Cuando yo hice el servicio militar (en los 90, España), había un plato en la minuta que, literalmente, se llamaba "taco de carne con patatas". Taco en España no es un taco mexicano, sino un trozo, una porción, algo grueso e indeterminado. En la bandeja te ponían una bola o cubo de carne de origen desconocido aderezado con hierbas, acompañado con patatas fritas o refritas... Era el servicio militar y, probablemente, el mejor plato de la semana. Pero nunca supe qué me estaba comiendo
@@alejandromanzanares7251 supongo que se asemeja. Pero imagina un gran dado de carne cuadrado y con especias en medio de un plato. No sé, para que te hagas una idea: Un bloque de tierra de Minecraft
Oscar, un día podrías grabar un video del desmadre que dejas en la cocina, cómo es el proceso de limpieza después de un video porque parte de cocinar es también la limpieza. Espero llegues a leer esto. Gracias. Saludos.
Me hubiera gustado ver este video hace tres meses atrás, antes de haberme gastado casi $300 dólares comprando de esos mismos camiones esa porquería de carne. No sirve, cuando vean esos anuncios de esas carnes, ni se acerquen , esa carne es una porquería. Esos camiones están por casi todo el país.
Oscar te vendieron lo que acá llamamos tapas, el corte final del Rib eye por eso son tan económicos por que no tienen el grosor ni la forma, pero no deja de ser ese corte. En eso no te mintieron
Exacto , fue lo primero que se me vino a la mente , son tapas aquí en Mty así las conocemos y por lo general está un poquito más dura y un poco diferente la textura
Pues yo a veces compro las dichosas tapas y son ricas, buena calidad igual que el rib pero sin la medida correcta. Nunca me han salido malas, secas o chiclosas.
Yo la compré en Laredo, hace unos 6 años también para calarla... no solo es de mala calidad, es carne pegada... no son ribeyes son otros cortes suavizados y se usa un pegamento especial para carne que hace que "parezca" ribeye... en el empaque dice algo asi como "bonded meat"
viene posiblemente de china... y es posible que sea lo que dices.. carne pegada,, pero su mayor problema es que tendra años que paso en una nevera...la descongelaron... la pegaron.. la volvieron a congelar.. no es carne que deba comerse,, es carne que debio haber sido desechada...es carne que ya perdio su valor nutricional despues de tal vez de pasar una decada en una nevera..
@@agustin7904 mas o menos, la transglutaminasa es una enzima, que al traajar sobre la proteína, hace que las fibras de dos pedazos de carne se vuelvan uno solo.
Cuando estaba morro mis padres compraron carne de un señor que vendía carne empaquetada como esa de la cajuela de su carro. Cuando me daba hambre agarraba un bistec y lo asaba en un George foreman grill jajaja. Yo tenía como 11-12 años. No sabía yo de corte pero comía bien chingon jajaja.
@@jcortega1011tal cual, en todo el video no hizo sino echarle mrd a esa comida jajaja Para alguien que no tenga mucho dinero, que sea inmigrante por ejemplo o cosas asi, andar comiendo puro corte como oscar es imposible, al menos con eso come carne
@@ivanandresnino5806no manches como todo lo tienen que romantizar, que ya se le subió, que tiene que ver una cosa con la otra, no está hablando de que comer cuando tienes hambre y no tienes dinero, esta hablando de que se ven de muy mala calidad y es la verdad, deja de sentirte identificado por lo que dicen, que mal que no tenías dinero pero espero que ahora tengas y te lo gastes en algo mejor de comida que esos cortes baratos, pero no dijo mentiras y nadie te atacó a ti. Cuando las cosas están feas pues están feas, te alimenta si, pero no están buenas. Solo es la verdad.
Se ven como para guisado. Soy mexicano de clase baja y, definitivamente lo usaría para guisar o para tacos y Tbone lo usaría para asar y comer con cuchillo. Aunque 40 dólares sigue siendo demasiado caro para mi, es casi una semana de sueldo. Saludos desde el área metropolitana CDMX.
No inventes, una vez me tocó ver un compi afuera del metro preparando su puesto de tacos y la carne literal apestaba a podrido, solo le hechaba una especie de adobo rojo literal de una cubeta a la otra, la sacudía y literal así la hechaba a un cazo a "cocerla" supongo. Por lo menos los "ribeye" del camión estaban relativamente comibles pero si eso lo ví en un puesto que se veía dos tres no me imagino que se comerán en los tacos de 10x5 o de 20x8.
En Estados Unidos el salario mínimo está en $7.25 dlls la hora. Entonces un paquete de 20 cortes por esa cantidad es bastante costeable para el gringo base.
Definitivamente La Capital es uno de mis canales de cocina favoritos! El carisma de Oscar es genuino, y demás está decir que me ha enseñado muchísimo. Gracias siempre!
Debe de ser carne vieja que se queda mucho tiempo en los frezzers ...se ve por el color de la sangre en cada corte tal vez si sean el corte qué dice pero es carne ya muy vieja y pasada para los estandares norteamericanos o la verdad es carne de camello 😂😂 🐫
Cerca de los 10 millones de suscriptores bárbaro. Cuando empecé a ver el vídeo llevaba 18k de like y al terminar de verlo tiene 22k. Y eso que no tiene ni una hora que lo publicó. Me alegra seguir este canal desde el comienzo.
costco ha de agradecer lo que le compras para tus videos.. ese wey de backyard butchers te ha de querer arrancar la cabeza.. tu exito y reconocimiento es por tu carisma y habilidades, deja la mala calidad que le vaya como le tenga que ir.
