ขนมเปี๊ยะฟิงเกอร์ ไส้ถั่วกวนเนื้อเนียนนุ่มไม่แห้งร่วน หวานมันหอมนมเนย อร่อยทำขายสร้างอาชีพได้เลยค่ะ
HTML-код
- Опубликовано: 16 июл 2020
- สูตรนี้ทำได้ 23 ชิ้น (ไส้จะเยอะกว่าแป้ง ทำไส้ครึ่งสูตรได้ค่ะ) ขนมเปี๊ยะแป้งนุ่มคล้ายแป้งขนมโมจิ ยิ่งทิ้งไว้ข้ามวันยิ่งนุ่มมากๆค่ะ
ขนมเปี๊ยะลาวา • ขนมเปี๊ยะลาวา แป้งนุ่ม...
**อัตราส่วนไส้ถั่วกวน**
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกดิบ 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 450 กรัม.
น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วยตวง
หัวนมผงทำขนม 5 ชต.
น้ำมันถั่วเหลือง 100 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
@@ชั่งไส้ก้อนละ 20 กรัม@@
**อัตราส่วนแป้ง**
แป้งเค้ก 300 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
หัวนมผงทำขนม 4 ชต.
น้ำตาลทรายขาว 3 ชต.
เนยเค็มละลาย 6 ชต.
นมสดรสจืดเย็นๆ 5 ชต.
น้ำเปล่า 3-4 ชต. (ค่อยๆใส่ทีละช้อน)
@@ชั้งแป้งก้อนละ 25 กรัม@@
**ไข่แดงทาหน้าขนม**
ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง
สีเหลืองไข่ 2 หยด
น้ำมันพืช 1/2 ชช.
งาดำ,งาขาว อย่างละ 1 ชต.
คำแนะนำ
**ไส้สูตรนี้จะเยอะกว่าสูตรแป้ง สามารถทำครึ่งสูตรได้
**กวนไส้ด้วยไฟอ่อน จนจับตัวเป็นก้อนร่อนจากกระทะ แต่ไม่ต้องให้แห้งมาก ไส้ที่ได้จะนุ่มเนียนไม่แห้งร่วน
**แช่ไส้ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืนจะทำให้ปั้นง่ายขึ้น
**ตอนผสมแป้ง น้ำเปล่าให้ใส่เป็นสิ่งสุดท้าย โดยใส่ทีละช้อน ถ้าแป้งได้ที่แล้วก็ให้หยุด ไม่จำเป็นต้องใส่จนหมด หรือถ้าแป้งนุ่มดีแล้วจะไม่ใส่น้ำเปล่าก็ได้
**ตอนห่อไส้ให้ขยำๆเพื่อให้แป้งกับไส้ชิดกัน ด้านในขนมจะได้ไม่เป็นโพรงหลวม
**อบขนมด้วยไฟ 175 c. ไม่เปิดพัดลม 10 นาที เอาออกมาทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยงาดำ งาขาว อบด้วยไฟ 150 c. อีก 5 นาที ไม่เปิดพัดลม
**ขนมที่อบเสร็จใหม่ๆเปลือกจะนุ่มแบบร่วนๆ ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนขนมจะนุ่มนิ่มอร่อยขึ้นค่ะ(แป้งคล้ายขนมโมจิ)
**ถ้าอยากได้เปลือกแบบขนมเปี๊ยะธรรมดา ให้ตัดผงฟูและเบคกิ้งโซดาออกไปได้ค่ะ
#ขนมเปี๊ยะฟิงเกอร์ #เมนูฮิต #เมนูสร้างอาชีพ
อร่อยมากค่ะแม่ซี ทำตามเป๊ะๆ เลยค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
Sorry to be offtopic but does anyone know of a tool to log back into an Instagram account?
I stupidly forgot my account password. I love any assistance you can give me
@Caiden Amos Instablaster ;)
@Dustin Jamison i really appreciate your reply. I got to the site thru google and Im trying it out atm.
I see it takes a while so I will reply here later with my results.
@Dustin Jamison it did the trick and I actually got access to my account again. I am so happy!
Thanks so much you saved my ass !
