ve kemiklerin sağlığını korur. içinde barındırdığı vitamin ve minerallerle güçlü bir korona savar silahıdır. Bağışıklık sisteminin çok güçlü tutulmasının gerekli olduğu bu zamanda şalgamsuyu içmekten geri kalmayalım. Ammaaa, şalgamsuyunun organik doğal ev yapımı olanlarını hercih edelim, yada evimizde kendimiz yapalım. Şalgamsuyu, içimi olduğu kadar yapımı da oldukça keyiflidir. İyi ve güzel bir şalgam suyu nasıl elde edilir şimdi biraz ondan bahsedeyim. Şalgamsuyunun ana maddesi siyah havuçtur. Siyah havuç kuvvetli bir antioksidan olmakla beraber yukarıda bahsettiğim gibi A, B ve C vitamin deposudur. Havuçları güzelce yıkayalım on onbeş dakika sirkeli suda dezenfekte edelim. Sonra tekrar güzelce duruladıktan sonra havuçları soymadan ince ise dikey olarak ikiye, kalın ise dörde bölelim. Kalın ve iri havuçları ayrıca boydan ikiye bölmektede yarar var. 5 litrelik bir kavanoza 1 ila 1,5 kg havuç doğrayalım, mayalanması için temiz bir tülbent parçasına bir çay bardağı bulgur unu yada bulgur koyup güzelce düğümleyip kavonoza koyalım. Dışarıda bir miktar arıtılmış suda erittiğimiz üç silme yemek kaşığı kaya tuzunu kavonoza koyup (tuzlu severseniz bir kaşık nisbetinde arttırabilirsiniz) yine arıtılmış suyla kavonozu tamamlayıp ağzını kapatalım, (kesinlikle iyotlu yemek tuzu kullanmayınız) yine aynı zamanda (şebeke suyu kullanılmamasını tavsiye ederim.) Eger acılı tercih ederseniz yeter miktarda içine acı çiçek biberinin saplarını koparıp ikiye bölüp atabilirsiniz, (yada sonradan bardağınıza bir miktar acı biber turşu suyu ilave edip acılandıra bilirsiniz.) Bu saydıklarımın dışında yok şalgam turpuymuş, yok sarımsak mış, yok kırmızı pancarmış, yok limon muş, yok limon tuzuymuş, ben denedim hiç bir şey koymayınız, yanlızca daha da lezzet kattığını gördüğüm için aynı kavanoza aynı şekilde iki adet orta boy sarı havucu doğraya bilirsiniz. Güneş almayan bir yerde 15 gün kadar mayalanmaya bırakalım, mayalanma (fermentasyon) sürecinde şalgamsuyunuzun üzerinde kepeklenme dediğimiz küflenme olacaktır. Bu küflenme iyi sonuç aldığınız anlamındadır. Şalgamsuyunuzu 15 gün sonra açıp bir diğer temiz bir kaba yada kavonoza yine bir tülbent yardımı ile süzüp içmeye hazır hale getirelim. Ayrıca tanelerinide şalgamsuyunuzu içerken yanında kıtır kıtır yiyerek tüketebilirsiniz. Vatandaş kendi yaptığı yada hazır aldığı ev yapımı doğal şalgam suyunu bir miktar içip kalan şalgam suyunun tekrar kepeklenip küflendiğini görünce bozuldu zannedip attığını çok duydum. Bu kepeklenme onun doğal katkısız kimyasal koruyucu kullanılmadığından fermentasyonu devam ettiğinden, ayrıca yani doğal olarak üretildiğinin yada kendiniz yaptığınızın da iyi sonuç aldığınızın göstergesidir, kalan şalgamsuyunuzu tekrar süzüp yada çalkalayarak tüketebilirsiniz. (Birde şalgamsuyunuzu buzdolabında muhafaza etmelisiniz ki bu kepeklenmeyi geciktirmiş olursunuz). Şimdiden afiyet olsun, herkese nice sağlıklı günler dilerim. 👍🤗
@@batuhan8465 malesef, havuçlar bütün vitaminlerini ve rengini şalgam suyuna bıraktığı için ikinci kez kullanma şansımız yoktur. Ancak severseniz şalgam suyuyla beraber kıtır kıtır yiyerek tüketebilirsiniz. 😊
Öncelikle Ellerinize sağlık Ben almanyada yaşıyorum şalgam turbunu bulamıyorum normal beyaz turp var onu kullansam olur mu ve limon tuzu kullanırsam olur mu
Allahtan bir başka videonun altındaki yorumlarda denk geldimki, adam yazmış (turp koymayın, afedersiniz osuruk gibi kokuyor) diye. Adam doğru demiş, sizden izlediğimiz gibi yaptık turp yani osuruk gibi koktuğundan içemedik. Ne zaman turp koymadan yaptık içmeye doyamadıkk.
