SPINACINE XXL la ricetta delle spinacine e PIATTO UNICO spinacine vegetariane e anche con pollo

Spinacine XXL
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Spinacine XXL
4 porzioni
200 gr spinaci congelati
4 patate medio piccole
sale noce moscata
formaggio 2 cucchiai
semola rimacinata qb
Un uovo
Pane grattugiato
Olio per friggere
Le spinacina sono un prodotto industriale nato per utilizzare gli scarti di lavorazione del pollame. Le carcasse di pollo e tacchino vengono pressate e il liquido ottenuto viene addizionato a farine e quindi create le spinacine, i nuggets e le cotolette.
Quel che resta ancora va per mangimi animali.
Ma l'idea è valida, interessante, e quindi sviluppo una ricetta tutta mia a base vegetale, e come è prassi in questo canale, semplificherò ogni passaggio.
Utilizza gli spinaci surgelati a cubetti, li scongeli e li cuoci 5 minuti nel microonde o in padella e lasciali intiepidire.
Cuoci 4 patate medio piccole, una a testa.
Strizza bene gli spinaci e li triti a coltello.
Metti in una ciotola insieme alle 4 patate cotte sbucciate.
Se vuoi puoi eliminare o dimezzare le patate e aggiungere 200 grammi di pollo macinato, pollo vero però!
Aggiungi 2 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, noce moscata facoltativa, un uovo, e schiaccia bene tutto con un pestello o un bicchiere o a mano.
In un vassoio prepara una buona dose di pane grattato.
Senza paura, se ne rimane molto lo setacci e lo recuperi.
Dividi il tuo composto in 4 palle e una alla volta le appoggi sul pane, le schiacci, le giri, le rischiacci fino ad ottenere la forma della spinacina che risulterà già panata.
In una larga padella metti un centimetro di olio per friggere e friggi le spinacine a fuoco medio finchè saranno dorate, asciugale con carta assorbente.
Se vuoi farle nel forno devi ungerle leggermente, infornare a centro forno a 200 gradi per 20 minuti e grill acceso, a metà tempo devi girarle per farle dorare anche sotto.
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