Um fio de óleo Manteiga 2 colheres de sopa de cebola picada Arroz arbóreo 100g por pessoa 140ml de vinho branco seco 1 caldo de legumes (quente) Queijo gorgonzola Manteiga 20g por pessoa Queijo provolone 70g Queijo parmesão 70g
Um fio de óleo Manteiga 2 colheres de sopa de cebola picada Arroz arbóreo 100g por pessoa 140ml de vinho branco seco Caldo de legumes quente 70g de gorgonzola 80g de manteiga 70g de provolone 70g de parmesão
Jantar de domingo com esse risoto foi sensacional, a minha esposa ficou apaixonada! Ainda incrementei com xerém de castanhas e amêndoas que fiz na hora, e umas folhas de manjericão fresco para servir. Simplesmente divino!
Eai chef, Passando aqui pra dizer que fiz exatamente sua receita e ficou perfeito, nível de restaurante!! Graças aos seus ensinamentos! Essa mantecatura é realmente o segredo!! Muito obrigado, me senti orgulhoso hoje hahah Tmj
Conheci seu canal hoje e amei. Vou maratonar 😀. Você ensina com muita propriedade. Minha mãe é italiana e você ensina igual ela fazia. Hoje ela está com 93 anos e não faz mais. Compartilhei o vídeo. 👏👏👏
Fiz seguindo os passos e ficou ótimo! Só acho interessante prestar atenção na quantidade dos queijos para não ficar salgado demais..melhor ir provando aos poucos. Excelente!!
Amo ver vc fazer suas receitas e quando vc fala italiano. Esse risoto deve d ficar uma maravilha mama mia, pena q esses queijos q vai na receita são muito caro mais amo risoto obrigado por nós ensinar essas delícias ❤
Muito bom, eu fiz amei. Todas suas receitas que eu fiz ficaram excelente. Não acrecento nada e tiro nada, exatamente conforme a receita. Parabéns, Guilherme
Fiquei com dúvida em qual fogo utilizar em cada uma das etapas (alto, médio ou baixo), e também não entendi em quanto dilui o caldo de legumes (parece estar diluído em água)
Fiz meu primeiro risotto seguindo essa receita, só não tinha o caldo de legumes e utilizei o caldo de carne mesmo. Nossa ficou divino, melhor do que risottos que já tinha comido em restaurantes anteriormente. Parabéns pela receita, simples e fácil de seguir.
Para o camarão: basta limpar e refogar eles na manteiga quente com sal e pimenta do reino, uns 3min de cada lado é suficiente. Para o risoto: Refogar 04 colheres de cebola picada no azeite e manteiga, colocar 400g de arroz arbóreo. Refogar o arroz até ficar transparente e aí colocar o 240 ml de vinho branco seco e deixar até absorver. Após isso colocar caldo de legumes ou pode ser caldo de camarão aos poucos (bem quente) e ir cozinhando junto com 140gramas de queijo gorgonzola e deixar cozinhar por uns uns 16min, repetindo o processo de inserir caldo de legumes quente. Após os 16minutos, com o risoto cremoso, colocar 160g de manteiga. Desliga o fogo e coloca 140g de provolone e parmesão (140g). Aí bate o risoto (mexe rápido) até os queijos derreterem, e adiciona o camarão. E pra finalizar experimenta o ponto do sal.
Caldo de legumes você compra o pronto, em tablete, ou pode fazer com vários legumes, mas o pronto é mais prático. Um risoto pra 4 pessoas eu coloco 2 tablete, em torno de 1,5 litros de água.
Um fio de óleo
Manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
Arroz arbóreo 100g por pessoa
140ml de vinho branco seco
1 caldo de legumes (quente)
Queijo gorgonzola
Manteiga 20g por pessoa
Queijo provolone 70g
Queijo parmesão 70g
Um fio de óleo
Manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
Arroz arbóreo 100g por pessoa
140ml de vinho branco seco
Caldo de legumes quente
70g de gorgonzola
80g de manteiga
70g de provolone
70g de parmesão
Se Eu não tenho vinho, pode colocar o que?
@@fernandocanavededealmeida7383 pode ir no mercado comprar
Jantar de domingo com esse risoto foi sensacional, a minha esposa ficou apaixonada! Ainda incrementei com xerém de castanhas e amêndoas que fiz na hora, e umas folhas de manjericão fresco para servir. Simplesmente divino!
O melhor risoto que ja vi amei
Uma dica: podia ter a receita na descrição do vídeo.