Ellerinize sağlık, ama o beyazlık hava aldığı için oluyır. Tepeleme doldurursanız suyunuzu olmayacaktır.. Yılların vermiş oldu sirke tecrübelerimden söylüyorum... Şifa olsun
acaba kara havuç sirkesi de yaptiniz mi ben yaptim ve ustu beyez yeşilimsi küf olusuyor ama alti temiz rengi cok guzel tadi da .a.Ama bu beya ve küf acaba zarali mi sirke bozulmuş mu diye bilmiyorum .Diğer sirkeler de bu sorun olmuyor
kalanlar ile tekrardan kurmak mümkün mü ?????????? yani çıkardık suyunu aldık aynı havuç ve aynı turp ve aynı bulgur ve farklı su ile tekrardan kursak sineğin yağı misali olma mı hacı abi 🙄
Merhaba çok acil cevabınızı ihtiyacım var.tarifinizi aynen uyguladım bugün 3.gun.5 litrelik pet su şişelerine yaptım ama çok fazla şişeler şişiyor kapağı açınca kola gibi kopuruyor ne yapmalıyım.
@@jkhogn950 kardes nasil bozar ben azerbeycanliyim hic icmredim tadi nasil bilmiyorum.yapdim 10 litrelik su an 6 gun oldu rengi accayip guzel ic beni diyor sanki ama ben turp buldum rengi biraz kirmizi biraz beyaz ayni turpmu bilmiyorum simdi okudumda supe etdim
@@jkhogn950 bide biraz koku geliyordu havasini almak icin 2 gunde bir actikta tup havuç karisik koku geliyordu demin actim kazini almak icin kaz az cikti hic cikmadi sanki bide kokusu falanda yoktu ama rengi accayip guzel 6 gunde olmurmuki bi yardim etseniz
Abicim eline emeğine sağlık. Bir sorum olacaktı. Videonun başında yarım kilo siyah havucu yıkadın fakat şalgamı kurarken 250 gr siyah havuç tane olarak da bir buçuk şalgam turpu koydum dedin. Bu şekilde olacak değil mi?
Bu beyefendinin tarifi bir harika kendisine çok teşekkür ediyorum 👏👏👏
Tarifi birebir denedim şalgam konusunda aşırı seçici bir Adanalı olarak benden tam not aldı. İsteğe bağlı 1 diş sarımsak atınca daha güzel oluyor tavsiye ederim. Teşekkürler Eser 👏👏
Abi malzemeleri nerden buldun
@@cerenonal Havuç ve turpun mevsimi geçti kardeşim, bu mevsimde bulman maalesef zor olacaktır.
Bence şalgam icin projeler hazirlayip butun turkiyeyi alistirmak lazim .
Bu guzel lezzet sadece belli bölgelere has kalmasin
Boylece yapay iceceklerden de mesela Coca-Cola gibi Halkimiz kurtulmuş olur 😊❤
Sizinle ayı fikirdeyim şalgam içmeye 1 hafta önce başladım böyle bişey yok. Neden bu lezzete geç kalmışım dedim. Artık kendim yapmak için videolar izliyorum 😊
birebir her şeyi anlatıldığı gibi yaptım tek kelimeyle harika oldu ha ri ka. deneyin pişman olmazsınız
O beyaz maya yapısi kapağı açınca mi oluşuyor kapağı açmadan mi ?
15 gün oldu o maya yapısi gelmedi halen ?
@@doguhankaya5737 kapağı açmadan oluşuyor. kapağı açtıktan sonra oluşmamasına özen gösterin o başka bir şeyin belirtisi. ben belirli aralıklarla iki kez yaptım ilk yaptığımda beyaz tabaka oldu ikincisinde oluşmadı halbuki her ikisini de aynı şekilde yapmıştım tek fark ilk yaptığıma 1 su bardağı bulgur diğerine 1 çay bardağı bulgur koydum fazla fermente olmadığı için beyaz tabaka oluşmamış olabilir. fakat ikisi de hazır alınanlardan açık ara çok daha iyiydi. lezzeti muhteşemdi. 15 gün demişsin 1 hafta daha beklemende yarar var.
