LLENADO CONTRAPRESIÓN de cerveza carbonatada con CO2. De barril a botella.
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Estrenamos equipo de llenado contrapresión y con unos resultados excelentes. En este tutorial mostramos como embotellar cerveza carbonatada con CO2 desde barril, con el uso de un equipo contrapresión.
Esperamos que os guste!
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SALUD Y BUENA CERVEZA!!
Excelente video amigo , saludos desde San justo provincia de Santa fe
Gracias! Salud!
Muy bien vídeo!!! Saludos desde Córdoba, Argentina....
Gracias! Saludos desde Barcelona!
Es exactamente el vídeo que estaba buscando, te lo agradezco un montón.
Quisiera pedirte la información sobre las piezas para anclar el sistema a una pieza de madera .
De nada! El plano de las piezas se las puedes pedir a Víctor de Espeto Brewing por twitter o instagram. Tienes la info en el video. Son para imprimir con impresora 3D. Dile que vas de mi parte 😉. Salud!
Me encantan tus vídeos!mañana voy a por mí botella de CO2 y demás para iniciarme en el mundo de la forzada!
Gracias!.
Venga Animo! No re arrepentirás. Las Ipa te van a salir perfectas. Vas a ver que cambio. Salud!
Tengo que probar esas birras algun dia jaja..saludos desde Argentina
Las puedes hacer tu mismo...por aquí dejo las recetas. 🍻
Excelente video, tengo una duda, para carbonatar contrapresion primero debo de carbonatar en el barril?
Si claro. Así es. Salud!
Brutal video como siempre!!! Además de aprender y tomar nota de estas maravillas (y vaciar mi cuenta corriente) :)
La itap boel tiene una pinta estupenda... las chinas no acabo de estar seguro que sirvan para las botellas de cristal que usamos por aquí... buenas birras compañeros!!!!
Gracias!
Salud esa cerveza buena, un abrazo, me alegra que has vuelto a los vídeos...
Gracias!! He encontrado tiempo! Pronto mas videos!
Muchas gracias por el aporte! Todo soma para lograr una mejor cervezas!! Salud
Gracias a ti! 🍻
Es una maravilla
👍🍻
Que gran vídeo y te felicito por tu equipo, saludos desde Ecuador
Gracias! 🍻
Muy buen video , muy práctico, consulta, sirve para botellas de 1 litro? Saludos de argentina
Gracias! Pues no lo sé, depende de lo larga que sea la botella. Con botellas de medio litro si va. Salud!
Gracias por el vídeo, me ha sido de mucha ayuda! Una duda. A qué temperatura se deben tener las botellas ya envasadas (Después de este proceso)?
Saludos desde México!
Depende del estilo...si son cervezas lupuladas (Ipa, Aparte etc) , mejor tenerlas siempre en frío de nevera. I es otro tipo de cerveza como una Saison, Porter, Amber Ale etc mejor siempre en temperaturas moderadas, pro pueden estar a temperatura ambiente. En general, cuanta, más temperatura, más se acorta la vida y merman las cualidades de la cerveza. Salud!
Muy muy pro! 👏👏
A tope! Gracias! 🤙🍻
Excelente video, muchas gracias. Consulta, se puede usar el llenador a contrapresión desde el fermentador? Para los que no tenemos barriles
Hola, habría de ser un fermentador que acepte presión y transferencia con oxigeno 0 y que la cerveza contenido en él ya este clarificada y carbonstada. Salud!
Gracias por todos los videos que haces, son geniales! Recientemente he empezado a usar Keg, sabes dónde puedo recargar la bombona de CO2?
De nada hombre! Busca en tu zona quien es el distribuidor de Co2 alimentario. En todas las regiones existen. En mi zona es "Felmar" ..por ejemplo. Salud!.
Muy buen video, siempre de mucha ayuda!!!! Tengo una consulta, estoy embotellando a contrapresión y al momento de llenar la botella todo va bien sin generar espuma, pero cuando ya esta llena la botella y abro la purga se forma harta espuma y empieza salir bastante sin controlarse, alguna ayuda porfa
Gracias! Algo haces mal. Cuando la botella la tienes llena, debes liberar la presión poco a poco....y una vez liberada toda la presión quitar la botella y chapar rápidamente. Salud!
@ muchass gracias, lo tomaré muy en cuenta :)
De nada! Suerte! 🍻
Buenas, felicidades por todos tus vídeos.
Sobre este sistema de llenado has notado algo de oxidación sobre todo en cervezas lupuladas?.
