Твердый сыр в здоровом рационе. Молочные продукты. Нутрициолог Мария Сафина.
HTML-код
- Опубликовано: 14 июл 2022
- Привет, ребята!;) Сегодня я хочу рассказать о твердом сыре. Это концентрат всех полезных веществ молока: полноценного белка, кальция, фосфора, магния, витаминов А, Д, В12, В2, В3, В6. Также этот продукт - источник насыщенных жиров.
По сравнению с жидкими молочными продуктами в твердых сырах нет лактозы (молочного сахара), который сбраживается молочнокислыми бактериями.
В отличие от жидких молочных продуктов сыр - действительно источник белка (в КБЖУ белок на первом месте), а не простых углеводов или жиров (которые на первом месте в жидкой молочке).
Кальций, Магний, Фосфор - эти три макроэлемента участвуют в деятельности нервной системы, обеспечивают крепкую структуру опорно-двигательного аппарата и влияют на энергетику организма. Кальций и фосфор из сыров в форме лактата прекрасно усваиваются (% усвоения высок).
Твердый сыр - это высококалорийный десерт, который необходимо регулировать в рационе согласно вашему образу жизни и уровню физической активности. Также следует учитывать другие продукты - источники насыщенных жиров в вашем рационе.
Запись на консультации по здоровому питанию: maria-safina.ru/
Циклы статей: kurs.maria-safina.ru/
ВКонтакте: safina.maria
Instagram: / maria.safina
Благодарю, Вас, Мария🌷🌷🌷
Здравствуйте,а можете ещё раз расписать про состав сыра) очень люблю Адыгейский)
Добрый день! Адыгейский - отличный сыр. Может быть частью здорового рациона в нормированном количестве. Сосав минималистичный, тоже все отлично: молоко коровье сырое, сыворотка молочная, соль поваренная пищевая.
Дякую ❤️
Здравствуйте! Скажите, когда в составе написано: молоко нормализованное это что значит, сухое? Хороший ли будет сыр из такого молока или искать где молоко цельное?
Спасибо, Марина.А по сыру из козьего молока 6%,твердый тип качотта,можно обзор?и сыры творожные тип рикотта?и ещё вопрос норму калия откуда набирать? Цитрат калия в аптеках России нет.айхерб закрыли.В ягодах есть он? Таблицу по калию в продуктах смотрю,ну не могу я каждый день сухие белые грибы есть,где их столько взять? Или нут,А в обычной еде нет калия достаточно
Добрый день! Благодарю!
По сыру Рикотта у меня есть статья: maria-safina.ru/syr-rikotta-obzory-sostavov
По калию видео: ruclips.net/video/NkBfIc6whWY/видео.html
Калием богаты: бурые водоросли (ламинария), бобовые, шпинат, сельдерей, лисички, щавель, кинза, различные грибы, помидоры, томатный сок, редис.
Здравствуйте, а что вы думаете про сыр с плесенью?
Добрый день! Спасибо за вопрос. Нормировать в питании, как и все остальные сыры. Волшебных свойств нет. Мифов вокруг этих сыров много: и долголетие французов, и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, и нормализация микрофлоры. Но это мифы, которые продаются за большие деньги). Крупных исследований о супер-мега пользе сыров с плесенью нет. По факту: и долголетие, и профилактика любых хронических заболеваний, и нормализация микрофлоры - это здоровое питание и физическая активность + контроль уровня стресса и восстановление - режим, соблюдаемый годами. Сыр как молочнокислый продукт может этому способствовать, если употребляется согласно физической активности и образу жизни.
У французов сейчас степень ожирения среди населения почти такая же, как в США. А нам все еще рисуют мифы о куче стройных француженок и французов, которые пьют вино с сыром и долго живут без хронических заболеваний.
Хотелось бы спросить относятся ли к ПП
Фрутилад финик. батончик. Состав: финик, арахис обжаренный, како масло
Фрутилад мультизлаковые хлопья
Состав: хлопья из пророщенных зёрен пшеницы, яблочный сок, изюм, арахис(арахис очищенный обжаренный, фруктоза, гуммиарабик) хлопья ячменные, миндаль сушенный, хлопья ржаные, ядро фундука сушеное, кешью сушёный.
Ещё мультизлаковые хлопья от фрутилада.
Состав: хлопья из пророщенных зёрен пшеницы , яблочный сок, хлопья из пророщенных зёрен ржи, хлопья гречневые , хлопья ячменные, семена тыквы и льна.
Осталось ли там что-то полезное?
Добрый день! Нет пп и не пп продуктов. Наличие и количество каждого продукта в рационе должно согласовываться с вашим образом жизни и уровнем физической активности. Сказав сейчас, что это пп-продукт я дам вам зеленый свет на его употребление (возможно, в бо'льших количествах, чем вы можете себе это позволить согласно составу вашего рациона); сказав, что это не пп продукт - я повешу на него ярлык запрещенки, а это не мой стиль работы.
Насколько данные продукты необходимы в вашем рационе или можно на эту же калорийность взять монопродукты?) Подробно такие нюансы разбираю на консультациях.
Здравствуйте, а если от сыра и вообще от молочных продуктов дискомфорт, то каким продуктом можно заменить, чтобы нутритивный состав был схожий и нужно ли вообще искать альтернативу молочным продуктам, если их не употребляешь?
Добрый день! 🤗 Заменять нужно не одним продуктом, а набором нутриентов из разных продуктов. Нужно смотреть конкретный рацион: что там уже есть и в каком количестве. Если выводите молочку - искать альтернативы нужно обязательно, балансировать рацион.👍🏻🤗
Подскажите, если твердый сыр плавить в микроволновке, повлияет это как-то на его свойства?
Добрый день!) На кбжу не повлияет (если на макароны посыпать и чуть подогреть). Если чипсы сырные делать - происходит реакция Майяра - образование золотистой корочки))🤩
@@maria-safina Спасибо за ответ!