「“茹でない”ゆでたまご」の作り方…少量の水で火にかけるのは4分!?すると…【スーパーJチャンネル】(2024年4月18日)
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 話題の“茹（ゆ）でない”ゆでたまごの作り方を教えてもらいました。
■農水省オススメ…簡単ゆでたまご
私たちの食生活に欠かせない「たまご」。ゆでたまごにして、様々な料理に使っている人も多いのでは？
そんな、ゆでたまごを作る時、皆さんが困っていることはありますか？
街の人（40代）
「火元が心配。ゆでたまごかけるとしたら、10分ぐらい時間拘束されますよね」
街の人（60代）
「たまごが隠れるぐらいのお水を入れます。沸騰するまで転がさないと、黄身が下に偏っちゃう。真ん中にいかない」
沸騰するまでの手間や、火を使う時間の長さに困っている人が多いようですが、実は簡単にゆでたまごを作る方法があるのです。
教えてくれたのは、息子2人の母で、10年以上その方法を実践している農林水産省の木元麻実子さんです。
農林水産省 広報室 木元麻実子さん
「水の量は、たまごの数に関係なく鍋底から1センチです」
水の量がたったの1センチ！？
街の人（30代）
「えー！そうなんですか。そんなもんで、いけんですか」
たった1センチの水で、しかも火を使う時間はわずか4分。農林水産省オススメの、簡単なゆでたまごの作り方を教えてもらいました。
■使用する水は1cm…火を使うのは4分間
サラダやラーメンなど、様々な料理を彩るゆでたまご。「作るのが大変」と思っている人も多いと思いますが、実は簡単に作る方法があるのです。
木元さん
「鍋底から1センチの高さまで水を加えます。水の量は、たまごの個数に関係なく鍋底から1センチです」
使用する水は、たったの1センチ。本来、たまごがつかるほど必要な水が、ほんの少しで作れるといいます。
さらに、なんと火を使うのはわずか4分です。
木元さん
「中火にかけていただいて、水が沸騰したことを確認したらふたをして、そこから4分加熱します。火を止めて、ふたをしたままの状態で5分おいておきます」
こうすることで、たった1センチの水で、ゆでたまごを作ることができるということです。
街の人（30代）
「えー！そうなんですか。そんなもんで、いけるんですか！？時間が短いので、安心ですよね。色々作業もできるし、ご飯以外にも」
街の人（80代）
「びっくり」
街の人（70代）
「びっくりポン！」
■鍋ではなく…フライパンでもOK
この方法は、「“茹でない”ゆでたまごの作り方」として農水省がSNSで紹介し、1万2000件以上のいいね！がつけられました。
しかし、本当に誰でも簡単に作れるのでしょうか？番組きっての料理男子、佐々木快アナウンサーに実際に作ってもらいました。
あまりの水の少なさに心配な様子。火を止めて待つこと5分。果たして、本当にゆでたまごはできているのでしょうか。
佐々木アナ
「おー！きれい！な中身。断面、黄身の位置もちゃんとセンターにきていて。私、何もしていませんでしたよね」
本当に簡単に作れました。この方法は少ない水でいいので、鍋ではなくフライパンでも作ることができます。フライパンですと、鍋よりも多くのゆでたまごを一度に作ることができるので、この方法もオススメです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] news.tv-asahi....
