Estimado. Te escribí hace un mes mas o menos y te diste el tiempo de responderme. Hoy vengo a agradecerte, ya que con este video y tu respuesta a mi pregunta pude carbonatar de buena manera una pilsner! Muchas gracias capo por tu tiempo y todo el exito para Reuca! Saludos desde la Patagonia!
gracias por compartir tu conocimiento. mencionas que le das 3 días despues de carbonatar para tomar la cerveza, por que es eso , toma mejor sabor ? . la otra duda es como seteas a 2bar ? cuando cierras y abres no seteas nuevamente ?
Hola genio.. muy bueno el video es a lo que te espero llegar a la carbonatacion forzada algún dia.. sigo con la natural todavía.. te quería preguntar yo empecé a gasificar con botellas de plástico y no estoy generando mucho gas uso 7gr de azúcar de maíz y con temperatura de 18° a 20°..
Hola aumenta la cantidad de gramos de azúcar, llévala a 9 o 10 y no vas a tener problema. Cuanto más tiempo lo dejes mas gas vas a lograr, mínimo 21 días. Saludos!
Hola, dale 48 horas más de tiempo de todas maneras siempre tenés la posibilidad de abrir el alivio, agitar, volver a abrir el alivio y volver a agitar, de esta manera irás bajando el nivel de carbonatación. Saludos!
Estimado que tal muy buen video una consulta cuando te refieres a dejarla descansar por 3 días te refieres a dejarlo en frío a 4c en la cámara o la podría dejar a temperatura de 18c los 3 días
Hola, si te referis a la maduración secundaria, la hacemos después de la fermentación. En secundario maduramos a unos 4 grados durante una semana, aquí se redondean todos los sabores posterior a esa semana procedemos a embarrilar y gasificar nuestra cerveza. Abrazo
Muy buenos tus videos loco. Te hago una pregunta, yo hago cerveza en mí casa para mí pero siempre me queda sedimento en la botella ,yo gasifico con azúcar de maíz. Q método me recomiendas para no tener sedimentos
Hola el uso de azúcar para gasificar siempre te va a dejar sedimento, lo que te recomiendo es hacer una buena maduración en frío y además si podés utilizar CO2 vas a eliminar por completo ese sedimento.
Hola genio!!!! Exelentes todos tus videos.. pregunta yo voy arrancar con la gasificación forzada para gasificar botellas cuántos bares le puedo dar..? O depende de los estilos de cada cerveza...? Saludos!!!!!
Hola, como bien dijiste al final de tu pregunta mucho tiene que ver los estilos de la cerveza. Algunas llevan más gas y otras menos, pero para comenzar y no complicarla tanto te diría qué carbonates a 1,5 bares para tirar en chopera y a 2 bares para llenar botellas. Saludos!
Vi eso de lo distinto estilos de cerveza que varían los bares.. igual voy a seguir tu consejo de los 2 bares como para arrancar.. de paso te agradezco por la gasificación natural como me dijiste. 9 o 10gr de azúcar en las botellas de plástico va como piña!!!! cualquier duda si no te jode te escribo... Gracias y saludos capo!!!!
Gracias loco!!! De lo mejor que encontré super claro conciso genial!! Buenas birras! Saludos! Consulta con un barril con conector ball es lo mismo? Se diferencian solo en el conector? Gracias!!
hola como estas? luego del embarrilado, va al frió no? cuanto tiempo me puede durar en la cámara sin consumirla y a cuantos grados es conveniente almacenarlos? saludos
Hola, por no estar pasteurizada siempre conviene tenerla en frío, el deterioro de la cerveza artesanal depende de muchos factores. Se recomienda no tenerla más de 6 meses. La temperatura adecuada ronda entre los 5 y 7 grados. Saludos!
Hola, eso va a depender del volumen del propio tubo y de los bares que vos le des en mi caso con 5 kilos de co2 gasifico unos 11 barriles de 50 litros a 2 bares de presión aproximadamente. saludos!
