Вегетарианство и анемия: как избежать дефицита железа?
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- Приводит ли вегетарианство к анемии?
Может ли отказ от животных продуктов привести к дефициту железа? Многие люди абсолютно уверены в том, что именно отказ от мяса приводит к анемии. Однако это не так.
Самое главное, что нужно запомнить: сам по себе отказ от животных продуктов не приводит к дефициту железа. Это состояние может вызвать несбалансированное питание. Например, человек решает стать вегетарианцем и убирает из рациона все продукты животного происхождения и не заменяет их растительными источниками железа. В этом случае и начинаются проблемы. Правило № 1 любого вегетарианца - баланс питания.
Есть заблуждение, связанное с растительными источниками железа. Многие вегетарианцы уверены, что если они будут есть каждый день шпинат, зелёную гречку и запивать всё это гранатовым соком, то проблемы с железом им не грозят. Но основной источник вегетарианского железа - это бобовые, особенно чечевица. Также сюда относятся: нут, фасоль, маш. Бобовые при вегетарианском питании нужно употреблять каждый день.
Имеет значение и способ приготовления. Бобовые необходимо замачивать перед приготовлением, чтобы избавиться от фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению железа. Бобовые рекомендуется хорошо разваривать, потому что усвоить железо из растительных источников организму сложнее, чем из животных. Гемовое железо имеет специальную структуру, которая легче усваивается.
Если вы не едите продукты животного происхождения, но у вас в рационе есть правильно приготовленные бобовые, овощи, источники витамина С (они помогают железу усваиваться), то проблем с железом у вас не будет.
Имеет значение и индивидуальные особенности организма. Дело в том, что не всем людям подходит вегетарианский тип питания с точки зрения усвоения железа. Каждый человек может за сутки усвоить определённое количество железа, что зависит от рецепторов нашего кишечника. Если кишечник плохо всасывает железо, то человеку сложнее адаптироваться к вегетарианству.
Можно ли «приучить» организм к вегетарианству?
Организм действительно может адаптироваться к вегетарианству. В течение нескольких лет вегетарианства организм учиться эффективнее всасывать железо и меньше его терять, сокращает ежедневные физиологические потери железа. Особенно, если вы помогаете этому процессу - правильно готовите бобовые и совмещаете их с источниками витамина С.
Если у вас на физиологическом уровне есть проблемы с усвоением железа, то необходимы дополнительные источники железа в виде препаратов.
Какие анализы нужно сдавать, если вы вегетарианец или только решили отказаться от животных продуктов?
✔ Общий анализ крови: проверяем уровень лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина.
✔ Уровень ферритина покажет запасы железа в организме.
✔ Уровень В12 покажет, достаточно ли этого витамина в вашем организме или необходимо принимать специальные препараты.
Помните о том, что нельзя в один момент резко изменить рацион и перейти с мяса на овощи. Вегетарианство не заключается исключительно в отказе от мяса. Это сбалансированное питание полезными продуктами и, конечно, постоянный контроль за состоянием организма.
О нюансах вегетарианского питания рассказывает врач-гематолог и основатель проекта «Мамы против дефицита железа» Анастасия Арсенёва.
Это и другие интересные видео на тему здоровья → goo.gl/3fnZQh. Подписывайтесь на наш канал, смотрите новые выпуски и будьте здоровы!
Полезные статьи, информация об услугах МДЦ «ЭЛИСА» ↓
Официальный сайт: mdc-elisa.ru
Facebook: / elisasochi
Instagram: / elisasochi
Вконтакте: elisasochi
Одноклассники: ok.ru/elisasochi
Как приятно слушать такого врача. Который не общается с позиции "сверху", не критикует человека за какие-то его жизненные решения, не винит самого пациента во всех болячках, не стращает, не запугивает. А спокойно, конструктивно и доказательно информирует и предлагает варианты действий. Примите огромное уважение.
Какая вы красивая! Прям воздушная, неземная)
Я вегетарианец большую часть жизни, веган - лет десять, была сыроедом года два. Но в последнее время я перестала вообще следить за питанием, в итоге снизился гемоглобин. А бобовые я раньше замачивала и проращивала, все нормально у меня было с кровью. Спасибо за видео!
Я бы начал с того, что все нормы взяты не от здорового человека, а от среднего. Средний далёк от здорового. Когда много бегал и следил за питанием, пульс в покое был около 50 ударов. По бумажкам это не норма. А по факту это очень здоровое сердце, которое за один удар прокачивает больше крови. Соответственно ударов требуется меньше. Чтобы выкрутиться медики придумывают исключения типа "синдрома спортивного сердца" и скидывают в кучу с паталогическими брадикардиями, чтобы запутать нас - дураков.
Ориентироваться нужно на фактическое самочувствие и внешний вид, а не на анализы среднего (больного) человека.