@@p
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@''''''''oğp
Bende yaptım mayalandı ama lezzeti yok yani dışarıdakiler gibi deyil
Acilisi nasil oluyor
Merhaba. Emeğinze sağlık çok güzel olmuş harika görünüyor. Ben de yıllardır sirke turşu gibi evde yapılabilecek probiyotik ürünlerle ilgileniyorum. Şalgam suyu da yapıyorum tabii ki. Sizin kavanozlarınızın üzerinde oluşan o beyaz nesne aslında mayaladığının göstergesi değil, bu tarz fermantasyonlarda şartların tam olarak sağlanamaması sonucu ortaya çıkan bir durumdur ve buna "kef" denir. Sirke yaparken de turşu da da sık sık karşımıza çıkar. Oluşma sebepleri arasında koyduğunuz malzemelerin oranlarından tutun da fermantasyon süresince fazlaca oksijen teması ve hava sıcaklığına kadar bir sürü etken vardır. Bunun varlığı ürünü bozmaz ancak tadında biraz değişiklik yapar. O nedenle biz bunu ürünlerimizde pek istemeyiz. Yani diyeceğim o ki bu tarz fermente ürünlerde oluşan kef aslında iyi birşey değil işlerin pek yolunda gitmediğinin göstergesidir. Diğer taraftan maişenizin de canlı olduğu ve fermantasyonun devam ettiğine de delalet eder. Görüldüğünde temizlenmesi ürününüzün tadının değişmesini engeller. Kolaylıklar diliyorum, paylaşımınız için tekrar teşekkürler.
Nerden nereye Eser abi. Başarılarının devamını diliyoruz.
i know im randomly asking but does someone know a tool to log back into an Instagram account..?
I stupidly lost the password. I love any tips you can give me
@Keith Rayan I really appreciate your reply. I found the site through google and Im in the hacking process now.
Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Keith Rayan It did the trick and I now got access to my account again. Im so happy!
Thanks so much, you saved my account :D
@Case Kyle Happy to help :)
@@casekyle6293 this is one in a bilion
Kıbrıs'tan selamlar aynısını yaptık çok lezzetli oldu. Bayılarak içiyoruz.
Ayılana gazoz bayıla limon yiğidim
@@Muhtcratz gurban olduğum.
Cok tesekkurler beyfendi...puf noktalariyle anlattiginiz icin. ellerinize ve evinize saglik
Merhabalar tarifinizi denedim,sadece bulgur yerine tane karabiber ve hardal tohumu koydum,bulgur alerjim var,Yine de çok güzel oldular teşekkürler
Bulgur mayalanmasi icin konuyor ama?
Bulgura alerjiniz varsa nohutlada mayalanir
Abi malzemeleri alma kısmı da hoşuma gidiyor gösterseydin keşke
Önce 5 litre bidona 4 yemek kaşığı Tuzu ilk suya koyun iyice karistirin yoksa tuz karismiyor yumusuma yapiyo daha sonra 1 kilo siyah havuç ekleyin tulbentin içine de 1 bardak bulgur ekmek ufagi ve 7-8 tane nohut koyun isteğe göre 1 dis sarımsak ekleyebilirsiniz
Peki ekşi kendisindenmi olusuyor yoksa eksi olmasi icin eksi birseymi ilave ediliyor?
@@yeganquliyeva2364 ekşi kendiliğinden ortaya çıkar merak etmeyin
@@Ey-tc4gz Tamam teshekkur ederim
@@yeganquliyeva2364 kendisi oluşuyor
Ellerinize sağlık deniycem tuz kaya tuzmu olaçak
denedim ben extra olarak sarımsak ve şili biberi koydum acı sevdigim icin, hem bulgur hem nohut koydum mayalansın diye. böyle bir lezzet olamaz ya. turplar tadını bozar diye düşünüyordum açıkçası en lezzetlileri turplar oldu valla bol bol koyun ben bide havucu bol koydum elimde fazlaca vardı
Tek doğru tarifi sen verdin Eser kardeşim. Nohut bile koyan var:)
Ellerinize saglik. Videolari izliyorum çokta begeniyorum ama rica etsem su konusunda biraz daha dikkatli olur musunuz gerçekten musluktan o suyun bolca akmasi israf.
aynur erarslan ya buna mı takıldınız eleştiri için eleştiri yapmayalım lütfen
İstersen midye yapım videosunu izle bizim evin 1 haftalık suyunu kullandı tek seferde 😁
@@omerfehmiyurtsever31 zaten onu izledim ilk! bi kac videodan sonra buna denk geldi yazdim .
@@fratagar6762 bu bir elestiri degil sorumluluktur
Kesinlikle katılıyorum.. Her şey çok güzel ama biraz o hususa dikkat.