Hola muy buenos vídeos. Te quería hacer unas consultas porque me quiero pasar a carbonatazion forzada y tengo unas dudas. Cuando embotellas las pones en heladera para mantener el frío que tenías o las dejas afuera a temperatura ambiente? Y la otra consulta es si pasteurizas, en que momento lo haces y como? porque no lo tengo muy en claro aún.
Hola si, tranquilamente podes carbonatar 20 en un barril de 30, agitalo bien para que el co2 se mezcle completamente con la birra, 1,5 bares es una carbonatación que particularmente me gusta. Un abrazo!
Hola maestro una consulta. Después del reposo (3 días mas o menos comentas en el video) y antes de embotellar aun está la presión a 2 bares? Gracias capo
Hola, si te referis a la presión para empujar de co2 con un bar vas a estar bien, si te referis a la presión dentro del barril, con 1,5 o 2 bares vas a tener una gasificación apropiada. Esa presión no debería variar si hiciste bien el proceso. Saludos!
Amigo Reuca ... a qué temperatura está la cerveza en el barril... le hace una previa de CO2 al barril antes de llenar con la cerveza ... cuanto tiempo lo dejas una vez finalizado?? ...,cuando está lista para envasar ??... saludos y buena chela ‼️🍻
hola la temperatura está a 4 grados aprox. a eso sale del madurador. previo a llenar el barril hago un barrido de co2 para sacar el oxígeno (perdón que no lo aclare en el video). dos o tres días después ya esta lista. igual anda probándola. saludos
Es posible carbonatar natural mente con azúcar en barril de 50lts ya q tengo q enbarrilar obligadamente en tacho pero no tengo la inversión para comprar el conectór G ni el CO2. Puedo carbonatarlo con azúcar y utilizar el barril en tirada ?
Hola, pero sin un conector g como sacarías la cerveza del barril? Si vas a carbonatar con azúcar debería hacerlo directamente en cada botella. Saludos!
Tarde pero aporto mi experiencia, yo embarrilo con carbonatacion natural, el almíbar lo pongo en el madurador y de ahí al barril y les aseguro que sale de diez. Hice 20 barriles de 30 litros para la fiesta de la cerveza en monte hermoso y fue un éxito, 7 gr de azúcar común por litro , obviamente hay sedimentos pero si madura bien queda muy poco en el barril. Genio! Me encantan tus videos abrazo desde monte hermoso de sherand beer
Hola, para gasificar en la entrada de cerveza (osea la de arriba) coloco una moneda de $1 que tiene el tamaño justo para que no salga cerveza, en la entrada de co2 la dejo libre, de esta forma me va bien, igual hay distintos métodos. Saludos
Buenas como va? Buen video! Consulta. Cuando embarrilas y carbonatas, luego volves al frío o los días que dejas que asiente lo dejas afuera? Yo carbonate a 4°C (sobrecarbonate) mi primer barril jaja y no tengo la posibilidad de llevarlo al frío (por el tamaño del barril) por lo que deje que se estabilice afuera, pero parece que no absorbió bien el co2 la cerveza.. de ahí la duda del frío.. saludos y gracias!
Hola, la absorción del co2 va a depender de cómo agites ese barril, de la temperatura de la cerveza y la cantidad de CO2 que añadas, en cuanto al frío por ser bebidas artesanales no pasteurizadas siempre es recomendable tenerlas a temperaturas bajas. Saludos!
Si, hay muchas tecnicas, podes tener en cuenta la temperatura de la cerveza y la presión; en mí caso, tengo siempre la cerveza a 3 o 4 grados y le doy entre 1,5 y 2 bares de presión, también tiene que ver para qué finalidad estoy gasificado, No es lo mismo para llenar botellas que para tirar choperas. Saludos!
@@murdocgrzm6686 para botellas dice que le pone 2 bares (porque tene en cuanta que al traspasar a botella perdes algo de presión) y para choperas 1,5 bares. Igualmente depende q estilo de birra hagas y tus gustos de carbonatacion de la birra. En mi caso para choperas, es decir birra tirada, 1 bar está bien.