Анемия есть как у веганов/вегетарианцев, так и у мясоедов. Автор правильно говорит, что анемия возникает из-за бесконтроля за феритином, типом продуктов которые едят, уровнем b12)) Просто люди недооценивают бобовые. Бобовые по аминокислотному составу не уступает мясу, а в чём-то опережает, а ещё из них очень вкусные "котлеты".
I guess im asking the wrong place but does any of you know a way to get back into an Instagram account?
I was dumb forgot my account password. I would love any tricks you can give me!
@Bobby Elian instablaster :)
@Raiden Trace I really appreciate your reply. I got to the site thru google and Im in the hacking process now.
Seems to take quite some time so I will reply here later with my results.
@Raiden Trace it did the trick and I now got access to my account again. I'm so happy!
Thanks so much you saved my ass !
@Bobby Elian you are welcome xD
Спасибо! Разложили все по полочкам в моей голове 😁
Спасибо !!! Очень полезная информация.
Спасибо большое! Рады, что информация оказалась полезной!
Как круто и по полочкам вы все объяснили. Спасибо большое. Успехов вам и вашему каналу)
Будьте здоровы. Вы замечательная! ❤
Лактовегетарианка 32 года, ребенок 16 лет, лактовегетарианка с 0. У ребенка после неустойчивого цикла ферритин упал до минимальных значений, гемоглобин 126, Д, В12 в норме. Несколько месяцев пьем железо 100 мкг, переносится нормально. Только изучаю эту тему, как все медицинские исследования и советы работают в отношении вегетарианцев на опыте ребенка. Согласна, что сбалансированное питание, где присутствуют бобовые, хумус, машевый суп с рисом (кичри) поддерживают и поднимают гемоглобин, а также замоченные до молочного состояния орехи, очищенные от кожуры.
У меня лет с 12 постоянно железо в дефиците было, один раз гемоглобин до 82 упал. Хотя мясо я ела каждый день.
Благодарю вас за видео, желаю вам удачи и процветания😊
Подскажите пожалуйста, если есть пророщенные бобовые без доп термообработки, влияет ли это на усвоение железа? Ведь пророщенные нут, чечевица, маш они живые и содержат значительно больше витаминов чем термообработанные. И ещё вопрос про УРБЕЧИ. Если их делают из незамеченного сырья (кунжут, лен, амарант) значит ли это что фитиновая кислота будет препятствовать усвоению железа? Благодарю вас за полезные видео👍🙏💐
Какой приятный голос)
Благодарю ❤
Я 14 лет вегетарианю. Не ем тех, кто может убегать) но Железо всегда было в порядке, а вот в12 после 8 лет вегетарианства упал чуть ли не до нуля. Не сдавала потому что никогда анализы, пока совсем не поплохело. Пришлось прокалывать курс, потом витамины пить. За год поправила ситуацию ))
Сейчас ем много творога и молочки и в12 в отличной форме уже без бадов. Теперь анализы сдаю регулярно)) раз в год минимум
Так молочка при чем здесь? Она мешает всасыванию железа наоборот
Почему все говорят по разному! Кто-то твердит, что растит.пища не содержит вит.В12, другие это опровергают. Выход: слушать свой организм, он всегда знает, что ему необходимо. Автор ролика верно пометил, что у каждого имеются свои особенности организма, что одному хорошо, другому погибель.
Но растительная пища действительно не содержит В12. При переходе на сыроедении взрослого человека несколько лет организм использует накопленный витамин, а потом приходят проблемы. Но я встречала информацию, что у детей сыроедов кишечник вырабатывает В12,
веган доктор Майкл Грегор рассказывает об этой теме, В12 нужно принимать в добавках, витаминах и тд. в его роликах и книгах много чего полезного, сам тоже не принимал теперь постоянно пью и за другими распространёнными дефицитами слежу.
Спасибо большое !
Благодарю за информацию 🙏
Умница! Все разложила.
Спасибо. У меня началась ЖДА, после отмены мяса. Уже 2 - 2,5 года не ем. Держалась всё это время субфебрильгая температура.
У меня эта температура уже 2 года, подскажите как вы справились?
Спасибо за хорошие ответ! Длительный прием железа фумарат может ли плохо сказываться на печени, принимала больше пол года на последних анализах ферритин 25,7, гемоглобин 143, ферритин как бы не в норме, низкий, продолжать приём? Но повышен АСТ в два раза 61,1, липопротеиды низкой плотности 4,26 может ли это быть из за переизбытка железа, которое как я думаю токсично действует на печень?
Спасибо🙏💕
Благодарю!
А рыба это не мясо?
Всё индивидуально. 6 мес жёсткого Вегитарианства .Рацион полноценный. Ягоды ,фрукты,бобовые,злаки,хлорофилл, овощи,зелень,морская капуста,орехи итд. 50% потеря волос + железо дефицитная анемия и вит Д острая нехватка. До этого таких проблем не было. Пришлось вернуть в рацион яйца
Спасибо
Спасибо, очень полезное видео!