Eline sağlık çok güzel oldu ve çok güzel anlattınız ağzınıza sağlık afiyet olsun Allah razı olsun
👍👍👏👏👏👌👌
Bulaşık fırçası kullansan. Üstünde bir sürü toprak kum kalıyor. Böbrekler falan. 👍
Öneri ; çökeltiyi kullanmayın. Daha uygun olur.
33 yasindayim bir.haftadir şalgam suyu içiyorum moralim 0 bunu nasil geç kesfettim aklim almiyor bu arada eline saglik hocam yarin kismetse yapacagim ev isi
şalgam aşktır
33 yaşında olman ne alaka
@acar_salgamsuyu sayfaya bakın bi tamamen doğal yapıp satıyorlar
@@suluboya4956 napim
Moralin 0 mı iyi mi anlamadık
Merhabalar öncelikle teşekkür ediyorum bu güzel tarif için 🙏🏼 ben tarifinizi birebir uyguladım çok güzel oldu ama üstündeki beyaz tabaka oluşmadı yine de lezzeti yerindeydi. Size şunu sormak istiyorum aynı malzemelerle tekrar kursam tekrardan şalgam olur mu yoksa malzemeler çöpe mi gidecek?
Bu salgamda asit olusurmu benim kavonozu açınca asitli içecek gibi fışkırdı da acaba bozulmuş mu oluyor ama tadı kokusu çok güzel
Yaptım bende çok güzel oldu. Mayalandi da
Ben kurarken içine kuru acı biber attım çok güzel oldu
Elinize sağlık ilk defa yaptım herkes çok beğendi!
Tarifi uyguladım harika oldu 👏
Aynı tariftemi yaptınız ? Nohut sarımsak ta koydununuzmu şalgama
Tarifinizi denedim 2 ay kadar mayalandı Gerçekten çok güzel oldu
Acaba tuz kaya tuzunu tesekürler
Evet turşu tuzu
@@hamiyetcnar4949 çok çabuk bilgi verdiniz çooook sağ olun Allah Razı olsun bugün deniycem🌹
Rica ederim sizdende. Elinize sağlık
mor havuc konya eregliye aittir kaynamis ilik su kullanin ve nohutla daha lezetli oluyor Almanyadan selamlar
Bir salgamci olarak söylüyorum kardeşim eline sağlık lakin maya kışın 1 hafta kalmalı kavanozda fazla kaldımi bulgur tadı yoğun olur, saygılar.
Turşu suyu tarifi de gelsin
Eser abi senin Masterchefe katılman Lazım çok güzel tarifler verip yapıyorsun 👏🙏
Şalgam yaptığımız bidonu arada açıp havasını alacak mıyız. Yoksa 20 gün boyunca hiç açmayacağız mı?
Aslında içecekler oynatma listesinde birde tursu suyu olsa çok iyi olurdu
Kolay gelsin salgami yaptım mutfakta tezgahın altına koydum yoksa daha soğuk bir yeremi koymaliyim
Merhaba pancar kvas yapiminida cekermisiniz lütfen. Doğru su nasıl yapılır .
Tarif için teşekkürler yanlız bulguru su bardağı ile koydunuz çay bardağı dediniz 😊 ilk fırsatta denicem teşekkürler
Gül eray Berat su bardağından biraz eksik ekledim tam 1 cay bardağına denk geliyor 😊👌👍
Hayırlı sabahlar ben başka şalgamlarıda seyrettim lımon havuç koyuyorlar siz niye bunları koymadınız merak ettim birde normal sumu koydun birde kaynar su koyuyorlar cevap yazarsan sevinirim
Emeğinize sağlık Osmaniye den saygılar...
Kardeşim süzdüğün şalgam suyunu nekadar süreylen saklayabiliriz sirke gibi bozulmayan bir içicek oluyor sanırım nedersiniz !!! Hürmetler sağlık dolu bir hayatınız olsun inşallah
Ben adanalıyım 45 yıldır şagam yaparım şalgam olduktan sonra pet şişelere hiç üzerinde hav kalmayacak şekilde doldurun sıkıca kapatip buz dolabinda saklayın 1 yıl dayanır
@@hasanabak8663 siz nasıl yapıyorsunuz
1 kg şalgam havucu aldım kaç litre su yapayım hocam ? Mayalanması için sarımsak Nohut koysak olurmu hocam daha lezzetli olmazmı ? Hocam
Çıkarttığınız havuçları ve diger malzemelerden tekrar mı şalgam yaptınız?
