Daddy Cooking ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว แป้งนุ่มยืด เปลือกบาง ไส้ถั่วกวน เนื้อเนียน การผสมไข่ทาหน้าให้เงาสวย
HTML-код
- Опубликовано: 14 апр 2021
- #daddycooking #ขนมเปี๊ยะ #ขนมเปี๊ยะแป้งนุ่ม
ส่วนผสมไส้ถั่วกวน
-----------------------------
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม
2.น้ำตาลทราย 250 กรัม
3.กะทิ 350 ml.
4.เกลือ 1/4 ชช.
5.เนย 1 ชต.
ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
--------------------------------
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราว่าว 200 กรัม
2.แป้งเค้ก พัดโบก 200 กรัม
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.น้ำเปล่า 100 ml.
6.น้ำมันถั่วเหลือง 125 ml.
ส่วนผสมแป้งชั้นใน
-------------------------------
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราว่าว 100 กรัม
2.แป้งเค้ก พัดโบก 100 กรัม
3.น้ำมันถั่วเหลือง 80 ml.
ไข่แดงทาหน้า
-------------------------
1.ไข่แดง 1 ฟอง
2.น้ำมันพืช 1 ชช
งาขาวงาดำสำหรับโรยหน้า
สูตรอาหารและเมนูอื่นๆ ของ daddy cooking
/ @daddycooking
-------------------------------------------------------------------
พูดคุยร่วมกับ daddy cooking ได้ที่
/ daddywincooking
-------------------------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : nawin.palee3gmail.com
มาดูทำขนมเปี๊ยะด้วยจ้า น่ากินจังเลยค่ะ
ขอบคุณมากครับ 🙏👍👍
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก แป้งนุ่มด้วย
สวัสดีค่ะ มารับชมด้วยค่ะ
ขอบคุณครับ 🙏😊
ขอบคุณค้า ชอบกินมาก ต้องทำเอง พระเจ้าอวยพร พระเยซูรักทุกคนค้า ❤❤❤❤❤❤❤
😍😍😍
อร่อยมากค่ะ..
ขอบคุณครับ
ดูแล้วน่าทานแป้งบางมากน่าอร่อย
ขอบคุณครับ
อธิบายเข้าใจง่ายดีค่ะชัดเจนดีค่ะ
ขอบคุณครับ😁🙏
จะลองทำตามค่ะขอบคุณสูตรดีๆนะคะ
ขอบคุณครับ
ทำแล้ว ค่ะ แป้งนุ่มมาก อร่อยด้วยค่ะ
ขอบคุณครับ🙏😁
อธิบายขั้นตอนการทำ
ดีมาก พูดก็เพราะ
ขอบคุณครับ
ลองทำตามแล้ว อร่อยค่ะ แป้งนุ่ม
ขอบคุณมากๆครับ
น่ากินมากครับ จะทำตามดู ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ
สูตรนี้อร่อย แป้งนุ่มยืดครับ
ขอบคุณค่ะสูตรนี้อร่อย...ทำขายแล้วดีมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ชอบฟังเสียง.คน.บอกวิธีจังเลยครับ🥰👍👍👍
ขอบคุณครับ
วันนี้ลองทำตามดู อร่อยมากๆ ครั้งแรกที่ทำขนมสำเร็จ ขอบคุณสูตรดีๆแบบนี้ค่ะ
ขอบคุณครับที่ชอบ
ชอบแบบนี้นุ่มๆเนียนๆ
😊😊😊
ขอสอบถามค่ะ ถ้าทำเป็นเปี๊ยะกุหลาบอบใช้เวลาเท่ากันไหมคะและอบเสร็จแป้งยังจะนุ่มและยืดเหมือนเดิมไหมคะ
ขอบคุณมากค่ะ daddy ้เมนูนี้ง่ายและรวดเร็ว ทันส่งลูกค้าพอดี
😍😍😍
ลองทำหลายครั้งแล้วค่ะที่บ้านชอบมาก อร่อย ขอบคุณมากนะค่ะ
ขอบคุณครับที่ชอบ 👍🙏😁
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้นะคะ...ช่วยต่อยอดในการขายให้อีกเยอะเลยค่ะ