No creo, hay mucha gente en estos tiempos que sufre para salir el día y hasta el backyard butcher ha de ser una bendición para aquellos que no pidrian costearse esa cantidad de carne en un supermercado.
la carne aqui en colombia, al menos la que se encuentra en las tiendas locales o el supermercado para la gente general, la carne esta igual que la que te comiste, por eso no compro carne previamente congelada. solo pollo o cerdo. la carne la compro directamente en una carnicería que es donde encuentras algo mas o menos decente en carne de ganado vacuno.
joa tienes razón, lamentablemente uno no puede comer carne decente, y la carne de franquicias como pricesmart son carnes sencillas que quieren vender a 25 o 30 dólares la libra que para nosotros es imposible de pagar por un corte de ese tipo
hermano, soy argentino y perdon que te lo diga pero la carne de alla (al menos en la ciudad de cali que es donde estuve por 15 dias) es incomible, jamas, pero jamas en mi vida comi carne tan mala... de restaurantes, delivery e incluso carne de supermercado... dura, sabor raro y nada, fue algo que me llamo muchisimo la atencion, ojo, carne de vaca me refiero, el cerdo ahumado, hamburguesas y demas riquisimas...
Soy de cartagena Colombia y pues, he encontrado un sitio donde venden ese tipo de carne certificada de muy buena calidad desde los 40 mil cop y con las marcas que usa en sus videos, es una carnicería muy buena, tambien venden cortes de carnes nacionales por kilo con buena calidad y buen precio
@@leoncaht783 viejo no puedes comparar, lo mejor de argentina es su carne. si llegas a probar la de venezuela te preguntas si estas comiendo una chancla de la abuela o un pedazo de carne seca. hasta la carne mala en argentina es mejor que la de casi todos los paises de latam
Este video prueba mi punto: Un buen parrillero trabaja con lo que tenga Una carne de baja calidad no es pretexto para hacerla mal, y este video también prueba mi idea de que el buen Oscar se le olvida que no todos tienen acceso a carne de Grand Western Steaks con cortes de tres, cuatro o cinco pulgadas de grueso, no todos tienen una alacena llena de especias, no todos tienen kankas, cajas chinas, Webber recubiertos de cerámica o no se que tanta cosa tenga ahora. Los buenos parrilleros trabajan con lo que hay, la carne de mala calidad no es excusa para hacer un mal plato. Yo admiraba tu parrilla Oscar, cuando era universitario veía siempre tus videos, empecé con cortes del Soriana (si es que se le pueden llamar cortes) y aprendí a reconocer carnes, a hacer recetas, a trabajar la parrilla gracias a ti, hoy solo veo que si no es carne de cien dólares la libra no le hechas ganas, hasta le haces feo, y no me malentiendas, sigues haciendo asados chingones, pero realmente da la sensación de que si no es un corte premium hasta con asco lo haces.
No mms como quieres q haga la carne? Sal y pimienta, otra con marinado y aún así sale dura y fea, no digas mamadas y si no te gusta no lo ves y ya está, pinche comentario te hace ver resentido
Oscar he visto "un montón" de tus videos p.ej el de la birria, y me encantan, pero definitivamente aquí veo la importancia de la selección de carne. Aunque, no acostumbro comer carne de forma cotidiana, pero cuando se trate de comer un excelente corte, es imprescindible saber elegir y "cometer el pecado, con calidad" gracias. Amo tu forma de comer!!!!
Gracias, Oscar. Un gran video de explicación sobre los cortes, me sirve de mucho para diferencias entre uno y otro. Me gusta cocinar la carne en diferentes presentaciones. Te felicito.
En el tercer cacho de "rib eye" claramente se ve el pegamento orgánico con el que pegan ese tipo de cortes pequeños con otros hasta que simulan el corte original del musculo (como el rib eye) acá en USA les dicen "reconstructed" meat, osea carne reconstruida jaja y el supuesto marmoleo... EN REALIDAD ES EL PEGAMENTO. Habia oido rumores sobre esos camiones, gracias a Oscar por sacrificarse, que ni fué sacrificio por las views del video y #41 en tendencias jaja, esos "rib eyes" le han dado mas GANANCIAS que los verdaderos, QUE IRONÍA.
@@christianaxelrangelvazquez1511 si es un adhesivo comestible como con el que pegaban la Maruchan al fondo del vaso, no es dañino pero tampoco es saludable, juntan pedazos horrendos de carne y sacan estas "Maravillas" que enseña Oscar.
Literal, entiendo lo de no cocinar tanto los cortes de carne y solo hacer la "costrita" pero si es carne molida y encima en el estado que estaba ya antes de cocinarla... da miedo mi loco
@@sftrwsuonajndUff imagina lo aburrida que es mi vida para comentarle a alguien que debe tener una vida aburrida para comentarle a personas de vida aburrida que están pendientes de lo que come alguien 😅
@@matthendrixcobain3651 a mi me da lo mismo ,lo que me causa extrañeza es que se preocupen más de personas que ni conocen ,eso es poco amor propio o viven de las redes ???
Bienvenido al mercado de la carne pasada de fecha, también incluye carne recongelada y la carne de segunda de los mataderos.. en algunos paises se marca como no apta para consumo y se procesa como alimento para animales, en otras te la regala o vende el gobierno, en algunos casos ambos, de hecho he visto que se las marca carbón para que tome un color verdoso al cocinarla y la gente no la coma pero la comen igual porque como homero dijo: "es tan barato"..
Por fortuna, en México no venden carne de esa calidad, aquí cualquier porquería la hacen pasar por Premium y en lo único que sí es igual es en el precio. Ni siquiera en el Sonora Grill sirven carne de primera, es lo más caro y lo peor.
Yo caí en esa trampa… 🪤… Pero no gaste tanto… Mínimo uno o dos cortes de carne si estaban rescatables, pero nunca jamás 🙅 lo haría… Muchas gracias por este video Oscar!!!!