ชอบกะทะทองแดงมากเลยจ้า สวย น่าใช้จริงๆ
กระทะทองเหลืองค่ะพี่เสริฐ 😁
ชอบมากๆเลยค่ะ ขอชื่นชมคุณมากๆที่ให้ความรู้จะทำตามดูค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
น่ากินมากๆเลยคะ ทำขนมกับข้าวเก่งทุกอย่างเลยคะ
ขอบคุณค่ะเหวินๆ😍
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดู
ลองดูนะคะ😍
ขอบพระคุณมากค่ะ เพราะชอบขนมนี้อยู่แล้วค่ะ จะลองหัดทำค่ะ 🙏❤️🌹ขนมน่าทานมากค่ะ อบออกมาสวยด้วยค่ะ
ลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ 😍
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมที่อร่อยนะคะ
ยินดีมากๆค่ะ 😍
ว้าวน่ากินมากค่ะแม่ชี ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีค่ะพี่จูลี่ ขอบคุณนะคะ😍
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ติดตามตลอด เป็นกำลังใจให้ค่ะ ทำคลิปดีๆแบบนี้ไปตลอดนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
ติดตามมาหลายคลิปแล้วคะ แม่บอกละเอียดเข้าใจง่ายน่าดูมากคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
อบเสร็จแล้วน่ากินมากค่ะแม่ชี
ขอบคุณค่าน้องวิ 😍
รักแม่ชีที่สุดค่ะ ติดตามตลอดนะคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ขอบคุณมากคะ แม่ซี่เก่งจริงๆคะ อยากให้แม่ซีทำเปี้ยะปิ้งด้วยคะ
ได้ค่าา😍
ขนมมเปี๊ยะ ไส้ถั่วกวน น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่าา😍
สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆค่ะหิวเลยค่ะ
มาทานด้วยกันค่ะคุณนัท ชงกาแฟมาด้วยเลยค่ะ เข้ากันสุดๆ😍
ต้องยอมรับผู้หญิงคนนี้จริงจริงเลยนะคะ ทำอาหารเก่งทุกอย่างทั้งคาว ทั้งหวาน น้ำเสียงพูดก็ไพเราะ สอนเก็บรายละเอียด เข้าใจง่าย และ สามารถทำตามได้จิงค่ะ ผู้ติดตามเคยทดลองทำตามแม่ซี มาหลากหลายเมนู แล้วค่ะ 😋👍👍👍
อ่านแล้วหัวใจพองฟูเลยค่ะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 🙏🙏🙏 ติดตามกันไปนานๆนร้าาา😍
ชื่นชม ด้วยความยินดีค่ะ จะติดตามตลอดไปจนแม่ซี ยกเลิกการทำคลิปนะคะ ❤️👍
เห็นแล้วอยากชิมเลยค่ะ😋
ให้ชิม 5 ชิ้นเลยค่ะ 😍
คุณซี ทำได้น่ากินอีกแล้วค่ะ บุ้งชอบกินขนมแต่ทำไม่เป็นเลยค่ะ ยิ่งนมเนยชอบสุดๆค่ะ
อย่าทำเป็นเลยค่ะ มันจะเปลืองเงินมากๆเลยนะคะ 😄
ขนมเปี้ยะฟิงเกอร์ ไส้ถั่วกวน โอ้ยน่าอร่อยแท้ หวาน มัน หอม😋 แม่ซี ทำอาหาร ทำขนมเก่งๆ แม่บ้านที่ดีมาก
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆจากแม่ซีค่ะ
ยินดีค่าา😍
สวัสดีค่ะ น่าทานอีกแล้วค่ะ 🙏🙏
ขอบคุณค่ะ 😍
สวัสดีค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่าาา😍
สวัสดีครับป้ามาดูขนมเปี๊ยะ ไส้เยอะๆน่าอร่อยจังค่ะ
ไส้แน่นๆแป้งนุ่มๆเลยค่ะป้าน้อย ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ขอบคุณครับได้เทคนิคเพิ่มเลยครับ ขนมน่าทานมากครับเป็นกำลังใจให้อีกหนึ่งครับ❤
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
You are the best!!!