Yo he estado llenando con ese sistema hace tiempo y he notado algo de oxidación, unas veces si otras no, sobre todo en cervezas lupuladas. Creo que con el barrido de CO2 no sale todo el O2.
En los sistemas industriales he visto como le hacen un vacío a la botella aparte de los barridos de CO2 y yo para a evitar la oxidación hace poco he añadido a mi llenadora la maquina de vacío del Lidl, y le hago barrido+vacio+barrido, por ahora va bien, también al final agrego un poco de CO2 antes de sacar totalmente la varilla de llenado generando un poco de espuma a la botella hasta el borde sin desbordar y chapo enseguida y asi no dejo cabida para el O2. Una cosa que hago tambien es dejar la varilla de llenado muy pegada al culo de la botella, por contra me limita a llenar solo en un formato de esa forma.
Este sistema como tu dices va mucho mejor que la beergun y llenar es super sencillo.
Un saludo. y felicidades por tus vídeos.
Yo hago lo mismo que tu, la varilla muy cerca del fondo. Y con el barrido si debería liberarse todo el oxigeno de la botella. Ten en cuenta que el Co2 pesa menos que el oxigeno, así que con la primera purga el CO2 ya queda abajo, al entrar la cerveza por abajo, la cerveza empuja para arriba el CO2 y encima del CO2 el poco oxigeno que podría quedar...con lo que al final del llenado solo quedaría CO2 en el cuello de la botella. E insisto el CO2 pesa más que el oxigeno, así que si pones la chapa inmediatamente la oxigenación debería ser casi nula. Salud!
Saludos ,podrías hacer un video de como se hace el pico carbonatados?,gracias
Que es "el picó carbonatados"??
Muy bueno, quería consultarte porque diseñe un circuito de cero oxigieno con posterioridad a la primer fermentación, y quería saber si cuando haga la carbonatacion con azúcar va a funcionar sin oxígeno...
Hola,tengo una pregunta: se puede carbonatar con CO2 en un barril corni de 19 litros una cantidad inferior de cerveza? Concretamente 12 litros en cada corni,muchas gracias
Si puedes. Lo importante es que no haya nada de oxígeno dentro del barril, así que asegúrate purgando con Co2 si hiciera falta. Salud!
Hola, como estan??, el barril tiene que estar carbonatado previamente?? O solamente clarificada sin carbonar?? Muchas Gracias!!
El llenado contrapresion es para embotellar cerveza carbonatada en barril. Salud!
Buenas crack, dónde has pillado la llave u para la dos salidas del co2??
Hola, puedes comprar algo similar por ejemplo en "el secreto de la cerveza" o en cualquier tienda de venta de materia prima de homebrew en el apartado "utensilios". Salud!
Saludos desde Valencia. El video fenomenal como siempre. Yo estaba mirando para montarme algo parecido pero buscando por internet me encontré con el "itap beer" que también es un llenador contrapresion y me ha encantado, si no lo conoces búscalo y le echas un vistazo o sino te lo paso por Instagram y me dices q te parece.
Gracias! Hace poco que lo vi, no lo conocía, y parece muy bueno ese tema. Si pásame la foto por instagram para ver que encontraste. Saludos desde Barcelona!
Gracias por el video, una consulta, me quiero comprar ese llenador a contrapresión, para poder utilizarlo se le debe haber aplicado carbonatacion forzada a la cerveza al pasarla al barril?
Correcto...primero carbonatar cerveza en barril y luego llenar botellas con la cerveza carbonatada. Salud!
Muy buenas, saludos primero que nada. Ya no usas la beergun. ?
Pues a partir de ya...no. Me ha convencido más el sistema contrapresion.🍻
Muy buen video, una pregunta siempre es recomendable embazar a bajas temperaturas? O también se puede hacer a temperatura ambiente en donde vivo la temperatura es de 20 a 25 grados centígrados
Mejor envasar a baja temperatura pero si no tienes otra opción, pues envasa a mas alta temperatura. Recuerda que la temperatura de envasado afecta ta a la cantidad de azúcar a utilizar. Salud!
@ muchas gracias, gracias por los vídeos son muy buenos estaré pendiente de la nuevas publicaciones un fuerte abrazo!!
Gracias a ti por comentar y seguir el canal y sobretodo por este comentario tan positivo. Salud!
de que medidas tienen que ser las mangueras para que entre en el conector speedfit?