Por lo menos el Toby ya tiene comida para unos días. Aunque me imagino que también ya está acostumbrado a los cortes premium que cocinas usualmente jajaja, ya ni pa'l perro esas carnes 😂😂
Este tipo de carne te da mucho juego para prepararla, ya que no dependes tanto de conservar su sabor, si crees que no sirve "ni pa los perros" te falta ojo de parrillero
Yo estaba viendo con Rafa Carbajal el RUclipsr que no es mala la carne oscura, ni significa que se hecho a perder simplemente que ya pasó mucho tiempo sin oxigenación la carne y por tanto la sangre del corte se oscurece.
Strip Steak es un corte que sale desde la sobrecostilla en Chile (Asado en Argentina) por eso es un corte que presenta resistencia al comerlo a la parrilla, sirve mas para guisos y estofados.
Lo peor que pueden llegar a comprar, el año pasado quise hacer la prueba y tal cual la carne se desase y ni siquiera parecía lo que según era, termine regresando las cajas y los vendedores me regresaron mi dinero a escondidas hasta tardaron a que se fueran todos los clientes, ellos mismos sabes la porquería que venden
wey solo espero que por hacer ese tipo de experimento no te vayas a enfermar, realmente no se si era necesario el que te arriesgaras de esa forma mi bro
Oscar, una pequeña critica constructiva: Cuando hablas de los pesos en Oz o Libras estaría bueno que digas también cual es el peso en Gramos o Kg. Ya que mucha gente, como es mi caso, usamos este otro sistema de pesaje. Un saludo grande desde Argentina. Veo todos tus videos. 🤎
Soy tu gran admirador me super encanta tu gran conocimiento en cortes y formas de cocinar. Sigue adelante Dios te llene en bendiciones y a toda tu familia. Pura vida
Aqui en Argentina la carne de "carniceria" esta entre 6 y 8 dolares el k que es la comemos los laburantes y es de una calidad media bastante comible. Ahora los cortes mas premium varian de entre 10 y 15 dolares el kilo.
Es un regalo si te pones a pensar, el calidad choice de supermercado de Estados Unidos estaba a 19 usd la libra (medio kilo). Y como sabor es mucho más natural y menos industrializado. Somos muy afortunados con la carne en Argentina.
Exacto. Además para qué comprar premiium y hacer unas porquerías mexicanas (carnistas)😅 Vos comp argentino debes pasar mal viendo los videos de este loco
A eso hay que sumarle en qué parte del país y lugar se compra, yo por ejemplo soy del norte del país, ahí los precios de la carne son mas baratos en comparación que en el sur, pero por lo general un corte normal y económico ronda entre los 7-10 dólares
En Argentina se dice que esa carne esta "abombada"; algunos lugares poco serios suelen "lavarla" con agua lavandina y otros productos para que se le vaya el olor fuerte y aclarar un poco el color.
Así es mi amigo cada quien tiene sus prioridades y la mía es la comida, aunque no puedo comer cosas buenas todos los días al menos lo hago el día que me pagan mi semanita 😊 🥩🍗🍖🌮🌯🥙👍😁 saludos!!
Muy buen video, diciendo las cosas como son. Oscar, ¿podrías hacer una serie de videos con carnes exóticas? Gracias saludos desde los llanos de Apure, Venezuela.
Esa carne son de Vacas Cebú , yo me acuerdo allá en mi pueblo teníamos que tallarlo con piedra antes de comer y cuidado Oscar te va tapar el trasero cuando te toque 😅
Aqui en Panama las carnicerias (artesanales) por llamarlas asi.. donde llevan la vaca entera y ves cuando la estan cortando ufff... la calidad es muy buena y el precio super economico a comparacion que la compres en un super mercado(carne congelada) solo debes avisar si quieres un corte entero aqui no es comun ver cortes enteros; todo lo hacen filetes
A mi vinieron a ofrecerme esos cortes a mi casa (vivo en USA). Yo tenia toda la intención de comprar, pero cuando los vi, naaa no valían la pena. Me pregunté. Esos cortes estan muy baratos... ¿Cómo le puedo dar buen uso? Creo que la unica forma de poder darle un buen uso, es haciéndolos carne molida y mezclandolo con cortes que tengan grasita de cerdo (80 % los cortes de carne y 20 % cortes de cerdo). Hacer con eso hamburguesas, pero, llevarnas al horno. No se que opinan ustedes de mi idea. Obviamente es para darle uso para compartir con tus amigotes.
Ya era hora que alguien dijera la verdad de esta carne que ni para el perro, tu perro acostumbrado a comer buenos cortes si pudiera te la avienta en la cara 🤣🤣🤣 y haría sus maletas y se va a vivir con el vecino. 😂😂😂 saludos de un chilango en Texas.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Oscar probando la carne que comen los mortales 😂
😂😂😂
Hasta muy bonita se ve para la que se vende en los mercados locales😂😭
Que comemos* 😂😂😂 si eso es EEUU imagínense aquí 😂😂
Te recomendaría que busques carne en otro lugar o comas pollo directamente. Esa carne es horrible
Hasta los mortales comemos mejor carne que esa
Por primera vez, mi humilde cena estuvo mejor que lo que comío Oscar en su video
Sobre todo la chancla 😂
Es carne de caballo
Pues tampoco nms pero coce bien la carne, toda rosa
Así como no se va a estirar
Primera vez que veo una carne en un vídeo del pimientas parecida a la que yo compro en mi pais😅
yo pensando: esa es la carne "premium" que yo compro en el super jaaj
No mames si es cierto carbron JAJAJJAJAJAJAJAJJAJA@@juanlindm
😂😂,,😂😂😂😂😂
Asta que veo carne donde mi cartera si la puede comprar jajaja
Que pais es? de donde viene esta carne?
Oscar por primera vez comes como nosotros los mortales 😂
True
Apoco comes eso ?
@@nezy110no vayas a pasar hambre nunca...
Literal, aquí en latinoamericana esa carne que saco de esas cajas ni se consigue, es demasiado premium 🤣🤣🤣
@@nova_nexo8786. ¿De qué país eres? En Uruguay, Paraguay e incluso Argentina la carne de calidad y precio promedio le da mil vueltas a las del vídeo.
