Тёзка, привет! Привью ТОП!!!) Холодец это не просто про зиму, это блюдо в деревне на Новогоднем столе, самое востребованное! Эх, как вспомню!) Я делаю по старинки, в кастрюле, конечно дольше процесс, и не какого желатина, как многие добавляют! +++
Ай да Санчо ай да красавчик 💯👍👍👍молодец продолжай удивлять от души всё чётко рецепты огонь👌👌👌🔥🔥🔥готовим что-то добавляем своё по твоим рецептам всё очень понравилось от души здоровья дальнейшего продвижения кухни молодец!!!💥💥💥👏👏👏👏👏
Лежу в больнице, после этого видео жутко захотелось холода, как выпишут первым делом приготовлю, молодец Саша, как всегда все просто и вкусно! Привет из Калача)
Холодец варю исключительно только из говяжей коленки! Заливаю в узкую кастрюлю воды свеху мяса приблизительно 2-3 см . Пену снимать при закипании . После убовляем огонь до самого меньшего , чтобы чуть булькало , при закрытой крышке три часа . ( ничего не выкипает! Просто кому-то терпения не хватает 😂) после добавляем соль , перец , лавровый лист , лук целую луковицу , чеснок ( можно не очищенный), морковь 2-3 штуки очищенные, но целые . Варим ещё 2 часа !!!! Мясо должно сползать с костей !! Хороший холодец застывает не в холодильнике , а на подоконнике !!!!!!!!!!!!!!!!! После варки разбираю мясо , кладу в формы , в одну обязательно добавляю лимон порезанный на кольца разрезав на 4 каждое колечко , мелко нарезанный чеснок ( в эту форму ), и во все остальные, морковь вынимаю , и тоже на 4 части колечко в каждую форму , а потом заливаю половником . Прекрасно всё застывает! В холодце самое главное выварить мясо !!!! А не на скорую руку приготовить!!!! В выворенном мясе и сахарной кости содержатся вещества , которые укрепляют наши кости , положительно влияют на кожу, и замедляют старение !!!! В том то вся и мудрость Русского холодца ☝️
я варил с костей в скороварке 1,30 ч и всё прекрасно застывает на костях конечно было мясо-кости можно есть потом губами ,за 23 год за зиму я просто объелся холодца )))))))))))) говядина конечно вкуснее но была только свинина,а раньше в деревне держали овец ,с баранины вообще бомба,но кто не любит жир тому не покатит жира было наверное 1 см сверху
@@ranchousancho я ел баранину 20 лет пока бабуля с дедом живые были,вкуса никакого не замечал-наверное приелся,а вот свинина сейчас вкуса не имеет никакого вообще если только с говядиной мешать ,а с покупной баранины делали холодец он жирный и привкус есть немного,вообще у некастрированных свиней и баранов всегда есть привкус ,курятина своя тоже бомба но деревянная не уварить без казана или скороварки ))))))))
Делал по этому рецепту. Из мяса была рулька, 2 ноги свинины, чистое мясо и половина курицы. Получилось какое то варево а не холодец, загустело но не достаточно, скорее как желе со вкусом варёного мяса. Напоминает больше тушёнку но не холодец... Есть никто не стал.
Отличный холодец , а то едал я холодец от свинячего повара , сварил, не процедили , жир не убрали и всю эту мачмалу с хрящами , мелкими костями и тд , залили в тазик и готово , я того дельфина маму ел за такое блюдо 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Всё самое лучшее и вкусное только у Санчо на канале ❤❤❤
Спасибо большое за рецепт, обожаю холодец, в выходные буду готовить 😀
Санчо,будем пробовать в афганском казане,как раз на днях хотел делать. Красавчик!!!!
)Спасибо.
Красава Саня! Как всегда вкусно!
А сваренные мозговые косточки, мммм, красотааа)))
Холодец зачет.
Чудесный у вас холодец! Да ещё с горчицей или хреном! Ух! 😊
Санек, привет. Классный холодец. Спасибо за идею с афганским казаном, самому в голову не пришло 🎉
Привет привет Спасибо
Отличное видео.
Очень хорошо сделано😊
Тёзка, привет! Привью ТОП!!!)
Холодец это не просто про зиму, это блюдо в деревне на Новогоднем столе, самое востребованное! Эх, как вспомню!)
Я делаю по старинки, в кастрюле, конечно дольше процесс, и не какого желатина, как многие добавляют! +++
Ай да Санчо ай да красавчик 💯👍👍👍молодец продолжай удивлять от души всё чётко рецепты огонь👌👌👌🔥🔥🔥готовим что-то добавляем своё по твоим рецептам всё очень понравилось от души здоровья дальнейшего продвижения кухни молодец!!!💥💥💥👏👏👏👏👏
Класс!!!
