ROSCÓN DE KINDER BUENO
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- Опубликовано: 9 дек 2023
- INGREDIENTES
Para el tangzhong:
60g de agua
20g de leche entera
14g de harina de fuerza
Para la masa:
El tangzhong elaborado y a temperatura ambiente
415g de harina de fuerza
145ml de leche
1 huevo campero + 1 yema
7g levadura seca (o 21g de levadura fresca)
70g de mantequilla a temperatura ambiente
50g de azúcar blanco
25g de azúcar invertido
5g de sal
2 cucharaditas de vainilla
Relleno:
4 claras de huevo pasteurizadas
220 g de azúcar blanco
350g de mantequilla pomada
200g crema de Kinder, Dulce de leche, chocolate fundido, lotus, pasta de pistacho, praliné de avellana…
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Hola Alma;
Hice el roscón siguiendo el vídeo y, no solo me parecio de lo más fácil de preparar (era la primera vez que hacía roscón), si no que me quedo de ututui.
Ayer comimos el roscón de reyes más brutalmente delicioso que hemos comido en años. Nos encantó a todos y he querido ponerte este comentario para agracerte la receta. Muchas chas gracias por el vídeo, guapísima y feliz año nuevo. Muchos besos 😘😘😘
Lo acabamos de comer! Vale muchísimo la pena el trabajo. Y si a mi me ha salido bien con los niños “ayudando”, sin apenas tiempo ni organización, es que a sale bien seguro!!
La crema de kinder para nuestro gusto demasiado dulce pero la verdad es q el conjunto está de muerte!!! Gracias Alma!
Muchísimas gracias Alma!!!!! Es el único roscon de todos los que hecho que me a salido de 10,es una receta espectacular, aconsejó la receta y a ti un millón de gracias❤
Me ha encantado la receta y que expliques el por qué de cada cosa que normalmente no se hace.
Que simpática eres
Muchas gracias
Hola Alma soy Silvina todos los años hago una receta de roscón diferente y esta vez hice la tuya. Es excelente!!! Hice 11 roscones y he sacado fotos, en este momento estoy haciendo uno para mañana sabado tener para el desayuno. Es genial la receta. Muchas gracias!!!!!!
Muchas gracias !!! ✨👏👏👏
Felices fiestas !!!
Ame la receta. Y súper fácil explicado. Gracias.
Brutal 🎉 tengo que hacer esta receta me encantoooo eres magnífica
Qué pintaza. Enhorabuena te ha salido riquísimo
Maravilloso alma que pinta más buena 👍👍👍👌👌👌👏👏👏🙋♀️
Pintazaaa Alma!! Delicioso, seguro estará 😋 habrá q probar📌 muchas gracias y feliz Navidad 🕯️✨❤❤🎄🥰
Definitivamente la haré! Se ve que el sabor es genial!
Muchas gracias por la receta Alma❤, siempre explicando todo para que nos quede perfecto 🙌🏻
Se ve delicioso , gracias Alma
Menuda pinta!! Siempre hacemos tú receta de roscón tradicional pero este relleno....🤤🤤🤤🤤
Que PINTAZA😋😋😋😋!!...Lo tengo que probar ha hacer,porque soy gan del roscón❤❤❤
Que pinta más buena 😍😍
Hice la receta. Es el roscon que mejor me ha quedado de mi historia❤❤ super gracias
Feliz Navidad 🎄🎄🎄
Jajajjajajajajaja lo que más me gusta a mí es cortarlo precisamente! Muy buena pinta ❤
Muchas gracias por la receta Alma, lo he hecho y ha quedado genial, muy esponjoso y suave, a mi familia le ha encantado y sin duda será la receta para los próximos roscones.
Riquísimo roscón ❤❤❤
Muy buena pinta Alma se puede cambiar el azúcar invertido por miel
Pues a mi me gusta,estresarme haciendo repostería,eres una crack Alma🎉
Vaya pintaza🤤
Se puede omitir la mantequilla en la crema kinder añadiendo más crema de avellana ???
Hola! Alma, Mmmmm riquísimo, una pregunta, azúcar invertido cuál es?😊
😘😘😘😘😘
Hola me encanta! Para el roscon puedo sustituir el huevo por aquafaba??? Muchísimas gracias
Espectáculo de roscón
Hola guapa no tengo termómetro de cocina ???
Como lo puedo hacer sin el ???
Muchas gracias por compartir
Que rico 😋😋😋😘😘😘👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Holaa el merengue suizo imposible no monta, he utilizado claras pasteurizadas pero no hay medio a pensar de que lo explicas muy bien.
Te queria pedir que máquina de amasado me recomiendas tengo que comprar una y esavque tienes tu me la recomiendas yo hago muchas cosas me encanta hacer dulces y quiero una amasadora que funcione bien y tenga aguante ,me encantan todas tus recetas cariño ya me dirás cual me a consejas gracias ❤❤❤❤❤
Hola,se puede sustituir el azúcar invertido por miel y que cantidad sería gracias
Alma, si no se usa el azúcar invertido, hay qué poner más cantidad de azúcar granulado? Gracias por tus recetas!! ❤
Se puede sustituir el azucar invertido por glucosa
Se puede conservar a temperatura ambiente varios días??? Porque la buttercream en el frigorífico se queda dura?? O lo sacamos un ratito antes. ?