Cuando yo hice el servicio militar (en los 90, España), había un plato en la minuta que, literalmente, se llamaba "taco de carne con patatas". Taco en España no es un taco mexicano, sino un trozo, una porción, algo grueso e indeterminado. En la bandeja te ponían una bola o cubo de carne de origen desconocido aderezado con hierbas, acompañado con patatas fritas o refritas... Era el servicio militar y, probablemente, el mejor plato de la semana. Pero nunca supe qué me estaba comiendo
Un taco de España 🇪🇸 es un tramo de México 🇲🇽.
Ejemplo : tu compa está comiendo Takis Fuego y le dices "dame un tramo wey"
@@alejandromanzanares7251 supongo que se asemeja. Pero imagina un gran dado de carne cuadrado y con especias en medio de un plato. No sé, para que te hagas una idea: Un bloque de tierra de Minecraft
Es mejor no saber. 😂
En época de guerra, eso es un manjar
Tanto así? Me cuesta imaginar un cubo de carne a lo Minecraftjaja@@seryagar8678
Ya imagino la cara del Keko viendote asi de "Y esta madre que es wey? y el Wagyu?
😂😂😂😂
Es carne de Caballo, es dura
Oscar, un día podrías grabar un video del desmadre que dejas en la cocina, cómo es el proceso de limpieza después de un video porque parte de cocinar es también la limpieza. Espero llegues a leer esto. Gracias. Saludos.
No, parte de cocinar no es limpieza
Para que o qué
Jajaja
el vato de los fetiches raros
@@XavierMA Así has de dejar tu cocina mano 😂😂😂
Por fin primera vez que puedo hacer una receta de la capital sin arruinarme
Ni a la escuela llego tan temprano,te amo Oscar,por ti le hecho ganas a mi carrera de gastronomía
Para ganar el básico trabajando más de 12 horas 6 días a la semana
Ánimo con eso, y no dejes que frustrados como el de arriba te desanimen. ¡Saludos!
Dele con todo, aprenda más y mas, hasta tener tu restaurante
A poco si mi miserable @@pepepool182
Mi hermano que estudia eso me mostró ese canal, son buena gente los que estudian gastronomía
Me hubiera gustado ver este video hace tres meses atrás, antes de haberme gastado casi $300 dólares comprando de esos mismos camiones esa porquería de carne. No sirve, cuando vean esos anuncios de esas carnes, ni se acerquen , esa carne es una porquería. Esos camiones están por casi todo el país.
Hay que ser muy ingenuo, esas publicidades se huelen desde que las ves
era demasiado obvio que era una ESTAFA, simplemente habia que ver el precio de un ribeye premiun en internet para saber que los precios no concuerdan
@@noemifuentes5790 Con todo respeto, pero corrió un riesgo innecesario porque no se sabe si esas carnes cumplen con los estándares sanitarios.
ay bb es que también tú :(
Osea que hubieras seguido gastando si no hubieras visto el video ?😅
Para el pobre, cualquier pan duro es bendición 😎
😐😐😐
Mi compa que Romántisa la Pobreza
@@Noe-xo8oh no es romantizar, es la realidad
@@MateoB_Xdepende
Solo depende si tiene dinero o no.
Por fin una carne al alcance de mi bolsillo.
Por fin una carne que es lo mas parecido a la que me toca comer todos los días
😂 😅
😂😂😂😂
Si la verdad
Todos los días?! Joder que lujos se dan algunos 🗿
Eres rico bro! Yo como carne cada 3 o 4 días
Oscar te vendieron lo que acá llamamos tapas, el corte final del Rib eye por eso son tan económicos por que no tienen el grosor ni la forma, pero no deja de ser ese corte. En eso no te mintieron
🙏🏻🙏🏻
Exacto , fue lo primero que se me vino a la mente , son tapas aquí en Mty así las conocemos y por lo general está un poquito más dura y un poco diferente la textura
Pues yo a veces compro las dichosas tapas y son ricas, buena calidad igual que el rib pero sin la medida correcta. Nunca me han salido malas, secas o chiclosas.
@@IrvingFelixGily de ven así como las del video? Porque las del video están bien... Extrañas.
creo que se lo vendieron unos M.E.X.I.C.A.N.O.S.
El baño de Óscar: Ya estoy cansado jefe.😂
Se chingo unas pastillitas de carbón antes de cocinar 😎
14:10 salmonelosis segura
Yo la compré en Laredo, hace unos 6 años también para calarla... no solo es de mala calidad, es carne pegada... no son ribeyes son otros cortes suavizados y se usa un pegamento especial para carne que hace que "parezca" ribeye... en el empaque dice algo asi como "bonded meat"
transglutaminasa es el producto.
viene posiblemente de china... y es posible que sea lo que dices.. carne pegada,, pero su mayor problema es que tendra años que paso en una nevera...la descongelaron... la pegaron.. la volvieron a congelar.. no es carne que deba comerse,, es carne que debio haber sido desechada...es carne que ya perdio su valor nutricional despues de tal vez de pasar una decada en una nevera..
Una década dice este xddd
Que exagerado xd
Peo si, es carne que en general es dañina comerla recurrentemente.@@adanfogg9917
No entendi lo de carne pegada, como seria eso ? es literal ?
@@agustin7904 mas o menos, la transglutaminasa es una enzima, que al traajar sobre la proteína, hace que las fibras de dos pedazos de carne se vuelvan uno solo.
7:26 El Pimientas echándole medio supermercado dentro la licuadora
Jajaja pensé lo mismo
le hecho todo lo que se encontro en el camino por la mostaza al refri
Lo rojo que es
@@lucianopereidapaprika
2:41 aprendiendo matemáticas con oscar, que entretenido 😅
Deja saco la calculadora😅
me duele el cerebro
Matemáticas hijo
But usa el sistema de medidas gringo, que no le entiendo un carajo.