Ben de ayni sizin dediğiniz gibi yaptim ama ustunde perlenme olmamış? Tadi guzel ama.. acaba mayalanma olmamis mı?
Elinize sağlık.
Havuçları tekrar kavanoza koyup şalgam suyumu yapıyorsunuz, orayı anlayamadım.
Cevaplarsanız memnun olurum.
Teşekkürler🥀
evet öyle yapıyor çünkü mazlemeler hala diri ..
Ellerinize saglik bende az önce yaptım inslah güzel olur çok severim geriye kaldı acı suyu yapmak bu arada ilk yapisim 😊
Meraba salgaminiz nasıl oldu bende yapmak istiyorum ama
Henüz tadına bakmadım ama rengi muhteşem olmuş çok güzel
@@cemilecini8548 denedimizmi şalgamı bende bugün yapıcam malzeme hazır
@@huseyincakr6292 aynen
Merhaba,
Acı suyu nasıl yapılıyor?
Elinize sağlık. Yaptım şalgamın yüzeyinde beyaz bir tabaka oluştu bende
Bende yaptım çok asitli oldu tavsiyeniz nedir
Aynen yaptım birazcık da nohut ekledim 4 gün oldu üzerinde beyaz kef oluşmaya başladı daha erken değilmi üzerindeki bu beyazlık . Kapağını açıp kontrol etsem bozulur mu?
Selamun aleyküm arkadaşlar çok güzel paylaşım olmuş eline emeğine sağlık afiyet olsun 🎁
Hocam. Şalgamı anladım. Peki ayrıca şalgam yanında yapılan acı sos nasıl yapılır. Video çekmeseniz bile ölçek verseniz yeterli. Acıyı ayrıca atmak istiyorum. Kuru acı bibere sıcak su dökülüyor. Ama ölçüyü bilmiyorum
Turşu suyu
Turklerde bunşalqam cok tuketiliyor qaliba,biz azerbaycanda yapmayiz. Ama tadmak isderim. Faydali da qaliba
Marketkerde satilurdi bir ara.Amma, gòrūnur cok populyar olmadigi satişlar aşagı idi..Yeqin bunun ùcun daha eksport etmirler.Cox baha satilirdi.0,5 litrliyi haradasa 5 manata yaxin...Amma cox əla idi.
muhteşemdir ve de cok sağlıklı.
Olay budur sade bi anlatim emegine saglik afiyetler olsun
Harfiyen uyguladım 1 ay oldu zerre rengi değişmedi hal böyle olunca diğer tariflere göz attım kırmızı pancar olan tarifler çoğunlukta acaba eksik tarif mi uyguladik ?
8 gün oldu kurdum. Üzeri beyazlardı rengi döndü hava çok sıcak olduğundan olmuş mudur acaba? Bi baksam mi tadına?
Mrb, 7 gün önce şalgamı kurdum,bugün baktım bidon altı şişmişti, biraz açıp havasını alayım dedim 🙉patladı, sonra havasını çıkardım kapağını gene kapattım 🙉bozulma olur mu ,mayalanmaya devam eder mi ?
Benim şalgamımda havuçlar eridi püre gibi oldular. Halbuki tuzu yeterince koymuştum. Bir de dediginiz gibi mayalanma gerçekleşti fakat daha sonra beyaz renk küf rengine döndü? Bozuldu mu acaba?
Şalgam icerek izlemek keyifli
Şalgam turpunu nerden bulabiliriz?
Heryerde var mıdır ?
yoksa normal turptan olmuyor mu ?
Yaptıktan sonra suyunu ve havuçlarını ayırıp dolapta ne kadar süre kalabilir bozulma olur mu
En güzel,doğru tarif bu
Eline sağlık raf ömrü ne kadar.ve her defasındada gösterdiğiniz başlarlar oluşuyor beyaz beyaz.bu havuçları derin dondurucuda saklasak nedenmi yazın kara havuç yok piyasede
Suyunu ictik havuçları kaldı havuçları nasıl değerlendirebiliriz ... Bidahakine eklesek olurmu yada tursu kursak
Ellerinize sağlık çok güzel oldu
Çokkkk severim şalgamı
Berlin’den iyi akşamlar 🧿🧿
Gül Çiçek çok sağolun teşekkürler bende severek tüketiyorum birde ev yapımı olursa 👌👍 Bu arada Berlin’e selamlar
Almanyada siyah havuç bulmak mumkunmu
@@kullanicikullanici3206 bence hayir Gul Cicek hanim daha iyi bilir ,...
