栗子百菇雞肉燉飯/Cream Risotto with Chestnuts&Kinoko| MASAの料理ABC

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大家喜歡Amaguri/甘栗仁嗎？
剛好我手上有很好用的栗子
它是已經剝殼的栗子
利用它獨特的香味
不只適合做甜點
做成料理的效果也很好！
這次搭配當季的幾種菇一起做
很好吃的燉飯！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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栗子百菇雞肉燉飯
栗とキノコのクリームリゾット
Cream Risotto with Kinoko&Chest nut
[1人份]
雞胸肉 Chicken breast-1片
白酒 White wine-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
乾燥香菇 Dried shitake-6個
杏鮑菇 Abalonie mushroom-1個
金針菇 Enoki-50g
鴻禧菇 Shimeji-50g
黑木耳 Kikurage-2個
洋蔥 Onion-1/4個
奶油 Butter-1大匙
白酒 White wine-100cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper-適量
香菇水 Shiteke infused water-100cc
鮮奶油 Heavy cream-80cc
醬油 Soy sauce-1/2小匙
白飯 Steamed rice-200g
起司粉 Parmesan-2大匙
甘栗仁 Roasted chestnuts-1～2粒
巴西里 Parsley
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや