ROSCÓN DE REYES CON AZÚCAR INVERTIDO.👑🍩 ( Truco para que quede tierno mucho tiempo)
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- Опубликовано: 7 окт 2024
- Exquisito roscón relleno de nata y elaborado con azúcar invertido para conseguir una miga más esponjosa y tierna y un mayor tiempo de conservación super esponjoso.
INGREDIENTES:
Prefermento:
90 grs. harina de fuerza
100 grs. Leche
2 sobres de levadura liofilizada (11 gramos)
Masa:
Prefermento
285 grs. harina de fuerza
60 grs. Azúcar
40 grs azúcar invertido
2 huevos medianos
70 grs. mantequilla
3 cucharitas de ron
4 cucharitas agua de azahar
Ralladura de limón y naranja
Pizca de sal
Decoración:
1 huevo batido
Guindas
Mandarina confitada
Piñones
Azúcar con agua de azahar
PREPARACION:
Para elaborar el prefermento mezclamos en un recipiente los ingredientes. La dejamos tapada con papel film y esperamos a que doble el volumen.
En otro recipiente grande mezclamos la harina con el prefermento, la ralladura, el azúcar, el azúcar invertido, el ron, el azahar, la pizca de sal, los 2 huevos. Amasamos con la amasadora y cuando tengamos la masa trabajada agregamos la mantequilla a trocitos y amasamos para que se disuelva y se integre bien. Amasamos unos 10 minutos. Una vez hecha la masa la dejamos reposar tapada con film hasta que doble su volumen. Si queremos acelerar el levado podemos introducirla en el horno a 40 grados, pero no superar esa temperatura.
Una vez ha levado, la sacamos a la encimera y la desgasificamos aplastándola con las manos. Ponemos la masa sobre papel de horno y le hacemos un agujero en el centro a partir del cual, estirando suavemente con las manos, iremos dándole forma de roscón. Ha de quedar un agujero grande en el centro ya que al fermentar y hornear, se empequeñece. Dejamos que doble el volumen. Una vez ha fermentado, lo pintamos con huevo batido y lo decoramos a nuestro gusto: mandarina confitada, guindas, piñones, azúcar con agua de azahar…
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la bandeja con el roscón en la segunda altura empezando por abajo a 180 grados unos 20 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. 
Хобби
![Natanael Cano - Amor Eterno [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/EO4prCs6WpM/mqdefault.jpg)
Solo una palabra: ESPECTACULAR
Totalmente de acuerdo. Es una pasada lo exquisito que está y tierrrrrrrrrrno muchos dias. Besicos
Hola!! Hago el roscón hace unos años y estamos muy contentos como queda. Este año probé con un poco de miel, dicen que se nota en lo jugoso y en la duración, no salió como esperaba. Creo que no tardaré en probar esta receta.GRACIAS!!!!!
Ya me dirás qué te ha parecido el resultado. Para mí ha sido todo un descubrimiento. Besicos Jose
Muy buena receta. Me gusto mucho. Tiene muy buena pinta. 😊😊😊😊😊😊👍👍👍👍
Gracias. Besicos
Impresionante¡¡¡¡ Madre mía hija...lo hago aunque sea en fin de semana y hayan pasado las navidades...Gracias¡¡¡
Ya me dirás qué te ha parecido. Besicos Susi
❤
Me ha quedado maravilloso. Te agradezco mucho la respuesta tan rápida. Besines
Ana
Me alegro muchísimo. Gracias por comentármelo y muchos besicos 😘😘
Quepinta tan buena gracias por tus recetas 👍😋🤗
Me alegro mucho que te guste. Queda fabuloso. Besicos 😘
Pury,de verdad tienes razón:sin palabras 😋😋
Ja,jaaaaa es que es una locura lo exquisito que está. Muchos besicos
So delicious and creative!
Thanks for recipe! 😋👌
Me alegro que te guste. Besicos
Muy buena receta de roscon gracias
Gracias al truco del azúcar invertido ha sido fabuloso. Besicos Olga
¡Qué bueno! Gracias
Me alegro que te guste porque está impresionante. Besicos
Qué rico Puri, lo comería todo el año! Besitos!!😘😘👍
Y yo!!!!! Soy adicta al roscón. En Zaragoza volvemos a comerlo el día 29 porque es el patrón San Valero, así que ya se me hace la boca agua. Muchos besicos 😘
Pues qué rico que podáis disfrutarlo dos veces!!