No recuerdo, porque hace más de 2 años que no lo tengo. Pero creo que le puse mangueras de 8mm exterior y 5mm interior. Salud!
Buen video. Si no quieres la Beergun regálamela jajaajajaja. Salud
Dime un canje y porque no?
Muy buen video los felicito desde Argentina, mi consulta es que puede ser cuando envaso con cerveza carbonatada con CO2 y luego lleno las botellas con el contraprecion luego de unos días las botellas al abrirlas contiene muy poco o casi nada de gas.
No...eso es que algo haces mal. Te han de quedar igual que las tienes en el barril. Mañana o pasado lanzo un video con el resultado de como me quedó lo que embotellé. Salud!
@ muchas gracias!
De nada, gracias a ti. 🍻
Hola crack!! ¿No habeis pensado desarrollar algún taller de aprendizaje para los que queremos hacerlo tan bien como tú? Aunque son muy didácticos los video-tutoriales que realizais, siempre quedan dudas!! Como otro comentario anterior, estimulado por tus aportaciones y orientaciones ganas de mejorar el equipo, para mejorar la cerveza, y a comprar a los chinos (ja ja ja) .... Muchas gracias por vuestos excelentes videos
Gracias por tu comentario Javier! La verdad es que nunca pensé en hacer talleres. Pero no sé puede decir que no lo haré...nunca se sabe! Encantado de ayudarte con los videos del canal. Salud!
Hola buenas las medidas de los soportes 3D los tendrás ? Para copiarlos y hacer el mismo
No los tengo yo, pero puedes pedirselos a @espetohomebrew en Twitter o instagram...etiquetame a mi en la petición, y ya me preocupo de que ye los envie. La verdad es que funcionan fenomenal! Salud!
muy buen video!!! como se llama la traba de abajo?
Ni idea...es una pinza. Me la envió también Espetohomebrew. Salud!🍻
Esa embotelladora a caído y me falta tiempo para prepararla!!!!!!
Gracias por el aporte, una cosa, dd puedo conseguír el fichero para hacer las piezas 3D para sujetarlo????? Sería la leche,,,, gracias
He dejado el contacto en el video. Contacta con él en Twitter o instagram. No creo que te de problemas. Salud!
A cuantos bares debes de carbotar el barril? para despues embotellar, y para empujar entiendo que debes de ser a 0,7 o 0,8 bares de presión. pero a cuanto esta carbonatado el barril?
Eso depende del estilo y tu gusto personal de carbonatacion. Eso sí, a la hora de carbonatar forzado con Co2 tienes que seguir la tabla de carbonatacion de cerveza con Co2, ya que según la temperatura de la cerveza y los volúmenes de co2 que quieres imprimir corresponde una presión determinada. Salud!
Hola buenas. Carbonatas el barril a 1 bar a que temperatura? Por hacerme una idea de los volúmenes jajaja ja. Ya quiero ver el video del resultado. Saludos
Hola, después del periodo de frío hago el trasvase a un nuevo corni para dejar los restos atrás. En ese nuevo corni es donde carbonato y suele estar a 4-5 grados. Si quiero imprimir unos 2.6 volúmenes suelen ser como 0.90 Bar. Eso lo miro en las tablas de correspondencia de temperatura-volumenes y presion. El resultado lo subo HOY 😉🍻
Nada que ver con la beer gun, así mucho mejor. Yo también lo tengo. Para la próxima el itap boel. Un saludo ger
El Itap boel...es ya muy pro. Pero si, es lo siguiente. Salud! 🍻
Buen video! Tengo una consulta, ¿La cerveza en en barril debe estar carbonatada con CO2?…..o está colocada directo del Fermentador al Barril?
El llenado contrapresion es de cerveza carbonatada con Co2 en barril. Salud!
La adición del CO2 de la cerveza se realiza antes de enbotellarla, o durante el mismo proceso de embotellamento es suficiente ?
Antes de embotellarla. Se carbonata en barril, y luego se botella. Salud!
Pregunta, decís que lo pones en 1 Bar que es a lo que está el barril. Cuando carbonataste la IPA la carbonataste a 1 Bar?
Pues en esa ocasion no recuerdo. La presión a imprimir en carbonatacion tambien depende de la temperatura de la cerveza a carbonatar. Revisa las tablas de carbonatacion de cerveza con C02. Salud!
Como consigo un contrapresión como el tuyo? Pásame contacto.
la cerveza del barril ya está carbonatada ? luego se vuelve a colocar co2, esto vuelve a carbonatar la cerveza?