Fiquei com água na boca! Quero fazer!
Obrigada por compartilhar conosco. Deus te abençoe!
Isso que eu procurava...sem enrolação,poucos ingredientes..e deve ficar uma delícia!🙏.
Eai chef,
Passando aqui pra dizer que fiz exatamente sua receita e ficou perfeito, nível de restaurante!! Graças aos seus ensinamentos!
Essa mantecatura é realmente o segredo!!
Muito obrigado, me senti orgulhoso hoje hahah
Tmj
Guilherme, adoro os seus vídeos! Sugeriria que você falasse sobre alimentação de diabéticos, por possível.
Obrigado mesmo !!. Acabo de compartilhar com a minha esposa. Vamos tentar fazer juntos no fim de semana..... Tou babando.....
Conheci seu canal hoje e amei. Vou maratonar 😀.
Você ensina com muita propriedade.
Minha mãe é italiana e você ensina igual ela fazia. Hoje ela está com 93 anos e não faz mais.
Compartilhei o vídeo. 👏👏👏
Adoro risoto , é meu prato preferido , aprendi um com linguiça Blumenau e feijão branco que fica divino também .
Eu fiz duas vezes esse risoto aqui em casa, ficou perfeito
Muito bom mesmo
Sempre faço o risoto com esse vídeo aberto. Sempre fica perfeito! Obrigada 🙏🏼 ❤
Eu, porém, esperarei no Senhor; esperei no Deus da minha salvação; o meu Deus me ouvirá.
Miqueias 7:7🌼
Amo risotto já comi com funghi, asparagi, è de zucca
O risotto é um prato muito versátil, sabendo a base você pode fazer combinações muito boas!
@@GuilhermeGuzela exato
Adorei aprender muito obrigada bjos ❤
Fiquei com água na boca ,vou fazer amanhã que é domingoooo🍁🍁🌾🌾🌴🌴🌿🌿🌞🌞🌞obrigada bom fim de semana para todos nós com a proteção Divina 🌾
Fiz seguindo os passos e ficou ótimo! Só acho interessante prestar atenção na quantidade dos queijos para não ficar salgado demais..melhor ir provando aos poucos.
Excelente!!
Amo ver vc fazer suas receitas e quando vc fala italiano. Esse risoto deve d ficar uma maravilha mama mia, pena q esses queijos q vai na receita são muito caro mais amo risoto obrigado por nós ensinar essas delícias ❤
Obrigado!!!
@@GuilhermeGuzela no cozimento vai colocando o caldo aos poucos ? Colocando e mexendo?
Muito bom, eu fiz amei.
Todas suas receitas que eu fiz ficaram excelente. Não acrecento nada e tiro nada, exatamente conforme a receita.
Parabéns, Guilherme
Que legal 😊
Fico muito feliz com seu retorno!
Eu que agradeço.
Fiquei com dúvida em qual fogo utilizar em cada uma das etapas (alto, médio ou baixo), e também não entendi em quanto dilui o caldo de legumes (parece estar diluído em água)
Com todo respeito. Eu sempre faço com queijo mussarela e fica maravilhoso.
Você foge da regra do que é um risoto verdadeiro!
Fiz a receita e ficou muito bom 🎉
meu tipo de risoto preferido é de carne seca mas esse com certeza deve tá uma delícia
Fica muito bom!!
Fiz meu primeiro risotto seguindo essa receita, só não tinha o caldo de legumes e utilizei o caldo de carne mesmo. Nossa ficou divino, melhor do que risottos que já tinha comido em restaurantes anteriormente. Parabéns pela receita, simples e fácil de seguir.
Cheff é Cheff! Parabéns!
Fiz agora e ficou incrível! Todos de casa adoraram! Parabéns pela receita!
Acabei de fazer, ficou 10. Obrigado
Segui a receita e ficou maravilhosa! Obrigada chef ❤
Primeira vez que fiz Risotto e segui sua receita😍😍😍 ficou incrível, muito obrigada ganhou uma seguidora fiel
Fiz aqui, ficou top segui o passo a passo !!!!!
Risoto muito bom. 👏🏻👏🏻👏🏻
Que receita excelente! Obrigada!
Parabéns,Guilherme! Tenho aprendido muito com você.
Certeza que vou fazer e ainda regar com azeite trufado
Amei seu risoto
Fiz e ficou maravilhoso
Excelente! Parabéns pelo vídeo
esse caldo de legumes, é daqueles de tabletes? chegou a usar quantos ml? quase 1 litro? esse fio de óleo é de soja ?