La primera vez k veo un video suyo, pero ya le digo k no será el último.Pues me ha abierto mucho los ojos de otras recetas que vi anteriormente.Gracias de corazón
Me alegro mucho que te haya gustado la receta. Muchos besicos 😘 😉
@@willyviajerapuri y ya vi ayer otra receta que también me gustó.Muchas gracias x su atención.
Que roscón más tierno tiene una pinta que se hace la boca agua este año lo hago con el azúcar invertido que tengo del que hago casero para los helados 😘👍
Ya verás que te va a quedar espectacular. Muchos besicos Dolores 😘😘
@@willyviajerapuri acabo de hacer el roscón y esta riquísimo ya sean comido la mitad ya no cambio más de receta todos los años haré tu receta muchas gracias por el truco 😘
Cuánto me alegro Dolores!!!!! Gracias por comentarmelo. La verdad es que queda fabuloso. Muchos besicos 😘😘
hooola, feliz año nuevo! que rico tu roscón, me gusta!
porfi si tienes tiempo me haría muy feliz que te pasaras a mirar mi ultima videoreceta de roscón de reyes(el tradicional) y opinaras que te parece ❤️👍
Gracias por visitarme. Voy enseguida a tu cocina a deleitarme con tu roscón. Muchos besicos
Impresionante, e imperdonable no hacerlo, mañana cuando tenga los ingredientes lo intento, un beso amiga y gracias
Yo ya tengo hecho el de este año. Esta mañana me he puesto manos a la obra y ya está terminado. Me encantan los roscones...muchos besicos amiga 😘😘
Deliciosa, rica y sabrosa. Buenisima receta. Saludos!!
Muchas gracias, me alegro mucho que te guste la receta. Besicos
El año pasado hice este roscón de tu receta, incluido el azúcar invertido.
No tengo palabras para describir lo bueno que salió.
Ahora mismo tengo levando uno, exactamente igual. Y espero que me salga igual.
Gracias por compartir la receta 😘🌹
Pues yo lo he hecho esta mañana y sólo me falta rellenarlo con la nata. Es una locura lo rico que está. Que lo disfrutes un año más amiga. Besicos😘😘
He de decir que salió muy bueno..
Me alegro mucho. Besicos Nines😘
Que buena pinta!!! El próximo que haga lo haré con tu receta
Espero que te guste tanto como a nosotros. Muchos besicos 😘😘
Hola Puri se puede poner el ventilador para hornear ONO😘😘
Buenos días Puri, por casualidad encontré tu canal pues estaba buscando nuevas recetas de roscon, nunca lo e echo con azúcar invertido y hoy estoy probando en cuanto lo tenga echo y lo pruebe te comento pero si me queda como el tuyo seguro que triunfo, muchas gracias por compartirnos tus conocimientos, Felices Fiestas
Me encantará saber cómo te ha quedado. Besicos 😘
Una pregunta Puri el prefermento lo puedo preparar el día de antes, te lo comento por que el roscon lo tengo que llevar sobre 12:30 del medio día y me tendría que poner muy temprano, o se puede hacer de un día para otro el roscon y que da igual? Muchas gracias por tu atención
Si. Puedes prepararlo la noche anterior. Besicos y feliz navidad 😘😘
Disculpa Puri tantas preguntas, lo preparo la noche anterior y lo guardo en la nevera o a temperatura ambiente?
Que pena que no te puedo pasar foto, ya salió del horno y a quedado genial, en un rato nos lo comeremos este sin relleno pues primero quería probar que tal la masa
Hola que buen roscón
Gracias cariño. Besicos
Muchísimas gracias por esta receta tan deliciosa y tan bien explicada; tan sólo preguntarte si se puede sustituir la mantequilla por otro ingrediente.
Grcs de nuevo y buen día!😊🌈🍀
Podrías sustituirla por aceite, pero el sabor no será igual. Besicos 😘
Hola Puri. Ya he hecho este roscón el año pasado y salió buenísimo. Este año lo quiero hacer de nuevo . Me podrías decir si la masa de puede partir en dos para hacer dos para hacer dos roscones pequeño?
Claro que sí. Sin ningún problema. Besicos y Feliz año nuevo 😘 🎉🎊
Buen ron Puri
Me encanta! Voy a hacerlo ahora, a ver si me da tiempo a terminarlo antes de que vengan los reyes. Puedo sustituir el ron por otra cosa? No me gusta mucho... Gracias!