Se podría tirar cerveza directo del macerador conectado el co2 a 1 bar?
Hola, si la cerveza ya está carbonatada en barril. Lo que se hace es impulsar con co2 para sacarla del barril y embotellarla. Macerador? Supongo que querrás decir del barril de servicio o de embotellado....claro que te puedes servir cerveza desde ese barril, de hecho lo ideal es tener un kegerator y evitar el embotellar. Puedes revisar el video de "Cómo fabricar un kegerator" en este canal...fácil y rápido de fabricar. Salud!
Buenas! ¿Cuanto tiempo necesita mas o menos el material esterilizado en escurrir? Y, ¿que procedimiento utilizas generalmente al esterilizar?
Los productos que utilizo para esterilizar son inocuos si va alguna gota a la cerveza. Son Percarbonato de Sodio y Starsan. El primero lo utilizo en disolución con agua para sumergir gomas, piezas etc y así se esterilizan. El el starsan igualmente en disolución con agua, pero en este caso lo utilizo más para pulverizar sobre superficies. En ambos casos con dejar secar y escurrir unos minutos es suficiente. Y lo dicho si alguna goma o pieza lleva alguna gota de estas disoluciones, no es nada maligno. Salud!
@ Muchas gracias! Un saludo.
🍻
Estimado la cerveza que esta en el barril.. ya esta carnonatada??
Correcto, esta carbonatada y embotellamos con el sistema contrapresion. Salud!
Una consulta amigo ¿Cuánto dura la carbonatación dentro de la botella? ¿se pierde algo? ¿Cuánto remanente queda en el barril? Estas preguntas me ayudaran a saber si me conviene o no para carbonatar hidromiel.
Saludos desde Chile!!
La carbonatacion en botella suele tardar unas 4 semanas. Las otras preguntas no las entiendo....se pierde mucho: el que? Cuanto remanente: de que? 😪
@ Perdón jaja me explique mal. La pregunta es respecto al tiempo que dura una cerveza carbonatada dentro de la botella con llenado a contrapresión y si con el pasar de los días se pierde carbonatación.
Mi otra duda es si, una vez terminando de llenar las botellas a contrapresión, queda cerveza en el barril y de ser así, que cantidad queda.
Saludos!!!
Si la botella esta bien cerrada (que tiene que estarlo) no se pierde nada de carbonatacion. Cuanta cerveza queda en el corni después de embotellar contrapresion??..pues muy poca no es significativo.
@ Muchas gracias por la respuesta! saludos
De nada!
A que temperatura se realiza este proceso?
Creo que lo digo en el video. Yo lo realizo con la cerveza fría de nevera y mejor que las botellas no estén calientes, yo les pego manguerazo con agua fría. Salud!
Y donde se puede conseguir el diseño o la venden?
Yo compré este tipo de contrapresion en Aliexpress. Pero ahora puedes encontrar contrapresiones mucho mejores parecidos al iTap de Boel. Si quieres info de este sistema, revisa nuestros últimos vídeos en el canal. Salud!
Hola amigo que otra bebida alcohólica se puede hacer con ese método de carbonatacion??
Ni idea...yo hago cerveza. Salud!
Amigo tengo una lager a 2 grados le puse 2,5 bar lo agite por 2minutos lo puse en el refrigerador y lo medi y me quedo en 2,5 bares igual estar muy carbonatada o ya estará lista para carbonatar me puedes ayudar en esto soy principiante o me puedes dar un número de contacto para comunicarme con usted amigo
Una lager a 2.5-2.7 volumenes de Co2 está bien, ya depende de gustos. Lo que tienes que hacer ahora es poner la presión de Co2 correcta para que reporte esos 2.5 bar y eso va en función de la temperatura a la que tengas la cerveza en la nevera. Revisa la tabla de carbonacion con co2 de la cerveza según temperatura y ya lo tienes. Recuerda que las lager, necesitan tener el un periodo de guarda de unas 6 semanas (laguering) para llegar a un punto óptimo de consumo. Salud!
@ muchas gracias amigo 👍 por tus consejos
De nada! 🍻
Como se llaman esas conexiones de la. Manguera y el manómetro? Yo uso sinchos para apretar
Los compre en el secreto de la cerveza. Se llama adaptadores Duotight. elsecretodelacerveza.com/busqueda?controller=search&s=duotight
A que temperatura se debe envasar la cerveza del barril ?
Yo la embaso a unos 5
Grados centigrados. Salud!
Yo la embaso a unos 5
Grados centigrados. Salud!
