[醬蹦醬] 一起搞懂凝固劑的分別｜吉利丁蒟蒻粉果凍粉寒天粉｜再也不會分不清｜

這次的影片比較長
希望你們不要睡著XD
因為很詳細講了不同的凝固劑的差別跟做法
希望大家做果凍時可以有更多選擇啦
如果大家也喜歡影片裡的餐具，可以在這裡買到： shopee.tw/shop/61267277/searc...
所以這次是沒有食譜的XD
凝固劑的份量，都以產品背面的指引為準，不同的廠家出產的會有不同的比例，影片的份量只供參考哦。
吉利丁用動物的膠原蛋白做的，所以它們不是素食，有有微腥味。在常溫下不容易凝固，要冷藏才會凝固。可用於慕絲、布丁 奶酪、奶酪蛋糕跟果凍。
蒟蒻粉、果凍粉、寒天粉都是素食，三種口感略有不同。都需要煮到沸騰後才會凝固，在常溫下就會開始凝固，不適合用於慕絲跟冷冰液體。可用於果凍、飲料配料、水晶凍等甜點。

[@user-fo3xr9px8n]

謝謝你的講解 很棒 很詳細^^!!!!

[@mrchan5949]

很清楚它們的分別！

[@jiayi4166]

影片講解清楚 但是聲音聽了很ㄤ雜

[@t110028]

完全沒有ㄓㄔㄕㄖ😅

[@Henryincanada]

還以為只有我😂😂

[@jiayi4166]

這聲音真無法看完 一直快轉

[@nonie7194]

我覺得很親切，小姐姐應該是香港人或廣東人，她說的是廣東國語

[@user-lw4ps5hj4c]

猜對啦 是香港的

[@Ting-xf1lr]

哇講的好詳細👍之前就很常分不清這些的區別了😂

[@louiseliu7162]

想做面層是通透水果啫喱，下層是moose h的蛋糕，該用那？倒扣不破？

[@user-fy6fd9vc6s]

請問如果要做..水晶果凍球(.是要加甚麼..請問有食譜嗎

[@louiseliu7162]

果凍粉加吉利可，混合做，可以嗎？

[@yogazootw]

可以說明一下價格差異嗎？

[@proy5566]

有一種，在聽小朋友念課文的感覺，好可愛喔XD

[@user-lw4ps5hj4c]

XDDD

[@purela]

請問如果想要加在 自製的果醬裡增加濃稠感 比較適合用哪一種

[@user-lw4ps5hj4c]

會加入果膠 效果會比較好

[@Sakunanboyu]

我的果凍粉做出來凝固還會水水的

[@GREEN7MUSIC7]

這聲音.......無法看完

[@chenchen5222]

讚！

[@ltb7170]

根本硬不了😢我的寒天放去凍一小時出模後像水一樣😶‍🌫️

[@user-lw4ps5hj4c]

寒天要先煮到沸騰 才會凝固

[@sileiiielf2341]

请问素食可做慕斯的粉是什么？🤣

[@dora199079]

我也想知道!!!

[@user-lw4ps5hj4c]

伊那寒天粉 應該會有寫素食慕絲可以用

[@afyp4430]

想問一下做素食慕斯 是要用什麼粉？

[@annieker7350]

下次想聽台灣國語版

[@user-yx9gc1ng5b]

👍

[@angel3331319]

请问燕菜粉是哪里一个

[@user-lw4ps5hj4c]

燕菜粉是另一種東西

[@user-ph1fw3vw6t]

和寒天一樣

[@kinmen0823]

講話聲音很難繼續看下去

[@alicec4104]

可以正常點說話

[@wyman3249]

真他媽夾

[@jennykung4294]

聲音很不自然

[@celinlee440]

受不了讲解口音