ขอบคุณที่ชอบครับ เป็นกำลังใจในการทำต่อเลยครับ🙏👍
ได้ทดลองทำตามสูตร ทำครั้งแรกแล้ว สำเร็จแป้งนุ่มดีค่ะ ทำให้หลายคนชิมบอกอร่อย ไส้หวานไม่มาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ Daddy
นี่ขนาดทำครั้งแรกยังได้ขนาดนี้ เก่งมากเลยครับ
กำลังนวดแป้งด้วยเครื่องอยู่ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ตัวถั่วที่แช่ 250 ได้ประมาณกี่ลูกค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมนะคะ
🙏🙏🙏
@@daddycooking วันนี้อบขนมทานแล้ว แต่เพื่อนบอกว่ามันเหมือนแป้งไม่สุก ขนาดเราอบไฟบน-ล่าง พัดลม 150องศา เอาฟรอยปิดข้างบน เพราะกลัวหน้าไหม้ อบ20นาทีแรก พอเอามาทาไข่อบอีก5นาที เราว่าแป้งขนมสุกเพราะตอนอยู่ที่ไทยเคยกินขนมสูตรนี้ มันจะไม่เหมือนเปี๊ยะสูตรเก่า ช่วยมายืนยันอีกเสียงได้มั้ยค่ะว่ามันสุก แป้งเป็นสีขาวขุ่นแล้ว ดูแห้งกว่าในคลิป เราวันมันสุก🤣
เอาขนมไว้ถาดล่างสุดเลยครับไม่ต้องปิดฟรอย แป้งสุกแล้วครับ สูตรนี้แป้งจะยืดครับ ถ้าอบนานแป้งจะไม่ยืดครับ
ทดลองแล้วค่ะนุ่มอร่อยคุณแม่ชอบ
แต่แป้งเหลือใส่กล่องแช่ตู้เย็นมาทำอีกวันไม่ได้เหมือนเดิมค่ะ
ขอบคุณครับ
ชอบแป้งเหนียวนุ่มแบบนี้มากค่ะ สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ
หวานไม่มากครับ สามารถเพิ่มหวานในตัวไส้ถั่วได้ครับ
แล้าจะรู้ได้อย่างไรคะว่าแป้งสุกแล้ว
สบายดีจรา
สบายดีครับ 🙏😄
เศษแป้งที่จิกออกหลังห่อแต่ละลูก เราเอามารวมกันแล้วใช้ห่อไส้อีกได้ไหมคะ หรือต้องทิ้ง
สอนทำเปี๊ยะลาวาหน่อยคะ
Daddy ลองปรับสูตรให้อร่อยก่อนนะครับ 😁🙏
สวัสดีค่ะขอสอบถามนะคะในส่วนของแป้งชั้นในเปลี่ยนจากน้ำมันเป็นเนยรำข้าวได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ได้เลยครับใช้ปริมาณเท่ากันได้เลยครับ
ขนมเก็บไว้นอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
สอบถามค่ะ เตาอบที่บ้านเป็นเตาอบเชิงพาณิชย์ เป็นเตาอบช่องเดียว ไม่มีไฟล่าง จะอบยังไงคะ
Daddy คะ สูตรนี้เก็บไว้ทานได้กี่วันคะ
สูตรนี้ได้ทั้งหมดกี่ชิ้นคะ
ถ้าหม้ออบลมร้อนใช้ไฟกับเวลาเท่าไหร่ค่ะพี่
หม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 140 องศา อบรอบแรก 10 นาที เอาออกมาทาไข่ แล้วอบต่ออีก 5 นาที ลองเอาออกมาชิมดูนะครับ ถ้ายังไม่สุกสามารถเพิ่มเวลาได้ครับ
สวัสดีคะสาวอิสานมาชมด้วยคะแป้งยืดเหนียวนุ่มดีมากคะ
ขอบคุณมากครับ 🙏🙏
รบกวนถามหน่อยนะคะใช้หม้ออบลมร้อนตั้งไฟและเวลาเท่าไหร่ค่ะ
หม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 140 องศา อบรอบแรก 10 นาที เอาออกมาทาไข่ แล้วอบต่ออีก 5 นาที ลองเอาออกมาชิมดูนะครับ ถ้ายังไม่สุกสามารถเพิ่มเวลาได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ จะลองหัดทำ วางถาดอบชั้นล่างสุดมั้ยคะ
ชั้นล่างสุดครับ
ไม่มีเตาอบย่างในกระทะได้ไหมคะ
แป้งชั้นนอก ไม่ใส่ไข่ได้ไหมคะ
