только начал учиться сыроварению у Алексея Сыровера По-моему вы одного поля ягоды "Любите своё дело,но хочу позавидовать Вашей разговорной речи .Всего Вам с ним доброго.
Спасибо, что находите время отвечать) Мы только в начале пути, только 15 головок. Иногда бывает так, что после внесения фермента, сгусток формируется очень быстро, т.е. крышка прилипает через 2-3 минуты. Возможно ли это из-за того, что молоко немного перестояло в холодильнике?
Добрый вечер! Здоровья вам, счастья и удачи. Даниил сварила вчера сыр ,наверное переборщила с пропионовыми бактериями, много сыпанула, по нечаянности, что-то есть страшное, переживаю что теперь будет? Спасибо вам заранее за совет
Даниил, добрый день! На сайте дом-гастроном появился новый сыр - "Украинский", в Вашем исполнении я его не нашел. Возможно сам рецепт требует коррекции кисти мастера) Второй день на просушке, а из него продолжает капать сыворотка. Может недостаточный вес груза и небольшое время прессования?
Доброго ранку Вам. Підкажіть, будь-ласка, а Ваш акаунт є у Instagram? Дякую за рецепт, вже понад 3 роки готую сир та ковбасу з Вами. Прям зараз Каччота Al vino варю🍷
Не понятно по прессованию. Вы называете вес давления, исходя из своего веса головки, или на любой вес головки - сначала 2 кг и т.д.? Спасибо за ответ. Он бесценен!
Из специального вам понадобится только ингредиенты, а дальше можно обойтись кастрюлями для создания водяной бани, шумовка, друшлаг, ткань, и ёмкость из которой можно сделать форму!) Главное желание!!!))
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Наконец то день сыроделия!
Ещё один рецепт!
Спасибо за рецепт, Данила-мастер, и Ларисе спасибо!
И вам спасибо за просмотр комментарий и
Сразу лайк, очень интересно, вечером посмотрю.
Благодарю, за лайк, ждём просмотра!)
Спасибо, трудяги!!
Находите такие рецепты, что просто невозможно остаться в стороне.
Молоко есть , руки есть ,время ночное- значит быть сыру))))!
Благодарим за комментарий. Вкусных сырочков Вам!)
Даниил, спасибо большое, очень интересно, познавательно и по вашему видео просто! Будем пробовать!
Мотивируете вы нас! Спасибо, Даниил и Лариса!
Благодарю. ❤
Лайк!
Спасибо!!!
Успехов!!!
Благодарим!)
Доброе утро Даниил! Красивый и аппетитный получился. За ваш труд спасибо большое.
А вам спасибо за просмотр и комментарий!
Супер! 👍❤❤❤
только начал учиться сыроварению у Алексея Сыровера По-моему вы одного поля ягоды "Любите своё дело,но хочу позавидовать Вашей разговорной речи .Всего Вам с ним доброго.
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Красивый сыр у вас получился, хочется попробовать сделать тоже, такого красавца!!!
Попробуйте, не пожалеете!)
Даниил, добрый вечер. Скажите пожалуйста, дренажные коврики Вы покупаете или сами делаете, тогда из какой ткани. Спасибо.
Вырезаем Из ПВХ сервировочных столовых малыеток
А я выращиваю закваску сам дома, и работает отлично и бесплатно
👏👍
Добрый день. Можно ли обойтись без пастеризации, или это обязательное требование для данного сорта сыра? Спасибо!
Для всех сыров, если хотите получать стабильный результат, молоко нужно пастеризовать!
@@DaniilPervachenko Как только сделаем 50 головок и соберем средств на вашу сыроварню) Спасибо!
Ухтыжка! Лайк однозначно, вы большие умнички! В Новороссийск доставляете посылки?
Благодарим!
Доставляем!)
Спасибо, что находите время отвечать) Мы только в начале пути, только 15 головок. Иногда бывает так, что после внесения фермента, сгусток формируется очень быстро, т.е. крышка прилипает через 2-3 минуты. Возможно ли это из-за того, что молоко немного перестояло в холодильнике?
Да, конечно, кислотность молока имеет влияние на формирование сгустка
Добрый вечер! Здоровья вам, счастья и удачи. Даниил сварила вчера сыр ,наверное переборщила с пропионовыми бактериями, много сыпанула, по нечаянности, что-то есть страшное, переживаю что теперь будет? Спасибо вам заранее за совет
В худшем случае его просто может разорвать.
Здравствуйте Даниил и Лариса!Ваши ссылки почему-то не открываются😢
Все ссылки рабочие
Даниил, добрый день! На сайте дом-гастроном появился новый сыр - "Украинский", в Вашем исполнении я его не нашел. Возможно сам рецепт требует коррекции кисти мастера) Второй день на просушке, а из него продолжает капать сыворотка. Может недостаточный вес груза и небольшое время прессования?
Скажите, пожалуйста, а из козьего этот сыр получится?
Получится
У этого сыра рикотта получается тоже соленой?
Рикотта получается соленая, когда соль добавляется в сыворотку
Доброго ранку Вам. Підкажіть, будь-ласка, а Ваш акаунт є у Instagram? Дякую за рецепт, вже понад 3 роки готую сир та ковбасу з Вами. Прям зараз Каччота Al vino варю🍷
Есть только группа в фейсбуке
Извините не поняла где скачать можно справочник не нашла ссылки
Ссылка под видео
а по краям белое - это плесень?
Нет, это соль
Книгу в Молдавию высылайте ?
Да
Где брать закваску?
Можно заказать в магазине по ссылке или в любом другом магазине, где продаются ингредиенты для сыроделия
Не понятно по прессованию.
Вы называете вес давления, исходя из своего веса головки, или на любой вес головки - сначала 2 кг и т.д.?
Спасибо за ответ. Он бесценен!
Указанный вес прессования рассчитан на вес нашей головки сыра, на другой вес нужно либо увеличивать либо уменьшать пропорционально
Лайк. Книгу в россию высылаете?
Да
Написано, что сыр в домашних условиях, но я так понимаю, что без спецоборудования ничего не получится...
Из специального вам понадобится только ингредиенты, а дальше можно обойтись кастрюлями для создания водяной бани, шумовка, друшлаг, ткань, и ёмкость из которой можно сделать форму!) Главное желание!!!))
Какие качества в магазине, пальмовое дерьмо на всю страну 2 коровы :))) 90% Пальма везде сейчас
А дырки где?