Consulta, decís que pones en 1 Bar el manómetro porque el barril está en 1 Bar. carbonataste la IPA a 1 Bar?
En la carbonatacion forzada la temperatura de la cerveza condiciona la presión a imprimir. Lo ideal es que sigas las tablas de presión y temperatura para elegir el escenario que necesites. Las tablas las encuentras por Internet fácil. Salud!
Esa cerveza ya se puede tomar o se espera un tiempo
Lo suyo es dejar unos días a qye se asiente y empezar a tomar. Y sobre todo: una lupulada guardar siempre en frio para salvaguardar sus propiedades. Salud!
Buenas, podras compartirme el diseño 3d para imprimirlo. Saludos desde Uruguay
El diseño es de @espetobrewing contacta con él en instagram o twitter, dile que vas de mi parte y pideslo. Te lo dará sin problemas. Salud!
Existe manera de obtener la platilla de esas piezas para poder imprimirlas nosotros mismos ??
Si, se la puedes pedir a @espetohomebrew en Twitter o @espetohomebrewing en instagram. Dile que vas de mi parte. Salud!
@ gracias amigo nunca me contesto 😢😢 ya buscaré una manera de armar mi equipo de llenado
Escríbeme a mi en instagram o twitter y le digo que te envíe los archivos. Saludos!
@ gracias amigo te escribo
Megustaria comprar el sistema completo me lo puedes vender
Pues precisamente me lo quiero vender si. Vives en España?
Buenas, Yo Probé Con El Contrapresion Y Luego Probé Con Una Llenadora Tipo Pegas Y El Resultado Es El Mismo Pero Con La Llenadora Tipo Pegas Realmente Es Muchísimo Más Cómodo Y Rápido. Usualmente Lo Que Hago Es Hervir Mis Botellas Y Etiquetarlas Mientras Se Enfrían, Una Vez Frías Las Lleno. Para El Regulador Uso 2.5 Bares De Presión, Así Puedo Abrir Más Rápido La Válvula De Alivio. La Apertura De La Válvula De Alivio Depende De La Velocidad Con La Que Entra La Cerveza A La Botella, Si La Cerveza Entra Más Rápido Puedes Liberar Presión Más Rápido Y Por Ende El Llenado Es Más Rápido Sin Perder Carbonatacion. Consiga Una Llenadora Pegas Evolution Y Le Aseguro Que Le Cambia La Vida En Cuestión De Embotellado.
Recientemente vi la iTap Boel...que es una llenadora contrapresion como la que dices....bufff, me enamoré. Esa caerá más pronto que tarde, ya te digo! Gracias por tu comentario!
@ Están Muy Buenas Pero También Son Algo Costosas Esas, Vienen Unas Chinas Que Su Funcionamiento Es El Mismo Y Valen 5 Veces Menos, Yo Tengo Una Y La Verdad No Da Ningún Problema. De Hecho Ahora Voy A Comprar Una Extra. La China Lo Que Tiene De Bueno Es Que Al Frente Le Puedes Conectar Una llave Para Servir, En El Caso Que Vendas Sirve Para Dar Pruebas Y Luego Embotellar Esa Misma Cerveza
@ articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-851463174-llenadora-tipo-pegas-contra-presion-canilla-adaptadores-_JM?searchVariation=54591487686#searchVariation=54591487686&position=3&search_layout=stack&type=item&tracking_id=c7c18feb-8f9d-4a1b-880d-0e30b7ea5eb5 Así Las Venden Aca
Gracias por la información!
O sea que esa, sirve de grifo y también para embotellar (UN 2 EN 1)...y elijes una opción u otra. Si es así, esto es una puñetera MARAVILLA!
Necesito esas piezas
Son imprimidas con una impresora 3D. 👍🍻
Menos mal que no hubo #homebrewingdrama 😂😂😂
Faltó pasar por tu calle al neng de Castelldefels!!
jajajajaj exacto! Y eso que era domingo...tanta moto, tanto moto! jajajjaja
podrias pasar el archivo del dispositivo, para imprimirlo? saludos desde argentina
Pídeselo a @Espetohomebrew. No creo que te de problema. Salud! 🍻
alejandro, ¿te conseguiste el archivo? también me interesa.
Pedidselo a espeto homebrew 😉
@@juliopintorojas7002 sisi ya te paso el link
@@juliopintorojas7002 www.diyhomebrewers.com/2021/01/disenos-de-soporte-para-contrapresion.html?m=1