สอบถามค่ะ เตาอบในคลิป ใช้ของอะไรคะ มือใหม่ อยากลองทำค่ะ
น่าทานมากก
House worth ครับ
ลองทำแล้วค่ะ แป้งเหนียวนุ่มดีมากเลย อร่อย ไม่หวานมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ และการสอนที่ละเอียดแบบนี้นะคะ
ขอบคุณครับ🙏😁
เศษแป้งที่จิกออกต้องทิ้งไหมคะ
สวัสดีค่ะ อยากสอบถามว่า ถ้าทำเสร็จสามารถเอาไปอบควันเทียนได้ไหมคะ
ได้ครับ หรือจะอบไส้อย่างเดียวก็ได้ครับ
ขอบคุณสำหรับวิธีการทำและสูตรด้วยนะคะ
ขอบคุณมากครับ
ทำไมไม่ทำไส้กับแป้งให้มันพอดีกันจะได้ไม่ต้องดึงแป้งตรงก้นออก แล้วแป้งส่วนเกินที่ดึงออกเอาไปทำต่อได้มั้ยคะ เสียดายแป้งจัง
ใช่ค่ะ เสียดายแป้งด้วยค่ะ
แป้งที่บอกชั้นนอกและชั้นในใช้ยี่ห้ออะไรคะ Daddy Cookingทำอะค่ะ
แป้งเค้กใช้ แป้งพัดโบก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้แป้ง ว่าว ครับ
ทำแล้วไม่แช่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันคับ
ประมาณ 3-4 วันครับ
วิธีสังเกตขนมสุกดูยังไงคะ
ตรงก้นจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆครับ แล้วชิมดูจะไม่มีกลิ่นแป้งครับ
ถ้าเราจะเพิ่มเนื้อไข่เค็มกะใส้ถั่ว สามารถใส่รวมได้เลยไหมคะ
ได้เลยครับ
1สูตรทำได้กี่ลูกค่ะ
ทำแล้วอร่อยค่ะหวานกำลังดีหอมกะทิคะ
ขอบคุณครับ
ใส้ถั่วก้อนละกี่กรัมคะ
สวัสดีคะถ้าเราจะเปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นนมสดได้ไหมคะ
ได้ครับ ค่อยๆ เท แล้วนวดครับ อาจต้องได้ลดน้ำมันลงเล็กน้อยครับ
เก็บได้กี่วันค่ะ
เพิ่งลองทำคะเพื่อนชมว่าอร่อยมากกปลื้มมากคะขอบคุณสูตนดีๆคะ
😍😍😍
ใส่ไส้ไข่เค็มลาวาแทนได้มั้ยคะ แป้งจะยืดมากมั้ย
ใส่ได้ครับ แป้งยืดไม่มากครับ
สีสวยน่าทานมากค่ะไม่ทราบว่าถ้าขายควรตั้งราคาลูกละเท่าไหร่ดีค่ะ
ใช้เนยขาวแทนน้ำมันได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
ทำอย่างไรจะไม่ต้องบิดแป้งเหลือทิ้งคะ
ชั่งแป้งชั้นนอก 15 แป้งชั้นใน 5 ครับ
ถ้าวางทิ้งไว้ ขนมมีน้ำมันออกมาเยอะ ต้องทำไงคะ
สอบถามหน่อยคะ
พี่ใช้ตู้อบรุ่นไหนอยู่คะ
house worth ครับ
ในส่วนของแป้งใช้เป็นแป้งเค้กทั้งหมดเลยได้มั้ยค๊ะ
ได้ครับ
ถ้าจะใส่ไข่เค็มด้วยจะได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ไม่ใช้แป้งเค้กได้ไหมคะใช้สาลีล้วนๆ
ได้ครับ
ขอถามอีกหน่อยนะคะทำไมถึงอบเฉพาะไฟล่างคะ แล้วหน้าขนมจะสุกหรอคะ ขอบคุณค่ะ
ขนมสุกแน่นอนครับ ที่เราใช้ไฟล่างเพราะไม่อยากให้หน้าขนมสีเข้มเกินไปครับ ก่อนอบแนะนำให้วอมเตาก่อนซัก 10 นาทีนะครับ 😊
สวัสดีค่ะขอถามอีกนิดนะคะเราจะปั้นเป็นแบบเปี๊ยะกุหลาบได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ 😃
ถ้าแป้งชั้นนอกเรานวดแล้วแป้งเหลือทำไม่หมดเราควรเก็บรักษายังไงคะ แช่ฟิสหรือช่องธรรมดา หรือวางไว้อุณหภูมิห้อง อยากเก็บไว้ทำอีกรอบวันถัดไป1-2วันอะค่ะ
แช่ช่องธรรมดาได้ครับ
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออื่นได้ไหมคะ
ได้ครับ
