FOCACCIA BARESE - fragrante e dai sapori mediterranei, da gustare in ogni momento della giornata e perfetta per tante occasioni! ‣ 0:00 Intro 🎬 ‣ 0:24 Procedimento 🙌 ‣ 2:19 Lievitazione 💤 ‣ 2:48 Misura dello Stampo 🥧 ‣ 4:12 Cottura ⏲ ‣ 4:25 Pronto 👍 ‣ 4:35 Idee e Consigli 👩🏻🍳 INGREDIENTI PER L'IMPASTO 300 g farina 0 200 g farina di semola di grano duro rimacinata 7 g Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI 2 cucchiaini zucchero per attivare lievitazione 300 g acqua tiepida 20 g olio extravergine di oliva ½ cucchiaio sale fino 150 g patate lesse PER IL CONDIMENTO 150 g pomodorini 4 pomodori pelati 80 g olive nere denocciolate origano secco q.b. sale fino q.b. olio extravergine di oliva q.b. RICETTA STAMPABILE ► www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/focaccia-barese/
Ciao benny ti volevo chiedere se non voglio aggiungere lo zucchero va bene lo stesso?cmq ti ringrazio per questa focaccia deliziosa che stai facendo..cmq buon pomeriggio un abbraccio forte 💪 💪
@@francescaserianni8511 lo zucchero (appena 1 cucchiaino) va messo col lievito di birra per attivarlo. Non usare il sale. Piuttosto sostituiscilo con del miele. Il sale nell'impasto lo metti dopo che si sarà assorbito il lievito.
Gentilissima Benedetta, mi permetto di dirle che lei è unica, nella sua semplicità, modestia ed educazione. Per questo merita tutto il successo che riscuote , a differenza di qualche altra che fa cucina regionale ma con un aria piena di saccenteria e supponenza . I più grandi sono sempliciiiiiii!!!!!!! Complimenti Benedetta . Ad malora. Un saluto dalla provincia di Bari.
Buon pomeriggio Benedetta...anche io da barese faccio un impasto molto più idratato e più lento, l' impasto lo faccio lievitare direttamente nel tegame oleato dove poi cuocera' in forno...brava Benedetta sempre la migliore
Su good network sei il mio programma preferito, io e mio fratello spesso ti seguiamo allora di pranzo. Mio fratello dice che sei bellissima nella tua semplicità e bravissima, ogni piatto che fai gli viene l'acquolina in bocca!! Io ti dico che sei meravigliosa, bravissima nessuno come te sa spiegare così bene le ricette. 👏 👏 👏 👏
Merhaba 🙋♀️🇹🇷from Türkiye Ben sizi ve tariflerinizi çok beğeniyorum sizin sayenizde harika makarna ve focaccia yapıyorum Size çok teşekkür ederim sevgiyle kalın grazie 🙏🥰👍🏽
Questa volta al gusto si è affiancata la nostalgia. (la mia mamma era pugliese). Saporita, buona in ogni momento della giornata, personalmente (tanto per non farmi mancare niente) la farciscco con la mortadella. Benny cuore e pancia ti ringraziano!!! ❤️❤️❤️
Benedetta sei unica e irripetibile! Santa subito! Per il sollievo che dai e le migliaia di famiglie ti sono grate .. Salvi pranzi e cene e trasmetti i tuoi segreti culinari .... Fai un'opera di bene comune agli italiani ... aiutandoli anche a fare economia e a risparmiare... oltre che a dilettare i palati. Brava! Bravissima... anzi eccellente! Un abbraccio e complimenti per la tua trasmissione. Ti meriti tutto il successo che hai conquistato con dedizione e umiltà. Grazie di ❤
L'idratazione è corretta se si usano le patate. I pomodori Però vanno prima strizzati direttamente sulla superficie a coprirla bene con iI loro sughetto e semini e poi schiacciati nell'impasto. La lievitazione in teglia la rende soffice, e a molti piace così, ma la vera focaccia barese si stende e si inforna subito infatti non è molto alta. Abbondante olio sul fondo che lo rende quasi fritto e croccante. A livello solamente estetico la morte sua è nella teglia tonda, nel ruoto! Per il resto Benedetta sei sempre bravissima in tutte le ricette che fai e mi piace molto come le spieghi, fai sembrare facili anche cose che non lo sono molto