昔、伊藤家でやってました。
1cmも要らないです。
オタマ一杯の水で出来ます。
沸騰するまでの時間もほぼ無いです。
5分中火に掛けてあとはそのまま余熱で
お好きな硬さに。
もう何十年も前からやってるワザです。
１滴でWww から焼き
@@user-mf9cx8ly8i
一滴？
@@kamineko1147巨人なんだろ
へぇー家でやってみるわ
凄いわざ？ して見ます❗️
火を使う時間たったの4分 ✖
水が沸騰するまでの時間 ＋ 4分 ◎
沸騰するの待たなくても水の状態から4分でも大丈夫
水の状態から蓋をして4分でも大丈夫
@@sakoto258水の状態から4分と沸騰＋4分だと違いとかあります？
@@Ck-re4uc あ、自分の場合は「お玉1杯分の水」で作る方法だ でも深さ1cmの水でも強めの中火にすればいいだけのこと むしろ水の量を少なくした方が時短になる
料理初心者が参考にするレシピ動画に紛らわしい表見をするのは如何なものか？
（ ゆで卵を作るための有効な茹で時間について言及してものではない 為念）
えーと沸騰するまで、も火を使うので、「火を使うのがわずか4分」は誤りです。
その通り。
4分+沸騰するまでの時間α
しっかり報道しろよ。
ﾏｽｺﾞﾐ！
ほのぼのニュースでコメ欄殺伐としてるの好き
１㎝も嘘だし、４分も嘘。テレ朝品質です。
っま、敗戦国の嗜みですわ。
@@Japan-vq4qm それを言ったらアメリカのコメ欄なんかマジで常に地獄だぞ
日本のコメ欄なんか5歳児のいやいや期レベル
先生が言ってました。「弱い犬ほどよく吠える」自分を大きく見せたいのです
返信欄も殺伐としてるの好き
②中火にかけて沸騰させる ③フタをして4分加熱 ④火を止めてフタをしたまま5分
↓
ナレ「なんと火を使うのはわずか4分！！」
🤔🤔🤔🤔🤔🤔？
②の時間を無視してる?
結構な尺なので、なぜできるかの説明でもあるのかと思いきや同じような内容の繰り返し。テレビは最初に尺ありきだから仕方ないのか😄
2:40から結論
動画に健康食品みたいな繰り返し部分で時間取られるの好きじゃ無いです
「テレビってこんなに無駄が多かったんだなぁ」と再認識させられる動画
そうそう、その繰り返し要らんからはよ手順を教えて！って思いました
局違うけど「調べてみたら」のシリーズとかもマジでそれ
あのシリーズはマジで本編始まるまで長すぎて怠い
テレビって本題始まるころには番組終わってることが多いからね、仕方ないね
ギコギコはしませんと同じ匂いがする
2:24
*1cmじゃない！*
0の位置が...
2:26 たったの1cm（+0.5cm）
これｗ
中火にして沸騰するまでの時間を入れたらおそらくトータル5分(1分+4分)だと推測される、
今から試してみます、
玉子入れる前なら1cmかもな
卵の量に関係無くだよ
@@elmoca3913
あっ、そう、
茹でてるじゃねぇか。
蒸してるんだろ
茹でると表現するには水の量が少ないな 蒸し焼きという表現が正しい 「サウナで入浴」が、おかしな表現なのと同じ
ギコギコはしません
@@sakoto258これは半身浴じゃね？
@@ロジャー-d7d 半身浴というより半熟卵
ゆで卵好きはゆで卵器おすすめです。コンセントに刺して卵と水を入れれば半熟ゆで卵作りたい放題
卵は冷蔵庫から出した冷たいので良いのかな？それとも暫く外に出して常温にした方が良いのかな？
卵の温度でも仕上がりが大分変わりそう。
沸騰するまでの時間の差があるだけで計るタイムには影響しないと思われる。
2:26 定規じゃなくものさしを使えばきちんと１cm測れるのに
沸騰させるまでの間も蓋をしておいた方が資源の節約にはなります。
また、黄身を中央に寄せるにはまぜないといけませんので蓋をしたままというのは厳しいです。
1:25 それ、1.5cmじゃね？
たしかに！でも卵入れる前は1センチかも
いかにもテレビ的な映像だなと思った。真実は1.5cmだけど絵面的には1cm🎉つまり真実なんかどうでもいいというテレビマンの性分が垣間見れるシーン
自分も見逃さなかった！定規の目盛りがないとこも突っ込んでるから2cm位だとみた。
これ見るとテレビの時代はもう終わったことを痛感させられる