ใช้หม้ออบลมร้อนอบได้หรือเปล่าคะ
ได้ครับ
ถ้าใส่เนยเค็มต้องตัดเกลือออกหรือลดออกคะ
ตัดออกเลยครับ
สอบถามคะ ถ้าเราใช้เฉพาะแป้งด้านนอกอย่างเดียว ได้หรือเปล่าคะ
ไม่ได้ครับ
ลดน้ำมันแป้งด้านนอกได้ไหมค่ะ
ได้ครับ ค่อยๆเทใส่ ถ้าแป้งปั้นได้ นิ่มมือ ไม่ร่วนก็ใช้ได้แล้วครับ
แป้งในใช้เนยขาวแทนได้ไมคะ
ได้ครับ ใช้ปริมาณเท่าน้ำมันเลยครับ
แป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ ยี่ห้ออะไรคะ ไข่ไก่เบอร์อะไร
แป้งเค้กใช้ แป้งพัดโบก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้แป้ง ว่าว ครับ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรบ้างค่ะ
แป้งเค้กใช้ แป้งพัดโบก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้แป้ง ว่าว ครับ
ท่าขายเปนชิ้นต้องขายกี่บาทค่ะ
วางถาดอบชั้นล่างสุดเหรอคะ
ใช่ครับ
I interested to your video, but no English text. I don't understand
ทำเเล้วอร่อยมากค่ะสูตรหวานน้อยอร่อย
ขอบคุณครับ
เช็คแป้งสุกยังไงค่ะ
ดูที่ก้นของขนมครับ ถ้าสีออกเหลืองๆ คล้ำๆ แสดงว่าสุกแล้วครับ แล้วพอดมจะไม่มีกลิ่นของแป้งครับ สีแป้งจะขุ่นขึ้นไม่ใสครับ
แอดใช้เตาอะไรคะ พอดีใช้เตาเทพ ต้องปรับยังไงคะ
ใช้เตาติ้งครับ ยังไม่เคยใช้เตาเทพครับ
ขนมอยู่ได้นานกี่วันคะ
หากทำขาย ชิ้นละเท่าไหร่คะ
1 สูตรได้กี่ลูกค่ะ
ปั้นแป้งชั้นนอกกับชั้นในรวมกัน ตอนนำมาห่อไส้ แป้งแต่ละก้อนมีน้ำมันเยิ้มออกมา มีวิธีแก้ไขมั้ยค่ะ
ลดส่วนน้ำมันลงได้นิดหน่อยครับ
มีวิธีเก็บแป้งที่ยังไม่อบยังไงคะ...
ไม่แนะนำให้เก็บไว้นะครับ ควรใช้ให้หมดเพราะจะทำให้แป้งเสียการยืดหยุ่น แล้วเวลามารีดแป้งจะแตกง่ายมากครับ
และน้ำมันใช้น้ำมันอะไรคะ
ใช้น้ำมันพืชทั่วไปครับ
แป้งเค้ก พัดโบก หรือ บัวแดงคะ
พัดโบกครับ
ถั่วเขียว 250กรัมเป็นน้ำหนักก่อนแช่น้ำ รึว่าหลังแช่น้ำค่ะ
ก่อนแช่ครับ
ขอบคุณมากค่า ลองทำแล้ว สูตรแป้งดีค่ะไม่หวานเกินไป แต่ถ้าชั่งที่แป้งชั้นนอก 30 กรัม สูตรนี้ได้ 22 ชิ้นค่า รอบหน้าค่อยลองใหม่ที่ 25 กรัมจะพอได้ไหมคะ ☺️
👍👍👍
ไม่แน่ใจว่าใช้แป้งผิดมั้ย ขนมออกมาเนื้อไม่เหนียวแต่กรอบร่วน ใช้แป้ง all purpose and cake flour ช่วยตอบหน่อยค่ะอยากได้แป้งเหนียวแบบนี้
อาจจะอบนายไปครับ
แป้งเค้กญี่ห้อไหนก็ได้ใช่ไหมคะ
ใช่ค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะจะลองทำค่ะน่าทานมากๆค่ะ
😍😍😍
ถ้าทำเป็นเปี๊ยะกุหลาบ แป้งจะนุ่มยืดแบบนี้ไหมคะแดดดี้
นุ่มยืดเหมือนกันครับ
ruclips.net/video/_3FSYOXQpS4/видео.html
แป้งเค้กใช้ มงกุฎม่วงได้มั้ย
ทำขายราคาขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
ได้ครับ
สอบถามหน่อยค่า เตากี่ลิตรคะ?😊😊
70 ลิตรครับ
ถั่วเลาะเปลือก250กรัม คือยังไม่ได้แช่น้ำใช่มั้ยค่ะ
ใช่ครับ
น้ำตาลในแป้งส่วนชั้นนอก ลดลงได้มั้ยคับ
ได้ครับ
ถ้าเราไม่ใส่กระทง วางเรียงบนถาดโดยใช้กระดาษรองอบ ต้องลดเวลาอบไหมคะ หรืออบ 10 นาทีเท่าเดิม
เท่าเดิมครับ