А меня научила готовить куриный бульон итальянка 80 лет ей было. В кипяток бросить соль , курицу (которая яйца несет) нарезанную и готовить на медленном огне под крышкой 1 час (пенку она не снимала её не было),затем добавить не нарезаные картошку,морковь, лук,сельдерей, петрушка, лавровый лист,перец душистый горошком и варить 20 мин. Выключать и оставить (она его всегда готовила вечером) . В Италии живу 25лет.
Отличный бульон с лапшой. И Вас просто интересно слушать. Много нового узнаешь о кулинарии и правильном приготовлении пищи. Вы так хорошо и увлекательно и доходчиво об’ясняете, что все должно получиться и получается.
сегодня приготовила бульон по вашему рецепту, единственное карицы не оказалось. Зато шафран был в запасах. Скажу, рецепт идеальный! Просто супер!!!! Бульон вышел кристально прозрачный. Варила без соли, куриное мясо было настолько вкусным от небольшого количества овощей, кинзы и приправ, что не было необходимости в добавлении соли для самой курицы.Век живи - век учись! Спасибо огромное за ваш рецепт!
Кажется все просто, и выглядит замечательно, спасибо за видео, уверенна, что вкус отменный. Здоровья Вам и вдохновения. Любим Ваши передачи и комментарии.
Ребята, это не домашняя лапша с куриным бульоном, точно нет. Это настоящее лекарство от плохого настроения, это живительный бальзам! Почему то мне кажется, что у Бога голос как у Сталика, то как он говорит - спокойно и уверенно внушает доверие на все 100, и ты слышишь своими ушами и ты видишь своими глазами что это именно так! А почему я привела такое сравнение, да потому, что он готовит как БОГ!!!
Я специально съездила в деревеньку ! Мне сестричка подарила петуха и курочку! Вот, только ощипывать и разделывать пришлось мне самой!!! Зато теперь у меня будет,что ни наесть домашняя лапша! А по рецепту уважаемого Сталика всегда все получается очень вкусно!!!
Если у кого нет шафрана /конечно, шафран незаменим в аромате/, то для красивого цаета бульона можно положить луковую шелуху. Но ненадолго, только до нежно-золотистого цвета и быстро убрать из бульона. Очень люблю готовить лапшу, мои родные едят всегда с добавкой.
верно) прекрасное блюдо! очень неплохо еще будет сделать так: с той самой курицы-гиганта срезать мясо, запечь его на мангале, съесть в тёплой компании, а из скелета - на похмельное утро бульон)))
Согласен с Вами-я бы тоже выбрал предпоследнюю-помимо бульона, вышло ещё трошечки "шмолц". Сталика бы лет тридцать назад отдать в учение нашим бабушкам-они бы его научили как делать настоящий "бульон мит локшн"
Мне кажется вы над нами издеваетесь!!! Ну разве можно так? Приготовить и не дать попробовать,не могу без слюней смотреть ваши видео.))) Шутка! Удачи вам! И новых приготовлений.
Вы ничего не понимаете. Именно так рекомендуеся варить классический бульон. Вкус мяса, лука, моркови, горошек черного перца, соль, лаврушка-все компоненты создают вкус и аромат
@@ВикторияПетрова-у9ш Это Вы ничего не понимаете. Все эти специи хороши для говяжьего бульона, но никак не к курице-несушке. Ценится именно ее аромат, а не куча специй, ещё и таких резких.
@@lubimkaas1288 Существуют различные взгляды на применение специй, это зависит от национальных и региональных особенностей кухни. Уместно сравнений специй и макияжа - кто умеет пользоваться красками, украсит лицо, кто не умеет - изуродует.
@@lubimkaas1288 Отправить бы тебя, дуру, по известному адресу с твоими деревенскими представлениями. У тебя же один единственный аргумент: "Так мама готовила".
Что значит "суп для олигархов"?!Я,например,в стране,где можно себе позволить и не одну курицу в бульон,это в Узбекистане я бы закинула максимум окорочок.Лавровый лист тоже кладу.И лук,только режу его на четыре части,и морковь добавляю.Сталик,очень аппетитная лапшичка,молодец,спасибо за видео.
Здравствуйте. Это прокомментировал мой муж, который и готовил этот бульон по Вашему рецепту. Он просто не любит гвоздику, в любом блюде. Я же к гвоздике отношусь более нейтрально, мне понравилось)
+Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Сталик дорогой, пожалуйста не отвечайте на глупые высказывания.Некоторые любят искать хоть что нибудь чтобы зацепить, т к завидуют.
