ИДЕАЛЬНОЕ Яблочное Пюре для Зефира без Уваривания 🍏 ВСЕ Нюансы Приготовления
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Простой рецепт, как приготовить и заготовить яблочное пюре для зефира на зиму, чтобы вы всегда могли быстро и просто приготовить идеальный зефир
👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
• Быстрые рецепты. Блюда...
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
• Бисквитный Апельсиновы...
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/...
Мой сайт vkusnajaeda.ru/
Вконтакте club823...
Приложение для Android play.google.co...
t.me/irinacooking
Рецепт яблочного пюре для зефира на сайте vkusnajaeda.ru...
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Блюда из птицы
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Блюда из мяса
• Мясо в Горшочках с Кар...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Хлеб в домашних условиях
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍬 Восточные сладости
• Восточные Сладости, Сл...
Друзья! Посмотрите, как приготовить фруктовое безе ruclips.net/video/k4tg_k9BvXY/видео.html
Мы рады, что вы с нами, не теряйтесь) Включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ничего не пропустить. Оставьте лайк и комментарий, если видео рецепт о приготовлении яблочного пюре для зефира вам понравилось и поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Если что-то не получилось, пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу. А еще много вкусной еды здесь goo.gl/HiLi7N
i know I am kinda off topic but do anybody know of a good site to stream newly released series online ?
@Rocco Jude flixportal :)
@Kevin Walker thank you, I signed up and it seems to work :) I appreciate it!
@Rocco Jude no problem :)
Ирина, здравствуйте!
Как всегда всё чётко, коротко и доступно!
Один небольшой лайфхак.
Для перетирания яблок через сито можно использовать простой кухонный венчик и перетирать яблоки круговыми движениями. Процесс останется таким же увлекательным), но пройдёт гораздо быстрее.
Большое спасибо за лайфхак!
Спасибо за советы, очень актуально 😊
Готовьте на здоровье!
спасибо! очень все понятно, что для чего
Ирина!!! Вы умничка, спасибо за Ваши видео!!! Они точные, понятные из простых продуктов. Успехов и процветания Вашему каналу!!! 🌸🌸🌸🌸🌸
Спасибо Вам!
Спасибо вам за рецепт. Быстро, удобно и из этого пюре получился отличный зефир. 👍👍👍
Это хорошие новости)) Готовьте на здоровье!
Ирина , спасибо за полезную информацию рецепт и МК. Нужные фишки для домашней выпечки
Буду очень рада, если информация пригодится!
Спасибо большое 👍🏻Всегда нужная информация 🌹🌹🌹
На здоровье!
Спасибо! Ждём зефир)))
Уже съеден, но еще не смонтирован)))
Ира, спасибо за информацию, завтра же займусь пюре и с нетерпением жду рецепта зефирок!!!
Обязательно будут!
Ирина, молодец. Все хорошо объяснила. А то я не правильно приготовила и поэтому зефир не получился. Большое спасибо за ваши знания.Теперь поняла в чем моя ошибка.
Я рада)
Спасибо, всё понятно!!!!
Ирина, большое спасибо! Как раз во время! У нас антоновка почти поспела на даче, обязательно сделаю такие заготовки и буду ждать рецепт зефира от Вас, знаю, что точно получится :))! Долго уже собираюсь освоить домашний зефир и всё никак что-то))
Все, пришла пора зефира))
О! Спасибо, не знала, что пюре можно заготавливать таким образом. Обязательно сделаю!
Очень удобно, достал и ничего не нужно печь и протирать)
Здравствуйте. Когда в прошлом году смотрела это видео, я была настолько далека от мысли о приготовлении зефира, что, хоть и был небывалый урожай яблок, пюре такое не сделала, впрочем, и времени не хватало. Сделала я пюре уваренное из белого налива, в банках. Пару месяцев назад сделала зефир. И теперь он почти у нас не переводится, с разными ягодами. Училась по Вашему видео, спасибо, все получилось с первого раза.
Мне очень приятно читать, что мои видео помогают Вам осваивать новые блюда и что все хорошо получается, готовтье на здоровье!
@@IrinaCooking Спасибо. Будем "расти".
Вы лучшая!!!!!!!!
Спасибо!
Ирина,вы как всегда на высоте! Спасибо!
Готовьте на здоровье))
Совершенно случайно оказалась у Вас на канале. Спасибо! Подписка и лайк!
Благодарю)
Очень полезное видео,спасибо за совет с замораживанием!
Буду рада, если информация пригодится!
За неимением пюре, делаю из повидло яблочного. Отлично получается тоже. А если хочу малиновый вкус, то протираю через сито малиновый джем и немного увариваю и добавляю к яблочному повидлу. Может кому-то пригодится.
Очень интересно,а какое повидло выбираете и как тогда сахар регулируете?
