Домашняя пастила Быстрым Способом! Простой рецепт яблочной пастилы! Десерт к чаю
HTML-код
- Опубликовано: 14 ноя 2021
- Вкусная и домашняя яблочная пастила! Теперь приготовить ее очень просто! Для приготовления достаточно всего 5 яблок: очень простой рецепт.
Пастилу готовлю заварным способом. Получается воздушный и легкий десерт к чаю
Рецепт:
Яблочное пюре 400 г. ~ 5 яблок
Сахар 450 г
Вода 150 мл
Агар-агар ~ 16 г
Белок 2 шт
Сахар 100 г
Лимонная кислота щепотка
Ванилный сахар 8 г
Соль
Размер формы по внутреннему краю 23 х 30 см
*************************
Recipe:
Applesauce 400 g. ~ 5 apples
Sugar 450 g
Water 150 ml
Agar-agar ~ 16 g
Protein 2 pcs
Sugar 100 g
Citric acid pinch
Vanilla sugar 8 g Salt
The size of the mold on the inner edge is 23 x 30 cm
#пастила #яблочнаяпастила #десерт #кчаю
Только что сделал пастилу по Вашему рецепту (ради справедливости скажу что такой примерно рецепт видел ещё на одном канале, но не в этом суть). Прошло два часа, супруга придет со школы ( она у меня учитель ) и обалдеет , обожает это лакомство. А завтра понесу внукам, просушенную и с пудрой. Я их иногда балую своими пирожками, булочками. Уж очень мне нравится готовить все такое, даже торты неплохо получаются: Птичье молоко и Киевский! Ну а для мужской взрослой половины чача вкусная, дамам домашнее вино !
Всем здоровья, благополучия! МИР ВАШЕМУ ДОМУ!
Александр, спасибо за подробный отзыв! 🌞☕
Александр ,да вы просто мастер на все руки, кулинарный ас ,
@@user-fc1oo1ez4y
Спасибо!
Какой вы молодец
Вот это мужчина! Да такого на руках надо носить!
Сделали сегодня первый раз. на Покров снег обычно, вот у меня вся стенка на кухне в "снегу" оказалась. Получилась двойная порция пюре, пришлось делать двойную порцию всей пастилы, а при взбивании в самом конце массы оказалось по края, не пришлось пользоваться советом, не стирать с краев. краев не было. Не рассчитали посудину. Зато получилось отменно. Вкуснота необыкновенная, ни в какое сравнение с магазинной! Моя мечта сбылась, а то ни зефира ни пастилы 3 года не было на столе. до русского магазина далеко, вот никак не получалось выбраться. теперь зефир пришел сам к нам домой, благодаря Вам. огромнейшая благодарность!!!!
Сделала вчера 😍 Получилось просто супер, очень похоже на покупную! При том, что я вообще не кондитер, и все попытки сделать сладости у меня обычно заканчиваются полным провалом 😅
Приготовила. Очень вкусно получилось. Спасибо! )) А пюре я делаю очень быстро: яблоки разрезаю на 4 части, вырезаю сердцевину, срезаю кожуру, разрезаю дольки на кусочки, кидаю все в кастрюльку, добавляю чуть-чуть на донышке водички, накрываю крышкой и ставлю на малый огонь. Яблочки очень быстро размягчаются, остается их только протереть через сито отдельно или размять толкушкой прямо вместе с сахаром.
В кожуре много пектина. И для пастилы и зефира лишняя вода ни к чему.
Спасибо большое за рецепт.
Сделала сразу двойную порцию.семья большая:)) больше всех радовался муж.он в основном её и ест,и родственникам рекламирует мое мастерство;))))
Рецепт хороший.не понимаю критики тут! Не нравитса кому то сахара количество? Добавьте меньше и радуйтесь жизни и своему кулинарному творению.
Удачи всем и вкусных и интересных новых рецептов!!!
mila mila, спасибо!🌹
На зефир идёт 250грамм пюре ,600грамм сахара и 140грамм воды,8грвмм агара и 1вщбитый белок
Ну что же вы привязалмсь к рецепту из за сахара! Буквально недавно ученые установили вредность сахарозаменителей. Кладите чуть чуть сахара и все дела. А пастилой блогер назвала это мзделие из за формы, так как зефир бывает в форме улиток, а пастила в форме кирпичиков. Такое впечатление, что вы никогда не видели их в магазинах. А рецепт преврсходный, особенно для таких как я, которые не умеют делать формы розочек или улиток. Мне проще сделать форму прямоугольников. Спасибо за рецепт!