Me dio embolia cerebral
Oscar sufre de una desconexión total con la realidad latinoamericana...
Cuando estaba morro mis padres compraron carne de un señor que vendía carne empaquetada como esa de la cajuela de su carro. Cuando me daba hambre agarraba un bistec y lo asaba en un George foreman grill jajaja. Yo tenía como 11-12 años. No sabía yo de corte pero comía bien chingon jajaja.
jajaja eso es la buena vida
Eso si era felicidad hermano
Cuando uno tiene hambre, le entras a lo que hay y te sabe a gloria, qué lástima que a este vato RUclipsr ya se le subió la fama
@@jcortega1011tal cual, en todo el video no hizo sino echarle mrd a esa comida jajaja
Para alguien que no tenga mucho dinero, que sea inmigrante por ejemplo o cosas asi, andar comiendo puro corte como oscar es imposible, al menos con eso come carne
@@ivanandresnino5806no manches como todo lo tienen que romantizar, que ya se le subió, que tiene que ver una cosa con la otra, no está hablando de que comer cuando tienes hambre y no tienes dinero, esta hablando de que se ven de muy mala calidad y es la verdad, deja de sentirte identificado por lo que dicen, que mal que no tenías dinero pero espero que ahora tengas y te lo gastes en algo mejor de comida que esos cortes baratos, pero no dijo mentiras y nadie te atacó a ti. Cuando las cosas están feas pues están feas, te alimenta si, pero no están buenas. Solo es la verdad.
En Cuba esa carne es premium
En Cuba no hay carne socio😅
seguro lo traen de cuba, por eso lo de "premium" xdxd
En cuba comer es premium
Cruel pero basado @@susantuna3434
Ya es ganancia que vendan carne de res en cuba xd
Se ven como para guisado. Soy mexicano de clase baja y, definitivamente lo usaría para guisar o para tacos y Tbone lo usaría para asar y comer con cuchillo. Aunque 40 dólares sigue siendo demasiado caro para mi, es casi una semana de sueldo. Saludos desde el área metropolitana CDMX.
No inventes, una vez me tocó ver un compi afuera del metro preparando su puesto de tacos y la carne literal apestaba a podrido, solo le hechaba una especie de adobo rojo literal de una cubeta a la otra, la sacudía y literal así la hechaba a un cazo a "cocerla" supongo.
Por lo menos los "ribeye" del camión estaban relativamente comibles pero si eso lo ví en un puesto que se veía dos tres no me imagino que se comerán en los tacos de 10x5 o de 20x8.
En Estados Unidos el salario mínimo está en $7.25 dlls la hora. Entonces un paquete de 20 cortes por esa cantidad es bastante costeable para el gringo base.
La carne en México es mucho más barata que allá y mucho mejor.
Nmms como que ganas 800 a la semana eso no es normal carnal
@@AngAnd_2001Te equivocas, la carne de USA es mejor que la Mexicana, en general. Yo vivo en ambos países.
Definitivamente La Capital es uno de mis canales de cocina favoritos! El carisma de Oscar es genuino, y demás está decir que me ha enseñado muchísimo. Gracias siempre!
Los vendedores de rib eye...
"YA nos exhibiste"😂😂😂😂
Aprendi mas matemáticas con el "Maestro Oscar" en estos 16 minutos, que en toda mi vida en la escuela y secundaria 🙈😂saludos desde Panamá!!!
🇵🇦🇵🇦🇵🇦🇵🇦🇵🇦🔥🔥
El man literalmente está probando lo que nos dan en el super aca en Panamá
@@karimcano9339 ofi asi mismo es!
Lo que es enorgullecerse de no haber pasado por la primaria
Eso significa que nunca ponías atención, no que él enseñe bien 😅
Debe de ser carne vieja que se queda mucho tiempo en los frezzers ...se ve por el color de la sangre en cada corte tal vez si sean el corte qué dice pero es carne ya muy vieja y pasada para los estandares norteamericanos o la verdad es carne de camello 😂😂 🐫
Tal cuál, es así
No mames esa carne está culera 😂😂😂😂
pero que tenia que ver Dragon Ball
@@DraggonLong frezzers no el emperador del mal frezer
@@fernandolopez-xy1kr Tan dificil es decirle "congelador"?
Te mamast crei que acabaría el video y me sorprendes con otro Corte exelente cuenta en ascenso 🤠
Creo que será un milagro si al pasar los días Oscar no se enferma del estómago al probar esas carnes xD
Cerca de los 10 millones de suscriptores bárbaro.
Cuando empecé a ver el vídeo llevaba 18k de like y al terminar de verlo tiene 22k.
Y eso que no tiene ni una hora que lo publicó.
Me alegra seguir este canal desde el comienzo.
Ahi que hacer algo pq lleva cerca de los 10 millones desde hace un año
costco ha de agradecer lo que le compras para tus videos.. ese wey de backyard butchers te ha de querer arrancar la cabeza.. tu exito y reconocimiento es por tu carisma y habilidades, deja la mala calidad que le vaya como le tenga que ir.
No creo, hay mucha gente en estos tiempos que sufre para salir el día y hasta el backyard butcher ha de ser una bendición para aquellos que no pidrian costearse esa cantidad de carne en un supermercado.
No se la succiones tanto que se la arrancas 😂
14:21 esa madre casi dice mu
si fuera de oveja diria MEE
Para mí que relincha 😂
la carne aqui en colombia, al menos la que se encuentra en las tiendas locales o el supermercado para la gente general, la carne esta igual que la que te comiste, por eso no compro carne previamente congelada. solo pollo o cerdo. la carne la compro directamente en una carnicería que es donde encuentras algo mas o menos decente en carne de ganado vacuno.
joa tienes razón, lamentablemente uno no puede comer carne decente, y la carne de franquicias como pricesmart son carnes sencillas que quieren vender a 25 o 30 dólares la libra que para nosotros es imposible de pagar por un corte de ese tipo
hermano, soy argentino y perdon que te lo diga pero la carne de alla (al menos en la ciudad de cali que es donde estuve por 15 dias) es incomible, jamas, pero jamas en mi vida comi carne tan mala... de restaurantes, delivery e incluso carne de supermercado... dura, sabor raro y nada, fue algo que me llamo muchisimo la atencion, ojo, carne de vaca me refiero, el cerdo ahumado, hamburguesas y demas riquisimas...