Thanks 😊
😍😍😍
อยากทำแล้วค่ะขอบคุณแม่ชีนะค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
ว้าวน่าทานทำออกมาสวยด้วย
อร่อยด้วยนร้าาา(ชมตัวเอง) 😁
หน้าทานมากครับแม่ซี เเม่ซีคิดเมนูเก่งมากๆๆ
ขอบคุณค่าา😍
ขนมเปี๊ยะฟิงเกอร์ ทำไมน่ารักน่ากินจังค่ะ ชอบกินขนมเปี๊ยะค่ะ ลูกโตจะลองหัดทำบ้างค่ะ🥰
ทำขนมก็เพลินดีค่ะคุณอ๋อ 😍
ตอนแม่ซีกวนไส้น่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณนร้าา😍
ตามมาทานขนมเปี๊ยกด้วยคนนะครับน่ากินมากๆเลย🙏🙏❤️❤️
ขอบคุณค่าา😍
มากินด้วยคนค่ะน้องซีชอบกินมากค่ะ
มาค่ะพี่น้อย อยากให้ชิมมากๆเลย ขอบคุณที่แวะมานะคะ😍
ใจตรงกันเลยค่ะแม่ซี อยากกินมากกำลังหาสูตรจะทำเลยค่ะ👍😊 ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
จัดไปเลยค่ะพี่กุ้ง😍
น่าทานจังเป็นขนมที่ชอบ แม่ซีทำขายมั้ยคะอยากทานฝีมือแม่ซีจ้ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ แม่ซีไม่ได้ทำขายเลยค่ะ😜
น่าทานมากค่ะแม่ชี
ขอบคุณค่าา😍
ชอบแม่ซีสอนคะ พูดเน้นๆ เข้าใจง่าย ไม่ยืดยาว ขอบคุณมากๆคะ ลองทำสูตรแม่ซีหลายอย่างอร่อยหมดเลยคะ ตอนนี้กินเยอะใกล้หมูแล้วคะ 🤣🤣🤣🙏🏻
ขอบคุณมากๆนะคะ ทางนี้ก็เป็นหมูแล้วค่ะ 5555
น่าทานมากค่ะ ดีจังสูตรนี้ง่ายดีจัง ขอบคุณที่แย่งปันค่ะ (ปล. ทำขนมกล้วยนึ่ง กะปาท่องโก๋ไปอร่อยมาก ๆ ค่ะ) 😘😘😘
ลองทำดูนะคะ อร่อยดีค่ะ ดีใจที่ชอบขนมแม่ซีนะคะ😍
แม่ซีเก่งมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍😍😍
ติดตาม มาดูน่ากินมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ 😍
น่ากินมากๆๆๆ
ขอบคุณค่าา😍
Fc ดูตลอดค่ะ ว่างๆมาเยี่ยมชมบ้างนะคะ
ขอบคุณนะคะ 😍
ต้องลองค่ะไม่ยากเกินไป
😍😍😍
เนื้อขนมดูดีมากเลยค่ะแม่ซี กำลังฮิตหรอค่ะ น่าชิมมากกกกก😋😋
เห็นเค้าทำขายกันเยอะเลยค่ะน้องพีช
ขนมเปี๊ยะน่ากินจ้า พี่ยังไม่เคยลองทำเลย
ลองทำดูค่ะพี่ดา อร่อยดีนร้าา😍
เก่ง จริงๆ น้องสาว ขอ กิน มั้ง👍👍👍😊😊
ได้เลยจ้า 😍
น่ากินจุง
ขอบคุณค่ะ 😍
สวัสดีครับผมแวะมาส่งกำลังใจให้ครับ น่ากินมากเลยครับ จะลองทำดูครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ
แม่ซี น้องมดดี้ Channel ผมขออนุญาตติดตามนะครับชอบดูครับ
หัวนมผง แม่ชี ใช้ของยี่ห้ออะไรคะ
ขอบคุณค่ะ
😍😍😍
อร่อยมาก ๆๆๆๆๆๆ ค้า
😍😍😍
สีสันสวยงาม เหมาะสมกับขนมที่แม่ซีทำ..เมื่อไหร่จะทำขายจ๊ะ..ขายออนไลน์เลยแม่ซี
ขายเลยดีไม๊เนี่ย อิอิ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
กำลังทำอยู่ค่ะ ไส้สวยงามมาก เสียดายูปลงรูปไม่ได้
😍😍😍
ทำพึ่งเสร็จ ไส้หนืดดีมาก เคี่ยวจนหนืด แต่เกินเกลือไปนิด 😄😃