沸騰するまでの時間を要れないで、報道するのも釣るコツですね。
ド文系が多いマスコミ関係者は物事を正確に表現できませんから。
その定規でその測り方は1センチじゃないよね？
鋭い！
気になって仕方ないなら自分で作る時1cm測れば全く問題ないよw
そもそもちょっとでも料理分かる人ならほぼそんなところ気にならない
実際に1cmじゃなくても支障はないんだろうけれども気になっちゃうよね
まず鍋に1ｃｍ。卵を入れれば水位が上がるのは当然
@@コジタン-c7l 2:20卵の個数に関係なく鍋底から１ｃｍって言ってるな。つまり最初に卵を入れてから水の順番。
定規の目盛りの無い端を考慮したら1cmよりも高いですよね？
細かっ
それ思いました。「わかりやすい」も大事ですが、嘘を付くぐらいなら不要な演出ですよね。
同じA型かな？
測量やってたから凄く気になりましたｗ
わざわざ言わなくてもって思ったけど、映像見たらこれは流石にってなったわw
自分は卵1個入るくらいの小さくて丸いタッパに200w1分30秒のレンチンで作ってます。
爆発や半熟を繰り返しながらこの境地に辿り着いたから、参考にしてみて
２回時間計ったり蓋をしたり工程が多い。このやり方だと普通に茹でる方が楽かな。
トータル時間普通に茹でるのと変わらんじゃん笑。
ツッコミどころがある番組(私もツッコんじゃいましたが)ですが、この方法を試したらきれいに作れました!
電子ケトルに水と卵いれてスイッチオンで完了だよ
沸騰してスイッチ切れたら
７分放置 黄身がトロっとした感じ
8分放置 この動画位の硬さ
それ以上 パサパサ
中火４分 火を止めて 蓋をする５分 合計９分 私は沸騰したら４分で完成 卵に 穴をあける 包の先でコツコツを穴をあける
これはありがたい情報です
動画見る前→「茹でない？まじかよ！？」
動画見た後→「茹でとるやんけ！」
タイでは卵はこのように水を入れて茹でます。
沸騰にかかる時間はわずか4～5分です。
細かいけど15ミリつけながら１センチっていうのめっちゃ気になるんやけど
マスゴミの典型的な印象操作
私も気になりました。「定規」ではなく端が０から始まる「ものさし」を使って、本当にこれだけの水で十分というところを見せてもらいたいです。
番組としては駄目だよね。ただ、実際は1cmもいらない。空焚きにならなければいいと思います
ほんと、びっくりポン！
15ミリつけてる映像どこにあるの？
最後のフライパンでも作れるは確かにいい👍
なんかもう色々とツッコミどころが...
前置きが長ぇ
100均で売ってる、卵と一緒にお湯に入れるタイプの色の変化するタイマー使ってます。時間計らなくていいから気に入ってます😊
鍋にオタマ一杯分の水と卵を入れて蓋をする。
中火で7分茹でる。火を止めて予熱で黄身の硬さを決める。※蓋は開けない。
トロトロ1から2分、半熟3から4分、硬め5から6分。
湯だった卵を氷水に落として身と殻を分離させるとツルッと剥ける。
4:12 黄身の位置ははセンターにきていない。
このやり方は沸騰してからを考えると合計10分ちょいかかる計算になる。
ちなみに水のまま卵入れた状態で沸騰させ10～11分後にも同じようにゆで卵は出来ます。
果たしてこれは時短なんでしょうかね。
あほだなぁ
拘束時間そのままじゃん
最初から蓋して、弱火で8分で十分
エコやんな
ショート動画なら30秒で済むないようを長々とありがとう！
街頭インタビューして町の声を拾った上で、フワちゃんかベッキーのワイプもお願いします！
蒸し卵だろって。
色々ツッコミどころが…
定規の測り方
火は4分じゃない(沸騰までの時間)
ゆでてるやろ
センターに寄ってます
全くです。
@user-gj2jy8ti1yさんお友達になれそうです。( ´∀｀ )
沸騰してから中火で３分茹でて、その後蓋をして何時間も放置しとけば黄身まで硬茹でになりますよ。
冷蔵庫から出した冷えた卵は4分で固まりませんでした
私も この方法で作っています。時間は５分茹でてますが この方法だと卵にヒビが入らなくて冷蔵庫から出したての卵でもできるのがメリットだと思います😊
1:28
1センチじゃない
2:24 １。５ｃｍくらいの水の深さで草