Hola, estoy por comprarme un equipo para carbonatar. Hacemos cocciones de 50L. Que barril me aconsejas. Uno solo de 50?? o conviene uno mas chico?? Gracias
Hola, lamentablemente en precios te sale lo mismo uno de 30 litros que de 50 litros inclusive los de 25 l también cuestan parecido, lo que te puedo decir es que el de 25 es mucho más fácil de manejar que de 50 ( calcula 60 kilos el de 50 lleno) , si el tema económico no es un problema te aconsejaría dos de 25 un abrazo!
Hola! Te hago una consulta: Luego de lavar los barriles con detergente alcalino y enjuagar con agua, ¿Cómo sanitizas con ácido peracético? ¿Llenas el barril de ácido a tope o solamente una parte y agitas? ¿Lo enjuagas después?
Hola, tenés dos posibilidades luego de la limpieza alcalina y el enjuague podés hacer un zipeado de 30 minutos con peracetico, muchos también rocían con alcohol al 70% y tapan rápidamente el barril generando una atmosfera adversa para cualquier bacteria. Saludos!
Hola que tal? Hay algún concepto que falta, xq asumiendo que la cerveza está fría, no te queda en 2 bares de presión, estaría sobregasificada. Entiendo que no estas midiendo como queda al final pero no son 2 bares, eso se va disolviendo y la presión baja saludos!🍻
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Sencillo y aplicable, así se comparte un conocimiento!!!
Gracias Marcos!! Buenas birras!
Bien voy a poner en práctica tu método, buenas birras!
Sos un fenómeno pibe saludos desde Panamá
Estimado.
Te escribí hace un mes mas o menos y te diste el tiempo de responderme.
Hoy vengo a agradecerte, ya que con este video y tu respuesta a mi pregunta pude carbonatar de buena manera una pilsner!
Muchas gracias capo por tu tiempo y todo el exito para Reuca!
Saludos desde la Patagonia!
Hola! Te agradezco mucho tus palabras y para mí es un placer poder dar una mano!! Abrazo grande y buenas birras!!
Me parese muy claro y facil su manera de gasificar lo boy a poner en practica gracias
Gracias, el único que se hace entender
Clarisimo y objetivo te felicito
Muchas gracias!!
Muchas gracias. Preciosa información!!
Saludos. Este método funciona también para barriles con pinchador G?
gracias por compartir tu conocimiento.
mencionas que le das 3 días despues de carbonatar para tomar la cerveza, por que es eso , toma mejor sabor ? .
la otra duda es como seteas a 2bar ? cuando cierras y abres no seteas nuevamente ?
Buenísimo,,, sin vueltas y a los bifes,,, gracias loco
i know I'm quite randomly asking but do anybody know of a good place to watch new tv shows online?
@Terry Juelz Flixportal =)
@Jefferson David thank you, I signed up and it seems like a nice service =) I really appreciate it!
@Terry Juelz Glad I could help :D
hola a migo primero gracias por compartir tu practica , en el caso de porter y stout para embotellar le das ygual 2 bares ? saludos desde chile
estoy con mi cerveza a 3 grados
Hola para gasificar botellas cómo lo haces es diferente la presion para botella?
A que temperatura tenes la cerveza para carbonatar de esa manera
Hola genio.. muy bueno el video es a lo que te espero llegar a la carbonatacion forzada algún dia.. sigo con la natural todavía.. te quería preguntar yo empecé a gasificar con botellas de plástico y no estoy generando mucho gas uso 7gr de azúcar de maíz y con temperatura de 18° a 20°..
Hola aumenta la cantidad de gramos de azúcar, llévala a 9 o 10 y no vas a tener problema. Cuanto más tiempo lo dejes mas gas vas a lograr, mínimo 21 días. Saludos!
Buenísimo!!!! Gracias por el consejo amigo voy aumentar los gramos de azúcar apatir de ahora con las de plástico.. abrazos!!!!
Hola muchas gracias por el video, tengo una pregunta ¿si quiero carbonatar una cerveza que está a 15 grados, cuantos bares deberé aplicar?
sin tablas, sin volumenes de CO2, no apto para pricipiantes, pero, entendible, saludos desde Mexico Carnal.