Qué cantidades son para hacer el tan zon ?
Buenos días , Alma de la parte del tang-z Hong tienes una parte de harina, la leche y el agua, pero es que en la receta no aparece agua, le tengo que añadir ese agua?? Es que no se
Muy rico. Pregunta. Puedo sustituir el azúcar invertido por glucosa??? O jarabe de maíz???? Gracias❤
Yo usé miel y quedó perfecto!
Que s azúcar invertida?
Hola Alma, una pregunta,¿se puede utilizar miel a cambio de azucar invertido? O no tiene nada que ver. Me ha encantado tu receta. Gracias. 😘😘
Se que no soy alma jejeje pero te puedo decir que sin problema lo puedes utilizar ya que la miel es una azúcar invertida lo único es el sabor
❤
Hola alma, podría utilizar el tanzon para una receta de panetonne y que quede asi mas jugoso también?
Hola, me ha encantado tu receta, una pregunta se puede añadir ralladura de limón y de naranja a los ingredientes y cuantas proteínas tiene la harina?
Gracias❤
He utilizado dos varillas pero se queda en crema no queda firme, no sé qué estaré haciendo mal. Gracias por tu receta
Hola Alma ..una pregunta ¿Se puede sustituir el azúcar invertido por miel ?
En otras recetas he visto que si usan la miel en lugar azúcar, supongo que si se puede
Ç
Hola Alma, donde venden crema Kinder?
No se si eres de España ,si es así ,en el Mercadona la tienes
Entonces si quiero hornearlo por la mañana hago todo el proceso, hago la forma del roscón le pongo las figuras, lo dejo llevando 30 min y después lo meto en la nevera toda la.no he y por la mañana antes de hornearlo lomdwjo.un poco a tª ambiente y ya lo.horne[o verdad?
Qué sabor te gusta más el roscón de brioche o este?
Alguien sabe qué pasa si has puesto harina de trigo normal en vez de fuerza? Me he equivocado y ya tenía todo hecho...
Disculpa los 50 gr de azúcar que dice la receta es la misma cantidad en azúcar invertido?
25 gr. De azúcar invertido 👍🏻
Hola alguien me puede contestar a que harina de fuerza uso?? Usaba la del Mercadona pero se me queda super pegajosa y nada de nada ahi sigo y es imposible de manejarla y es la primera vez que me pasa esto y ya no se si es la harina o que esta receta le pasa algo y no estan bien las cantidades
Hola, alguien que lo haya hecho y me diga cuánto tiempo dura tierno??
A mi siempre se me baja al sacarlo del horno, y eso q cuando hay mucho contraste de temperatura lo dejo medio fuera del horno con la puerta abierta
Eso es porque se ha sobrefermentado, o lo has cocido muy rápido y ha subido pronto y al sacarlo del horno baja. Intenta que en la fermentación segunda que no lleve a tope, que le falte algo, o al llevarlo al horno a 180 grados centígrados unos 20 minutos controlando que no se queme, no más, espero haberte ayudado.
Buenas! Alguien sabe cuál es el modelo de amasadora que utiliza? Quiero regalarle el curso de roscones a mi novia y me gustaría comprarle la misma amasadora que utiliza Alma.
Muchas gracias de antemano!
26:02 26:04
Lo siento minuto 10 lo deje de ver ...un bizcocho demasiado laborado...invierto el tiempo en algo que cunda mas....PERO TE DEJO UN 👍
Pero gracias por tu receta
jajajajaja que floja
Es un roscón de Reyes, y da su trabajo pero la recompensa es mayor, están deliciosos.
Qué estrés de receta!!!! No hay otra cosa que hacer que estar tooodooo el día haciendo el roscón
Es lo que tiene hacer un roscón tradicional que tienen varios levados y hay que esperar... Pero no tienes que estar mirando constantemente a la masa como crece puedes hacer tu vida mientras 😂
Opino igual😢😢😢...se te quitan las ganas de hacerlo....encima hay tela de cortes en el video ...
Será mejor comer la mierda que nos venden en los supermercados....
Pues yo los hago a cada rato, porque me Flipan. 😅
Si no quieres gastarte un dineral y tener que hacer colas en las panaderías pa solo poder comerlos un día en el año, merece la pena hacerlo en casa. Yo llevo varios años haciendo roscones y merece la pena porque hago varias veces, sea o no navidad. Y así deja de ser un producto que parece mega exclusivo de una época nada más.
Eso sí, si te gusta como pa apetecerte en otro momento del año. Si no, todo esto es una pérdida de tiempo, claro.😅
Veo que no apuras mucho los ingredientes de los boles.
Observo que el extracto de vainilla liquida no le das con ninguna lengua pastelera y se quedo mas de la mitad en el recipiente 😮😮😮Estuve un tiempo sin verte y te veo super cambiada mas delgada....o es mi percepcion
No tenías ningún comentario lindo que hacer? Podrías haber decidido no hacer ningún tipo de comentario...
Si quieres poner faltas a las personas, creo q te has equivocado de chat...
Doña perfecta😂😂😂
Veo que no te diste cuenta que apuró todos los ingredientes, aunque se dejara la vainilla, no se "dejó medio bol".
Observó que tú comentario es exagerado y esta fuera de lugar.
😮Y aunque lleves mucho tiempo sin ver a alguien no deberías comentar sus cambios físicos. 😮