Вот у меня тоже есть абрикосовое повидло с добавлением пектина, хочу попробовать, получится или нет... Как вы думаете?
@@arinaosipova9627 я делала с яблочным, абрикосовым, малиновым и клубничным повидлом, а также из сырой смородины, протёртой с сахаром(на зиму, протирала на сито от косточек) и их комбинации с яблочным повидлом. Чисто из малинового повидла получается даже слишком выраженый вкус и запах. Из клубники-нормально. Остальные я комбинировала примерно пополам с ябочным. Я брала 280 гр повидла и 1 белок и взбивала. А в сироп сахар уменьшала до 120.Можно и 100гр. я думаю.
@@allamax9072 Получится!
@@lariskairiska51 классно! Будем делать!!!
Все в точности, как делаю и я. Действительно,при уваривании яблочное пюре как плюется, что можно всю кухню "уделать". Конечно,большое дело в стабильном зефире играет агар-агар. Не смотря на то, что я уже переделала стооолько зефира и все эти тонкости мне известны, но я всегда и с большим интересом смотрю Ваше МК. Лайк Вам. Спасибо.
И Вам спасибо)
Очень буду ждать рецепт зефира Спасибо
Уже есть ruclips.net/video/EYjv3xfr7TA/видео.html
Спасибо, лайк поставлен😉
Благодарю)
Здравствуйте Ирочка! Очень нужное видео, сейчас яблоки или вообще бесплатные, или же можно на рынке купить подешевле, а зимой... Зефир! И яблоками летними в доме пахнет.... Так мало нужно для счастья.....
Это точно))
Приятно Вас слушать. Спасибо. 💐
На здоровье)
Очень полезные рекомендации Спасибо!
Буду рада, если пригодятся!
Давайте делать зефир😊🙋🏻♀️
Вот уже начинаем)))
Да, ждем!
А дальше как делать зефир
Спасибо,
Ириша , Дорогая ! Конечно же видео Очень Понравилось !!! Буду ждать зефир , такое лакомство и Полезное и Вкусное , яблоки люблю , особенно печёные ! Ирочка по торту : ОБАЛДЕЛИ ВСЕ , ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ , А КРЕМ - ОТПАД , ЧУДО !!! Одно время я часто пекла " Эстэрхази " , очень он мужу нравится , но мне он надоел , все ели , а я равнодушна . Ну вот теперь и слов не найти , муж доволен , ОЧЕНЬ !!! Ирочка глазурь я делала буквально - Шаг Влево , Шаг Вправо - Расстрел , всё что Вы объяснили и ни как иначе !!! Единственное, это у меня не оказалось красного красителя , но я сделала 2 оттенка розового и сладкие бусинки - жемчужинки как у Вас , получилось красиво , сама не ожидала ! Ирочка , очень хороший бисквит , у меня есть свой карамельный бисквит ( он всегда высокий и его можно резать сразу на коржи , он не крошится ) Даю рецепт : 6 яиц , 200гр сахара , 200гр муки , 50гр крахмала , 90гр карамели , 90мл подсол .масла , 50мл холодной воды , 2 чайной л разрых., 1/3 чл соли, 1/2чл ваниль. сахар , 1чл кардамон. Может Вы знаете такой бисквит или Вам он пригодится ?! Ирочка , простите , что отнимаю время . Спасибо Вам , Всех Благ !!! С Уважением Татьяна Волкова.
Танечка, ну а каком времени Вы говорите, я так ждала, когда Вы торт попробуете и глазурь сделаете! Вчера мужу сказала - Даже волнуюсь, как там у Тани торт и что с глазурью? Я очень рада, что торт получился, понравился и что Вы освоили глазурь! Спасибо, что написали и за бисквит отдельно, я очень благодарна, когда со мной делятся своими проверенными рецептами! Всего Вам самого наилучшего, мужу привет!
Ириша , Я так Влюбилась в Ваши тортики , выбор Шикарный , очень люблю учиться , всё пересматриваю раз 100 , мне важны все мелочи и детали , теперь думаю к 16 сентября постараться и приготовить торт " Опера " , я давно его у Вас нашла ( точу зуб ) ОООЧЕНЬ Эффектный тортик , теперь мужу не скажу , придёт время поздравлять и будет сюрприз . Нужно сразу позаботиться и купить " золотой " кондурин , а то вечно я на радостях всё забуду ! Идей много , а главное зайти на Ваш Канал - ВСЁ , ЧТО ДУШЕ УГОДНО НАЙДЁШЬ !!! Ирочка , Огромное Спасибо Вам за Тёплые Слова , Дай Бог Вам и Вашим Родным Людям Мира , Счастья и Добра !!!!!!!
Спасибо, Танечка, готовьте на радость себе и мужу!
