☆空心油條筆直，蓬鬆酥脆☆好吃不油膩/高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉到底哪一個做出來的油條最好？ Chinese Fried Fritters//튀김 반죽 스틱/あげパン

油條的做法有很多種，只要抓到幾個秘訣其實油條並不是很難做。油條要酥脆又空心， 不要用酵母發麵，而是要用小蘇打和泡打粉幫助蓬鬆。
油條要做得好,油條麵團一定要充分鬆弛，麵片不要切得太薄，麵片側邊不要沾黏，控制好油溫和煎炸的技巧。這樣你的油條就一定會成功！
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油條：
低筋/中筋/高筋250公克
小蘇打兩公克
泡打粉六公克
鹽2.5公克
蛋一顆
油15公克
水110～125公克
Chinese fried fritters:
Cake flour/plain flour/bread flour 250g
Baking soda 2g
Baking powder 6g
Salt 2.5 g
Egg x 1
Oil 15g
Water 110～125g
#油條#Chinese fried fritters#高筋vs中筋vs低筋麵粉油條

[@chaolee5496]

謝謝老師，終於找到自己會失敗的原因了，原來有這麼多的細節問題，謝謝🙏😀

[@user-nz4wz4kf4j]

已經失敗無數次的我，找到老師的影片，跟著老師的配方做，整個大成功~~
謝謝老師分享🙏❤️❤️

[@WeilinBakes]

🥰

[@andykao6344]

非常好！ 已經失敗無數次了，希望這次能夠成功！😂😂😂

[@nanachin952]

謝謝您的講解哦！太棒了。

[@jingjin2292]

很棒喔！谢谢分享！周末就来试试😀

[@huangemily7765]

請問可以不要疊麵片（直接筷子壓一下直接炸）？會不會比較好？

[@rachelyang6247]

Looks good !!

[@謝富美-c2g]

謝謝您分享食譜，特別喜歡乳酪蛋糕那一集

[@WeilinBakes]

謝謝你的鼓勵，攝影剪輯好累。常常覺得也沒有人看都不想拍了還好有你們的鼓勵讓我沒有放棄☺️

[@謝富美-c2g]

@@WeilinBakes 期待下一集~~

[@lisabai629]

加油💪

[@cheekongloke4240]

不要放鸡蛋可以吗

[@Jtsh706]

Baking powder is the double acting type? How many gram is the egg with shell?

[@Jtsh706]

If I use bread flour, wats the qtty for it and the rest of ingredients?

[@WeilinBakes]

You can use substitute bread flour instead.

[@Jtsh706]

@@WeilinBakes @維臨阿姨 Weilin Bakes your video mentioned you used 120 gm bread flour but description list is different. So is the description box list accurate??

[@WeilinBakes]

120g of water, bread flour is 250g.

[@Jtsh706]

@@WeilinBakes thank you Weilin for explanation.

[@fonghualing8158]

請問如有剩下的麵糰可以利用做麵包嗎

[@WeilinBakes]

應該不行，它沒有加酵母粉，而且麵糰含水量很高很黏手。