丁丁炒面 - Ding Ding Chao Mian / Uygur Makarnası Nasıl Yapılır?
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Uygur yemeklerini seveniniz çok biliyorum. Benden kuru kavrulmuş lağmen tarifi isteyen çoktu. İlk olarak bu makarnanın tarifini vermek istedim diğerine göre zorluk derecesi daha az. yakın zamanda diğeride gelecek. :)
#丁丁炒面 #uyguryemekleri #uyghurfood #uygurmakarnası
Uygur Makarnası İçin Gerekli Malzemeler;
- 200 gr (2 su bardağı) un
- 100 gr su (1 su bardağının yarısının 1 parmak fazlası)
- 1 çay kşğ tuz
- yarım çay bardağına yakın sıvı yağ (hamuru yağlamak için)
- 2 ymk kşğ soya sosu (pişen makarnayı harmanlamak için)
* 70 gr et
* 1 çay kşğ dolusu nişasta
* 1 ymk kşğ sıvı yağ
* çeyrek çay kşğ sıchuan biberi (sıchuan biberi yoksa kimyon kullanın) (et marinesi için)
* çeyrek çay kşğ karabiber (et marinesi için)
- 2 adet yeşil sivri biber (ya da 2 adet küçük dolmalık ya da 1 büyük dolmalık biber)
- 1 adet kapya biber
- yarım kuru soğan
- 4-5 dal yeşil soğan
- 4-5 diş ince doğranmış sarımsak
- 1 tatlı kşğ dolusu ince doğranmış zencefil
- 1 adet minik doğranmış biber (kabuklarını soyun)
- 1 çay kşğ domates salçası (tepeleme doldurmayın kaşığı)
- 1 çay kşğ biber salçası (tepeleme doldurmayın kaşığı)
- 2 ymk kşğ soya sosu
- yarım çay kşğ tuz
- yarım çay kşğ sıchuan biberi (eğer yoksa karabiberin oranını arttırın)
- yarım çay kşğ karabiber tozu
INSTAGRAM id: minfeitr
TIKTOK id: minfeitr
_________________________
Liang Fen 凉粉 / Soslu Jöle Noodle Nasıl Yapılır? • Liang Fen 凉粉 / Soslu J...
Chicken Katsu (チキンカツ) - Japon Usulü Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır?; • Chicken Katsu (チキンカツ) ...
Kore Dizilerinde Hastalanan Kişiye Yapılan Meşhur Pirinç Lapası Surimi Juk / 수리미 죽 ; • Kore Dizilerinde Hasta...
Dak Kalguksu (닭칼국수) - Kore Usulü El Açması Tavuklu Erişte Çorbası; • Dak Kalguksu (닭칼국수) - ...
Xiang La JiSı (香辣鸡丝) / Acılı Baharatlı Tavuk Nasıl Yapılır?; • Xiang La JiSı (香辣鸡丝) ...
Merhabalar yaptim cok guzel oldu tesekkurler ❤
Eve gidip denemek için can atıyorum
Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık
Bir Uyghur olarak bu yemeği çok beğeniyorum
Bende çok bayılıyorum. 😍Yemeklerinizin çoğuna bayılıyorum zaten 🫶🏻
@@minfeiileuzakdogu en çok gembiyen somen var denenediyseniz denemenizi tavsiye ederim.
@@moonly.aysima onunda videosunu çektim daha yayınlayamadım ☺️
Lezzetli gorunuyor~
Biz bu yemeği manpar diyoruz fakat biz çorba olarak yaparız Uygur yemeği manpar yada mampar deriz eline sağlık
Çin’de yaşarken okulun uygur yemekhanesinde de okul dışındakilerde de hep bu şekildeydi. Türkiye’deki Uygur lokantalarında da hep böyle yedim :) sadece adını herkes farklı söylüyor. Mercan diyende var. Kuşbaşı kesilmiş makarnada diyolar. Manparı ilk kez duydum. Manpar yazınca dediğiniz yemeği bulamadım ama mampar yazınca buldum. O dediğiniz çok daha farklı bir yemek. Bununla çok farklı. Onuda yedim. O da çok güzel. Uygur yemekleri zaten şahane 🫶🏻
Aksaray da bizde yapiyoruz bu makarnayi boncuk manti diyoruz . Ama biz Kiymali sosla yiyoruz .
Bu yemeği ilk kez senden duyup gördüm çok lezzetli görünüyor video da çok güzel ve detaylı olmuş ellerine emeğine sağlık. Ama ben buna havuç ve beyaz lahana eklerim mutlaka 😂😂
Lahana ve havuçta yakışır tabii. ☺️
Ben de küçük nane şekerlerine benzettim
Dimii. Nokta makarna diyolar Çin’de buna. Görüntüsü ve tadı çok hoşuma gidiyor benim 🥰
Turkiyede mavi ova un ile oluyor bilmek isteyenlere :)
Çok güzel duruyor,hangi un markasını kullanmistinız acaba bende yapmayı düşünüyorum da
Birde hamuru yaglarken ayçiçek mi zeytin yağı mi tercih ederim sizce
Ben çoğunlukta Bursa’dan ata tohumundan çekilen unla yapıyorum. Onu değirmenci dayı diye bie yerden alıyorum. Onun dışında sinangil markasını kullanıyorum. Bu ikisiyle verdiğim oran her zaman tam tutuyor. Videoda da oba markası kullandım. Diğer unlara göre biraz daha yumuşak bir yapısı varmış bende bilmiyodum 😅Bu markayı kullanarak yaparsan su oranını yarım su bardağı olarak kullanabilirsin ^_^
Yağ olarakta ay çiçek kullandım. :)
@@minfeiileuzakdogu tamamdır, teşekkürler 👍🏻
Biraz kolaya kaçmak için yazdan kestiğimiz erişteyle yapsak olur mu?
Dokusu orjinalliği aynı olmaz ama tadı bizim erişteylede mükemmel olur :) yine erişteleri fazla hamurlaşmadan haşlayıp yapabilirsiniz 😊
@@minfeiileuzakdogu teşekkür ederim çok naziksiniz
Sıchuan biberi kırmızı mı yeşil mi kullanalım
Kırmızı olan
Aa evet mevlüt şekeri gibi şekli
Marcan somen
Evet Mercan makarnasıda diyorlar bazı restorantlarda :)
Değişik bir yemekmiş denerim