Si no quieres, puedes no ponerle licor. Ya me dirás qué tal te ha quedado. Besicos 😘
Hola Puri.
Tu roscón se ve espectacular así que me gustaría hacerlo. ¿Que cantidades tendría que poner para hacer dos roscones medianos? Te agradezco tus recetas,son fantásticas. Un beso
Con estas cantidades te sale un roscón grande o dos medianos. Simplemente tienes que dividir la masa en dos cuando vayas a formar los roscos. Muchos besicos Dolors😘😘
Hola guapa eres una crac 😁 q 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️
Gracias Carmen. Muchos besicos 😘
Hoy estoy probando a hacer tú roscón. Me gustaría saber cuánto tiempo tengo que esperar a que crezcan las masas. Gracias
El Pan de Cádiz me quedo perfecto.
El preferente una media hora. El primer levado tiene que doblar el volumen y pueden ser dos horas. El último levado, tal vez 1 hora . Besicos 😘
Muchas gracias. Besines
Muy buena pinta Puri. No es mucha levadura?
Es la adecuada. Queda espectacular. Besicos Nati
Hola Es lo mismo ponerle azucar invertido que miel verdad ??
En algún lugar leí que se puede sustituir por miel
buenos dias Puri y feliz año nuevo, tengo algunas dudas, pero lo primero es que e de decirte que el roscón salio espectacular y buenísimo, ahora mis dudas, cuantos dias dura tierno? y se pude dejar medio preparado el día de antes? es que por ejemplo yo me lo tengo que llevar sobre las 11:30 de la mañana y me tendría que levantar en la madrugada para hacerlo pues si luego e de rellenarlo a de estar frió, muchas gracias de antemano
Yo lo haría el día de antes y lo taparía muy bien. El día que te lo llevas, sólo tienes que ponerle la nata. Te quedará genial. Muchos besicos 😘😘
El roscón tiene muy buena pinta y me gustaría saber qué tiempo necesita cada proceso para poder yo hacerlo
Depende de la temperatura ambiente, aunque puedes acelerar un poco las fermentaciones metiendolas en el horno a 35 o 40 grados, pero no más de esa temperatura.
Hola . Me ha encantado este roscón. Le podría echar otra clase de licor en vez de ron ?
Si y si lo prefieres, puedes eliminarlo si no te gusta. Besicos
@@willyviajerapuri 🤗
No hace falta poner mas azúcar normal al roscón. Tienes otras recetas con azúcar invertido para bizcochos. Es difícil para mi pensar en usar este tipo de azúcar. Gracias por contestar
Maravilloso!!! Una pregunta Puri, me gustaría hacerlo pero no tengo amasadora, se podra hacer bien la mezcla manualmente con alguna cuchara o espátula?
Hola Flor. Te costará un poco más, pero se puede hacer. Muchos besicos 😘
@@willyviajerapuri tenía dudas por eso, pero lo voy a intentar, gracias!! 😀
Hola Puri, se puede dejar la masa fermentar toda la noche como el prefer mentó en la nevera? O es mucho tiempo fermentado. Si no como lo conservo de un día para otro? Envuelto en film transparente y en la nevera? Gracias y un saludo.
Yo no lo he dejado fermentar toda la noche. Este roscón bien tapado se conserva perfecto varios días por llevar el azúcar invertido. Besicos 😘
Hola, lo estoy haciendo!! Esta en la primera fermentacion y en esta receta no me ha hecho falta que mi hijo me ayudase y te lo aseguro es una suerte! Porqué x A o x B se pone nervioso y lo sufro yo con sus neuras.Y ya no estoy por la labor!
1° fue mi padre cuando era pequeña, después el hermano que me sigue y luego mi hijo o es marido y estoy más que harta.Tengo muchas enfermedades degenerativas, y no puedo estar mucho de pie x las varices y la mala circulación y llevo unos meses k se me hacen grandes moradueas y la médica me dijo que mi sangre no coagula bien y por ello mañana me harán análisis haber en k cantidad no coagula.Tab llevo marcapasos desde mis 43 años y en vez de cuidarme, los cuido yo!! Llevo 3 días que ando a rastras pues de la artrosis los dedos de los pies se me están arqueando y noto un dolor insoportable más un escozor en la planta y no son siquiera capaces de decirme k me siente de vez en cuando, sólo preguntan k cuando estará el roscón!!! Las cervicales me duelen a la par por el desviamiento y k se me está haciendo chepa- que horror!-parece tengo 4 canguros dándome patadas ahí!!