Сахар это глюкоза. А без глюкозы мозг нормально работать не может. Вредность обычного сахара слишком преувеличена. Так бы техническое пальмовое масло гнобили, как сахар😅
Отличный вариант для пастилы. Спасибо за рецепт 🎉
просто обожаю такого вида рецепты, легкие, не сложные и очень интересные
Очень вкусная пастила получилась, всё застыло, вообще никаких проблем не возникло, рецепт замечательный.
Спасибо 🥰
Рецепт понравился попробую приготовить.
Спасибо за рецепт и краткость. Летом каждая минута дорога
Супер, понравилось .Люблю пастилу
Спасибо за рецепт. Вчера наконец-то решилась и сделала.Получилось очень вкусно и с сахаром все нормально, правда пюре у меня получилось больше, было семь больших яблок. Часть съели ещё вчера, какое там подсушивание, когда такая красота лежит.Угостила соседку, ей тоже понравилось. В рецептах везде взбивают планетарным миксером, а у меня обычный венчик маломощного блендера и все нормально. Так что не бойтесь, пробуйте, результат того стоит.
Рецепт чудесный, сделала по нему уже два раза на днях, на второй раз ещё более убавила сахар, итого грамм на 200 точно на обе части. Все коллеги и соседи в восторге 😊
Судя по рецепту, это не яблочная пастила, а сахарная с добавлением яблок...
Я делаю с быстрорастворимым желатином и вообще без сахара, вполне сладко получается и действительно просто моментально... Обваливаю в крахмале.
С агаром сложнее и дольше, разве что зефир делать, то тогда без агара никуда...
Вот только яблоки пробиваю вместе со шкуркой, в блендере 19000 об/мин. Т.е. запек в микроволновке 7 мин, тут же в блендер 5 мин, пока горячий всыпаешь желатин, ждешь 1 мин, потом еще 2 мин в микроволновке. Затем взбиваешь в холодной бане (на льду или хол. воде) пока не остынет 5 мин, потом в морозилку на 3мин и последний раз взбить. Еще 3 мин в морозилке и можно резать и есть... Да, ванильки чуть добавляю или корицы... Очень вкусно и не страшно ( диабет)...
Неймовірно смачно,легко! Найщиріше ДЯКУЮ!!!
Очень красиво и вкусно как в магазине
Получается настоящая советская пастила. И отзыв не заказной. С первого раза получилось. Но буду пробовать с меньшим количеством сахара. Пюре свое. Варила осенью. Сейчас достаю и готовлю пастилу листовую. Теперь буду такую делать. Спасибо. Рецепт шикарный.
Благодарю вас за чудесный рецепт!
Людмила,спасибо!💖 С Новым годом!
Ужас...поражаюсь с людей,вас сюда на аркане тянут? Или заставляют готовить? Идите лесом,и готовьте как хотите....СПАСИБО,СОЛНЫШКО,ЗА РЕЦЕПТ...Обязательно приготовлю внукам...👌😇🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏
Наверно, заставляют.. Каждый рецепт, то об...рут с ног до головы, то орут дорого...
Ох, как же я с вами согласна!😅
А вы что за командир, чтобы приказывать, кому куда идти? Здесь все высказывают своё мнение. Вам неинтересно мнение других,а кому-то интересно.
@@user-ve8mw9el1qэто не мнение, а яд
@@Ynohka
Для вас это-яд!А тот, кто высказывает своё мнение в таком формате, считает, что всё нормально. Я, конечно, за то, чтобы мнение выражалось вежливо.
Супер спасибо
Делал в первый раз, яблоки сладкие брал поэтому сахар поделил пополам и все получилось чудесно, спасибо за рецепт. 😊
Спасибо за рецепт.Сделаю пастилу внукам.
Спасибо вам за рецепт!
Очень нравится.
Я экспериментировала и с количеством сахара и агар-агара.
И получила восхитительный крем. С него я тогда сделала пирожное ,,корзиночка,,. Песочноая корзиночка, на дно немного пюре яблочного, а потом крем. Это было очень вкусно.
Жаль, не записала пропорции.
Огромное спасибо за рецепт.Получилась с первого раза❤
Очень понравился.
Василиск, спасибо!☕
Спасибо за рецепт! Получилось всё отлично. Я заменила 100 гр на клубничное пюре. Получилась клубничная пастила.
