中国人が教える究極の卵チャーハンの作り方！超簡単でパラパラに仕上げる裏技！
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- 大家好！日本在住の中国人ヤンチャンです！中国四川省の出身です。
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大学の時留学で日本に来て、それからずっと日本で生活しています。RUclipsで中国の最新情報を日本の皆さんにお伝えしたいです。
このチャンネルでは中国語講座や、日中文化についての動画をアップしていきます！
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次回の動画でお会いしましょ〜！
#中国語 #中国人 #中華料理
中華料理ってどうして絶妙で多様性に富み、且つこんなに美味しいのだろうか😋さすが世界三大料理🥗
明日、作ってみます😊
中国語で話している時の声音がとても聴き心地が良いです。
私はこんなに上手に炒饭が作れないのですが、このやり方を試してみたらいつもよりもパラパラに出来ました❗️
エプロン姿が可愛いすぎる😊
綺麗な黄金チャーハンがこんなにも簡単に作れてしまうんですね。
参考になりました。卵黄がポイントですね。ありがとうございました。
卵チャーハン、材料費も安いし、もっとも儲かるメニューなんでしょうね。
こんにちは😊私は76歳の高齢者ですが貴女の動画のファンです、長男の嫁さんが瀋陽市出身で、北海道大学に留学中に長男と知り合って結婚しました、現在は横浜市に住んでいて、1男1女の二人の子供がいます!
だから、私は中国と中国人が好きです❤
パラパラ炒飯を作ってみました、とても簡単に作れて美味しいです。
たった今作りました。大成功です！！！ヤンチャン、ヤンチャンのおじさま、ありがとうございます。本当にありがとうございます。この動画を見たら、アンクル・ロジャーも思わずうなっちゃうことでしょう。
日本人だと + 鶏ガラスープの素と醤油チビっと入れる感じかも
日本人の舌って出汁（ダシ）がないとダメみたいです 花椒入れたらアリだなという更なるおいしさになりました、ありがとうございます
日本人の料理人がRUclipsにあげている動画を見ると、パラパラのチャーハンは温かいご飯で作るのがミソと解説しているのもあるから、ヤンチャンさんの作り方は真逆で意外だった。でも、見たところパラパラのチャーハンに仕上がっているので、今度、この作り方でチャーハンを作ってみようと思う。
ヤンちゃんのチャーハンいいですね。
ご飯がパラパラで凄く美味しそうです。
こんなに上手くできるなんて・・・・・
ヤンチャンのテキトウ中国料理は解り易くて最高、参考にしてます。次も楽しみです。
日本のレストランでは見かけない、中国の家庭料理をシリーズで紹介して下さい。
これをヒントに卵かけご飯をチャーハンにしたらおいしそうですね🤩
自宅で簡単に出来るプロの味
ってやつか。
卵黄と白身を分けるやり方は
知らなかったです。
いつかやって見ます。
美味しそうです！
やってみます！
新宿はゴールデン街近くの大陸の華人が経営の中華、新仙の卵チャーハンがやたらと美味い！
何時もお店まで届けてもらうが中々配達の中国人の兄ちゃんも優しくて良い。
新宿行ったら新仙寄ってみて。
湘南の旅人。
今日作りました美味しく出来ました。西红柿炒鸡蛋の美味しい作り方を教えてください
【提案】やんちゃんの超簡単時短テキトー中国料理（独身自炊男性向け）をやってみて下さい。
そういえば、やんちゃんのテキトー中国k料理でまだ炒飯はやって無かった。美味しいパラパラチャーハンを作るのは難しいよね。やんちゃんが日本の家庭用ガスコンロで美味しいチャーハンを作ることを解説してて良き😊
日本の有名な中華料理人も卵の白身に火を通すと独特の香りが強く出てそれが美味しいんだよって言ってました
ヤンチャンの作り方も鼻から抜ける卵の香りに旨味が感じられて美味しそうですね 今度やってみます
面白い動画です
僕は韓国人ですけど中国の方はチャーハンをどんな方法でつくるのかいつも気になりましたけど
中国語が分からないから、、、調べる方法がなかったんです。でもこういう動画が！！
早く作ってみたいです！
30年ぐらい前、「おしゃべりクッキング」の初代中華の先生（小阪先生）がこんな感じでチャーハンを作ってました。
子供心に「変わった作り方だなぁ」と思ってましたが本場の作り方だったんですね！
周富徳が昔テレビでやってたやり方だね
