Costillas o costillar completo de cerdo al Barril ll LA PLAZA COCINA
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- En este video vemos como hacer un costillar completo de cerdo al barril.
Esta es una preparación limpia en donde aplicamos una técnica qué nos ayuda a controlar el humo que emite el barril.
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Te extrañabamos mi negro. Felicidades y éxitos.
Muchas gracias por esas palabras, extrañaba esto 🙏🏾
Gracias, muy buena explicación, Dios lo bendiga🙏🙏🙏🙏🙏
Hola, muchas gracias
Que chimba que hayan vuelto los videos 🔥🔥🔥
Y ese costillar mamita queridaaa
Nos sentimos muy felices de volver. Gracias por el apoyo 🙏🏾
Gracias Alex, bienvenido de nuevo. Buen video. 👏🏼
Gracias por la bienvenida mi bro 🤜🏾
Excelente que volvieron!!!
Gracias, de acá no nos saca es nadie! Saludos
Excelente abrazo desde ECUADOR.
Saludos hermano, gracias por ver nuestro contenido
He aprendido mucho de sus consejos. Estoy aprendiendo con asados al barril y me.guio mucho con sus típs. Pronto abriré mi emprendimiento, llevo 6 meses realizando asados personales para aprender y corregir (prueba y error) Y estoy logrando unos buenos asados. Me compré 3 barriles y varios accesorios. Pronto abriré .Muchas gracias por estos videos. Un abrazo desde Cartago Valle
Es gratificante saber que en algo aportamos con nuestro contenido. Aquí estamos y acá seguiremos, si tienes alguna pregunta en instagram @laplazacocina estamos pendientes. Saludos
Vamos al fuego 🔥
Brutal ese costillar!!!
Consulta.. Al saber que la temperatura dentro del barril cambia arriba y abajo, quizá sea bueno a parte de voltearla, girarla? (de pie y boca abajo)
Amigo una pregunta ¿La base del barril es mejor con agua o algo solido como sal o arena? Estuve en un curso y me dijeron que sal para proteina como tocineta o costillas,etc y liquido para otras como la bomdiola .A mi en lo personal me gusta mas la base en agua por que no sexme incendia. ¿ Que me aconseja? Gracias hermano Saludos
Si estaba muy perdido alex.
Demasiado mi bro, pero uno siempre vuelve donde es feliz. Saludos 🤜🏾
Hola amigo Es normal que se pierda tanto gramaje en la carne.Hice un chicharrón de un kilo y me quedó de 400😢.180 grados aprox. Una hora y media lo dejé. ¿Hice algo mal? Gracias
Una pregunta.Si deseo una costilla de cocción lenta.Unas doce horas, que me aconseja. ¿Poco carbon y unos 120 grados? Gracias
Creo que lo importante es tener guía de la preparación no por tiempo sino por temperatura interna. Tener en cuenta que como temperatura máximo por ahí unos 95°C, lo que pueden ser aprox unas 7 u 8 horas a 120°C en el equipo de cocción. Las costillas de res tardan más tiempo a diferencia que las de cerdo
@@laplazacocina Gracias por el dato.
Hola excelente costillar a que temperatura estaba el barril y cuantas veces recargaste carbón ??
150 C, con carbón de calidad no requieres recargar
Hola buenas cómo se llama ese corte de costilla de res o como se puede comprar en Colombia, gracias 🙏