Argentina papá...no lo entenderías...
hola capo.....carbonate en 1.4 bar masomenos pero me sale mucha espuma....solo paso un dia desde la gasificacion......sera eso?????
Hola, dale 48 horas más de tiempo de todas maneras siempre tenés la posibilidad de abrir el alivio, agitar, volver a abrir el alivio y volver a agitar, de esta manera irás bajando el nivel de carbonatación. Saludos!
A que temperatura esta esa birra?
Si realizamos este proceso pero sale mucha espuma que debemos hacer? Dejas en reposo 3 dias con esos 2bares?
Estimado que tal muy buen video una consulta cuando te refieres a dejarla descansar por 3 días te refieres a dejarlo en frío a 4c en la cámara o la podría dejar a temperatura de 18c los 3 días
Hola, en cada proceso siempre conviene tenerla en frío, yo una vez que carbonato siempre la dejo en la cámara. Saludos!
Hola muchas gracias saludos desde Perú .
Y porfavor si pudieras explicar el proceso de maduración tengo algunas dudas
Hola, si te referis a la maduración secundaria, la hacemos después de la fermentación. En secundario maduramos a unos 4 grados durante una semana, aquí se redondean todos los sabores posterior a esa semana procedemos a embarrilar y gasificar nuestra cerveza. Abrazo
@@cervezareuca2794 gracias hermano te sigo saludos y buenas birras
Muy buenos tus videos loco.
Te hago una pregunta, yo hago cerveza en mí casa para mí pero siempre me queda sedimento en la botella ,yo gasifico con azúcar de maíz. Q método me recomiendas para no tener sedimentos
Hola el uso de azúcar para gasificar siempre te va a dejar sedimento, lo que te recomiendo es hacer una buena maduración en frío y además si podés utilizar CO2 vas a eliminar por completo ese sedimento.
Cuando la pasas a la botella al tiempo de abrirla tiene gas? Usas la valvula antiretorno del co2 en el conector g .gracias crack Saludos
Hola la válvula la utilizó un caso de ser necesario, carbonatando las botellas de esta manera siempre tienen gas. Saludos!
Hola genio!!!! Exelentes todos tus videos.. pregunta yo voy arrancar con la gasificación forzada para gasificar botellas cuántos bares le puedo dar..? O depende de los estilos de cada cerveza...? Saludos!!!!!
Hola, como bien dijiste al final de tu pregunta mucho tiene que ver los estilos de la cerveza. Algunas llevan más gas y otras menos, pero para comenzar y no complicarla tanto te diría qué carbonates a 1,5 bares para tirar en chopera y a 2 bares para llenar botellas. Saludos!
Vi eso de lo distinto estilos de cerveza que varían los bares.. igual voy a seguir tu consejo de los 2 bares como para arrancar.. de paso te agradezco por la gasificación natural como me dijiste. 9 o 10gr de azúcar en las botellas de plástico va como piña!!!! cualquier duda si no te jode te escribo... Gracias y saludos capo!!!!
Gracias loco!!! De lo mejor que encontré super claro conciso genial!! Buenas birras! Saludos!
Consulta con un barril con conector ball es lo mismo? Se diferencian solo en el conector? Gracias!!
Hola, solamente variarán las conexiones pero el proceso de carbonatacion es el mismo. saludos!
hola como estas? luego del embarrilado, va al frió no? cuanto tiempo me puede durar en la cámara sin consumirla y a cuantos grados es conveniente almacenarlos? saludos
Hola, por no estar pasteurizada siempre conviene tenerla en frío, el deterioro de la cerveza artesanal depende de muchos factores. Se recomienda no tenerla más de 6 meses. La temperatura adecuada ronda entre los 5 y 7 grados. Saludos!
Muy buen video, cuántos barriles te rinde el tubo de CO2?
Hola, eso va a depender del volumen del propio tubo y de los bares que vos le des en mi caso con 5 kilos de co2 gasifico unos 11 barriles de 50 litros a 2 bares de presión aproximadamente. saludos!