😂😂😂
ถ้าจะเพิ่มหวานในไส้ ต้องตั้งไฟอีกครั้งมัยคะ
เบคกิ้งโซดา กับผงฟู ใส่เพื่อช่วยอะไรนะคะ
ไม่ใช่ได้มั้ยค่ะ
น้ำเปล่า 1-1/2ถ้วยตวงกี่กรัมค่ะ
ขายชิ้นเท่าไหร่ดีคะแม่ ถ้าเตาเล็กกว่าของแม่ซี แล้วไฟไม่ค่อยทั่วถึงต้องอบครั้งแรกกี่นาทีคะ อยากทำขายรบกวนช่วยตอบหน่อยค่า
ขายชิ้นละเท่าไหร่ส่วนใหญ่กล่องนึงมีทีกี่ชิ้นและราคาเท่าไหร่ครับ
ขนมมีอายุกี่วันคะ อยากได้สูตรเจ มีทำคลิปมั้ยคะ
แม่ซี คนดีจ๋า ทิ้งไว้หนึ่งคืนขนมจะนุ่มอร่อยมากเลยครับ
จ๋าาา เสธดำจ๋า 😁
ทำตามสูตร พอชิมรู้สึกไส้หวานแหลมไปคะ สามารถแก้ได้บ้างไหมคะ ลดความหวานลงยังไง ขอบคุณคะ😊
หาซื้อแป้งเค้กไม่ได้เลยคะ อยากกินมาก แม่ซีเก่งจังเลยคะ
ขอบคุณค่ะพี่ติ๋ม อยากส่งแป้งเค้กไปให้เลยค่ะทำยังไงดีน้อออ
@@maeceenongmoddy
🤣เดี่ยวก็คงมีขายคะ ฝรั่งซื้อตุนเยอะคะ พี่ติ๋มไปเจอแป้งขนมปัง แบบถุงละ 20 กิโลกรัม รีบซื้อเลยคะเดี่ยวหมด เหลือแป้งเค้กต้องตามดูเรื่อยๆคะ ขอบคุณแม่ชีมากเลยคะ เดี่ยวซื้อแป้งได้จะทำกินคะ
ถ้าไม่มีนมผงใช้อะไรแทนได้คะ
เก็บอุณภูมิในตู้เย็นกี่วัน/นอกตู้เย็นกี่วันคะ
สวัสดีครับ แวะมาส่งกำลังใจให้นะครับ👍👍👍
ขอบคุณค่าา😍
ขนมน่าอร่อยจังค่ะแม่ชีจ๋า😋
ขอบคุณค่ะยายทอง😍
แม่ซีคะ หม้ออบลมร้อนใช้ไฟเท่าไรอบกี่นาทีคะ ขอบคุณมากค่ะ
ไฟสัก 170 c. เวลาประมาณ 7-8 นาทีก่อนค่ะ เช็คดูว่าขนมสุกขาวทั่วชิ้น ก้นขนมเป็นสีน้ำตาลแล้วรึยัง ถ้ายังก็อบต่อค่ะ
สุขสันต์วันไหว้พระจันทร์ค่ะ ขอให้แม่ซีและครอบครัวมีความสุขมากๆ นะคะ🌝🌜🌘🌕🌛🎑🎉✨
ขอบพระคุณมากๆนะคะ🙏
แม่ซี่คะถ้าทำขายต้องขายชิ้นเท่าไหร่คะ
อยากสอบถามแม่ซีค่ะ ใส้ของสูตรนี้ทำขนมเปี่ยหัวเหม่งได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
นมผงใช้เพื่ออะไรคะชอบคุณค่ะ
เพื่อความหอมมันค่ะ
ใส่เป็นนมผงเด็กได้ไหมคะแม่ซี
ถ้าลองทำกินเองก็ได้ค่ะ แต่ถ้าทำขายให้ใช้เป็นหัวนมผงสำหรับทำขนมดีกว่าค่ะ เพราะเข้มข้นกว่า และราคาถูกกว่าด้วยค่ะ
แม่ผฃีแบบนี้เราขายอันละเท่าไหร่ขอแนวทางด้วยค่ะ
ไม่ชอบกลิ่นนม ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
แม่ซี ใช้กระทะทองเหลืองเบอร์อะไรค่ะ
เบอร์ 15 ค่ะ
แม่ซี.ค่ะ.ใส้สูตรนี้ทำขนมเปี้ย..ได้ไหมค่ะ
ทำได้ค่ะ 😍
ทำเก่งมากพูดเพราะมากทำอาหารเก่งมากอย่างขนมเปี๊อยฟิงเกอร์น่ากินมากหาซื้ออยากมากที่วัฒนานครที่จังหวัดสระแก้ว ยายบอกว่าทำกินบ้างตามสูตรไม่รู้ว่าอร่อยตามแม่ซีหรือป่าว😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😁😀😀😁😁
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 😍