Kolay gelsin bende yaptım tadı bozuk oldu acaba burgulu az koydom ondanmı bir haftada havuçlar eprime oldu
suyun üzerinde malzeme kalırsa beyaz probiyotik oluşur. suyun altında kalırsa o tabaka oluşmaz
Aci nasil oluyo biz aci seviyoruz elinize saglik cevap verirseniz memnun olurum
Dediğiniz gibi yaptım kavanozun üstü pesin (beyazlaşma köpük) tuttu onları alırken üstten çok az köpüklerden biri yeşillenmiş küf gibi temizledim ama içim rahat etmiyor.tekrar kavanozun kapağını kapattım 15 gün olmasını bekliyorum sizce ne yapayım kullanmayayımmı çöpe atayımmı
O turplar o havuçlar tekrar yapımda kullanılıyor mu yoksa atıyormuyuz
Hayrlı kandiller benim şalgamım biraz ekşi oldu ne yapmalıyım biraz salamura tuzu katsam şalgamın içine olurmu acaba
Cok kolay gelsin salgamin acı sosu nasıl yapılır tarifi nedir teşekkürler
Merhaba süzdükten sonra havuçları nasıl muhafaza edeceğiz?
Hocam ellerin dert görmesin yalnız merak ettiğim bir şey var o şalgam havucunu bir leğenin içinde suda bekletirmiyiz şimdiden emeğine sağlık 🤗🤗
Yıldırım Beyazıt Yakar mayalanması için ağzının kapalı olması gerek kavanoz bunun için müsait leğen olmaz
Arkadaşlar merhaba. Ben Adanalı değilim ama bu videoları izleyip deneye deneye içimi çok lezzetli bi şalgam suyu elde ettim. Önce birazda şalgam suyunun faydalarından bahsedeyim. Şu son iki yılda korona sürecinde revaçta olan insanların bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yardımcı olan içeceklerin başında gelenlerin bir tanesi şalgamsuyudur. Fazla söze gerek yok aslında. Şalgam suyunun bağışıklık sistemimizi güçlü tutmakla beraber yapılan araştırmalara göre en çok bilinen özellikleri; afrodizyak etkisi vardır. Erkeklerde cinsel gücü arttırma özelliği vardır. Şalgam suyunun içinde bulunan A, B ve C vitaminleri kalp ve göz sağlığının korunmasına yardımcı olur. Şalgam suyunun içinde bulunan kalsiyum ve potasyum diş ve kemiklerin sağlığını korur. içinde barındırdığı vitamin ve minerallerle güçlü bir korona savar silahıdır. Bağışıklık sisteminin çok güçlü tutulmasının gerekli olduğu bu zamanda şalgamsuyu içmekten geri kalmayalım. Ammaaa, şalgamsuyunun organik doğal ev yapımı olanlarını hercih edelim, yada evimizde kendimiz yapalım. Şalgamsuyu, içimi olduğu kadar yapımı da oldukça keyiflidir.
İyi ve güzel bir şalgam suyu nasıl elde edilir şimdi biraz ondan bahsedeyim. Şalgamsuyunun ana maddesi siyah havuçtur. Siyah havuç kuvvetli bir antioksidan olmakla beraber yukarıda bahsettiğim gibi A, B ve C vitamin deposudur.
Havuçları güzelce yıkayalım on onbeş dakika sirkeli suda dezenfekte edelim. Sonra tekrar güzelce duruladıktan sonra havuçları soymadan ince ise dikey olarak ikiye, kalın ise dörde bölelim. Kalın ve iri havuçları ayrıca boydan ikiye bölmektede yarar var. 5 litrelik bir kavanoza 1 ila 1,5 kg havuç doğrayalım, mayalanması için temiz bir tülbent parçasına bir çay bardağı bulgur unu yada bulgur koyup güzelce düğümleyip kavonoza koyalım. Dışarıda bir miktar arıtılmış suda erittiğimiz üç silme yemek kaşığı kaya tuzunu kavonoza koyup (tuzlu severseniz bir kaşık nisbetinde arttırabilirsiniz) yine arıtılmış suyla kavonozu tamamlayıp ağzını kapatalım, (kesinlikle iyotlu yemek tuzu kullanmayınız) yine aynı zamanda (şebeke suyu kullanılmamasını tavsiye ederim.) Eger acılı tercih ederseniz yeter miktarda içine acı çiçek biberinin saplarını koparıp ikiye bölüp atabilirsiniz, (yada sonradan bardağınıza bir miktar acı biber turşu suyu ilave edip acılandıra bilirsiniz.) Bu saydıklarımın dışında yok şalgam turpuymuş, yok sarımsak mış, yok kırmızı pancarmış, yok limon muş, yok limon tuzuymuş, ben denedim hiç bir şey koymayınız, yanlızca daha da lezzet kattığını gördüğüm için aynı kavanoza aynı şekilde iki adet orta boy sarı havucu doğraya bilirsiniz.
