[芋頭酥 Flaky Taro Pastry] 小芋仔 | 使用簡單製作餡料方法 | 超逼真 | 絕對滿足您的視覺和味覺 | 做法詳細 | 小芋頭酥

[芋頭酥 Flaky Taro Pastry] 小芋仔 | 使用簡單製作餡料方法 | 超逼真 | 絕對滿足您的視覺和味覺
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FB / IG : @brendahealthyhomemade
材料 Ingredients：
油皮 Water Dough
中筋麵粉 145克 All Purpose Flour 145gm
砂糖 20克 Sugar 20gm
鹽 1克 Salt 1gm
無水奶油 / 脫水奶油 45克 Clarified Butter (ghee) 45gm
冰水 65克 ice cool water 65gm
油酥 Oil Dough
中筋麵粉 70克 All purpose flour 70gm
低筋麵粉 50克 Low protein flour (cake flour) 50gm
紫薯粉 15克 Purple potato powder 15gm
無水奶油 / 脫水奶油 65克 Clarified Butter (ghee) 65gm
芋頭餡 Taro fillings
芋頭 350克 Taro / Yam 350gm
砂糖 75克 Sugar 75gm
牛油 30克 Butter 30gm
鹹蛋黃 8 顆 (切半） Salted egg yolk 8 nos (halved)
白米酒 1湯匙 Cooking white rice wine 1tbsp
表皮粉刷 Top coating
可可粉 5克 Cocoa powder 5gm
清水 20克 Water 20gm
製作數量 Serving portion：
一顆大約 60-65克 共 16顆
Makes 16pcs each around 60-65gm
保存方式 Storage life :
室溫保存 - 3天 （裝密封盒）
冷藏保存 - 1星期 （烤箱/微波加熱吃）
冷凍保存 - 1個月 （烤箱/微波加熱吃）
Room temperature - 3 days (air tight container)
Keep refrigerated - 1 week (reheat by oven or microwave)
Keep frozen - 1 month (reheat by oven or microwave)
♫Music By♫ Non copyright Music credit to
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Morning Stroll - Josh Kirsch_Media Right Productions

[@LOCK-SCREW]

不錯!

[@user-mc9jg6bq4i]

請教您，這款芋頭酥因為是新鮮芋頭製成，做好後需要冷藏嗎？如果放室溫大概可以放多久？

[@flowersbysusan]

no need to bake them?

[@brendabakes]

Hi, i did mentioned in the video, bake at 160*c for 30mins ya.. happy baking 😊