すげー綺麗
何かと思ったら普段やってる作り方だった
だいぶ前にネットで同じような調理方法を知って以来、それで作ってるので今更って感じです
もう足湯ですやん
ほんとだ。４分の動画でコメントが茹で上がってる！
このやり方で作ると殻が綺麗に剥ける。
冷水に入れたりするのも不要
25年くらい前だろうか。
ボーイスカウトやっていたころに隊長から教えてもらいましたねぇ
この方法だと新鮮な卵でも殻をむきやすいですね。
内部の炭酸ガスが抜けた頃に浸水するので冷たい水を一気に吸うからかも
タイマーかけて普通に茹でた方が手間が無くて良い
水が少なくてもできるという情報だな。どっかで、役立つかもしれんぞ。
どう見ても水の深さ1センチじゃない。もっと多いよね。
1.5cmですね
なるほど、勉強になる。
今度試してみます。
タイマー式のエッグクッカーを昔から使っているので
気にした事が無かった…ソフト〜ハードって目盛りで
少量の水で蒸すタイプのやつだけど
この話題と同じだよな…
ゆで卵クッカー買えば解決。タイマーで勝手に切れるし一気に10個とかできる
従来の10分拘束されるのと同じやんw
でも水が少ないから沸騰させる時間は変わると思う
たっぷりの水になるほど沸騰まで時間かかるから
@@ナト-RP
ケトル使えばスイッチONから約10分放置で完成しますけどね。
@@田中-望電気代かかるやん
@@koji.s1256プロパンガスより電気代の方が安いことが多いで
都市ガスには敵わんが
別の定規使えよ！
15mm ですね？
殻が汚れている事もあるので、卵が全て浸かる位のお湯で洗わないと不安
なるほど、電子レンジで熱湯を用意して1.5センチの熱湯を入れて沸騰させて4分ですね。
覚えておきます。
多分原理は
・水が少ない方がすぐに沸騰しやすい
・沸騰によって鍋の中の卵が転がるから、水が少なくても卵全体が加熱される
って感じ？
デカい１ｍの鍋でやったれよ！Ｗｗｗｗ
お湯の中より水蒸気の方が 温度が高い(＞100℃)からでは？
フライパンでも作れるのはいいね。ゆで卵だけのために鍋出して水溜めて、ってのは確かに面倒だし
レンチンで作れる容器便利ですよ
4分でゆで卵ができる風に言ってるけど、実際には4分でゆで卵が完成する訳じゃないやん。
沸騰するまでの時間と蓋をしてから4分と5分放置するからトータル12分前後で普通のゆで卵作るのと同じくらいじゃね？
この間、他でこれを知って実践したら、
すごく楽にゆで🥚ができて良かったです。
めっちゃ茹でてるから見る動画間違ったかと思った・・・
電子レンジで作ってる俺こそ茹でないゆで卵だ！
なんかぐちぐちうるさいなコメ欄 水量、火を使う時間は結局半分以上節約されてるんだからいいだろ
これね。従来のゆで卵よりもしっとりして美味しいの。
次回試してみます！
うんうん。本当に違うよね。
見ているのが面倒くさくてやってみたら上手くいきフライパンでよくやってます。しかも殻が剥きやすくなる気がします。半熟を目指すとたまに白身か変な火のとおりになります。
6分半で完璧な半熟卵出来るのに4分＋5分で9分かかってちゃあ時短じゃないよね
火にかける時間を短縮するんですかね？
ティファールに水とタマゴ入れてスイッチオンでできるよ。火も使わず簡単簡単。
ちなみにスイッチが自動OFFしてすぐ取り出すとちょっと固い温泉卵、冷えるまで放置してると固ゆでぐらい。
沸騰後の加熱で｢４分｣。これなら少量の塩と酢を使ったり、玉子の底に小さな穴を空けたりしなくても剥きやすくできるのかな？ 茹で玉子って一番｢剥く｣のが手間。
ゆでたまごの作り置きはしない方がいい
たまごは加熱すると腐りやすくなる
（卵白リゾチームが防腐剤の役割をするが、加熱すると働かなくなる）
ハードボイルドが好き
ちょっとちがうかもだけれど同じ感じに油捨てるのもったいないから揚げない揚げ物をいつも作ってる。揚げ物の衣の半分くらいまでつかるかつからないくらいの油入れてまず最初に回しながら全体がさっと揚がるようにして、あとは衣が油吸って、油がなくなるまで放置してる。
ごめんなさい...この方は私の中では茹でていると一緒です。
蓋洗うのめんどくさいし...