Очень признательна и благодарна
Шикарный рецепт😍 спасибо вам большое! Вторую партию сделала 200гр сахара в пюре, 100гр в белки. Агар 18гр. Получилось так же по консистенции. На вкус кисло сладкие.
интересно! возьму на заметку
Я смешала яблочное и абрикосовое пюре. Все застыло хорошо. Немного горчит из за абрикосов. Вкус советской пастилы из детства. Очень благодарна автору за рецепт.
Какая вкусняшка очень хочется к вам
Рецепт понравился. Сделаю.
Рецепт делала дважды, все получается. Сахара в два раза меньше, яблоки - антоновка. Спасибо за внятное объяснение!
Спасибо за Ваш комментарий. Автор не отвечает, а с Вами хоть узнала, что сахар можно уменьшить 😊
@@dasbinich4098и от меня спасибо, за этот же вопрос.
Скажите пжл можно ли вообще без сахара? Или с заменителем, или со стевией?
Супер рецепт, спасибо 😍👍👍👍
Елена, спасибо!💐
Вкуснятина! Спасибо! 🌹
Alina, спасибо! 💐🌞
Это очень вкусно, большое спасибо за ваш рецепт
Приятно, что Вам понравилось!🌷
Татьяна, спасибо большое за рецепт. Сегодня сделала. Все получилось отлично. Вкус именно тот, что я искала. Сейчас такую не продают. Благодарю.
Ольга, приятно, что Вам понравилось!💐
Спасибо! Попробуем!!!
спасибо за рецепт!
С саксофоном по жизни, спасибо!
Вот это оно,спасибо
Танюша, благодарю Вас!
Ianastoiaschaia, спасибо!❣️
У меня были яблоки дикушки. Кашеобразные внутри после морозца, и с лёгкой горчинкой и не сладкие вообще. На сквозь красного цвета. Сахара положила немного поменьше. Зефир прекрасно застыл. Ярко розового цвета. С сильнейшим ароматом и вкусом яблок. Горечи нет, сладкий в меру. Очень понравился всем! Хорошо, что 2 порцию делала)
Благодарю за рецепт.
Р.s. 2 дня сушила в сушилке без добовления температуры. Просто вентилятор обдувал. Дома сейчас влажно, не подсыхали на воздухе. Обваляла сахарной пудрой. Полежали ночь в шкафу. От магазинной пастелы стало не отличить вообще.
Обожаю пастилу с детства. Прекрасный рецепт. Главное вред сведен до сахара, все остальное очень полезно!!! Огромное вам спасибо за этот прекрасный рецепт. Удачи в вашем творчестве 🙂
Olga, спасибо за приятный комментарий!🌞
В.А Матюшенко
Какой великолепный рецепт и вкусный.Как жаль ,что я раньше его не знала. Большое спасибо
Спасибо! Мне приятно) 😊
Очень полезная сладость! Спасибо огромное! Обязательно попробую сделать))
Лариса, приятного приготовления! ☕
Спасибо большое
Спасибо огромное за рецепт. Не смотря на хейт, в Беларуси именно такая пастила. Безумно скучаю по ней!!! Обязательно сделаю дома.
Готовлю уже второй раз. Это невозможно оставить даже на вечер, съедают ещё тёплым🤣
Здравствуйте Татьяна! Сегодня приготовила заварную пастилу по Вашему рецепту - вкуснотища!!!!
До этого готовила по аналогичному, но этот явно превосходит, огромное спасибо🌷
Ирина, спасибо, за прекрасный отзыв!🌞☕
@@gotovimstatyanoj а если готовить пастилу без использования сахара , получиться? Как можно хранить пастилу длительный срок?
Делала с готовым яблочным пюре. Агар,, русский аппетит,,. Все застыло как надо, очень вкусно и не приторно.спасибо за рецепт!
Это то, что я искала! У нас в городе такую пастилу не купить, а очень хочется 🎉
Рецепт понравился попробую с желатином .Сердечно благодарю
Татьяна, спасибо!🌞
С желатином это уже не будет пастила,у них совершенно разные свойства.
Желатин нельзя кипятить. Поищите агар агар
Спасибо
Спасибо! Приготовила с 10 г агара вместо 16, все получилось. В следующий раз возьму вдвое меньше сахара.
У меня с 7 грамм застыло.
