麵包機實驗室【高筋麵粉VS超高筋麵粉】蛋白質含量12.2%及14.5% | 最強力粉 | Panasonic麵包機 | SD-P104 | 中文字幕
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- #麵包機實驗室 #麵包機 #P仔104 #高筋麵粉 #超高筋麵粉 #水合法
【跟機快速模式食譜】
高筋麵粉 280g -----片段用日清高筋麵粉/日清超高筋麵粉
牛油 10g
糖 24g
奶粉 6g
鹽 5g
水 210ml (+-10ml) -----片段用210ml
速發酵母 4.2g-----片段用金燕
【水合法快速模式食譜】
高筋麵粉 250g-----片段用日清高筋麵粉/日清超高筋麵粉
糖 20g
奶粉 6g
鹽 3g
水 190ml
速發酵母 3g-----片段用金燕
牛油 15g
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好鍾意睇你實驗室片呀，可以長知識又能夠了解用不同產品做出來的成果，加油！
多謝你❤️ (會努力㗎～）
好正呀，一三五都有片睇，大力支持👍👍👍
好多謝你支持❤️ (感動中）
啱啱新玩麵包機 上網搵錢搵到你啲片都好睇 加油繼續努力 請問我夜晚十點鐘放定材料 聽朝早八九點出爐有冇問題呢 會唔會發酵太耐
多謝你支持!
如果用Panasonic 的麵包機, 一般可設定預約時間, 例如你想第二日
麵包機會於早上6:00左右先會加入酵母. 除非你在放材料時已經將酵母加入麵包桶內, 否則一般都唔會發酵太耐.
真係好鍾意睇你嘅實驗室片，期待你嘅新片呀
多謝支持❤️ (好感動）
太好啦.我又心多想了解下其它面粉.欣賞.另外期待1 分鐘還節,超正.
多謝支持❤️ (真係好感動）
Great!
如果買唔到超高筋麵粉係咪可以用vital wheat gluten 嚟溝高筋麵粉？ 如果係的話，分量又係幾多？ 一分鐘麵包機食譜好正！
我覺得每隻粉真係有自己嘅風味同吸水量，所以先有唔同味同質感，專登加gluten 其實我真係未試過，唔敢講真係會work, 不過我都想試下做實驗
@@nikki1555 好呀，等你！如果真係會work 就好
請問日清超高筋麵粉喺邊度買？
之前喺價真棧有得賣，無喺其他地方見過～～
在廣告都無方程式和分量太好惜
在描述內有的，按出來看看吧
請問唔落奶粉，有乜嘢可以代替？
煉奶～或者唔落都無問題
請問佢同日清強.力喺吉之島買邊隻會好啲？
佢地其實都係日清粉，aeon 買到果隻應該係同紅色果包一樣～藍色果包係最強力
@@nikki1555 唔該晒你叻媽
價真棧而家特價$29
請問邊隻高筋麵粉整麵包冇咁癡牙？屋企老人家唔鍾意食麵包主要原因
@@leekat8233 佢長期都做呢個價錢～～
請問邊度可以買到？
價真棧～
@@nikki1555 多謝賜覆。
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