저염 발효 🍵누룩소금 만들기 | 저염전통발효소금

[@TV-fn3uq]

시간의 흐름으로 빚어내는 누룩소금, 만드는 과정이 어렵지 않은데 신기해요^^

[@Todayisfine]

넘 이쁘게 얘기해주셔서 감사해요^^🤗🥰

[@양광석-r1y]

빵에도 사용해보면 좋겠다는 생각이 듭니다
여기는 밥이 들어가는데 다른데 보면 누룩.소금.물만 사용하는것과 차이는 뭣인지 궁금합니다

[@행복하자-c1p]

백미 쌀밥도 사용하는지요
어떤 영상에서는 물100 누륵100~80 소금 35
로했는데 맛이 너무짜요
지금 숙성하고있는데
성공하면 어떤 맛이날까요

[@Todayisfine]

네^^ 백미쌀밥도 사용해요.
제 영상 속 레시피로 만드셔도 짜긴 짤꺼에요. 누룩소금(발효소금, 저염소금)이니까요.
소금대신 양념으로 사용하는 것이니 기호에 맞게 덜어서 요리에 사용하시면 좋을것 같아요.
저는 주로 나물요리에 사용해요. 감칠맛 있고 맛있어요.^^♡

[@zipdip3049]

죽염 쓰면 안되는 이유가 있나요

[@aguness4282]

누룩과 소금 물만 넣어서 만드는데 밥을 넣네요.
상온에 두고 10 일 정도 두고 자주 저어 주면 되는데...

[@sookyung4039]

누룩의 알갱이가 딱딱해요 20일지났어요

[@micktenstein]

What is this?

[@Todayisfine]

It is salt. :-)