En ésta primera vez que leva, la masa ésta muy pegajosa y para nada se parece a la tuya aunk he hecho los mismos pasos y he echado similar.Le agrego más harina? Un poquitin?
No le añadas más harina. Si has puesto bien los ingredientes, te quedará perfecto. Cuidate mucho y muchos besicos 😘
@@willyviajerapuri hoy voy hacer de nuevo la masa, pues no ha subido nada aunque lo puse cerca de la calefacción.Y para cabezona yo, que soy de Aragón!!
Gracias igualmente!
No te subió la masa? Pusiste los dos sobres de levadura de panadero? No vale la royal. Besicos
Feliz año, puri.
Cuántas veces hay que dejar fermentar la masa para roscón?
1 con el prefermento. Otra la masa y una tercera cuando ya has dado forma al roscón. Besicos Tere y feliz año
@@willyviajerapuri hola Puri, he hecho dos roscones el primero todo el centro se ha abierto se agrietado, y el segundo también pero menos pero este a bajado el volumen una vez hecho no es normal no ?.
No, no es normal. Si baja cuando lo sacas es porque tenía que haber estado un poco más en el horno y al no haberse cocido bien, se baja. Sobre todo, no abras la puerta del horno mientras se hornea. Besicos
@@willyviajerapuri me gusta con un poco mas de sabor a azar se le puede echar mas ?
Claro que sí, pero sin añadir excesivo líquido. Besicos
Pues si q te ha salido rico si, ale q me apunto lo del azúcar invertido besicos corazon
No te puedes figurar el efecto que hace el azúcar invertido....es espectacular. Se conservó tiernísimo 5 dias. Espectacular. Muchos besicos
El horno como va el calor, solo arriba, solo abajo, solo con ventilador, ....... En fin, eso no lo dices
Hola Puri, desde que empiezas hasta que lo metes al horno cuanto tiempo necesitas con calefacción en casa? Aproximadamente...gracias
Pues como lleva varios llevados, es posible que sean unas 4 horas, pero no sé exactamente. Besicos Mar y Feliz Año Nuevo 😘😘
Para congelar la mitad de la masa supongo que será después del primer levado antes de darle la forma no? Porque funciona la receta con la mitad de ingredientes?
Si. Puedes hacer la mitad de ingredientes y te quedará igual. Yo nunca lo congelo. Besicos 😘
Gracias por contestar tan rápido. Feliz año😘😘😘😘
Receta genial y fácil. Estoy en el primer levado. Una pregunta,no se le pone bol con agua en el horno??. Gracias.
No. Lo metes tal y como se ve en el vídeo. Te va a encantar. Besicos y feliz año nuevo 😘😘
Gracias. Felices fiestas para ustedes tambien😘😘
@@willyviajerapuri Buenas tardes. Hice el roscón y salió muy bueno y tierno. Me gustaría saber cuanto se le pondría de levadura fresca y si podría hacer hoy la masa madre y ponerla en la nevera hasta mañana. Gracias.
Si utilizas levadura fresca necesitarías 25 gramos. Puedes hacer hoy el prefermento y dejarlo en la nevera hasta mañana. Al día sigueinte lo sacas de la nevera media hora antes y lo dejas a temperatura ambiente. Besicos
@@willyviajerapuri gracias. Felices reyes 😘😘
Buenas noches, en vez de levadura seca se puede hacer con levadura fresca? Cuánto echaría viene en pastillas de 25 gr. Ahora no sé si encontraré la fruta escarchada pero bueno el resto de ingredientes los tengo. Gracias. Por vuestra explicación tan sencilla
Haría falta 33 gramos de levadura fresca. Besicos 😘
@@willyviajerapuri muchas gracias 😘
Me encanta esta receta Puri. Si me lo permites, voy a darte un truco para el prefermento: cuando tengas la mezcla hecha, introduce la masa resultante en un bol con agua tibia. Mientras tanto, puedes ir adelantando el resto de la preparación. A los 15 minutos aproximadamente, verás que la bola de masa flota. Entonces ya lo tendrás en el punto ideal para utilizarlo.
Por cierto: esta elaboración del roscón me gusta mucho más que la que publicaste hace ya años basándote en el blog de Iván Yarza. No es por quitarle méritos a Iván, pero creo que hace una receta muchísimo más laboriosa y dudo que sea más rica que esta.
Un abrazo y feliz 2021.