Güneş almayan bir yerde 15 gün kadar mayalanmaya bırakalım, mayalanma (fermentasyon) sürecinde şalgamsuyunuzun üzerinde kepeklenme dediğimiz küflenme olacaktır. Bu küflenme iyi sonuç aldığınız anlamındadır. Şalgamsuyunuzu 15 gün sonra açıp bir diğer temiz bir kaba yada kavonoza yine bir tülbent yardımı ile süzüp içmeye hazır hale getirelim. Ayrıca tanelerinide şalgamsuyunuzu içerken yanında kıtır kıtır yiyerek tüketebilirsiniz. Vatandaş kendi yaptığı yada hazır aldığı ev yapımı doğal şalgam suyunu bir miktar içip kalan şalgam suyunun tekrar kepeklenip küflendiğini görünce bozuldu zannedip attığını çok duydum. Bu kepeklenme onun doğal katkısız kimyasal koruyucu kullanılmadığından fermentasyonu devam ettiğinden, ayrıca yani doğal olarak üretildiğinin yada kendiniz yaptığınızın da iyi sonuç aldığınızın göstergesidir, kalan şalgamsuyunuzu tekrar süzüp yada çalkalayarak tüketebilirsiniz. (Birde şalgamsuyunuzu buzdolabında muhafaza etmelisiniz ki bu kepeklenmeyi geciktirmiş olursunuz). Şimdiden afiyet olsun, herkese nice sağlıklı günler dilerim. 👍🤗
@@hayrisen9950 hocam. havuçları 2 kez kullanabiliyor muyuz
@@batuhan8465 malesef, havuçlar bütün vitaminlerini ve rengini şalgam suyuna bıraktığı için ikinci kez kullanma şansımız yoktur. Ancak severseniz şalgam suyuyla beraber kıtır kıtır yiyerek tüketebilirsiniz. 😊
@@hayrisen9950 ve hocam, neden şebeke suyu kullanmamalıyız? ve iyotlu tuz kullanırsak n'olur?
Öncelikle Ellerinize sağlık Ben almanyada yaşıyorum şalgam turbunu bulamıyorum normal beyaz turp var onu kullansam olur mu ve limon tuzu kullanırsam olur mu
Kola içeceğinize şalgam için beyler daha sağlıklı
Kolayi uzun süre icersin salgam hemen biter 2si ayni sey degil salgami fazla ictinmi mideni bozar bide
2.5litre iciyom kola günde
@titanic rose kolanın hicte bi zarari yok zarari var diyenler kendide içiyodur
@titanic rose aynen baya zarar veriyor.. özellikle dise dediğin gibi
@@ugurberataktas1565 sadece dişe değil pankreas a da zrar verirsiniz.ilerde şeker hastalığı olabilir fazl icmyin
Eser abi buğday ürünlerine alerjim varda bulgurdan başka biseyle mayalama yapabilirmiyim acaba lütfen cevap verirmisin
Eline.emeyıne.saglık.🙏🙏♥️kac.gün.kalması.gerek.
Şalgamda pratik oldu eline sağlık
O üstündeki maya değil tuz.Salça ve Yaprak'larda da olur.Olmamasının sebebi tuzu ayarlayamaman.
Havuçları şişelere koymadan önce hasladınız mı ???
Allahtan bir başka videonun altındaki yorumlarda denk geldimki, adam yazmış (turp koymayın, afedersiniz osuruk gibi kokuyor) diye. Adam doğru demiş, sizden izlediğimiz gibi yaptık turp yani osuruk gibi koktuğundan içemedik. Ne zaman turp koymadan yaptık içmeye doyamadıkk.