Buongiorno Benedetta, mi presento, sono un gastronomo barese e Ambasciatore della focaccia barese nel Mondo nominato dal Consorzio. La sua focaccia è molto bella, ma non può considerarsi focaccia barese perchè non ne ha le caratteristiche. La focaccia barese non è alta, è molto umida in superficie, croccante e oliosa sotto, bruciacchiata ai bordi. I pomodorini devono essere schiacciati e non tagliati, il pelato qualcuno lo mette ma non fa parte della ricetta originale. Inoltre le olive non sono quelle nere ma quelle verdi in acqua e sale, chiamate "baresane". E poi tanto, tanto origano e olio extravergine di qualità. L'ultimo appunto è sulla teglia, perchè tradizionalmente deve essere tonda e non rettangolare, ma questo è un errore veniale. Mi perdoni l'intervento ma glielo dico per una corretta divulgazione, perchè purtroppo di ricette di focaccia barese nel web ce ne sono tante ma la maggior parte sono errate o imprecise. Questa è una buona ricetta di focaccia ma con la barese non ha molto a che vedere,
Da quando abito a Bari, questo è diventato il mio piatto preferito. I panifici qui ne sfornano grandi quantità e l'unica cosa che si differenzia dalla tua ricetta è che le olive sono rigorosamente con il nocciolo perché dicono che così non affondano nell'impasto. (paradossalmente)
Ricetta fantastica, la sto usando in mille maniere❤️, se posso dare una piccola tip la cottura della focaccia conviene farla 20 minuti sul piano più alto del forno e 10 al più basso per una doratura perfetta
FOCACCIA BARESE - fragrante e dai sapori mediterranei, da gustare in ogni momento della giornata e perfetta per tante occasioni!
‣ 0:00 Intro 🎬
‣ 0:24 Procedimento 🙌
‣ 2:19 Lievitazione 💤
‣ 2:48 Misura dello Stampo 🥧
‣ 4:12 Cottura ⏲
‣ 4:25 Pronto 👍
‣ 4:35 Idee e Consigli 👩🏻🍳
INGREDIENTI
PER L'IMPASTO
300 g farina 0
200 g farina di semola di grano duro rimacinata
7 g Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
2 cucchiaini zucchero per attivare lievitazione
300 g acqua tiepida
20 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaio sale fino
150 g patate lesse
PER IL CONDIMENTO
150 g pomodorini
4 pomodori pelati
80 g olive nere denocciolate
origano secco q.b.
sale fino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
RICETTA STAMPABILE ► www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/focaccia-barese/
Ciao benny ti volevo chiedere se non voglio aggiungere lo zucchero va bene lo stesso?cmq ti ringrazio per questa focaccia deliziosa che stai facendo..cmq buon pomeriggio un abbraccio forte 💪 💪
Irresistibile procuro ingredienti e tempo e la provo
@@francescaserianni8511 lo zucchero (appena 1 cucchiaino) va messo col lievito di birra per attivarlo. Non usare il sale. Piuttosto sostituiscilo con del miele. Il sale nell'impasto lo metti dopo che si sarà assorbito il lievito.
Grazie infinite Benedetta, grazie, hai facilitato tutta la procedura, soprattutto per chi ha sempre tanto da fare !!!😘💐🙏
Come dovrei fare per la metta
Gentilissima Benedetta, mi permetto di dirle che lei è unica, nella sua semplicità, modestia ed educazione. Per questo merita tutto il successo che riscuote , a differenza di qualche altra che fa cucina regionale ma con un aria piena di saccenteria e supponenza . I più grandi sono sempliciiiiiii!!!!!!! Complimenti Benedetta . Ad malora. Un saluto dalla provincia di Bari.