Бобовые говорите...А как решить проблему сильного вздутия от любых бобовых...весьма дискомфортные ощущения...
Можете немного асафетиды добавлять при готовке. Как говорил Торсунов, с асафетидой и камни перевариваются. А вообще диетологи говорят, что это вначале вздутие возникает, но если по немногу есть каждый день бобовые, то со временем такой эффект пропадает.
ферменты можно употреблять или разные бады, а вообще на веганстве от многого от чего бурлило на всеядении перестаёт бурлить, и сливы килограммами можно кушать и тд.
А если СРК? И нельзя бобовые?
На мясоедении, постоянно очень низкий гемоглобин и препараты не из дешёвых прописывали, и отказавшись от мяса, гемоглобин в норме, отлично.
У меня анемии были и в детстве, и во взрослой жизни, тогда я ела мясо и ни как с этим не связано. Сейчас я вегетарианец по принуждению, после короны. Но так же анемии есть периодически и гемоглобин понижен. Даже с добавкой железа не повышается.но питаюсь ужасно, так что не удивительно😄
Проводили ли когда-то противопаразитарные программы? Думали, что причиной низкого гемоглобина могут быть паразиты? Я имею такой опыт.
Полезное
Спасибо.
Скажите пожалуйста а если есть воспаление в организме и анемия то?...
Как лучше поступить?..
Год сыроедила,сейчас наелась чечевицу оранжевой и ничеине хочу,испугалась симптом
А на сыроедении проростки,например нута,могут заменить варенку?
Здраствуйте, как на косультацию попасть? Онлайн или в жизни?
Почему ведущая смотрит не в жкран к зрителям, а в бок в направлении к невидимому собеседнику?
Можно ли как то записаться к вам на приём?
не работают бобовые...много их не съешь.даже каждый день.даже иногда тофу...не помогает
А как вы их готовите? Я тоже начала их больше употреблять. И жду повышения уровня железа и ферритина. Я пока бобовые ем в сыром пророщенном виде: маш и чечевицу. Нут ем меньше. Я читала, что надо наладить кислотность в желудке и тогда железо лучше усваивается.
@@Alina_P. я замачиваю все кроме чечевицы и варю в скороварке как это делается в индии. делаю дал
@@Alina_P. железо есть в семена базилика. только перемалывать надо, а ещё соевые продукты и зелень. а вообще просто купила капсулы с бисглицинатом железа+цинк,фолиевая. иногда принимаю.
@@user-vs3su5mu7g , благодарю вас что поделились инфой. Я тоже купила бисглицинат железа. И фолиевую пью и б12. Сейчас гемоглобин поднялся до 124, ферритин скоро узнаю. Ещё я читала что семена чёрного тмина повышают уровень железа (иногда по 1/2ч.л. ем урбеч из него или в перемолотом виде). Удачи
Могут не работать, т.к. есть генетический фактор как уже сказали.Если ваши предки в 10 поколениях ели мясо, то белок и микроэлементв ваш желудок будет хуже усваивать из раст.пищи, чем у какого-нибудь индуса (у которого 10 поколений вегетарианцы.У меня вообще плохо усваивался раст.белок, хотя ела каждый день бобовые, за ферритином не следила.довела себя до анемии( Валяюсь пластом, ем теперь таблетосы
Бобовые вызывают метеоризм🙈
Анализ на ферритин и В12 делают в России по омс только показаниям, а так разоришься на эти анализы за свой счет
Скажите пожалуйста, можно ли принимать железо веганкам 50+?
У меня с мамой ферритин упал до 7/9. Я то лечусь, а на счёт неё переживаю. Не опасно ли ей принимать железо в её возрасте? ( Иначе как тогда ей поднять ферритин?(
@@oleg2205 с таким списком любой уже попадает )
Я спросила не про побочки. А можно ли 50+ железо в принципе пить. :)
@@oleg2205 какая-то глупость. Ни один грамотный врач не лечит анемию едой. Особенно если человек употребляет эти продукты, и всё равно с анемией. Про витамин С, играющий роль в усвоении железа вы не стали говорить, главное коровий язык 😄
Спасибо, не продолжайте больше, пожалуйста) я так то автору вопрос задала 😊
@@oleg2205 дефицит микроэлемента лечится конкретными дозировками этого элемента в виде препарата.
Всего вам хорошего.
@@_gribochek а почему нельзя, если это необходимо для здоровья? Я пила Hemaplex и за два месяца подняла ферритин с 10 до 56 вообще без каких-либо побочек, прекрасный препарат. Заказывала на Iherb. Правда потом врач мне сказала, что надо было месяца 4 пропить.
Но ферритин - это белок и восстанавливается не железом, а другими продуктами.
Думаю, сначала надо антипаразитарную программу пройти, а потом
Можна бить веганом на гемодиализе?
Тупые...фитиновая кислота мешает..ферментируйте яйца растений(орехи,семена,бобы) и норм и другие растения антирнутриенты содержат
А как ферментировать ?
Спасибо