この作り方は、おばあちゃんがやっていたよ。 私のおばあちゃんは朝必ずゆでたまごを食べる人なので、作り置きせず食べる度に作ってて、結構、昔からこのやり方の人いるかも
ゆで卵は、何度もチャレンジして、大概、10-30分とか弱火でコトコト。さらに殻むきでボロボロになったりして、いつも後悔。青天の霹靂の動画、ありがとうございます!!!
どう見ても茹でてる
蒸し器で作ると安定する
電子レンジ用の茹卵メーカーを使っているけど簡単にできますよ
ゆで卵好きなのでほぼ毎日作って食べてますがこれが1番楽ですよね
もっと楽な電子レンジ用のゆで卵作る容器ある
火を使うのは4分（沸騰するまでの時間は除外する）
要はゆで卵機がやってることを鍋でやる方法ですね。水量が少ないので沸騰まで待つ時間が短い、狭いキッチンで出番の限られた調理器具を増やさずに済むなどメリットはそれなりにありそう。
2:12から見ましょう
あと、沸騰してから4分なので、火を使うのは4分は間違いです！4分以上使います。
私はステンレスの小鍋に卵を入れ最初からお湯を2cm程度入れ(お湯はポットにあるので)、1分ほど茹でてあとは火を止めて10分くらい？して食べます。時間はお好みの固さで。最初にこれをやって、他の台所仕事や家事をやるとわざわざ待つ必要ないです😊
４分+５分+冷えたら完成！
完成までの時間は従来と同じかも😅
水の量が多かったら、水が沸騰するまでの時間が長くなるから、やっぱり時短だと思う
そうなんだけど、卵の殻むきがとぉーってもラク。何もしなくてもつるんとむけるし、黄身が中央にくる。それと、黄身の固まり具合が均等で柔らかくてよいよー。
ケトルでよくね？
常温水にスイッチ入れて10分後取り出せばできてるぞ。
自分はケトルに水以外入れたくないかなメーカーも推奨してないし
物によるけど大抵洗いづらい構造だから食べ物の汚れ(卵なら硫化物)つけたくない
この定規に突っ込もうと思ったら既にいっぱいあったわ
私もだいぶ前からこの方法で作ってます。ゆで卵というより蒸し卵ですね
沸騰してから蓋をする のは 熱が勿体無い
初めから蓋をしたら 火に掛ける工程を３０秒くらい短縮出来そう
この方法10年くらい前にネットで見た
自分は伊東家の食卓だったかな、それからずっと実践してるけど存外知られてなかったのね
沸騰してから4分かと思って作ったけどキレイに出来たわ
コメント見ると火をかけて4分で良いみたいだね
今度はそれでやってみるか
フライパンでできるのはメチャクチャいいね
水は多くするとダメかも。蓋をすることで水蒸気で湯より高温になる。水位が低くないと卵の高温に接する面積が減る。
作ってみたらマジでゆで卵になっててびっくりしました。料理は進化してる！
水量変わってるだけで結局茹でとるやんけ
圧力鍋なら全部で4分やで
夏と冬で卵の温度、沸騰までの時間や火を消した後の温度変化全然変わってくると思うんやが本当にこの時間でどの季節も半熟になるんか？
殻をむいたら白身がくっついて全くきれいに剥けません。