Рецепт отличный! Агар должен быть хорошего качества. Был сладкий сорт яблок, получилось сладковато)
Выглядит аппетитно, хочу такое！
Спасибо!
Любовь, спасибо за приятный комментарий! 💐
Спасибо за рецепт , все получилось(можно сахара чуть меньше),а так все gut.
Благодарю !!!
Наталья, спасибо за комментарий!💐
Вот это я хочу
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить, а то обычным способом очень долго и выход готового продукта не стоит тех усилий.
Татьяна,добрый вечер! Сегодня сделали пастилу по Вашему рецепту, всё получилось, вкусно очень! А для меня главное, что быстро, большое спасибо!!!
Татьяна, приятно, что Вам понравилось!🌷
Здравствуйте, Татьяна. Сделала пастилу по вашему рецепту,получилась замечательная ,вкусная пастила ,всё хорошо застыло.Спасибо большое за рецепт. ❤
Большущее спасибо за рецепт. Правда белок чуток перебила, но она стабилизировалась сразу, завтра нарежу. Делала без сахара на сахзаме эритрите + интенсивный подсластитель.
Спасибо за рецепт❤️🙏
Маргарита, спасибо за комментарий!💐
Добрый день.Скажите какой силы у вас агар?И можно немного уменьшить сахара? Нарезать и подсушить на решетке без пудры? Можно ли такие же пропорции использовать др.фрукты или ягоды?
Первый раз в жизни готовила, получилось супер, единственное что уменьшила сахар в яблоках на 200 грам. На мой вкус 450гр это слишком для меня много.
Очень вкусно получилось, спасибо!!!!
Lyubava, спасибо, за отзыв!🎄
Привет Татьяна.Все ок.только зачем столько сахара ставить 550 гр.без сахара не получиться???
Здравствуйте Таня! У меня есть силиконовый лоток с медвежатами , я его такой смесью наполняю. Правда я не добавляла ванильный сахар,но обязательно как нибудь попробую. Спасибо за рецепт!
Ирина, белые сладкие медвежата, это забавно! Мне с ванилью нравится, приятное сочетание! 💐
Манная каша с пюре, взбить мусс. Тоже вкусно.
Рецепт для ооочень здоровых людей
Это десерт
Спасибо вам, все понятно, доступно, захотелось применить, но нет миксера, а блендером погружным нельзя его заменить?
Не получится. Нужен именно миксер. Причем планетарный. Обычным миксером можно, но трудно добиться нужной густоты и воздушности.
Здравствуйте,Таня. Пастила получилось просто супер 👍У меня вопрос. А можно заменить Агар-агар с желатином?
Можно, но технология приготовления другая, желатин нельзя кипятить! 💐
У меня уже в духовке проствинь с антоновскими яблоками стоит, хочу приготовить по вашему рецепту пастилу- яблок своих с огорода море, не знаешь, куда девать, вот сейчас и употреблю в дело!!
Спасибо за рецепт. Подскажите, если уменьшить количество сахара пастила застынет?
Обязательно.
Скажите пожалуйста , а можно меньше сахара или не получится ?
Скажите пожалуйста, почему она мокнет как ее убрали в контейнере
Спасибо большое за отличный рецепт. Приготовила, очень вкусно и быстро получается. Единственное на мой взгляд консистенция готового продукта больше похожа на суфле, чем на пастилу. Конечно может играет роль агар-агар который у меня. А так вкуснятина неимоверная☺☺☺
Алена, спасибо, что поделились результатом!💐 Может дело в агар-агаре! Я добавляла Dr.Oetker, а с Kotanyi, например, у меня плохо застывает, перестала им пользоваться!
Да, это рецепт обычного зефира, вот только в конце делают не зефирки а выливают в форму и режут (для тех у кого нет кондитерского мешка)
Мне тоже он больше недовзбитый зефир напоминает.
Это принципиально?
@@user-qr8tq5yo1i Если вы ели пастилу и зефир и понимание в чем разница, то да - принципиально. К пастилу это не имеет никакого отношения
Из такой пропорции,у Вас зефир не получится! Слишком много пюре и агара!это рецепт для пастилы!в зефире преобладает сахар!
Это заварная пастила
🙏 спасибо
Алёна, спасибо за комментарий!🌷
Только это рецепт зефира без уваривания, а не пастилы 🤷♀️
Но вкусно с любым названием🤤
Яблочное пюре можно заменить на любую ягоду и даже пакетированный сок.