Da provare assolutamente !!!!❤❤❤❤
Fantastica ricetta! Io solo ho fatto focaccia semplice. Devo provare questa ricetta subito!
Muchas gracias!!!!! un manjar!!!!! 😍😍😍
Grazie Benny la farò di sicuro ❤️
Buon pomeriggio Benedetta...anche io da barese faccio un impasto molto più idratato e più lento, l' impasto lo faccio lievitare direttamente nel tegame oleato dove poi cuocera' in forno...brava Benedetta sempre la migliore
Che fame!!!! 😋😋Grande Benedetta. 😘
Sempre disponibile grazie per questa ricetta che farò senza altra
Grazie Benedetta ci dai sempre dei utili consigli, cose semplice e buonissime !!!.♥♥♥
Ho provato a farla .... spettacolare.... bravissima ❤
Che PIACERE BENEDETTA!!!Hai fatto tra le più squisite ricette della mia provincia , bravissima!!! GRAZIE mille 🤗🤗👍🏻un bacione 💋
Ciao Benedetta , Ottima ricetta Bravo !Bravo Grazie tante
Bonsoir merci beaucoup j'adore c'est magnifique bravo
Grazie a Te Benedetta... la mia famiglia e super Contenta.
Fantastica Benedetta !!! Il legame tra cibo e uomo e' molto forte e con le tue ricette lo rendi meraviglioso ,grande Benedetta !!!
Come sempre sei bravissima Benny! 😊❤
Adorei Benedetta!
Fantastica, la vado a provare adesso! Grazie
La foccaccia barese è super buona,ne mangerei un sacco.
Buona!! Io amo la pizza la focaccia e tutti i lievitati la proverò! Grazie Benny❤️
Certamente da provare, grazie per la spiegazione chiara e semplice.
Sabato la faccio!!!Grazie Benedetta!!!!
Ei sempre meravigliosa Benedetta, faccio un sacco di ricette solo tue❤❤
Grazie Benedetta ottima 💡
Sei la mia IDOLA!!!!!!!!!!!!
😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😀😀😀😀😀😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘😘😘😘😚😚😚👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧👧
Beh questa ti mancava e finalmente eccola qui !! La preparo x sabato ❤❤❤
Grazie
Buonissima 😋😍😍❤️😘😘
Grazie benedetta tutte le tue riccete sono ottima. La o fatta é venuta buonissima 😊 . Sei la migliore come sempre 😊😊😊😊❤
Awesome! Casa da Benedetta should become a brand name like Chef Boyardee!
Sarà buonissima 🖒 ❤
Su good network sei il mio programma preferito, io e mio fratello spesso ti seguiamo allora di pranzo. Mio fratello dice che sei bellissima nella tua semplicità e bravissima, ogni piatto che fai gli viene l'acquolina in bocca!! Io ti dico che sei meravigliosa, bravissima nessuno come te sa spiegare così bene le ricette. 👏 👏 👏 👏
Pintaza!! Deliciosa focaccia 😋🤤
Muchas gracias Benedetta por la receta, apuntado 📝📌👏🏻👏🏻
Saludos desde 🇪🇸🤗🥰✨
Fantastica e buona! Grazie della ricetta e specialmente dei consigli😋😉
Che bella cara Benedetta la faro' quanto prima complimenti come sempre brava 👍👏😋
Benedetta sei numero 1 sono tutte buone le tue ricette I tuoi pranzetti bravissima .ciao
Merhaba 🙋♀️🇹🇷from Türkiye
Ben sizi ve tariflerinizi çok beğeniyorum sizin sayenizde harika makarna ve focaccia yapıyorum
Size çok teşekkür ederim sevgiyle kalın grazie 🙏🥰👍🏽
Grazie mille!! ❤🎉
Genia 🥰 🥰 🥰 🥰 🥰
Bellissima focaccia!!! Complimenti!!!❤👏👏👏
Grazie Benedetta ci dai sempre bellissimi consigli , cose semplici e molto buone❤😊
Grazie mille Benedetta dei nostri cuori ❤️
Grazie mille ♥️ per i consigli ❤
Questa volta al gusto si è affiancata la nostalgia. (la mia mamma era pugliese). Saporita, buona in ogni momento della giornata, personalmente (tanto per non farmi mancare niente) la farciscco con la mortadella. Benny cuore e pancia ti ringraziano!!! ❤️❤️❤️
Buonissima benedetta sei tanto brava con le tue mani grazie cara la devo fare ciao 😋😋😋😋😘❤
Buonpomeriggio benny la rifaccio di nuovo 😊❤grazie e buonissima, buon fine settimana a te e marco ❤
Bravisimo😂
Mmmm buonissima grazie😘😘😘
Brava, che bontà!!!!!