น่าทานค่ะชอบทานค่ะของครูสมทรงก็อร่อย.แม่ซีมีควมาพยายามมากค่ะในการทำต้องชอบนะคะจึงทำได้เพราะใช้เวลาเยอะค่ะ
ใช่ค่ะ ต้องใจรักในการทำขนมจริงๆค่ะ 😍
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มัยคะ
ได้ค่ะ 😊
อยากกินขนมเปี๊ยะฟิงเกอร์มากคะชอบใส่ถั่วกวนมากๆ
ส่งผ่านจอให้เลยค่ะพี่ปู 😍😍😍
แล้วไส้เค็มเราก็แค่เติมเกลือกับพริกไทยให้หอมสูตรนี้ใส่ไข่เค็มด้วยได้ไหม๊คะ
ประยุกต์ได้เลยค่ะ
ใช้แป้งบัวแดงแทนพัดโบกได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
รสชาติแป้งคล้ายคุกกี้ตัวหนอนมั้ยคะ ถ้าปั้นกลมแบบขนมเปี้ยะได้มั้ยคะ แล้วอบเท่ากันมั้ยคะ
รสชาติคล้ายขนมโมจิมากกว่าค่ะ
สอบถามค่ะ น้ำตาลทรสยต้องเอาไปปั่นก่อนไหมค่ะ
ปั่นก่อนก็ดีค่ะ จะได้ละลายง่ายๆ
เห็นแล้วหิวเลยค่ะแม่ซีแต่ที่นี่ไม่ขายค่ะ😂
ต้องทำกินเองแล้วค่ะ 😄
แม่ซีทำขนมข้าวตูและข้าวตอกด้วยนะคะขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ 😍
น่าทานมากเลยค่ะแม่ซีหนูยังไม่เคยกินเลยแบบนี้
อร่อยดีค่ะน้องแก้ว ขอบใจหลายๆเด้อจ้า😍
พรุ้งนี้จะทำแล้วคับเตรียมไส้ไว้แล้ว
😍😍😍
ถ้าทำขายควรขายยังไงดีคะ แล้วไว้ได้นานเท่าไหร่คะ
ขายชิ้นละ 10 บาทได้เลยค่ะ เก็บได้ 3-4 วัน
วิธีนี้ง้ายค่ะคนอื่นสอนไม่ระเอียดแบบนี้เลยจะ
ขอบคุณค่ะ 😍
ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ได้มั้ยค่ะแม่ซี
ควรใช้แป้งเค้กเพราะจะทำให้นุ่มกว่าค่ะ
ถ้าอยากทำให้แห้งกว่านี้ไว้ใส่ใส้ปั้นขลิบ ต้องกวนให้นานกว่านี้ใช่มั๊ยคะ
ใช่ค่ะ
ขนมนี้ปั้นเป็นกลมๆแล้วทาไข่ได้มั้ยคะ คล้ายๆเนื้อนวลอะค่ะ
ไส้ไส่กะทิได้มั้ยคะะ
ได้จ้า
อยากทราบว่า ทำไมต้องใส่เบกกิ้งโซดาคะ ช่วยด้านใด
ช่วยให้เนื้อแป้งฟูค่ะ จริงๆไม่ใส่ก็ได้นะคะ เนื้อแป้งจะออกมาเหมือนขนมเปี๊ยะค่ะ
แม่ซีคะ ลองทำขนมแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ สูตรนี้
แต่บางครั้งทำแล้ว ผิวขนมมันเหี่ยวๆ เป็นเพราะอะไรคะ
บางทีก้อเป็น บางทีก้อไม่เป็น
เหี่ยวๆน่าจะอบไฟแรงไปหรือนานไปค่ะ 😍
ส่วนตัวผมนะลองชิมไส้แล้วคับมันหวานไปหน่อย
ต้องรอทานกับแป้งค่ะ มันจะพอดีกันค่ะ
ก่อนอบ วอมเตากี่องศา กี่นาทีคะ
ขอบคุณคะ
175 c. 20 นาทีค่ะ
ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
รบกวนถามคะ..
1.ใส้ถั่วกวนแล้วเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ..
2.ขนมที่อบแล้วเก็บไว้นอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ..ขอบคุณคะ..😊😊
ไส้ถั่วแช่ตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ ขนมก็เก็บได้ 2-3 วันนะคะ