Hola muy buenos vídeos. Te quería hacer unas consultas porque me quiero pasar a carbonatazion forzada y tengo unas dudas. Cuando embotellas las pones en heladera para mantener el frío que tenías o las dejas afuera a temperatura ambiente?
Y la otra consulta es si pasteurizas, en que momento lo haces y como? porque no lo tengo muy en claro aún.
hola, yo , como la mayoría de cerveceros artesanales, no pasteurizo, y es por esta razón que te recomiendo mantenerlas en frío. un abrazo!
@@cervezareuca2794 ...y cuanto tiempo dura la cerveza una vez embotellada en Pet ? Gracias 🍻
Muy buena explicación, consulta! En un barril de 30, quiero carbonatar 20 litros, para chopera. Hago lo mismo que explicas pero con 1.5 bar?
Hola si, tranquilamente podes carbonatar 20 en un barril de 30, agitalo bien para que el co2 se mezcle completamente con la birra, 1,5 bares es una carbonatación que particularmente me gusta. Un abrazo!
Cuanto bares le tengo que hachar al barril de cerveza si envaso en botellas pet? Para que quede bien dura la botella y salga con buena espuma?
Hola! Entre 1.5 y 2 bares me va muy bien. Igual va en el gusto de cada uno. Saludos!
Hola maestro una consulta.
Después del reposo (3 días mas o menos comentas en el video) y antes de embotellar aun está la presión a 2 bares?
Gracias capo
Hola, si te referis a la presión para empujar de co2 con un bar vas a estar bien, si te referis a la presión dentro del barril, con 1,5 o 2 bares vas a tener una gasificación apropiada. Esa presión no debería variar si hiciste bien el proceso. Saludos!
Amigo Reuca ... a qué temperatura está la cerveza en el barril... le hace una previa de CO2 al barril antes de llenar con la cerveza ... cuanto tiempo lo dejas una vez finalizado?? ...,cuando está lista para envasar ??... saludos y buena chela ‼️🍻
hola la temperatura está a 4 grados aprox. a eso sale del madurador.
previo a llenar el barril hago un barrido de co2 para sacar el oxígeno (perdón que no lo aclare en el video). dos o tres días después ya esta lista. igual anda probándola. saludos
Es posible carbonatar natural mente con azúcar en barril de 50lts ya q tengo q enbarrilar obligadamente en tacho pero no tengo la inversión para comprar el conectór G ni el CO2. Puedo carbonatarlo con azúcar y utilizar el barril en tirada ?
Hola, pero sin un conector g como sacarías la cerveza del barril? Si vas a carbonatar con azúcar debería hacerlo directamente en cada botella. Saludos!
Tarde pero aporto mi experiencia, yo embarrilo con carbonatacion natural, el almíbar lo pongo en el madurador y de ahí al barril y les aseguro que sale de diez. Hice 20 barriles de 30 litros para la fiesta de la cerveza en monte hermoso y fue un éxito, 7 gr de azúcar común por litro , obviamente hay sedimentos pero si madura bien queda muy poco en el barril. Genio! Me encantan tus videos abrazo desde monte hermoso de sherand beer
Que grande 👌🤙🤙🤙
Hola como estas, te hago una consulta, soy nuevo en esto, la válvula anti-retorno de Co2, se la sacas o queda puesta en el conector, gracias
Hola, para gasificar en la entrada de cerveza (osea la de arriba) coloco una moneda de $1 que tiene el tamaño justo para que no salga cerveza, en la entrada de co2 la dejo libre, de esta forma me va bien, igual hay distintos métodos. Saludos
@@cervezareuca2794 muchas gracias por responder! Buenas Birras!!!!
Buenas como va? Buen video! Consulta. Cuando embarrilas y carbonatas, luego volves al frío o los días que dejas que asiente lo dejas afuera? Yo carbonate a 4°C (sobrecarbonate) mi primer barril jaja y no tengo la posibilidad de llevarlo al frío (por el tamaño del barril) por lo que deje que se estabilice afuera, pero parece que no absorbió bien el co2 la cerveza.. de ahí la duda del frío.. saludos y gracias!