Soy de cartagena Colombia y pues, he encontrado un sitio donde venden ese tipo de carne certificada de muy buena calidad desde los 40 mil cop y con las marcas que usa en sus videos, es una carnicería muy buena, tambien venden cortes de carnes nacionales por kilo con buena calidad y buen precio
Pues si lo compras en carnicería de la calle.... Si.... Es así de mala.... Pero la de Super por lo menos es algo decente
@@leoncaht783 viejo no puedes comparar, lo mejor de argentina es su carne. si llegas a probar la de venezuela te preguntas si estas comiendo una chancla de la abuela o un pedazo de carne seca. hasta la carne mala en argentina es mejor que la de casi todos los paises de latam
Ahora has la especialidad de sherk, rata de campo exquisito.
Creo que la carne de una rata fuera mejor que esta 😂
JAJAJAJAAJJA
😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂
Shrek*
1:26 Disculpe usted tendría para un café.
qué quieres?
Un cafe🤖
@@alexisgamez3842Que quieres?
@@fermingarcia4644un café
Un café
Este video prueba mi punto:
Un buen parrillero trabaja con lo que tenga
Una carne de baja calidad no es pretexto para hacerla mal, y este video también prueba mi idea de que el buen Oscar se le olvida que no todos tienen acceso a carne de Grand Western Steaks con cortes de tres, cuatro o cinco pulgadas de grueso, no todos tienen una alacena llena de especias, no todos tienen kankas, cajas chinas, Webber recubiertos de cerámica o no se que tanta cosa tenga ahora. Los buenos parrilleros trabajan con lo que hay, la carne de mala calidad no es excusa para hacer un mal plato.
Yo admiraba tu parrilla Oscar, cuando era universitario veía siempre tus videos, empecé con cortes del Soriana (si es que se le pueden llamar cortes) y aprendí a reconocer carnes, a hacer recetas, a trabajar la parrilla gracias a ti, hoy solo veo que si no es carne de cien dólares la libra no le hechas ganas, hasta le haces feo, y no me malentiendas, sigues haciendo asados chingones, pero realmente da la sensación de que si no es un corte premium hasta con asco lo haces.
Cada vez es más mamdor
No mms como quieres q haga la carne? Sal y pimienta, otra con marinado y aún así sale dura y fea, no digas mamadas y si no te gusta no lo ves y ya está, pinche comentario te hace ver resentido
Cómo quieres q cocine esos pellejos wey? Pinche comentario bien resentido
@@antonio94274yo podria y quedaria exelente
Para comer carne fea mejor pollo mai
Oscar he visto "un montón" de tus videos p.ej el de la birria, y me encantan, pero definitivamente aquí veo la importancia de la selección de carne. Aunque, no acostumbro comer carne de forma cotidiana, pero cuando se trate de comer un excelente corte, es imprescindible saber elegir y "cometer el pecado, con calidad" gracias.
Amo tu forma de comer!!!!
Que vrga,se ve más delgado el pimientas?😮
Es lo que pasa cuando come carne para mortales
3 días de diarrea por comer carne de dudosa procedencia x)
Por la forma de la mándibula y cachetes, se puede deducir que está tomando Ozempic
@@dan1728TutorialesHDEs un efecto de ese medicamento?
@@dan1728TutorialesHDqueseso
Trabaje mucho tiempo de carnicero en Texas este tipo de cortes tienen años conjelados no meses años y es lo de la punta lo que sobra de las piezas
Que asco mi bro, como le pueden vender eso a la gente? 😦😦
Gracias, Oscar. Un gran video de explicación sobre los cortes, me sirve de mucho para diferencias entre uno y otro. Me gusta cocinar la carne en diferentes presentaciones. Te felicito.
En el tercer cacho de "rib eye" claramente se ve el pegamento orgánico con el que pegan ese tipo de cortes pequeños con otros hasta que simulan el corte original del musculo (como el rib eye) acá en USA les dicen "reconstructed" meat, osea carne reconstruida jaja y el supuesto marmoleo... EN REALIDAD ES EL PEGAMENTO. Habia oido rumores sobre esos camiones, gracias a Oscar por sacrificarse, que ni fué sacrificio por las views del video y #41 en tendencias jaja, esos "rib eyes" le han dado mas GANANCIAS que los verdaderos, QUE IRONÍA.
Pegamento orgánico?😮 No tenía idea de eso, es bueno saberlo
@@christianaxelrangelvazquez1511 si es un adhesivo comestible como con el que pegaban la Maruchan al fondo del vaso, no es dañino pero tampoco es saludable, juntan pedazos horrendos de carne y sacan estas "Maravillas" que enseña Oscar.
@@dsnake10Deberás con la Maruchan 😮?
@@promaster9862 lo quitaron hace algunos años si mal no recuerdo pero si antes venía pegada al fondo del recipiente.
@@dsnake10 waos no sabía de eso, muchas gracias por la información
caballeros es un honor verlos de nuevo en este nuestro canal favorito
Ay Oscar como vas a comer esa carne molida tan cruda, te entiendo si es carne de calidad pero vos no sabes de donde sacaron eso...