Muchísimas gracias Ana y por supuesto seguiré tu consejo. Besicos y feluz año 2021😘😘
Hola gracias por la receta pero no es mucha levadura ?lo digo por si te as equivocado por favor contéstame que tiene una pinta fantástica y lo quiero hacer un saludo
Son 11 gramos de levadura seca de panadero. Besicos 😘
Muchas gracias por contesta n saludo 👍👏
Puri con miel tb esta bueno?
Si. Besicos 😘
Y cuanto tiempo te aguanta el azucar invertido yo lo tengo hace hecho hace 6 meses en un tarro. estara bueno ?
Aguanta hasta un año. Seguro que está bueno. Besicos
Hola Puri, como haces para pasar el roscón al papel sin que se destroce mucho?
Cómo sólo le hemos dado la forma, lo paso al papel con cuidado y lo vuelvo a remodelar. Besicos 😘😘
Me gustaría saber cuanto tiempo dejamos el prefermento
No hay un tiempo exacto, depende del calor del ambiente, pero tienes que ver que doble el volumen y suele ser una hora. Besicos 😘
Lo puedo Acer en amasadora
Si, perfectamente. Besicos 😘
Gracias.Y si tengo levadura fresca ,cuantos gramos necesito
Unos 30 gramos. Besicos 😘
Hola Puri. Tengo una curiosidad. Veo que utilizas levadura de panadero en lugar de fresca. Por qué? Que diferencia hay? Al margen de ésto encontré tu canal anoche y me ha encantado. Ya tienes nueva suscriptora. Besicos 😘😘
Hola Azucena. Bienvenida al canal. Suelo utilizar levadura seca de panadero porque el resultado es exactamente igual pero se conserva mucho más tiempo sin usarla. Besicos 😘
@@willyviajerapuri Pues mira, éso no lo sabía, y viene bien saberlo. Te cuento que aquí estoy viendo recetas tuyas. Y el roscón éste tiene una pinta que estoy deseando hacerlo y comerlo. Tengo mucha curiosidad con lo del azúcar invertido. Gracias por tu respuesta 😘😘
El roscón es casi un pecado, de lo riquísimo que es. Besicos
@@willyviajerapuri Cuando lo haga te cuento.
Ayer hice el roscón. Espectacular. Menuda diferencia con el azúcar invertido.... Muchas gracias Puri 😘😘
Se puede poner levadura fresca, cuánta cantidad sería? Gracias
Serían 33 gramos. Besicos 😘
Cuánto tiempo tarda en fermentar el prefermento ?
Aproximadamente media hora. Besicos 😘
El ron puede ser negrita? O ron blanco? Gracias
El que más te guste. Besicos
El prefelmento se pone en la estufa?
No. Lo dejas tapado con film en un sitio calentito. Besicos
Hola Willyviajera. En tu vídeo anterior mostrabas el azúcar invertido y en unos comentarios que leí, decías la proporción de azúcar invertido. Por ejemplo, el roscón que hago , lleva 250 g de azúcar, entonces , me gustaría que me dijeras cuánto de azúcar invertido debo colocar para esta proporción. Gracias por la recta del azúcar invertido que me alegro mucho de conocer. Besos.
Hola Sonia. Puedes poner un 50 o 70% de azúcar invertido. Es decir, unos 125 gramos de azúcar invertido y 125 de azúcar normal. Puedes aumentar la cantidad de invertido hasta llegar a 175, el resto sería normal. Besicos
Otra vez nos vuelves a sorprender. Vaya roscón que te ha salido.Voy a aprenderme bien lo del azucar invertido para intentar que me salga igual.Muchas gracias
Ya verás qué roscón más impresionante. Te va a encantar, segurísimo. Muchos besicos 😘😘😘
Buenas no tengo azúcar invertido lo puedo subtituir por miel
Si. Aquí te dejo el enlace del azúcar invertido por si quieres hacerlo: ruclips.net/video/He5aEFmlBgk/видео.html
Espero que te quede delicioso. Besicos
Que cantidad de azúcar invertido se pone en proporción con el azúcar normal?? Graciad
En este caso sería masa fermentada, así que podrías poner entre un 50 o un 70% del azúcar total.
PROPORCIONES:
- En Heladería: Se sustituye el 30% del azúcar común de la receta por azúcar invertido. El azúcar invertido no cristaliza, así que como os he comentado, nuestros helados quedarán más cremosos y ayudará que al congelar no se produzcan esos cristalitos que de lo contrario aparecen habitualmente por la congelación.