Hola, la absorción del co2 va a depender de cómo agites ese barril, de la temperatura de la cerveza y la cantidad de CO2 que añadas, en cuanto al frío por ser bebidas artesanales no pasteurizadas siempre es recomendable tenerlas a temperaturas bajas. Saludos!
Hay algún método para que gasifique mejor debo usar 8gr en ves de 7gr..? Saludos!!!!!
Sí gasificas con azúcar comenza a partir de 7 gramos, incluso puedes poner 10 gramos y no vas a tener problemas
Con más cantidad corre riesgo de explosión la botella.
Bro entonces la temperatura no la tomas en cuenta y vas directo a la presión remanente?
Si, hay muchas tecnicas, podes tener en cuenta la temperatura de la cerveza y la presión; en mí caso, tengo siempre la cerveza a 3 o 4 grados y le doy entre 1,5 y 2 bares de presión, también tiene que ver para qué finalidad estoy gasificado, No es lo mismo para llenar botellas que para tirar choperas. Saludos!
@@cervezareuca2794 si tuvieses que llenar botellas. Le agregarías menos bares de presión o mas?
@@murdocgrzm6686 para botellas dice que le pone 2 bares (porque tene en cuanta que al traspasar a botella perdes algo de presión) y para choperas 1,5 bares. Igualmente depende q estilo de birra hagas y tus gustos de carbonatacion de la birra. En mi caso para choperas, es decir birra tirada, 1 bar está bien.
@@SS-ty5kz excelente respuesta! Gracias!
@@cervezareuca2794 gracias! abrazo cervecero amigo!
Hola, estoy por comprarme un equipo para carbonatar. Hacemos cocciones de 50L. Que barril me aconsejas. Uno solo de 50?? o conviene uno mas chico?? Gracias
Hola, lamentablemente en precios te sale lo mismo uno de 30 litros que de 50 litros inclusive los de 25 l también cuestan parecido, lo que te puedo decir es que el de 25 es mucho más fácil de manejar que de 50 ( calcula 60 kilos el de 50 lleno) , si el tema económico no es un problema te aconsejaría dos de 25 un abrazo!
Hola! Te hago una consulta: Luego de lavar los barriles con detergente alcalino y enjuagar con agua, ¿Cómo sanitizas con ácido peracético? ¿Llenas el barril de ácido a tope o solamente una parte y agitas? ¿Lo enjuagas después?
Hola, tenés dos posibilidades luego de la limpieza alcalina y el enjuague podés hacer un zipeado de 30 minutos con peracetico, muchos también rocían con alcohol al 70% y tapan rápidamente el barril generando una atmosfera adversa para cualquier bacteria. Saludos!
No se te oxida usando peracético?
Le pones una moneda en parte arriba , para que no se salga la cerveza 🍺?
Hola! Si, solo para carbonatar. Saludos!
Y si desde argentina espesificamente desde Tucumán se puede conseguir la materia prima
Hola, podes conseguirla, fíjate en casas de cerveza de Tucumán pero seguro vas a encontrar.
Hola que tal? Hay algún concepto que falta, xq asumiendo que la cerveza está fría, no te queda en 2 bares de presión, estaría sobregasificada. Entiendo que no estas midiendo como queda al final pero no son 2 bares, eso se va disolviendo y la presión baja saludos!🍻
Si puedes te acadeseria que me contactes
¿Buscas lúpulo de calidad? Contáctanos.
www.lupulorex.com
Trabajamos con lúpulos Americanos (manejamos más de 20 variedades)
No tenemos la intención de molestar .
Esta publicación es una herramienta más para comunicaros que existimos y que creemos que es beneficioso para todos.
Tanto para nosotros como empresa incipiente, como para vosotros al abrirse el abanico de variedades y calidades a vuestra disposición.
Muchas gracias.
*Estamos abiertos a comunicación a través de privados.