À Magland, une école pour apprendre à faire la vraie pizza napolitaine

Qui a dit qu’en Haute Savoie, on ne pouvait pas manger une pizza digne de ce nom ? À Magland, Grégory Edel, ancien champion de France et vice champion du monde, a ouvert, en 2022, son école de formation pour devenir pizzaiolo. La semaine dernière, il s'est attaqué à un symbole de la cuisine italienne : la pizza napolitaine. Après un examen, les élèves ont pu repartir de ces cinq journées avec un diplôme agrée : celui de la Vraie pizza Napolitaine. Seules 4 écoles en France permettent l’obtention de ce certificat. Kézia Poudou a assisté à cette formation le temps d’une matinée. Reportage.
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