【入得廚房🍽️】窺探私房菜的美食奧妙！前華商會所總廚 揭秘老闆至愛手工菜是如何練成的｜變革古法風味 菜式越食越刁鑽：全鴿去骨而皮要不穿？滋補羊腩如何做到溫而不燥？｜睿私房菜 (ft. Emma床褥)
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 手工菜的準備過程相當耗費心神，賣相佳、功夫深，自然贏得嘴刁之人的青睞；當中又以私房菜的師傅尤其喜歡向高難度挑戰，藉以俘獲一班忠實食客。
一間好的私房菜，既要留得住一眾老闆們的胃，又要拿捏到他們的用餐習慣喜好，實在不容易！
難怪一眾會員制餐廳經常人滿為患。這卻造就了一些高質私房菜的崛起：一間座擁馬場全景的私房菜，試問在香港能有多少對手？
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![[飲食奇文] EP29 試伏九龍城私房菜, 結果竟然出人意表?](/img/1.gif)
之前係飲食男女睇完潘師傅條片，北角嚐喜大不同亦係我飯堂之一，上兩個月我仲見過潘師傅係大不同食飯
大不同都係專做私房菜煲仔飯，早期有唔少隱藏Menu，今日先知師傅轉左會 有幸食過唔少好野 仲好鬼平 真心感恩🙋♂️
我就是在这里吃过潘师傅的出品
只有咁出色嘅師傅 才可以呈現出粵菜嘅精髓 令我大開眼界
從未見過咁差，由廚房到樓面，零分份頂＇都唔知比負幾多分，條片應該cut左佢，唔好害人
潘師傅做每一道菜好細心功價十足
潘師傅做每一道菜都好有心機，同埋好特別😋😋😋😋👍🏻👍🏻睇見流口水
阿俊每次的廣告都真係插入得令觀眾印象深刻又睇得舒服
點解你d廣告可以每次都插得咁靚😆😂😂btw, 呢餐私房菜真係好講功架，師傅真係好有心👍👍
國宴雞好想試，見到流晒口水，最緊要係啖啖肉，外皮酥脆，唔使論骨👍
You are so lucky to meet so many different chefs and go into their kitchen and see how food was made. Especially chinese cuisine it's so hard to maintain its standard and innovate the dishes and also think the best way its client see, eat and enjoy the food. This chef really put a lot of effort. LIKE. 👍👍
He works his way up there from nothing. Well deserved
Definitely is not luck, is hard work…
Amazing chinese chefs and fantastic dishes. I love HK!!
記得潘師傅，睇飲食男女時已覺得佢特別型，我有留言話佢溝死女，勁多like勁多同意😆，可惜冇咗條片。
好正呀啲餸，已好耐冇遇過睇片已睇到眼突嘩嘩聲流口水的感覺。
💪👍手工菜非常正👏🏻非常喜欢💕🉐️🙏
真功夫,,方為大師傅,,堅
Ah Jun and Dor Dor, your presentation is highly interesting to watch. Poon Ze Fu well done! 👍👍👍
一理通，馬國明，好正
你每次入廣告都好好笑😆！
你都好犀利搵到咁多師傅拍片👍
犀利 ! 非常大廚是也 !
经常提到两公婆一块来吃，很孝顺
Wow, very nice. Thanks.
谢谢分享，很精彩！
早晨，想問價錢多少，謝謝
支持高汁影片
厲害👍
謝謝介紹！有冇menu 同價格參考？
因為睇咗你條片，所以去試，作為做東家的我，俾佢地落晒面，好失禮。價錢唔係平，食物無味道，人數加多咗一半，菜單都居然無變，給予我們的居然是重覆的菜色，國宴雞 同國宴鴿，並且沒有雞味及鴿味，只有魚膠 蝦膠。
揀了竹絲雞響螺湯，8人居然得春雞size半隻，小量廋肉及大大片幾厚薑片，肉眼看不到螺肉，不知道是否還在湯渣中，味道可想而知....
親家老爺當面向待應講D湯好難飲，個湯真係好好好好好失禮。
完全失禮親人及海外回港的大學朋友。
此店非常不推介。
下次去香港试试博主的推荐，好听的粤语
好似入博物館或者畫廊咁，大開眼界。謝謝分享
廣告內容同主題好相配，不太長，睇廣告之餘，也可以去回味食物
清湯羊喺以前佢做嚐喜嗰時食過，滋補夠味，火候又好，原來係個高人👍競駿會好似30歲以下入會有折，但馬會會員就真係好貴😂期待阿俊你搵日帶我地見識馬會廂房係點嘅樣
Nice!!!
上鏡就剪指甲啦
多9魚
🤣有d鐘意留你吹咩
亞俊非常準時出片👍🏻
有無餐廳資料?
呢啲点會係新鮮羊肉, 睇啲皮同肉切面, 就知係雪藏羊. 冰鮮都唔係. 更唔係清燉咗6個鐘. 講大話, 廚司唔老實.
潘師傅係大廚出軌好搞笑
不如拍一輯蛇羹！😋
Nice
👍仙鶴藏參係功夫菜，多年前有做過，在國外有好多師傅會做也不想做
👍贊
thx
有冇網友，最近上去食過飯？感覺如何？
臺灣粉絲表示香港就是個美食之都 真是開眼界了
Thanks for introducing this to us !
Thanks to you, I'm so picky with my food now...standard gets higher and higher. My local Asian food doesn't satisfy me anymore.
That was easily $6000 HK, worth it!!!!
Thanks for introducing this restaurant to us !
呢個咪煲仔飯果位？
no.1
我記得你之前有啲片呢係有人生日蛋糕，你介紹邊間呀？六個大人。唔該先！
1❣️Comment留言🧠 2❣️Like讚好👍 3❣️Share分享🙏然後再慢慢睇是常識吧👻4❣️Subscribe訂閱📳+鈴鈴（全部）🔕鈴鈴（全部）當出新片的時候可以立即收到通知💋5❣️瞓覺時開住播放清單瘋狂loop視頻同廣告👁️
會唔會搞個fans meeting ar >.
呢個PerfectSleep code 用唔到...
呢煲羊真係不得了。你D片真係肚餓者不宜
🍾🥂🍺🍷🍹👏👍
師傅勁就好勁啦，但佢教人生炒糯米飯第一步係蒸熟啲糯米😅😅
餐廳會唔會都係咁嫁😅😅😅
the voice ..............
私房菜其實即係有無牌？要唔要用安心出行？會唔會食食吓俾人告599G?
唔食得辣？
点介紹呀？
可以學呀？
有啲似 奧巴馬
🍾🥂🍹🍺🍷👍👏