С уважением отношусь к Вашему творчеству, уважаемый Сталик, но всё же... Мой опыт показывает, что приправ в курином бульоне должно быть минимум, моркови в три раза меньше, она ведь сластит. Ведь в представленном видео имеет место быть целая курица на каких то, примерно 4 литра воды))) Да у Вас там студень получился! И вот ещё, для варки бульона я освобождаю курицу от кожи, не нужна она в этом прекрасном процессе. Но Ваш насыщенный процесс для меня тоже приемлем. Ведь на вкус и цвет...
+stalic-kitchen Просто мне пояснили, что подкожный жир и сама кожа содержат много разных не очень хороших жиров... На вкусе бульона отсутствие кожи совершенно не сказывается.
С этой курицы тоже не получится бульон .. потому что частники кормят бардой со спирт завода или помоями . А это все идёт в мясо ... Лучше деревенскую рябу , вот тогда будет бульон с желтым жирком .
А меня научила готовить куриный бульон итальянка 80 лет ей было. В кипяток бросить соль , курицу (которая яйца несет) нарезанную и готовить на медленном огне под крышкой 1 час (пенку она не снимала её не было),затем добавить не нарезаные картошку,морковь, лук,сельдерей, петрушка, лавровый лист,перец душистый горошком и варить 20 мин. Выключать и оставить (она его всегда готовила вечером) .
В Италии живу 25лет.
Как люблю,когда всё не только вкусно ,но и красиво выглядит и красиво подается ! 👍👍👍ЛАЙК !
Отличный бульон с лапшой. И Вас просто интересно слушать. Много нового узнаешь о кулинарии и правильном приготовлении пищи. Вы так хорошо и увлекательно и доходчиво об’ясняете, что все должно получиться и получается.
Видно что любит готовить с любовью , не творчество а искусство. 👏👍👌✌️👏
вы молодец, вас так приятно слушать, все четко понятно спасибо вам непременно приготовлю.
сегодня приготовила бульон по вашему рецепту, единственное карицы не оказалось. Зато шафран был в запасах. Скажу, рецепт идеальный! Просто супер!!!! Бульон вышел кристально прозрачный. Варила без соли, куриное мясо было настолько вкусным от небольшого количества овощей, кинзы и приправ, что не было необходимости в добавлении соли для самой курицы.Век живи - век учись! Спасибо огромное за ваш рецепт!
Дядя, Рахмат тебе из Башкирии. Все нравится, как готовишь. Супер!!!
Замечательно, в Вас столько обаяния, а уж Ваши блюда выше всяких похвал, посмотришь, и так хочется попробовать! Будьте здоровы!
Сталик Гусейнович благодарю Вас и Вашу семью за Ваш труд! Мир Вашему дому! :-)
Классный супец! Варю так же, только без гвоздики и лаврушки, но с добавлением тимьяна, очень подходит ко всем видам птицы.
Блин я детство вспомнил когда я был маленький нам всегда такой суп варили,спасибо вам👍
Кажется все просто, и выглядит замечательно, спасибо за видео, уверенна, что вкус отменный. Здоровья Вам и вдохновения. Любим Ваши передачи и комментарии.
Очень приятно и интересно смотреть Ваши выпуски. Спасибо)))
Моя бабушка-казачка тоже так варила куриный бульон с лапшой . (только кидали лапшу прямо в бульон)Абалденно вкусно и просто.
отличное похмельное горячее блюдо,проверенно..факт!!!!!спасибо
Эхх, мне бы такую дачу, чтобы с такой кухней, да с посудой из чистой меди...-)
какой очровательный повор, прекрасный говор, голос, интонация, ничего лишнего, все понятно, сегодня готовлю тоже самое.
Сталик Молодец!!! Французы отдыхают со своей кухней.Маэстро!
Ой, какой молодец, все по делу, ничего лишнего.
Ем любую еду под соусом видео Сталика, и вам советую. Улучшает и аппетит и пищеварение. Благодарю!
Ребята, это не домашняя лапша с куриным бульоном, точно нет. Это настоящее лекарство от плохого настроения, это живительный бальзам! Почему то мне кажется, что у Бога голос как у Сталика, то как он говорит - спокойно и уверенно внушает доверие на все 100, и ты слышишь своими ушами и ты видишь своими глазами что это именно так! А почему я привела такое сравнение, да потому, что он готовит как БОГ!!!
Сталик большое спасибо за рецепт приготовления. Всех вам благ.
