ミシュラン・シェフもお墨付きの美味しさ｜人気シェフが本気で作ったパフェ｜「エンメ」延命寺シェフ×「ラチュレ」室田シェフ｜【フロリダグレープフルーツ】【ゴ・エ・ミヨ】【ベストパティシエ】【食材一期一会】

[@サウンドサンタクロース]

室田シェフのおっしゃるように、「映え」中心のパフェには反対です。
とはいえ、食した方にしかわからない香りや味覚の重層な味わいは魅力的です。今回の映像からはどんな女性層がオーダーされるのかわからないのですが、何かのデザートにしても量が…多いのと、投薬されている方には食べられない気もします。舌で感じる「映え」は素晴らしい魅力です。
画期的なパフェ誕生な気配を感じました。ありがとうございました。
パフェも家系・二郎系みたくなっていくのでしょうかね？