kapagi 20 gün hic açmiyacakmıyiz acaba ellerinize sağlik çok güzel görünüyo👍👍👍
Pet şişede yapıyorsan açacaksınız ve hatta sallayacaksınız 2 günde bir yoksa şişme yapar
Çok güzel aci sosu nasıl olacak
Şalgam yaptığımız bidondaki havuç ve turplarla ikinci defa şalgam yapılabilir mi
Adana’da Ali göde şalgamı olmuş😀👍🙏👏
Bu turp hangi tür turp kullanacaz yoksa normal beyaz turpmu
Ellerinize sağlık, ama o beyazlık hava aldığı için oluyır. Tepeleme doldurursanız suyunuzu olmayacaktır.. Yılların vermiş oldu sirke tecrübelerimden söylüyorum... Şifa olsun
acaba kara havuç sirkesi de yaptiniz mi ben yaptim ve ustu beyez yeşilimsi küf olusuyor ama alti temiz rengi cok guzel tadi da .a.Ama bu beya ve küf acaba zarali mi sirke bozulmuş mu diye bilmiyorum .Diğer sirkeler de bu sorun olmuyor
Bende yaptim salgam suyu 13.gunde havuclar sizin ki gibi olmus, ama uzerinde mayalanmaya dair bulgular yok daha beklemelimiyim?
kalanlar ile tekrardan kurmak mümkün mü ?????????? yani çıkardık suyunu aldık aynı havuç ve aynı turp ve aynı bulgur ve farklı su ile tekrardan kursak sineğin yağı misali olma mı hacı abi 🙄
Bu sorunun cevabını bende merak ediyorum. Bilen biri cevaplayabilir mi lütfen 🙏
O tuz normal tuzmu yoksa Turşu tuzumu?
Teşekkur sağolin Özbekistandan selamlar
Katya00u Alsgzjhd rica ederim Özbekistan’a selamlar 🙋🙋
Merhaba çok acil cevabınızı ihtiyacım var.tarifinizi aynen uyguladım bugün 3.gun.5 litrelik pet su şişelerine yaptım ama çok fazla şişeler şişiyor kapağı açınca kola gibi kopuruyor ne yapmalıyım.
$&2&&€£¥&=÷#*¥€"&$=% ₩*)123456778990
Ara ara açmak gerekıyor mu yoksa kapatıp bı sefer de mi açıyoruz
Şükür sonunda biri kütür kütür demedi.😊
Ellerinize sağlık tarif için teşekkürler
Arzu Derinoluk çok sağolun teşekkür ettim
Evde ekme
yapımcı
Kaç gün bekleyecek arada açılıyor mu?
Arkadaşım o kada4 şalgam koyarsanız ağıt bir tat ve koku olacaktır.İçilmez.
Farzedelim ki o turptan bulamadik herhangi bir turp olur mu ellerinzee saglik çok güzel görünüyor ve çok güZel anlatmissiniz
Sakın başka turp koymayın bozar hemde çok pis bozar
@@jkhogn950 kardes nasil bozar ben azerbeycanliyim hic icmredim tadi nasil bilmiyorum.yapdim 10 litrelik su an 6 gun oldu rengi accayip guzel ic beni diyor sanki ama ben turp buldum rengi biraz kirmizi biraz beyaz ayni turpmu bilmiyorum simdi okudumda supe etdim
@@jkhogn950 bide biraz koku geliyordu havasini almak icin 2 gunde bir actikta tup havuç karisik koku geliyordu demin actim kazini almak icin kaz az cikti hic cikmadi sanki bide kokusu falanda yoktu ama rengi accayip guzel 6 gunde olmurmuki bi yardim etseniz
@@jkhogn950 bide zehirlenme falan vermez dimi size instagramimi versem bana yazsaniz kisa videosunu atsam.bakib soyleseniz olurmu acaba 🤔 korkuyomda zehirlenirim diye
@@cavidrazin8318 tamam verin instagram. Size yardımcı olmak isterim.
videoda 250 gr. kara havuç diyorsun açıklamalarda 1/2 kg... hangisini ölçü alalım kardeşim?
Çok beğendim ellerinize sağlık 👍👏👏
Perihan Doğanlı çok teşekkürler sağolun çok lezzetli mutlaka denemelisiniz tavsiye ederim 👌👍
Abicim eline emeğine sağlık. Bir sorum olacaktı. Videonun başında yarım kilo siyah havucu yıkadın fakat şalgamı kurarken 250 gr siyah havuç tane olarak da bir buçuk şalgam turpu koydum dedin. Bu şekilde olacak değil mi?
Biz içine acı biberde atıyoruz acı sevdiğimiz için acısız tatsız geliyo ellerinize sağlık
Küçük süs biberi olurmu ?
Limon tuzu yerine limon koysak olur mu
Şalgam suyunu süzdük ,cikan taneleri nasil muhafa edeceğiz, onuda söyleseydiniz!
Ben de bunu soracaktım
Süzerseniz 2 günde bozulur o içinde kalırsa hiç bişe olmaz serin yerde muhafaza edin
Abi daha büyük vidonlar için de bir tarif verir misiniz