Я с Алтая,работал на маслосырзаводе Тюменцевском,бывшая маслобойня купца Винокурова,варили сыр Костромской, Радонежский и ещё какой-то уже забыл,сыр наш тоже неоднократно являлся медалистом на выставках,а в Бийск увозили всегда некондицию для переплавки на сырки дружба и копчёный плавленный сыр
Добрый день. Не в качестве рекламы, просто интересный канал о сырах, есть бесплатный контент, есть платные мастерклассы и специальный учебный комплекс с теорией и рецептами. Канал Алексея Сыровера на ютюбе, смотрю его мастер классы с начала пандемии. Посвятить свою жизнь сыроварению не планирую, но для домашних кое-что для себя взяла.
Спасибо за рецепт, Даниил! Но вопрос у меня касается оборудования. Подскажите, какое оптимальное расстояние между лопастью мешалки и стенкой, а также дна сыроварни? Спасибо и удачи Вам во всех ваших начинаниях и продолжениях!
Скажите, Даниил, пожалуйста, на каком сайте вы покупаете покрытие для сыра. Мой латекс на выдержке, во влажной камере, наделал трещин, боюсь что теперь пойдёт грибок, может латекс плохой попался?
Смотрю ваш канал давно,но подписалась только что. Большое вам спасибо,с вашей подачи начала варить сыр. Столкнулась с такой проблемой,головка сыра после просола теряет свою форму расплывается. Почему,подскажите.
День добрый, Даниил. Благодарю за вашу работу, учусь у вас изготовлению сыра. Я живу в Сибири, нигде в России не могу найти покрытие Паракоат, есть ли доставка с магазина сырок в Россию?
Даниил можно не совсем по теме, караул который раз делаю моцареллу, почему то, стала творожиться повторяю за вами как обезьянка, ничего не получается, не могу понять причину, а может это происходить из за сукозности коз, сгусток получается хороший, как опускаются в воду начинает творожиться помогите!!! Шт нем
Я с Алтая,работал на маслосырзаводе Тюменцевском,бывшая маслобойня купца Винокурова,варили сыр Костромской, Радонежский и ещё какой-то уже забыл,сыр наш тоже неоднократно являлся медалистом на выставках,а в Бийск увозили всегда некондицию для переплавки на сырки дружба и копчёный плавленный сыр
Делаю домашний сыр, мало информации в интернете, но благодаря вам ,я многому научилась . Огромное вам спасибо! Ваш канал - бесценна находка .
Добрый день. Не в качестве рекламы, просто интересный канал о сырах, есть бесплатный контент, есть платные мастерклассы и специальный учебный комплекс с теорией и рецептами. Канал Алексея Сыровера на ютюбе, смотрю его мастер классы с начала пандемии. Посвятить свою жизнь сыроварению не планирую, но для домашних кое-что для себя взяла.
Какие вкусные сыры вы производите и нас учите.
Сам бийчанин. Узнал столько много интересного о своем городе👍
Gencler,ne yaxsi ki,varsiniz.Hemise arzulayib ede bilmediyim pendirleri sizin komeyinizle eydim.Cox sag olun,zehmetkes ve bilgili insanlar!
Я сам с Бийска, сыр был очень вкусный в советское время. Кырдык маслосыру.
Благодарим за комментарий
Очень доступно даёте информацию, 👨🏻🍳на одном дыхании, а на самом деле столько труда для ролика. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Благодарим
Какой вы молодец! Спасибо вам за подробные рецепты.
Как всегда невероятно, спасибо за Ваш труд. Успехов, удачи и только вперёд 🤝
Благодарим, и Вам всего наилучшего!
Здравствуйте всем. Я с Бийска, хранилище разобрали и распродажи. А на его месте оптовая база да ещё кое-какие шаражки.
Очень жаль((
Что творят гады . Такие предприятия загубили по стране!