Literal, entiendo lo de no cocinar tanto los cortes de carne y solo hacer la "costrita" pero si es carne molida y encima en el estado que estaba ya antes de cocinarla... da miedo mi loco
@@nicolasroman7594chicos tan aburrida es su vida como para estar pendiente de lo que come otra persona ??? Se enfermará él o ustedes ??🤦🏻♂️🤦🏻♂️
@@sftrwsuonajndUff imagina lo aburrida que es mi vida para comentarle a alguien que debe tener una vida aburrida para comentarle a personas de vida aburrida que están pendientes de lo que come alguien 😅
Pa mi que el Oscar ya se comió a otro compatriota 😔🤙
@@matthendrixcobain3651 a mi me da lo mismo ,lo que me causa extrañeza es que se preocupen más de personas que ni conocen ,eso es poco amor propio o viven de las redes ???
Haz un video donde los hagas en la choricera tipo suadero
Bienvenido al mercado de la carne pasada de fecha, también incluye carne recongelada y la carne de segunda de los mataderos.. en algunos paises se marca como no apta para consumo y se procesa como alimento para animales, en otras te la regala o vende el gobierno, en algunos casos ambos, de hecho he visto que se las marca carbón para que tome un color verdoso al cocinarla y la gente no la coma pero la comen igual porque como homero dijo: "es tan barato"..
De broma a biblia, bienvenido a
doc tops, hoy veremos top diez cosas que no salieron como pensaban
Sólo puedo imaginar las vacas enfermas de las que proviene la carne. Pobre Emilio, lleno de tristeza viendo a oscar comer esta carne
Habia que animarse a comer ese perro, sos un verdadero gladiador Oscar!
Por fortuna, en México no venden carne de esa calidad, aquí cualquier porquería la hacen pasar por Premium y en lo único que sí es igual es en el precio. Ni siquiera en el Sonora Grill sirven carne de primera, es lo más caro y lo peor.
es que los carniceros le venden lo mejor a los ricos en privado
Comer carne de buena calidad es privilegio
Que barato comen los veganos ñañañam
😂😂😂😂😂
@@oveja9918😂😂😂😂😂😂😂
La peor carne de estados unidos es la mejor en mexico jaja😂
Al fin! Un video para saber como cocinar mis pellejos el fin 😁
Esa carne en México en una taquería de esquina x y una salsa media....
Hasta estrella Michelín sale teniendo 😂😂🤣🤣😁😁
Jajaja literal
en el sur solamente
@@Danux_GAclaramente se refiere a la taquería de la cdmx...
No
Si se parece a la carne que vende esa taquería que disque "estrella Michelin" 😂😂😂
Primer video que me alcanza para algo😮💨🥰
Holaaa!!!! Aquí en Argentina con 40 dólares nos comemos un Costillar entero con vacío y matambre entero de 14 kilos y te alcanza para la leñas 🤗🤗🤗🤗🤗👍👌
Yo caí en esa trampa… 🪤… Pero no gaste tanto… Mínimo uno o dos cortes de carne si estaban rescatables, pero nunca jamás 🙅 lo haría… Muchas gracias por este video Oscar!!!!
Yo: Oscar, cómo está la carne?
Oscar: una mantequilla (procede a dislocarse la mandíbula)
Por lo menos el Toby ya tiene comida para unos días. Aunque me imagino que también ya está acostumbrado a los cortes premium que cocinas usualmente jajaja, ya ni pa'l perro esas carnes 😂😂
esa carne esta como para ahcerla discada y darla en una reunion donde tengas muchos gorrones
Este tipo de carne te da mucho juego para prepararla, ya que no dependes tanto de conservar su sabor, si crees que no sirve "ni pa los perros" te falta ojo de parrillero
Yo estaba viendo con Rafa Carbajal el RUclipsr que no es mala la carne oscura, ni significa que se hecho a perder simplemente que ya pasó mucho tiempo sin oxigenación la carne y por tanto la sangre del corte se oscurece.
Olá, Oscar!
Um abraço do Brasil ❤
Strip Steak es un corte que sale desde la sobrecostilla en Chile (Asado en Argentina) por eso es un corte que presenta resistencia al comerlo a la parrilla, sirve mas para guisos y estofados.
Sirve normal pero si utilizas en ella antes una qollota o mazo de piedra. 🤌
o para hacerla molida para hamburguesa
Lo peor que pueden llegar a comprar, el año pasado quise hacer la prueba y tal cual la carne se desase y ni siquiera parecía lo que según era, termine regresando las cajas y los vendedores me regresaron mi dinero a escondidas hasta tardaron a que se fueran todos los clientes, ellos mismos sabes la porquería que venden
wey solo espero que por hacer ese tipo de experimento no te vayas a enfermar, realmente no se si era necesario el que te arriesgaras de esa forma mi bro
Saludos desde Venezuela Oscar mis hijos y yo disfrutamos mucho de tus videos,bendiciones!
pensando en "algún día comeré eso"...
@@sjer9605Amargado
Siempre que tengo hambre recurro a un video de Oscar para motivarme mas y cocinar algo rico jajajajaja
Oscar, una pequeña critica constructiva:
Cuando hablas de los pesos en Oz o Libras estaría bueno que digas también cual es el peso en Gramos o Kg. Ya que mucha gente, como es mi caso, usamos este otro sistema de pesaje.
Un saludo grande desde Argentina. Veo todos tus videos. 🤎
1 lb=0.45 kg
Por fin, un video que está a mi alcance!!! Jaja
Joder Oscar pensé que eso estaba echado a perder, no me hubiera arriesgado jaja saludos desde Guatemala, excelente contenido creas como siempre
El Keko agradece este tipo de videos 😂. Dudo que Oscar le haya dado duro a esa carnita
Saludos desde Honduras 🇭🇳
Soy tu gran admirador me super encanta tu gran conocimiento en cortes y formas de cocinar. Sigue adelante Dios te llene en bendiciones y a toda tu familia. Pura vida
14:45 entre a ver las reviews que ponen en ese qr y la verdad son todas 5 estrellas bien falsas las puntuaciones 😂😂
Saludos Oscar desde Chile, te quiero mucho
Miré el anuncio en Facebook y pensé, este sábado voy por mis 20 ribeye. De la que me salvó el buen Oscar! Mejor pago en Costco por un buen corte!