- En masas fermentadas (bollería) se sustituye entre un 50-70% del azúcar común de la receta, por azúcar invertido. El azúcar invertido, ayuda a la fermentación de las masas, pero como aporta también humedad, ayuda a conservar en buen estado la bollería por más tiempo, a que no se seque y no se nos quede dura.
- Bizcochos y repostería se sustituye un 20%del azúcar común de la receta por azúcar invertido, y como en la bollería aporta humedad y ayuda a que se conserven por más tiempo jugosos los bizcochos.
Puri, si quisiera hacerlo de chocolate, cuanto chocolate en polvo necesitaria para esta receta.
Te refieres en el bizcocho o en la nata?
@@willyviajerapuri Veras, para sustituir en el peso de la cantidad de harina, que proporcion me recomendarias.
No lo he hecho nunca, pero pondría 250 de harina y 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo.
Como haces el azúcar invertido?
Aquí tienes el video ruclips.net/video/vDZvPaDxG-0/видео.html
Se puede echa miel no tengo azúcar invertido
Si
Aq velocidad pone la batidora?
Al principio medio y luego fuerte
Que cantidad en gramos lleva de levadura seca??
11 gramos. Besicos 😘
Como pesas el azúcar invertido??
Con un peso de cocina.
Hola puri no encuentro tu vídeo del azúcar invertido.
ruclips.net/video/He5aEFmlBgk/видео.html. Aquí tienes el vídeo. Besicos y feliz año nuevo 😘😘
Vale miel en vez de azúcar invertido
Si. Besicos 😘
Hola una pregunta, si una receta me dice100 gramos de azúcar,y le quiero poner azúcar invertido sería también 100 gramos???
No. Sólo tienes que sustituir una parte. Puedes poner 50 de azúcar y 50 de invertido. O bien 70 de azúcar y 30 de invertido. Besicos 😘
Aquí te dejo el video del azúcar invertido y debajo podrás leer las proporciones dependiendo para qué lo vayas a usar.ruclips.net/video/He5aEFmlBgk/видео.html. Besicos 😘
@@willyviajerapuri muchas gracias😘
40 gramos de azúcar invertido cuánto es una cucharada
Si, aproximadamente. Besicos 😘
Puri de cuanto gr es la levadura?
En total son 11 gramos de levadura seca de panadero. Besicos 😘
@@willyviajerapuri y cuanto exo 1 sobre u 2?
@@jilgueroviso 2 sobres. Cada uno es de 5,5 gramos, así que en total se ponen 11 gramos. Besicos 😘
Dos sobres de levadura me parece excesivo para 300g de harina,eso es malo para el aparato digestivo
Cuantos gr es los, sobres
5, 5 gramos cada sobre
@@jilgueroviso perfecto 👌
Una pregunta Puri.
En tu lista de ingredientes por escrito pones que para el pre fermento se usan 90 GRS .de harins y en ello coincides con lo que dices en el vídeo.
Luego en el texto de la masa dices que hay que usar 285.grs..de harina , pero en el vídeo dices que se debe usar " el resto de la harina ,".
Mi pregunta concreta es , se usan 90.gramos para el pre fermento y otros 285 para la masa o los 90.gramos del pre fermento , saheb de los 285 gramos de la masa ?.
Me ha inducido a duda razonable tu acotacion del vídeo sobre usar el resto de la harina .
Me puedes aclarar el punto.por favor , deseo hacer unas pruebas de Roscón antes de Reyes y no me atrevo ante el riesgo de que por exceso de harina el roscón me quedé duro.
Es una receta excelente y no deseo equivocarme por un error de interpretación en el proceso.
Mil gracias por compartir .
Son 90 gramos para el prefermento y además 285 gramos más de harina de fuerza. Si sumamos los dos serían 375 gramos. Besicos 😘
Gracias linda.
Una gran receta ,sin dudas, se nota por el.resultado.
Besos 💋
Rañadura de limón no lleva
Es opcional. Puedes poner sólo de naranja.
No es esencia de azahar, es aroma de azahar...para usar esencia se pondría unas gotitas...
Puri, el agua de azahar la tienes caducada! 😂😂
Mi sobres tiene 14 gr 1
Pon un poquito menos del sobre. Besicos
@@willyviajerapuri perfect si 11 gr
Exo 1 solo?
Me parece demasiada levadura yo so lo hago creo que con la mitad tengo
No. Las cantidades son las adecuadas. Besicos 😘
Demasiada agua de azahar..
Todo es cuestión de gustos.
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