спасибо. очень понравился ваш позитивный стиль)))
Я вас с удовольствием. смотрела по НТВ,записывали Ваши и рецепты,а сегодня подписались.Удачи Вам
Я специально съездила в деревеньку ! Мне сестричка подарила петуха и курочку! Вот, только ощипывать и разделывать пришлось мне самой!!! Зато теперь у меня будет,что ни наесть домашняя лапша! А по рецепту уважаемого Сталика всегда все получается очень вкусно!!!
Спасибо, добрый человек! Завтра же заморочусь. 👍
Уважаемый Сталик!!! Вы мой кулинарный кумир после моего любимого Вильяма Похлебкина !!!!😘😘😘😘😘
обожаю Сталика! так готовит
Если у кого нет шафрана /конечно, шафран незаменим в аромате/, то для красивого цаета бульона можно положить луковую шелуху. Но ненадолго, только до нежно-золотистого цвета и быстро убрать из бульона.
Очень люблю готовить лапшу, мои родные едят всегда с добавкой.
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱
Как всегда - порадовали, спасибо 🌸
верно) прекрасное блюдо! очень неплохо еще будет сделать так: с той самой курицы-гиганта срезать мясо, запечь его на мангале, съесть в тёплой компании, а из скелета - на похмельное утро бульон)))
Мастер! Буду так готовить домашнюю лапшу с курицей!!!
Спасибо за рецепт!
Приятно наблюдать за вами.СПАСИБО, слюнки текут!!!))
Как приятно слушать! Интелигентно!
Вроде всё просто, но ведь шедевр!!!
Лайк однозначно Маэстро! Подписка. С уважением Марат Казань
Спасибо огромное!!! 💕💕💕
Спасиба за казан абалдений купил увас на сайте крута гатовлю все вкусняшки што эсть для своей симй спасибо.
представляю как это вкусно
Вы мне все время нравились,а теперь об этом можно сказать!!!
Хороший выбор для бульона!
Я такое приготовила, это очень сильно вкусно! Очень!
Согласен с Вами-я бы тоже выбрал предпоследнюю-помимо бульона, вышло ещё трошечки "шмолц". Сталика бы лет тридцать назад отдать в учение нашим бабушкам-они бы его научили как делать настоящий "бульон мит локшн"
Вы бог кулинарии!
У меня аж слюнки потекли....
Сталик кулинарный спасатель всех неженатых мужчин))
думал ужинать уже поздно но с вашей лёгкой руки шучу конечно за. рецепт огромное спасибо и с наступающим вас !
Мне кажется вы над нами издеваетесь!!!
Ну разве можно так? Приготовить и не дать попробовать,не могу без слюней смотреть ваши видео.)))
Шутка! Удачи вам! И новых приготовлений.
Как раз решила порадовать домашних куриной лапшой и вспомнила Ваш рецепт)) Жаль количества муки не указали...Придется сыпать "на глаз"
Мой любимый канал. Интересно рассказываете. Могу часами смотреть😊 Так хочется готовить самой.
А я первый бульён с курицы всегда сливаю. До кипения воду доведу, минут 5 варю, сливаю и новую воду заливаю.
Полный восторг !
Обажаю домашнюю лапшу!!
Kak всегда рецепт шедевр.. дай бог Здоровья. -
Я прошу пардона, но мне кажется немного зелени в тарелку бросить было бы не лишним...
Буду готовить по вашему сценарию
Дорогой спасибо !!!
спасибо за рецепт.😄
Супер
Век живи,век учись )))
Сталик, неужели этому видео уже тринадцать лет? Да, время летит...
Большое спасибо !!!
Красавчик, умница.
просто гений!!!!!!!!!
спасибо , вы просто суппппппппппппеееееееееееееррррррррррр ПОВАР!!!
Очень вкусно
Вы правы на счет курицы. Зачем Вы замесили так много теста? На 1 яйцо было бы достаточно.
всё хорошо но мне интересно как эту лапшу кушать? она такая длинная с ложки будет свисать
Сталик вы супер=)
хороший повар)
Сталик ты прекрасный повар !!!! УМНИЦА БЛАГОДАРЮ
Куриный бульон нельзя варить с таким количеством разнообразных специй!!! Его аромат сам по себе ценен. Иначе какой смысл было курицу-несушку выбирать?
