добрый вечер, девочки. Думаю, что Вы знаете способ сохранения температуры зефирной массы. Но для начинающих хочу дать совет, который мне очень помогает. Передначалом отсадки зефира, я разогреваю духовку 40-50 градусов и дежу с остатками зефирной массы ставлю в духовку. Так она не остывает и момент стабилизации зефирной массы замедляется
![KAYTRANADA - Witchy (feat. Childish Gambino) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/jGK3YVmGZ3Y/mqdefault.jpg)
добрый вечер, девочки.
Думаю, что Вы знаете способ сохранения температуры зефирной массы. Но для начинающих хочу дать совет, который мне очень помогает.
Передначалом отсадки зефира, я разогреваю духовку 40-50 градусов и дежу с остатками зефирной массы ставлю в духовку. Так она не остывает и момент стабилизации зефирной массы замедляется