Deodeok Jeong-gwa(Deodeok Confit)
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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‘도라지 정과’를 좋아하지만 국내산 약도라지는 손질하기가 번거로워서
자주 못 만들어 먹었어요.
그러다가 더덕은 잔뿌리는 없으니까 좀 쉽지 않을까 해서 만들어 봤습니다.
물론 더덕도 진액 나오고 껍질 까는 게 생각처럼 쉽지는 않더라고요.ㅎ
하지만 결과물은 아주 만족스러웠습니다.
달콤하면서 쌉싸름한 맛이 아주 고급스러운 정과가 되더라고요.
+콩고물까지 묻혀주면 아주 최고!!
보통 길게 한 뿌리 그대로 많이 만드는데, 도라지 정과 몇 번 만들다 보니까
모양은 그게 예쁘지만 먹기는 좀 불편해서...
전 손가락 마디 사이즈로 잘라서 2개씩 포장하거나
영상에서처럼 투명 케이스에 담아 포장하는 걸 추천해요!
재료
더덕 300g (껍질 다 깐 다음 무게)
설탕 150g (더덕 무게의 절반)+추가 설탕 약간(시럽이 졸아들었을 때 사용)
물엿 75g (설탕 무게의 절반)
꿀 15g (물엿으로 대체 가능)
소금 - 1Ts(데칠 때)+1ts(마지막으로 졸일 때)
설탕,콩가루 적당량
🎈Song : 샛별 - 좋은 점 / • ✨샛별 - 좋은 점✨(Royalty Fr...
인스타그램 / jang_bosim
#더덕정과 #더덕 #정과만들기
더덕으로 정과를 만들어 보았습니다!
한과는 역시 정성과 시간을 들인 만큼 맛이 나오는 것 같아요.
어렵지는 않지만 손이 많이 드네요.
더덕 다 까서 나오는 것 있으니 그걸 이용해서 만드는 것도 좋을 것 같아요!
조금 비싸긴 합니다^^
자세한 내용은 ‘더보기란’을 확인해주세요!
우와!! 도라지정과와 비교했을때 어떤게더맛있나요 궁금하네요🥹 맛은 어떤가요?
확연히다른가요?
헐랭 오랜만이에요♡♡
네ㅠ 현생이 바빠서 😂
12월에는 좀 더 자주 업로드 하려고요.
보러 와주셔서 감사해욧 ❤
총 설탕량이 얼마인가요?
'더보기란'을 확인해주세요!