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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Hello 大家好！今集同大家分享一個冬至餸 - 「牛油芝士龍蝦伊麵」。今次嘅重點係會喺個「勁濃味嘅芝士汁」度。當然，睇開「麻煩哥」嘅頻道都會知道，我係唔會就咁開個罐頭來做汁。但成碟餸係出到來嘅味道，可以話比起用罐頭湯更加惹味。
想知點做？快快 Click 入去👉 • 【#麻煩哥】😈 牛油 芝士 龍蝦伊麵 Lob... 睇睇啦！
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食材 Ingredients
波士頓龍蝦2隻 2 Boston Lobsters
蒜頭2辫 2 cloves of Garlic
乾蔥頭1個 1 Shallot
牛油150克 150g Butter
麵粉110克 110g Cake Flour
芝士3片 3 slices of Cheese
雞湯600毫升 600ml Chicken Broth
洋蔥1/4個 1/4 Onion
麵撈炒料 Ingredients of roux
低筋麵粉100克 100g of Cake Flour
牛油150克 150g of butter
特濃芝士汁材料 Ingredients of Rich Cheese Sauce
牛油2湯匙 2 tbsps of butter
切碎洋蔥1/4個 1/4 chopped onion
雞湯600毫升 600ml of Chicken Broth
鹽1/4茶匙 1/4 tsp of Salt
糖1/2茶匙 1/2 tsp of Sugar
芝士3片 3 slices of Cheese
淡忌廉100毫升 100ml of Light Cream
麵撈2湯匙 2 tbsps of Roux
烹調材料 cooking ingredients
切碎蒜頭2辮 2 cloves minced Garlic
切碎乾蔥1個 1 chopped Shallot
芝士汁 Cheese Sauce
芝士粉適量 Dash of Cheese Powder
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#麻煩哥#牛油芝士龍蝦伊麵#海蝦伊麵#MaFanGor#HKFoodie#冬至餸#聖誕餐
![[在家食豪啲] 龍蝦伊麵 E-Fu Noodles with Rock Lobster](http://i.ytimg.com/vi/swj6iMHyPeY/mqdefault.jpg)
![[在家食豪啲] 龍蝦伊麵 E-Fu Noodles with Rock Lobster](/img/tr.png)
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這樣真的好正🦞伊麵好味😋👍非常喜歡🍷🍽🦞😋👏🏻👍🙏💪
😊謝謝支持及收看😊
我琴日睇咗你個 video今日就是試咗, 非常之正, 多謝曬
我冇用龍蝦我只係用大蝦同三文魚
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻對，此汁好味又百搭，我冬至都係用大蝦來做，都好好食
多謝麻煩哥,之前跟你整過上湯焗龍蝦,先生就讚好好食!今次跟整芝士過聖誕💕💕💕
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻對，依個白汁很濃味👍
Oh yeah, my favorite dish. I love the Yi noodle soaked in lobster sauce! By the way, someone told me the lobster and Yi noodle combination originated in 60's London Chinese restaurants.
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻
正😋🦞好有聖誕🎄Feel呀🎉🎉🎉🎉
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻
amazing as always!!! yum yum yum
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻
@@MaFanGor merry Christmas and happy new year!
麻煩哥，好欣賞你煑的技巧，跟你好幾個餸食到家人耳仔郁埋，簡直可以媲美酒樓，尤其是我地生活外國🙏🏼
請問你經常煮嘢的是一個什麼中式鑊？
年尾返香港，我一定要買一個中式鑊，謝謝！
😊謝謝支持及收看😊我早年有條開鑊嘅片，裡面有這鑊的牌子。在千色店買的，下次我去睇睇仲有無😊
Thank you!
😊謝謝支持及收看😊
Bro you can use sodium citrate for cheese sauce.
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻Thx Bro
龍蝦好食過大蝦呀MFGor, 我地游水龍蝦天天有,但蝦只有急凍,流晒口水添😁
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻 對，游水龍蝦好食啲。不過經濟唔好，慳得就慳😅
做個時洗唔洗 隔一隔佢？
😊謝謝支持及收看😊洗完之後，可隔一隔水😊
麻煩哥 請問急凍龍蝦尾怎樣解凍會好呢？🙏🏼
😊謝謝支持及收看😊 我會連袋泡水
麻煩哥，想請問用蟹都可以嗎？效果會點呢？？
😊謝謝支持及收看😊拆蟹肉焗飯就好好食。但原隻蟹真係未試過😅
I am curious too. Why don't you give it a try and share your findings with us? I imagine you need larger sized crabs for that. Thank you.
好味，想問芝士係邊款？mozzarella?
Kraft process cheese 你用一片片嗰啲就得啦
😊謝謝支持及收看😊做中式芝士汁，唔使用咁靚，用卡夫個D就 OK😊
The color of the cheese suggests it's more like mozzarella rather than cheder. Correct me if I am wrong.
Don't use a musket! Use a torch :D
😊謝謝支持及收看😊聖誕及新年快樂🍾🎊🎉🍻 Thx Bro