Amigo faz seu próprio caldo, com cenoura,louro,cebola, salsão, alho poró, cravo. Deixe pegar bastante sabor
Boa tarde obrigado pelo vídeo
Maravilhoso!🎉
Boa tarde, qual é a marca desse seu cooktop de 1 boca? Suas receitas são maravilhosas...
Tirando o alumínio da panela,😘😘😘
Amei..
Muito bom!!!
Melhor vídeo de risotto!
Obrigado!
Maravilhoso ❤
...amei a didática e já me inscrevi no canal... 👏
Melhor aula de Risotto que eu já vi na internet.
como prepara o caldo de legumes? Já veio pronto….??????
Adorei ❤
Voce nao disse a quantidade do caldo de legumes
Gostei muito da receita. Só uma dúvida. É possível substituir o vinho por outro ou fazer sem?
AMEI
Olá só uma dúvida.. a quantidade de caldo de legumes .. fiquei com dúvida
Guilherme, você indica alguma marca de queijo provolone? Não tenho tido sorte :(.
Depende muito onde você está. Eu usei o da Vigor, não é o mais top, mas ficou bacana. Mas depende da sua região
Compra o Faixa Azul, é sucesso
Para o camarão:
basta limpar e refogar eles na manteiga quente com sal e pimenta do reino, uns 3min de cada lado é suficiente.
Para o risoto:
Refogar 04 colheres de cebola picada no azeite e manteiga, colocar 400g de arroz arbóreo. Refogar o arroz até ficar transparente e aí colocar o 240 ml de vinho branco seco e deixar até absorver.
Após isso colocar caldo de legumes ou pode ser caldo de camarão aos poucos (bem quente) e ir cozinhando junto com 140gramas de queijo gorgonzola e deixar cozinhar por uns uns 16min, repetindo o processo de inserir caldo de legumes quente. Após os 16minutos, com o risoto cremoso, colocar 160g de manteiga. Desliga o fogo e coloca 140g de provolone e parmesão (140g). Aí bate o risoto (mexe rápido) até os queijos derreterem, e adiciona o camarão. E pra finalizar experimenta o ponto do sal.
Quem não tem vinho da pra substituir por outro ingrediente?
Tbm quero saber
O vinho dá acidez, e garante que solte o amido do arroz pra ficar cremoso.
....gostei muito do seu " passo a passo", explicação simples como deve ser um bom Risotto ! Delícia.
Qual a quantidade de caldo de legumes que coloca?
Fiz e ficou uma delícia! Mas essa ideia dos italianos de medir com a mão, um punhado por pessoa, é fria. Eu devia ter feito com pelo menos 2 punhados
Oi Guilherme😊.
Pode faze risotto de alho poró😋
Hummmmm
Com o vinho suave pode ser?
Não pode, vai ficar doce com vinho suave, tem que ser vinho seco.
Quantidade de vinho para maior qntidade de risoto??
Muito ruim assim sem os ingredientes na descrição do vídeo
Não ví dificuldade alguma!
Preocupe-se com o processo, não com a receita.
Achei tranquilo também
Gorgonzola
Muito gostoso, mas essa medida é para 1 pessoa facilmente 😅 deveria ter feito o dobro.
Uau, eu percebi agora um detalhe🤯: Ele é parecido com o Marco Ungaro (pronto, falei) 🕵️.
Não tenho o gorgonzola, tenho aqui cheddar, parmesão, provolone, e coalho.
precisa mesmo de vinho 😢??
Se não colocar vinho não ficará tão bom.
podia ter escrito os ingredientes na descrição
Não vi colocar tempero, sal,ou alho
Uma porção desse risoto é 70 nós restaurante .😛
Eu fiz e achei enjoativo, o que eu poderia usar para quebrar o sabor enjoativo do queijo?
mas é um risotto de queijos..... é pra ter gosto de queijos.
@@GuilhermeGuzela né? kkkk posso usar queijo Brie no lugar do Gorgonzolla? Nesse caso, ele já entra antes também ou só depois com os outros 2 queijos?
Gostei muito só não gostei do cozinheiro falando em cima da panela sem máscara 😮
Quando for fazer na sua casa daí você usa máscara
É ele mesmo que vai comer, qual o problema?
Só não entendi o caldo de legumes
Caldo de legumes você compra o pronto, em tablete, ou pode fazer com vários legumes, mas o pronto é mais prático. Um risoto pra 4 pessoas eu coloco 2 tablete, em torno de 1,5 litros de água.