Интересно, в зефир холодное пюре, варить сироп отдельно потом вливать в белки😴
Чем разница пастила форма и зефира из кондитерского мешка🙄
Я не готовила этот рецепт не знаю каков он.. ну замечала что многие рецепты не договариваются до конца.. то есть автор что-то утаивает.. даже если будет какая-либо мелочь ..рецепт не получится как нужно..
вообще вот сколько я брала из интернета рецептов.. то редко какое блюдо получается идеальным!
даже если люди на собственных каналах зарабатывают деньги.. то это не значит. что они будут вываливать все свои откровения в рецепте ..я не исключаю что многие ревнуют и не хотят.. чтобы вкусности попробовали другие!! это элементарно.. таков человек.. практически любой
Всё верно. На днях готовила морковную икру и сначала отвесила сахар и соль и потом добавляла по вкусу. Сахара ушло в два раза меньше, соли добавляла вместо 2 положила 3 ложки. Пробуя остатки на следующий день после закатки я поняла что сахара надо ещё меньше. Если бы я всё положила по нормам то получилось бы варенье морковное
@@l.u.k.i.n.a морковь разная бывает, как и яблоки и пр. Поэтому сахар добавляют постепенно, с учётом уваривания массы.
Глупости не пишите
@@l.u.k.i.n.a зачастую вам и предлагают соль и сахар класть по вкусу. На вкус и цвет...
Нужен хороший агар, силой 1000, желательно из кондитерского магазина и яблоки типа антоновки
Спасибо хозяюшка
Жизнь Живых Существ, спасибо за комментарий!🌞
❤
Спасибо за рецепт. Можно ли меньше сахара для пюре?
Елена, можно!
Здравствуйте! Скажите, если агара всего 10 г , то не получится или пропорции уменьшить?
Советую агара не уменьшать, очень может случиться, что не застынет и выбросите все, лучше уменьшите пропорции. как говорится, лучше меньше, да лучше. а вот сахар в яблочное пюре (не в белок!!! там я ничего не трогаю, как есть) уменьшаю, три раза делали, каждый раз уменьшая, уже в два раза меньше сахара, и все прекрасно получается!
А можно использовать пектин?
Здравствуйте. В меня темп даже до 100 не дошла, стала очень густая, двумя градусниками мерила и пришлось при 95 снимать, пюре очень густое было. Не пойму... Или не мой день, сколько зефира делала...
Вот если что то не получается, так не надо сваливать на человека который просто поделился рецептом.. Я с таким щупом варю сироп для зефира до 124 градусов и все ок,. А пастила аолучилась Классная, пробуйте, все получится
Доброго здоровья! Какой температуры и свежести должны быть яйца? Не сбиваются до стойких пиков. А потом пастила, босле обвалки сахарной пудрой, истикает сиропом. Не досушила или из-за белков? Делала из груши и оочень нравится - нравится всем. Сегодня сделала из яблок, но получилась не очень пористая. За рецепт - спасибо!
Надо сах.пудру перемешать с кукурузным крахмалом 1 к 1 и это пастила всё таки а не зефир..
Скажите, пожалуйста,можно ли делать пастилу из замороженной чёрной смородины
Конечно
Скажите пожалуйста, а можно заменить желатином не достающие 10 г? Хочу двойную дозу сделать, что там 400 г ?
Желатин при комнатной температуре тает,а агар стабильно держит форму
Из антоновки пастила шикарная!
Чем бы заменить сахар?😮
Я дико извиняюсь, но каким боком к этому рецепту пастила? Это самый обычный зефир.
Рецепт хороший ! Облегчённый Пожалуйста напишите какой у Вас Агар - агар?
Lida, я обычно использую Dr. Oetker, из магазина!
@@gotovimstatyanoj Татьяна ! Благодарю Вас Но никогда Агар - Агар не встречала этой марки……… В каком магазине можно приобрести?
@Светлана Гришина какой именно ?
А если в яблочное пюре просто добавить агар поовареный в воде, без сахара?
Агар только с сахаром варить,а то не получится
👍👍👍
Татьяна, спасибо! 🌷
Неоднократно делала пастилу. Хорший рецепт! Быстро и просто.
Чаще всего агар агар силой 900.
Соль добавляется чтобы белки лучше взбивались. С этой же целью добавляется лимонная кислота.
Уж, больно агар дорогущий! Рука не поднимается его купить на свою пенсию