Necesito la receta del marinado, graciaaas
Aqui en Argentina la carne de "carniceria" esta entre 6 y 8 dolares el k que es la comemos los laburantes y es de una calidad media bastante comible. Ahora los cortes mas premium varian de entre 10 y 15 dolares el kilo.
Es un regalo si te pones a pensar, el calidad choice de supermercado de Estados Unidos estaba a 19 usd la libra (medio kilo). Y como sabor es mucho más natural y menos industrializado. Somos muy afortunados con la carne en Argentina.
@@Pablitot87g Si pero tene en cuenta que el salario promedio en Argentina es 500 dolares 😭
Exacto. Además para qué comprar premiium y hacer unas porquerías mexicanas (carnistas)😅
Vos comp argentino debes pasar mal viendo los videos de este loco
A eso hay que sumarle en qué parte del país y lugar se compra, yo por ejemplo soy del norte del país, ahí los precios de la carne son mas baratos en comparación que en el sur, pero por lo general un corte normal y económico ronda entre los 7-10 dólares
@@algisvegatal ves les gusta sufrir por eso lo ven.....
Aquí en Texas muy seguido se encuentran ofertas en el corte ribeye a $5.99 por libra.
Si eso es barato y malo
Entonces que estoy comiendo 😢😢??
Te ganaste un like.👍😅😅
Perro o caballo jajajaja
Carne de burro 😅
Tu carné no creo que sea la del vídeo jajaja tranquilo
😂😂😂😂
11:54 por primera vez veo un newyork mas feo que el que te venden en vips JAJAAJAJAJ
aqui en cuba esa carne es el cielo para los mortales
Si que triste
Parece unión de molida 80/20, que vende HEB para "carne de hamburguesa"😢
En Argentina se dice que esa carne esta "abombada"; algunos lugares poco serios suelen "lavarla" con agua lavandina y otros productos para que se le vaya el olor fuerte y aclarar un poco el color.
WTF los están matando
y sulfito,y no compres carne picada porque le meten 30% o mas de agua mas sulfito.
Así es mi amigo cada quien tiene sus prioridades y la mía es la comida, aunque no puedo comer cosas buenas todos los días al menos lo hago el día que me pagan mi semanita 😊 🥩🍗🍖🌮🌯🥙👍😁 saludos!!
Que chulada ver al K chulada volver a cocinar platillos al alcance de todos.
Oscar mi pastor nada me faltará 🙏
maravillosa forma de mostrarnos las matemáticas en forma gastronómica óscar eres grande!!
Que brutal la música del video, |gran detalle óscar!
El problema es que los pobres no buscamos disfrutar la carne, buscamos sobrevivir con lo poco que tenemos. :'(
Factos
La diferencia es que no vas a estar comprando ese tipo de cortes para ese objetivo, simplemente vas por una carne normal
Muy buen video, diciendo las cosas como son. Oscar, ¿podrías hacer una serie de videos con carnes exóticas? Gracias saludos desde los llanos de Apure, Venezuela.
Gracias, es una forma de saber los precios y la calidad de los productos !!!
Gracias, saludos desde España !!!
Muchas Gracias Por Probar y Por Tus Sugerencias
parece asado colombiano en término chancleta, duro como un pts y toca bajar a las malas con cerveza jajajajaja
Esa carne son de Vacas Cebú , yo me acuerdo allá en mi pueblo teníamos que tallarlo con piedra antes de comer y cuidado Oscar te va tapar el trasero cuando te toque 😅
¿La carne del cebú es mas dura? No me imagino entonces la de búfalo de agua o la de bisonte.
También es lo más barato del mercado aguantan las condiciones extremas los suizos europeos en el sureste mexicano requiere de mucho cuidado
Aqui en Panama las carnicerias (artesanales) por llamarlas asi.. donde llevan la vaca entera y ves cuando la estan cortando ufff... la calidad es muy buena y el precio super economico a comparacion que la compres en un super mercado(carne congelada) solo debes avisar si quieres un corte entero aqui no es comun ver cortes enteros; todo lo hacen filetes
Depende mucho de la Ress como fue alimentada y si eran para eso, hay tipos de Resses y su carne es mas buena o mala.
Buen día, ¿podria recomendar una carnicería en Panamá ? Muchas gracias
A mi vinieron a ofrecerme esos cortes a mi casa (vivo en USA). Yo tenia toda la intención de comprar, pero cuando los vi, naaa no valían la pena.
Me pregunté. Esos cortes estan muy baratos... ¿Cómo le puedo dar buen uso?
Creo que la unica forma de poder darle un buen uso, es haciéndolos carne molida y mezclandolo con cortes que tengan grasita de cerdo (80 % los cortes de carne y 20 % cortes de cerdo).
Hacer con eso hamburguesas, pero, llevarnas al horno.
No se que opinan ustedes de mi idea.
Obviamente es para darle uso para compartir con tus amigotes.
Ya era hora que alguien dijera la verdad de esta carne que ni para el perro, tu perro acostumbrado a comer buenos cortes si pudiera te la avienta en la cara 🤣🤣🤣 y haría sus maletas y se va a vivir con el vecino. 😂😂😂 saludos de un chilango en Texas.
Oscar no a probado el bistec que servia mi abuelita...... se ocupaba firmar un seguro dental antes de comerla 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂
No es por ofender oscar, pero me late que estan un loco dañadas 4:33 la verdad que si
Que bueno que hiciste este video, estaba tentado a comprar a esos camiones.
Las palabras barato y calidad nunca pueden ir de la mano.
😂😂😂😂 nooo soy lo peor cuando dijo Gato encerrado y justo va a preparar carne barata 😂😂😂
Saludos desde Paraguay 🇵🇾🇵🇾
Pea hae che ka'aju🎉
@@sandroortiz9264 oima kp🤣👌
14:05 esta viva esa madre