Татьяна,Вы Так заразительно рассказывали.Теперь хотелось бы узнать о каком именно торте идёт речь?
Об этом ruclips.net/video/4VvLd4kLC6I/видео.html
Как всегда всё на высоте! Антоновку крайне редко вижу у нас, в нашем южном регионе массово распространён Симиренко и Голден. Первый слишком мокрый, а второй наоборот сухой и на мой вкус неинтересный. Но, думаю, лучше взять для зефира Голден или поискать для такого дела Антоновку. Давно жду от вас зефира) Есть нюансы, хотел увидеть ваше исполнение.
Если есть возможность найти антоновку, то это конечно, лучший вариант. Семиренко неплохие, но отвешивать долго или уваривать нужно, Голден, мне кажется вообще безвкусные, хотя, если смешивать с другими фруктами, как базу можно.
Ирина,спасибо большое!!! Расскажите нам, пожалуйста,как сделать зефир!!!
Обязательно!
Ирина,спасибо за рецепт!а будет рецепт самого зефира?
Конечно, я лумала, на марочке Вы увидите)
Я делаю через соковарку, сок отдельно, пюре просто перебиваю блендером и закатываю в банки, банки про стерилизовать, в пюре можно добавить сахар по вкусу, получается очень вкусно
Это пюре для зефира
@@IrinaCooking скажите, если сделать пюре через соковарку без сахара, не получится зефир.... Я закатываю без сахара пюре и оно не портится...
Если без сахара, то думаю, подойдёт.
Очень полезно! Спасибо
На здоровье!
В этом году очень много яблочек уродилось)))) наморозила много яблочного пюрееее))) зимой будем кушать зефирчик☺️☺️☺️
И вспоминать лето)
Спасибо за идею с заморозкой по порциям, очень удобно!.Я так понимаю, что из этого пюре были приготовлены эти чудные белоснежные зефирки на заставке?
Да, это они)))
Очень красивые!
Ирина, еще хотела сказать спасибо за фруктовый соус к ленивым вареникам, я теперь такой делаю детям к блинчикам из разных фруктов, очень нравится!
Я очень рада, ешьте на здоровье!
Спасибо большое!!👍👍
На здоровье!
что лучше , ложить уваренное пюре добавлять сахар и взбивать , или сначала уваривать пюре с сахаром охлаждать и взбивать , но при этом при уваривании уменьшится вес яблочного пюре , и по рецепту получится пюре меньше чем сахара, ваше мнение
Я за первый вариант ruclips.net/video/EYjv3xfr7TA/видео.html
Спасибо за рецепт,Ирина.Именно после просмотра решила заготовить еще и яблочное пюре и приготовить зефир по Вашему рецепту.Яблоки конечно сейчас уже созрели,но буду надеяться,что получится пюре,с достаточным содержанием пектина.Правда мне придеться их чистить,т.к. собрали их неаккуратно,они побились и появились коричневые пятна.Ведь важно,чтобы пюре осталось светлым?Ирина,дайте пожалуйста совет,получится ли у меня светлое,густое пюре,если я буду запекать яблоки частично очищенными,или их лучше сразу проварить и перетереть?Буду ждать ответ,спасибо.☺
Пюре получится, но яблоки без кожицы при запекании "расползутся", поэтому что-нибудь оставьте)) Вырежьте битые части, остальная кожица пусть остается, но в этих дырках мякоть чуть потемнеет никуда уж не денешься, на вкус зефира не повлияет, если только на внешний вид и то не факт. Ну, или тушить и уваривать
@@IrinaCooking Спасибо Ирина за быстрый ответ,буду пробовать.Может и так и так попробовать?Удачи и Вам и мне☺
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста, можно добавить пюре яблок и клубничное или малиновое варенье, если да, то как правильней это сделать? Заранее спасибо.
Сложно, добавите к пюре - не взобьется масса, добавить в сироп - непонятно, как рассчитать сахар.
@@IrinaCooking Спасибо за ответ. Очень нужен был Ваш совет.
Здраствуйте ИРИНА жаль антоновки закончились их в этом году было очень многооо у нас свой сад,остались немного груши поспевают сливы.ПРИВЕТ из Казахстана.а видео будет фруктового Зефира?
Здравствуйте! Да, будет зефир и яблочный, и постепенно другой. У нас антоновка только началась. У меня бабушка эти яблоки заворачивала в бумагу и они до холодов хранились просто так на балконе. А Вы уже их все определили?
