ГОС (горячее осахаривание) белая схема.

[@dv_28rus94]

+ хорошо рассказал и показал.

[@АлексейКоролёв-ж8ь9р]

Можно не только гусей. 50% сахара от количества солода и дальше бродить. Получается в полне себе не плохо.

[@ВиталийТузов-я4п]

Как быстро заводится? Вчера 13кг по белой делал. И чет как то тишина в брожении. Напрягает это блин.

[@kleppaklen]

Ждём продолжения

[@Россия-г8ю]

а можно угол и через холодильки прогнать на охлождения!

[@nikolaev51]

Не понимаю если нормальный солод то зачем нужна йодная проба? Ну не осахарится полностью и че? В процессе брожения дойдет.

[@kostusha]

выбраживает в 0 на воронежских за неделю ?

[@zyravlev-ilya135]

На обычном зерне так-же можно?

[@voronties]

обычное зерно нужно прорастить, так не получиться сахар получить

[@katkovmax]

Мда, мальтозная пауза это максимум 63, на 65 уже действие фермента прекращается, даже на представляю каких декстринов вы там нарезали при 67

[@Андрей-ж3ф8о]

А фальш дно ставили

[@voronties]

обяательно