料理好きでチャーハンも得意でよく作るしいろいろな人のレシピも見たけどこのやり方は初めてだ。何より冷ご飯で作るって聞いたことないかも
早速試してみますね
うさぎさんのファンになりました❤
卵かけご飯にしてから炒めるのは昔からやってますがこんなきれいな色にはなりません。ヤンチャン料理長様。
明日の夕飯何しよーって思っていたから丁度良かった。 よしやってみよう❕ あ！ そうそう、今日もやんちゃん ”かわいい” ね。 大好き😊😊
なるほど、卵白を後で加えるためにごはんは冷えた状態で炒めるんすね
色も綺麗だし、これでもやってみるか
世界三大料理、中華料理
食の素晴らしさは万国共通ですね
こーいう動画見てて楽しい
日本人の味覚を完全に掌握してる！これは将来大社長候補！！
今まで結構チャーハン作ってきたけど、初めてパラパラになった！
ていうかパラパラにする意味、メリットも感じなかったんだけど、よく分かった。みんなパラパラが〜って言うわけだわ！まじでありがとう！！
使い道に困ってた山椒使えるのもナイス！
まじで旨い。とんでもない得意料理になりそう！
wowow😊嬉しいです
今回の具は玉子以外はネギだけでシンプルですけど、
基本の作り方さえ押さえておけばハムとかチャーシューとか色々な具材を入れてアレンジできそうですね
この作り方良いですね！真似して作ります！
ウサギ可愛い‼️🐇🎉
卵先混ぜは見たことあるけど、黄身だけ先に入れるのは初めて見た！今度試そ
全卵を混ぜてから炒めるのは知ってましたが、卵黄と卵白を分けるのは知りませんでした😮
家庭の火でパラパラには出来ましたが火の入れすぎで卵の香りが飛んでしまってました😢
これだと卵の香りが飛びにくいですね！凄いことを教えてもらった気がします！ありがとうございました🙏
炒飯カワイイ！うさぎ美味しそう！
😱🤯兎...食べないです
兎とチャーハンが、入れ替わっている。
炒飯と兎が逆ー！
私が知ってる黄金チャーハンは、玉子と白飯を混ぜて炒める方法で、分けて炒める方法を初めて知りました。今度作ってみます。
美味しそうですね🤤
通常は強火で最初に卵を入れた直後にご飯を投入の手順ですが、黄金チャーハンとなれば、ヤンチャンの作り方に納得。
ヤンチャンと教えてくれたご家族に感謝です。
画面越しに一口食べたい
先に卵混ぜる系のチャーハンは、あまりおすすめしないけど、美味しいのかな？
みんなが思う、パラパラとパサパサは違うくて、卵混ぜるとパサパサの印象が😂
そこで、卵白を最後に入れて水分を補ってるのだろうか⁉️
ヤンチャン凄く参考になりました、兎に角卵の黄色身が綺麗なチャ-ハンで食べたくなりました。今度作ります。
簡単なのがいいですね、さっそくやってみます
生卵をご飯に混ぜてから炒めると、見た目よりも美味しくない。
だからお店で作らない。
やんちゃん お料理上手だよねーーー
美味しくできました😊
美人で可愛くて料理まで上手って最強じゃねぇか。
今までチャーハン作ってきて、卵を丸ごとそのまま使ってたので黄身だけを先にご飯に混ぜるのは初めて知りました。
今度真似してみようと思います。
あと私は油の代わりにマヨネーズを使ってます、これ温かいご飯でも結構パラパラになるので一度試してみて下さい。
暑い時に食べたいパラパラタイプ💃 しっとりタイプのチャーハンもおいしい🌊
私も同じように作りました。
凄くおいしいです😋
うさぎ美味しそう！
白身分けるのしりませんでした。美味しそうですね。やってみます。
ヤンちゃんの黄金チャーハン素晴らしいです！ ウサギも極上のご馳走が出来てくるとわかってヤンちゃんのところへ行こうとしたのだね。 いいお嫁さんになれるよ、ってヤンちゃん人妻でしたー😰
初めてきたけど、ヤンちゃんカワイイじゃん❤
美味しそう❤
後で卵白！！なるほど！！！
気付かなかった！！！
❤️🩹ヤンちゃん、王道の＜卵チャーハン＞の作り方、戴きました。私流(わたしりゅう)のチャーハンも自己満足していますが、ヤンちゃんのチャーハンは、間違いなくサイコー⤴⤴ですね。アリガトー💕
冷やしご飯は、常温で冷ましただけでなく冷蔵庫で冷え切ったご飯が作りやすいですよね。水分が飛んでるっていうか。ご飯に卵黄だけを混ぜることも、卵黄だけ混ぜているから炒めるとき弱火にすることも、意外と日本のチャーハンで常識とされていることと違った作り方で、大変興味深かったです！
美味しそう🤤
中華料理でチャーハンが1番好き
綺麗なキンペー
いやプーさん色ですね。
食べたくなってきた
ほんと！ パラパラに出来てますね。
先ず今までは、キミと白身を分けた事なかったです。
それと冷ご飯の方がパラパラに出来るんですね！ いつもはレンジで温めてからやってました。
ほんと、玉子チャーハン、シンプルで美味しいですよね。 一度この通りにやって見ます。ありがとう。
すばらしい
美味そう！今度作ろうっと！
エプロン姿もめっちゃ可愛い🥰
隣りの部屋から食材が自分で歩いて来たのかと、一瞬びびりましたが、本当に可愛がっているような雰囲気だったので、安心しました😅それから、太極拳の腕前をちょっとだけ披露してくれたところが可愛いかったです❤ いつもは難しそうなので、見るだけですが、今回はチャレンジしてみようかなという気持ちになりました😃
数多くの炒飯動画で楊ちゃんのが一番美味しそう。😅
發音準確，聽起來很舒服😌
めっちゃパラパラにできました！ありがとう！
やんちゃんのエプロン姿可愛い！
似たようなやり方で作ってますけど、小さく刻んだ叉焼も入れちゃってますｗｗ
これもやってみよう！
しかし、綺麗な指で見とれてしまいます。
パラパラご飯になるコツが分かって感動です✨
ヤンちゃん直伝卵チャーハンつくります〜❤🫶
ご飯の量に対して、結構卵が多いんですね
永谷園の焼豚チャーハンの素 これあるよ ニャハ
なるほど、黄身と白身分けるのか
思いつかなかった
これが卵炒飯なのか
私はいつもやる作り方は、中華鍋に卵を落として卵が固まらない内にご飯を放り込んで混ぜながらスープの素（インスタントラーメンの粉末スープ）と醤油と胡麻油を垂らして鍋振りして均一に味が米にまわった頃合いで完成という大雑把な方法です。
次回は卵炒飯つくってみます。最初に卵御飯にするんですね。
シンプルオブベスト明日やってみよ😊
花椒ってどこでどう使うの？
ヤンチャンもウサちゃんも可愛い😆
炒める前に卵黄とご飯を混ぜるのって、弱い火力でもパラパラになるよう陳 建一さんが考案したって聞いたような？
中国は多めの油＆強火で卵を炒めてからご飯投入するんだと思っていました。
卵チャーハン初めて聞いた。美味しそうですね。
水分を飛ばすのが難しいですね。ご飯の量も多すぎず、炒めるのもじっくりしないとだめでしょうかね。
卵チャーハンは美味い。更に、作るのも簡単。オマケに、作り方を工夫する事で味が変わる。思いの外に奥深い食べ物。
おいしそう
いつか、うさぎ🐇食べちゃいそう🤤
花椒は何処に行ったのかな？
チャーハン、メッチャ美味そうです！！😆😆😆
炒飯美味しそうにできましたね、兎も可愛いです
浜辺美波さんに似てますね😮
ネギを適量「バラ撒いて」に笑った。美味しそうなので作ってみます。
ヤンチャンが作っただけで美味しそうなのに、そんな本格的に作られたら完璧完美ですやん😂
元々料理上手なのはPooちゃんの動画でも観てるしね😉
ビタミン的にニンニク ニンジン ピーマンを入れると完璧だと思います
中華料理は高温で調理っていう先入観がありましたが、まさか弱火を使うとは、まさに目から鱗が落ちる発見です。早速、今度、チャレンジしてみます。
こんばんわ～～通りすがりの初見です！シンプルな卵チャーハン美味いっすよねぇ～
・・・ってそのシンプルな調味料の「塩」って、そもそも瓶がアジシオじゃないっす！？
「追いうま味調味料」してないか気になってコメントしちゃいました～。 んじゃ！✋
多くの日本料理人は冷ごはんを温めよと解説しているが、レンジで温めると臭みがでる。
なので、腕と調理器具が正しければ冷ご飯の方が美味しくできあがる。
中国ではコショウを入れない場合が多い、それはピラフに近くなる日本式だが、好みで良い。
ホアジャォ入れるならコショウは必要ないだろう。
鶏卵を最初に仕込む時短裏技式は私的には好きでない。(マヨネーズ入れるのも)
確かに、日本人と中国人の違いは、油の量です。
油の使い方が下手なのも日本人の特徴です。
但し、サラダ油だと冷めたら油がたまり美味しくない。
ラードだと、風味も味も一級だけど、冷めても油っこく残りにくい違いがあるね。
ラードとサラダ油類と混ぜても良いね。
中華は、火と油の料理。
これなら俺でもデキそう。明日やってみる
可愛いだけじゃないヤンさんの素敵な料理👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
トウズハオクーアイ❤🐰
❤やんちゃん〜お疲れさまです！たまごチャーハン〜美味しそう😅
ご飯を炒める前に卵黄と混ぜるとか、家庭ではむしろ弱火で丁寧に炒めるとか全く知りませんでした。まさに目からうろこ状態でした。^^;;
すごい参考になります。これなら家庭のコンロでも、うまく出来そう。やってみます(^^)