Лежу в больнице, после этого видео жутко захотелось холода, как выпишут первым делом приготовлю, молодец Саша, как всегда все просто и вкусно! Привет из Калача)
Привет Земляк) Выздоравливай)
Отравился холодцом?
@@lozavideo1та если бы) Корона и грипп, 2 в 1,лежу в инфекции))
Холодец варю исключительно только из говяжей коленки! Заливаю в узкую кастрюлю воды свеху мяса приблизительно 2-3 см . Пену снимать при закипании . После убовляем огонь до самого меньшего , чтобы чуть булькало , при закрытой крышке три часа . ( ничего не выкипает! Просто кому-то терпения не хватает 😂) после добавляем соль , перец , лавровый лист , лук целую луковицу , чеснок ( можно не очищенный), морковь 2-3 штуки очищенные, но целые . Варим ещё 2 часа !!!! Мясо должно сползать с костей !! Хороший холодец застывает не в холодильнике , а на подоконнике !!!!!!!!!!!!!!!!! После варки разбираю мясо , кладу в формы , в одну обязательно добавляю лимон порезанный на кольца разрезав на 4 каждое колечко , мелко нарезанный чеснок ( в эту форму ), и во все остальные, морковь вынимаю , и тоже на 4 части колечко в каждую форму , а потом заливаю половником . Прекрасно всё застывает! В холодце самое главное выварить мясо !!!! А не на скорую руку приготовить!!!! В выворенном мясе и сахарной кости содержатся вещества , которые укрепляют наши кости , положительно влияют на кожу, и замедляют старение !!!! В том то вся и мудрость Русского холодца ☝️
Абалдеть не встать
Всё класс но бульëнсильно наверное кипел мутноват а так норм ещё ложат луковицу
Приветик. У меня нет такого Казана. Варю по старинке пять часов😢😂
Скороварку купите принцип тот же , стоит дешевле
@@NORDPATRIOT где дешевле? Стоит столько же, ато и дороже
@@ДиноДинович у вас не знаю где , у нас дешевле
👍👍👍🤝🤝🤝
🤝👍👍👍
Привет!
А на индукционной комфорке в афганском казане получится?
на сколько я знаю не будет работать, либо нужна будет проставка. и то ерунда будет наверно. Алюминий с индукцией не работает
Понял, спасибо
я варил с костей в скороварке 1,30 ч и всё прекрасно застывает на костях конечно было мясо-кости можно есть потом губами ,за 23 год за зиму я просто объелся холодца )))))))))))) говядина конечно вкуснее но была только свинина,а раньше в деревне держали овец ,с баранины вообще бомба,но кто не любит жир тому не покатит жира было наверное 1 см сверху
Ну мой вариант самый вкусный говядина и курица. Со свинины жирноватое, а с Баранины думаю будет привкус.
@@ranchousancho я ел баранину 20 лет пока бабуля с дедом живые были,вкуса никакого не замечал-наверное приелся,а вот свинина сейчас вкуса не имеет никакого вообще если только с говядиной мешать ,а с покупной баранины делали холодец он жирный и привкус есть немного,вообще у некастрированных свиней и баранов всегда есть привкус ,курятина своя тоже бомба но деревянная не уварить без казана или скороварки ))))))))
@@ranchousancho за вариант я лукаса поставил,так как я холодец люблю да и вообще желе в любом исполнение )))))))
Делал по этому рецепту. Из мяса была рулька, 2 ноги свинины, чистое мясо и половина курицы. Получилось какое то варево а не холодец, загустело но не достаточно, скорее как желе со вкусом варёного мяса. Напоминает больше тушёнку но не холодец... Есть никто не стал.
Что то сделали не так) у меня же получился идеальный холодец.
@@ranchousancho у меня на вид он тоже замечательный, но говорю же по вкусу это тушёнка))
Саша рецепт зачотный но я варю час, и получается кошерно.
Не зря перед дегустацией перевернул холодец. Вырезал жировую прослойку,которая в любом случае образуется на холодце,чтобы было презентабельно.
Все правильно.
Попробую как-нибудь сделать, благо казан есть)
Александр! Вы рекламу делаете афганскому казану ! А это запрещено на ютубе!
Никакой рекламы я не делал) Я не делал призыв и тем более где покупать. Это тоже самое что готовить в сковороде Вок и это будет реклама?
Когда готовишь в афганце никакой пены нет, бульен как слеза. Давление потому то. Так что закрываешь казан, и все.
Отличный холодец , а то едал я холодец от свинячего повара , сварил, не процедили , жир не убрали и всю эту мачмалу с хрящами , мелкими костями и тд , залили в тазик и готово , я того дельфина маму ел за такое блюдо 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
После 1.5 часа у тебя мясо перевариться!!! 😢
Чеснок лишнее, перебивает аромат.
Не авганский казан, а скороварка.