Lo fatta è mi e venuta buonissima grazieeee di ❤
Buenisima la receta
Buonissima.. ❤
Grazie mille per la ricetta! Apena torno da lavoro lo faro! Baci da TIRANA ❤❤❤❤
Bravissimacome sempre 🥰👍👍👍👍
Дякую смачно 🎉🎉
Che buona bravissima bella ricetta. La provo anch'io 🔝🔝🔝🔝🔝💪💪😘😘
Bonne recette
Che meraviglia 😉😋😋😋😋😋😋.
Bravissima Benedetta 💯💯💯💯💯💯💋
تحياتنا لك من الجزائر
Bravissima Benedetta ci provo fate la pasta così ci vuole tempo certamente
3 milioni di iscritti, molto brava davvero un sacco! Meritatissimi❤️❤️💪
Buonaaaaa grazie Benedetta!!!! 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗
Buonissima questa Focaccia Barese ! Bravissima Benedetta grazie per questa ricetta!!😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤🌻🌻🌻
Grazie mille, Benedetta!!!🌸🌺🌸
Grazie mille. Bravissima e deliziosa.💙💙💙💙💙💟💚💛💕💜✌✌👌👌👌✔✔
Sei molto brava congratulazione❣️Le tue ricette sono molto buone: sono semplici e ottime, grazie mille ❣️ Un grande abbraccio dall'Ungheria 🥰🤗
È veramente irresistibile 😋
Benedetta sei unica e irripetibile!
Santa subito!
Per il sollievo che dai e le migliaia di famiglie ti sono grate ..
Salvi pranzi e cene e trasmetti i tuoi segreti culinari ....
Fai un'opera di bene comune agli italiani ...
aiutandoli anche a fare economia e a risparmiare... oltre che a dilettare i palati.
Brava!
Bravissima... anzi eccellente!
Un abbraccio e complimenti per la tua trasmissione.
Ti meriti tutto il successo che hai conquistato con dedizione e umiltà.
Grazie di ❤
Benedetta sei brava
Che bontà questa focaccia, da provare...grazie Benedetta bravissima come sempre 👍👍👍👍👍🥰
Grazie Benedetta appena sfornata buona ❤
Credo di essermi innamorato di quelle mani da fata
Posso usare solo un tipo di farina grazie
Che dire da provare come sempre grazie 💙💛💜💚
L'idratazione è corretta se si usano le patate.
I pomodori Però vanno prima strizzati direttamente sulla superficie a coprirla bene con iI loro sughetto e semini e poi schiacciati nell'impasto.
La lievitazione in teglia la rende soffice, e a molti piace così, ma la vera focaccia barese si stende e si inforna subito infatti non è molto alta.
Abbondante olio sul fondo che lo rende quasi fritto e croccante.
A livello solamente estetico la morte sua è nella teglia tonda, nel ruoto!
