中筋、高筋、低筋、全麦、意面、法棍专用粉？今天全部讲清楚！面食篇

本期硬核炸裂，绝对是你见过最全面的面粉科普，基本踢馆所有我已知的中文教材。我是按论文综述的标准来写的。
繁体字幕没找到简单的办法，让我想想

[@meihuang669]

我前些日子在“下厨房”看见蔷薇君的食谱，在这里搜索意式面粉时出现了你的视频，记起来了。都关注了。

[@user-ri7nx2le8w]

麵粉理工啊～

[@user-yx1cz8bn8e]

專業

[@user-pp7fz6ky4h]

订阅了，希望你能被更多人看见，加油💪

[@terrellmajor8205]

i guess I am kinda off topic but does anyone know of a good site to stream newly released tv shows online?

[@kyrievincent6087]

@Terrell Major try FlixZone. You can find it by googling :)

[@jaredmekhi7791]

@Kyrie Vincent yup, have been watching on Flixzone for since march myself =)

[@terrellmajor8205]

@Kyrie Vincent thank you, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) Appreciate it !!

[@kyrievincent6087]

@Terrell Major glad I could help :)

[@yukfanpang6485]

全麥粉能用同等的重量的裸麥粉去替換嗎？

[@yuhuili486]

请问肠胃不好，什么面粉好？

[@dolphinsui2722]

在中国超市里的面粉蛋白质含量并不低，但怎么筋性就是不行，加拿大普通面粉的筋性就比国内的高筋粉还好，看来国内面粉是以灰分什么指标来决定筋性的，那都有啥杂质在里面？不会是漂白粉吧。😇

[@mikerosa_kunskitchen]

北美的小麦筋度一直比国内好，跟两国结构有关吧

[@ze1040]

请问炸鸡裹粉用t45还是t55比较合适？

[@mikerosa_kunskitchen]

一般来说，炸鸡用精细的面包会好一点，建议t45。但我说实话，这两种面粉炸出来你比着吃都不一定能吃出来区别，因为差异太小了

[@cocobj8116]

❤❤🙏🙏

[@garywang8463]

请问T65可以做拉面吗？

[@mikerosa_kunskitchen]

可以倒是可以，只是面粉颜色灰一点

[@homeinvancouver]

像做科学试验一样👍订阅58，欢迎回订，相互支持一下。

[@FarMedstudent]

你看那些文獻當然頭大，連都是被子植物門都可以被你扯成親緣關係就很近

[@mikerosa_kunskitchen]

生物学菜鸡，大佬轻喷