Вы ничего не понимаете. Именно так рекомендуеся варить классический бульон. Вкус мяса, лука, моркови, горошек черного перца, соль, лаврушка-все компоненты создают вкус и аромат
@@ВикторияПетрова-у9ш Это Вы ничего не понимаете. Все эти специи хороши для говяжьего бульона, но никак не к курице-несушке. Ценится именно ее аромат, а не куча специй, ещё и таких резких.
@@lubimkaas1288 Существуют различные взгляды на применение специй, это зависит от национальных и региональных особенностей кухни.
Уместно сравнений специй и макияжа - кто умеет пользоваться красками, украсит лицо, кто не умеет - изуродует.
@@lubimkaas1288 Отправить бы тебя, дуру, по известному адресу с твоими деревенскими представлениями. У тебя же один единственный аргумент: "Так мама готовила".
Сталик, просто зачётно=)
Ela
Что значит "суп для олигархов"?!Я,например,в стране,где можно себе позволить и не одну курицу в бульон,это в Узбекистане я бы закинула максимум окорочок.Лавровый лист тоже кладу.И лук,только режу его на четыре части,и морковь добавляю.Сталик,очень аппетитная лапшичка,молодец,спасибо за видео.
Мега Сталик!!!
Скажите пожалуйста Вы не рекомендуете сливать первый бульон? Я говорю не о домашней курочке, а о магазинной замороженной.
Что делать если у нас продают исключительно бройлерных цыплят? Что можно добавить в бульон из бройлерных цыплят чтобы получился суп?
спасибо Сталик!По моему больше не скажешь...
Охренеть этому видео 10 лет.
Я из 2021
Наконец более менее правильное обращение с солью, до этого смотрел - все солять бульен! Что за ужас такой!!!
А зачем вы столько теста заметили? Хватило бы на 2 яйца
Получается лапшу не доваривать, она в бульоне дойдет?
💞💞💞🙋
Гвоздика явно лишняя. Запах от нее чертовски неприятный...
У меня другое мнение.
Сам ты лишняя
Здравствуйте. Это прокомментировал мой муж, который и готовил этот бульон по Вашему рецепту.
Он просто не любит гвоздику, в любом блюде. Я же к гвоздике отношусь более нейтрально, мне понравилось)
Ирина Лапоногова , на вкус и цвет товарищей нет), не так ли?:) для меня лично она любима
Гвоздика просто необходима!как и все остальное все специи очень важны а кто их нелюбит просто к ним непривык.жаль
Скажите пожалуйста а сколько муки нужно?
Да вкусно но чтобы усилить вкус курицы и бульона курицу нужно порубить
На мясорубке.
+Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Сталик дорогой, пожалуйста не отвечайте на глупые высказывания.Некоторые любят искать хоть что нибудь чтобы зацепить, т к завидуют.
С уважением отношусь к Вашему творчеству, уважаемый Сталик, но всё же... Мой опыт показывает, что приправ в курином бульоне должно быть минимум, моркови в три раза меньше, она ведь сластит. Ведь в представленном видео имеет место быть целая курица на каких то, примерно 4 литра воды))) Да у Вас там студень получился! И вот ещё, для варки бульона я освобождаю курицу от кожи, не нужна она в этом прекрасном процессе. Но Ваш насыщенный процесс для меня тоже приемлем. Ведь на вкус и цвет...
+Аркадий Казиханов Кожу снимать неправильно.
+stalic-kitchen Почему? Законный вопрос. Мне важен именно Ваш ответ.
+Аркадий Казиханов Как Вы пришли к решению снимать кожу? Зачем Вы ее снимаете?
+stalic-kitchen Просто мне пояснили, что подкожный жир и сама кожа содержат много разных не очень хороших жиров...
На вкусе бульона отсутствие кожи совершенно не сказывается.
Добрый день не зависимо от времени суток вам, на видео я заметил соцветия бадьяна и палочку корицы их вы тоже в бульон?
Морковки мне кажется многовато
На пять литров бульона,не много.
ничего себе суп для алегархов целую курицу на бульён вы что та половинки хватило вполне б
Да с такой приправой лапоть можно съесть
А как такую длинную лапшу в супе есть? Она с ложки ведь будет съезжать? Разве не так?
Посоветуйтесь со старшими.
Посуда у вас медная, настоящая?
Please allow the video to put subtitles for all languages
Я не понял, он морковку тоже вытащил вместе с луком?
С этой курицы тоже не получится бульон .. потому что частники кормят бардой со спирт завода или помоями . А это все идёт в мясо ... Лучше деревенскую рябу , вот тогда будет бульон с желтым жирком .
белиссимо)
Курочка не виновата, что из нее ножку буша сделали