Per il resto Benedetta sei sempre bravissima in tutte le ricette che fai e mi piace molto come le spieghi, fai sembrare facili anche cose che non lo sono molto
Buonissima 😋😋😋😋😋
fai delle buone ricette 😘😘😘😘😘😘
Ciao Benedetta, complimenti per questa bellissima focaccia, la provo subito. Grazie tanto per il video. Buon pomeriggio 🤗
bravissima benedetta come sempre la semplicità fa sempre centro 🎉🎉🎉🎉
Grazie mille buona👍👍🥳
grazie della ricetta
Buongiorno Benedetta saluti da Conegliano Veneto. Ancora emozionata da ieri sera 😅eravate bellissimi tu e Marco 🥰
Ciao Benedetta, che bontà. Sicuramente, la farò. Grazie x le tue ricette sempre innovative e ottime!
La farò brava
Grazie mille 😘 😘
Bravissima
Bravissima Benedetta , poi la Focaccia che buona 😋🥰
Buongiorno Benedetta, mi presento, sono un gastronomo barese e Ambasciatore della focaccia barese nel Mondo nominato dal Consorzio. La sua focaccia è molto bella, ma non può considerarsi focaccia barese perchè non ne ha le caratteristiche. La focaccia barese non è alta, è molto umida in superficie, croccante e oliosa sotto, bruciacchiata ai bordi. I pomodorini devono essere schiacciati e non tagliati, il pelato qualcuno lo mette ma non fa parte della ricetta originale. Inoltre le olive non sono quelle nere ma quelle verdi in acqua e sale, chiamate "baresane". E poi tanto, tanto origano e olio extravergine di qualità. L'ultimo appunto è sulla teglia, perchè tradizionalmente deve essere tonda e non rettangolare, ma questo è un errore veniale. Mi perdoni l'intervento ma glielo dico per una corretta divulgazione, perchè purtroppo di ricette di focaccia barese nel web ce ne sono tante ma la maggior parte sono errate o imprecise. Questa è una buona ricetta di focaccia ma con la barese non ha molto a che vedere,
Meno male, mi sentivo solo a vedere questa cosa e sentirmi male a chiamarla focaccia barese 😢😢
E poi...su 1/kg. di farina la quantità di lievito è troppa
Si però siete pesanti....
Io ci provo questo weekend. Grazie.
State calmi.....
Sei fantasticaaa❤❤❤❤❤ si può fare senza la farina di semola???
Cara Benedetta sei da sposare beato tuo marito , grazie.
Da quando abito a Bari, questo è diventato il mio piatto preferito. I panifici qui ne sfornano grandi quantità e l'unica cosa che si differenzia dalla tua ricetta è che le olive sono rigorosamente con il nocciolo perché dicono che così non affondano nell'impasto. (paradossalmente)
Hanno accordi con qualche studio dentistico 🤣
Ricetta fantastica, la sto usando in mille maniere❤️, se posso dare una piccola tip la cottura della focaccia conviene farla 20 minuti sul piano più alto del forno e 10 al più basso per una doratura perfetta
Sei unica
Io l' ho fatta . Vi assicuro che era buonissima. Grazie Benedetta
Puoi fare il video dei macarons? Grazie mille ❤
Fatta sabato buonissima io l’ho fatta con le alici e datterini bravissima benedetta ❤😊
Ti adoro Benedetta! Però devi fare una teglia furba tonda!! Così si che sarà una vera focaccia barese! 😬❤️❤️
Brava Benedetta come sempre le tue ricette sono tutte buone grazie
Che acquolina Benny!! Buonissima come tutte le tue ricette 👏😋👏💯GRAZIE ❤🥰❤
Bonissimo
Bravissima Benedetta 👍la tua focaccia barese è eccezionale e poi te lo dice una barese doc! Un abbraccio grandissimo e buona giornata 🤗💯💯💯❤️❤️❤️❤️
Questo mi fa davvero piacere 😘