@@IrinaCooking да пастилы много высушила джем,и повидло сделала и конечно всех угощали родственников соседей 😊
@@user-ij4rx4ww4t Понятно, зимой будет чем себя порадовать)
Здравствуйте Ирина, очень понравилось видео, хочу начать попробовать делать зефир. Подскажите пожалуйста, а вот если его заморозить и потом по мере надобности использовать с морозилки, можете подсказать что с ним делать чтобы жидкость ушла? Сначала нужно будет разморозить а после уварить чтобы после разморозки жидкости не было? Или как?:) буду очень благодарна за ответ
Здравствуйте, если Вы хотите сделать пюре так , как я показываю, то можете его морозить и потом просто доставать и использовать, когда разморозится. Ничего больше делать не нужно.
@@IrinaCooking супер!:) люблю экономить время 😍 а пробовать буду Ваше пюре делать:) никогда не делала, но уверенна, что по Вашему методу не может не получится 😋🙏🏼
Ирина, на какими яблоками можно заменить Антоновку? Подойдут ли яблоки Семеренко или Гренни Смит? И Белый налив и Голден, например?
Гренни смит и семеренко подойдут, белый налив очень разваливается при тепловой обработке, голден по-моему, нормально.
Пожалуйста скажите, можно ли заменить агар агар на желатин и сколько нужно тогда его. Подписка
Зефир делают на агаре, с желатин ом можно маршмеллоу ruclips.net/video/kCHyIuTJ_uw/видео.html
@@IrinaCooking Спасибо за ответ.
а без кухонных фишек я и не представляю выпуски))) зефир буду скоро делать..как яблоки подешевеют)))
У нас сейчас как раз самые дешевые, а когда в Греции сезон?
чёт как то еще и не подешевеют..жду копеек по 30))) если такое бывает..а покушать рупь самые дорогие.но шикарные яблоки)))
@@ruslanapoltavskaya8905 А я уже и не жду, в прошлом году яблок не было и цена взлетела, в этом году есть, но цена почти такая)))
Ирина, а где у вас рецепт пастилы? Я что-то не смогла найти... хотя в заголовке плейлиста такая позиция значится.
Да, я планировала снять пастилу, типа, зефира. Пока только такой рецепт ruclips.net/video/jEZNpIKfwak/видео.html
Здравствуйте , а можно сразу сделать с сахаром и так заморозить
Ту часть сахара, которая идет в пюре, можете сразу добавить.
Здравствуйте, напишите пожалуйста , а можно делать пюре из красных яблок либо из зелёных магазинных яблок .
Можно, но лучше уварить хоть немного, в других сортах меньшее содержание пектина
@@IrinaCooking спасибо за ответ
можно ли заморозить сразу с сахаром? чтобы можно было использовать не только для зефира, в случае чего?
Можно, но сахар же всегда можно потом добавить. А так нужно рассчитывать, сколько для заморозки.
@@IrinaCooking спасибо за ответ. В некоторых рецептах , когда пюре готовят прямо перед готовкой зефира, яблочное пюре нагревают, добавляют сахар, остужают и только потом взбивают с белками. Но вижу, что Вы сахар добавляете прямо к размороженному пюре, значит, так тоже можно, а то нагревать размороженное пюре с сахаром, а потом заново его охлаждать было бы слишком долго и нерационально.
@@IrinaCooking а как Вы считаете, из других яблок, более мягких и сладких, например, грушовки, получится зефир? Или не стабилизируется/ будет неправильной консистенции?
@@Alina-cu3xm получится, можно добавить на 1 грамм агара больше, на всякий случай
@@IrinaCooking спасибо!
После размораживания пюре не отсекается водой? Ведь в нем довольно много влаги осталось.
не осекается
@@IrinaCooking Удивительно. Надо попробовать.
А вы не подскажите когда пюре размораживается для приготовления в нем тоже много воды или как ?
Нет, оно густое.
@@IrinaCooking спасибо
👍👍👍😘❤💋🌹🌹🌹
делаю заготовку. дождалась по 50 еврокопеек)))) я ужасно экономная))))
мне бы так, я тоже экономная, но очень нетерпеливая, если что приспичит, просто чешусь, пока не сделаю)))
По 25 - была бы почти ювелирная фасовка)
😀
😄
А где ваш зефир
здесь ruclips.net/video/EYjv3xfr7TA/видео.html и здесь ruclips.net/video/HFOFmv0Xy-U/видео.html и здесь ruclips.net/video/qZ2dBlzGhmk/видео.html
хотелось бы реальный рецепт зефира, а то многие получаются типа птичьего молока или пастилы , а вот воздушности нет(((((
Рецепт зефира будет, но они действительно похожи, готовятся практически одинаково, только пастила сушится, а зефир агаром стабилизируется. Главное, с агаром не переборщить.
Это я знаю, много переделала рецептов зефира, но еще ни один не понравился , ищу тот, который реально схож с зефиром, жду ваш рецепт с нетерпением, спасибо
@@Vika-Garnunya На неделе поставлю)
А где же рецепт зефира???
Впереди