Привет с Алтая 😊😍
Доброе утро Даниил! Вы прям художник. Класс красивый и аппетитный сыр. Спасибо большое за видео.
Спасибо за науку, вы классные
Как всегда превосходно 👍
Доброе утро. Еще не посмотрела, но уже СПАСИБО!!!!!
Спасибо за МК, обязательно попробуем сварить!
На месте завода сейчас оптовая фирма НИССА. Бытовая химия по Сибири
Спасибо,выглядит красиво и апетитно ,нужно приготовить
Не пожалеете
Пока только мечтаю купить Вашу сыроварню
Мечты очень часто сбываются!))
Добрый день. Пожалуйста укажите желательный состав термофильной закваски. Спасибо
Спасибо за рецепт, Даниил! Но вопрос у меня касается оборудования. Подскажите, какое оптимальное расстояние между лопастью мешалки и стенкой, а также дна сыроварни? Спасибо и удачи Вам во всех ваших начинаниях и продолжениях!
Всё зависит от объёма ёмкости
@@DaniilPervachenko У меня емкость 20л.
Добрый день!Можно ли подкрашивать сыры шафраном или куркумой, если нет Анатто ?Спасибо!
Да, можно
Темпиратура второго нагрева 51-52 градуса, а не до 41-42. И нигде не сказано, что нужно резать пласт, а просто формируем головку из пласта.
Скажите, Даниил, пожалуйста, на каком сайте вы покупаете покрытие для сыра. Мой латекс на выдержке, во влажной камере, наделал трещин, боюсь что теперь пойдёт грибок, может латекс плохой попался?
sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/pokritiya-dlya-sira/lateks/
Приятно смотреть Ваши ролики по приготовлению сыра! Но так и не смог найти ссылку на группу в фейсбуке….
m.facebook.com/groups/187900185044004/
Смотрю ваш канал давно,но подписалась только что. Большое вам спасибо,с вашей подачи начала варить сыр. Столкнулась с такой проблемой,головка сыра после просола теряет свою форму расплывается. Почему,подскажите.
Если головка сыра после варки деформируется, значит вы не досушили сырное зерно.
@@MsMINI-dr6tq спасибо.
День добрый, Даниил. Благодарю за вашу работу, учусь у вас изготовлению сыра. Я живу в Сибири, нигде в России не могу найти покрытие Паракоат, есть ли доставка с магазина сырок в Россию?
Да, можно сделать запрос на отправку
День добрый Даниил! Значит можно оформлять заказ на сайте?
Я из Бийска теперь там оптовая база к сожелению
К ФБ не присоединюсь , поскольку это вражеский контент , но хочется удостовериться , что с вами все в порядке 🙏❤️
Нет Уже давно.
Доброе утро Даниил скажите пожалуйста почему вы последнее время не вносите липазу
Если готовим сыры по рецептуре и её там нет, то мы её тоже не вносим
А в Россию сыроварни поставляете,если да,то сколько будет стоить доставка?
Нет, не поставляем
Спасибо за ответ,мне очень нравяться ваши видео,я многому научилась,жаль что война
А сичужний фермен подойдет?
Подойдёт
Даниил можно не совсем по теме, караул который раз делаю моцареллу, почему то, стала творожиться повторяю за вами как обезьянка, ничего не получается, не могу понять причину, а может это происходить из за сукозности коз, сгусток получается хороший, как опускаются в воду начинает творожиться помогите!!! Шт нем
нету в бийске сырзавода. хотя в алтайском крае есть несколько заводов. самый лучший это сыр "Киприно"
У нас другая информация)
@@DaniilPervachenko я сам с алтайского края
@@DaniilPervachenko в бийске есть только маленькие частные сыроварни.
Здравствуйте, Бывшая термокамера это теперь склады! В основном ТК(((
Все уничтожили «эффективные менеджеры»
Жаль.
Да, в Советском Союзе всё работало... А теперь - распилили, разворовали... распродали... Грустно всё это...
++++++