German Meatballs in Caper Sauce (Recipe) || [ENG SUBS]
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- How to cook a simple & easy German Meatballs in Caper Sauce.
For the recipe we need the following ingredients:
Ingredients for 12 Meatballs & Sauce:
...for meatballs:
•750 grams ground meat (half beef/half pork)
•1 bread roll from the day before + 100 milliliters warm milk
•50 grams breadcrumbs
•2 Eier || 2 eggs
•2 anchovy fillets
•1 onion
•1 heaping tablespoon mustard
•Salt & pepper
...for cooking water:
•2 liters water
•200 milliliters white wine
•3 - 4 cloves, allspice & peppercorns
•2 - 3 bay leaves
•About 1 tablespoon salt
...for caper sauce:
•800 milliliters cooking water
•100 milliliters cream
•40 grams each of flour & butter
•1 - 2 heaping tablespoons capers
•Salt, sugar & pepper
Kitchen gadgets:
•Mixing bowl
•Large pot for meatballs
•Saucepan for sauce
•Whisk
The complete recipe for future reference can be found here:
ichkocheheute.d...
Enjoy cooking ;)
Meine Ausrüstung: || My equipment:
✗ Kamera || Camera: amzn.to/2iKMP4V
✗ Stativ || Tripod: amzn.to/2iifMnM
Some of my Kitchen Gadgets from the videos:
✗ Küchenmaschine || Kitchen machine: amzn.to/2iKOCan
✗ Eismaschine || Ice Cream Maker: amzn.to/2prClhA
✗ Messer || Knife: amzn.to/2iKY9OB
✗ Pfeffermühle || Pepper mill: amzn.to/2iKVmoN
✗ Auskühlgitter || Wire rack: amzn.to/2jhQpXt
✗ Panini Grill || Panini grill: amzn.to/2iKYn8p
✗ Rührschüssel || Mixing bowl: amzn.to/2jhSF0V
✗ Salat Schüssel || Salad Bowl: amzn.to/2jhHZPJ
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#GermanMeatballs #GroundMeat #ichkocheheute
Ich mag deine Videos. Kurz, sachlich, kein unnötiges BlaBla, alles erklärt. 👏🏻
An den Sardellen scheiden sich ja immer die Geister. Wenn ich selbst Königsberger mache lasse ich sie weg. Schmeckt mir auch sehr lecker ^^
Ich mag zwar keine Königsberger Klopse, aber dafür deine Videos 👍🏻 Lg
Ich liebe Diese klopse Die Sind Lecker
Ich kenne es, das von den Kapern ein wenig klein geschnitten mit in den Fleischteig kommt. Außerdem lasse ich die Klopse am Ende noch ein wenig in der Soße durchziehen . Salzkartoffeln oder Reis dazu und natürlich rote Beete 😋ich liebe das Gericht mein Mann hasst es, so sind Geschmäcker nun mal eben 😉
Das ist ein Scheidungsgrund!
Maxime Boisset 😂naja, dafür liebt er Oliven und ich hasse sie
Sehr schön, schmecken leider nie so wie damals bei Oma, aber kommen nahe ran, Ein Sommer wie damals bei der Oma aus dem RICHTIGEN Osten Deutschlands! weckt Kindheitserinnerungen!
Thanks (Vielen Dank)! This is the favorite dish (also Roladen) of my childhood. I am from uptown Manhattan & our cook and housekeeper was Hilde, a German Jewish refugee who escaped after Kristallnacht to England- both her parents were murdered in the camps. German Jews are German to the core, and Hilde and her husband Hans instilled in my brother and me a love of German cooking and much else. Even hearing you describe the cooking process brings back the warm feeling of childhood. Be well, happy holidays, and alles gute!
Oma-Essen aka Kindheitserinnerungen als Video! Wie großartig ist das bitte? 😁💪 liebe Grüße Ben von OfenOffen 😊
Ich Liebe Königsberger Klopse 😍😍😍
Wird auf jeden Fall nachgekocht 👍
Ich habe das Rezept nachgekocht, und das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen!
Sehen,
Horen sind wie immer
Genissen.
ein fast perfektes video... es fehlt nur das wichtigste...... 😳
Jaaa, der Cooper!
Gleich mal nach kochen danke für das Rezept
The best visuals and excellent detailed instructions - thank you for sharing. I'm making it for my guests and will keep you informed of response.
Thank you for commenting! & Have fun cooking 😋
Vielen Dank für das Video. Wird direkt getestet obwohl sie nie so schmecken werden wie bei Oma früher
Da warten wir doch all drauf. Sehr gut.
Super RUclips-Kanal ❤❤❤❤ Weiter so 👍👍👍👍👍
Ich kenne das Rezept nicht mit Sardellen. Dafür kommt bei mir immer Essig mit ins Wasser, worin die Kopse kochen und 2-3 große Zwiebeln. Für eine schönere Farbe mach ich auch mal ein Eigelb an die Soße
Wie immer suuupertoll einfach erklärt !! Danke 🙏🏽
Klasse!!!! Like I remember my mama used to make. 😋😋😋😋
Boa hätte ich jetzt Bock das zu essen
Mann, sieht das lecker aus!
Hello my dear thanks so much for this recipe Tom 🍲👍
Boah wie lecker 😱. Ich will das essen. Sofort.
Ich liebe Sie....also, die Königsberger Klopse natürlich😂Für mich ein Stückchen Kindheit. Sehr lecker. Liebe Grüße Juana🍒
Super Video...Wir lassen den Fisch weg und geben einen Becher saure Sahne dazu.lg
Die sehen lecker aus. Tolles Rezept. 👍👍. Grüße von uns
I LOVE your videos brother!
Klasse Rezept! Klasse Video!!!
Great recipe, looks wonderful and is nicely explained, all praise 👍👍👍👏👏🌼🌼🌼🌼
Super 👍
🤤 Lecker
If you get a chance, I want to try it.
I'm curious about the taste. I enjoyed the video.
I'll support you again.
Kurz und bündig, aber sehr schön.
Dankeschön!
ich mach die immer ohne sardellen und nicht so viel brot
Sorry, aber original Königsberger Klopse werden mit Schmand gemacht und nicht mit Sahne. Meine Mutter, meine Tanten alle ostpreußischen Verwandten und Bekannten haben sie mit Schmand gemacht.
Nice 🤗
Warum kommt Paniermehl dazu ?
Schade, ich suche nach dem Rezept für Königsberger Klopse nach ostpreußischer Art. Mein Vater stammte aus Ostpreußen und wir kannten Königsberger Klopse als Suppe und ohne Kapern.
Anstatt Kapern wird einfach essig genommen. So hat's meine Oma (auch aus Polen) immer gemacht 😉 Ich mache es mit Kapern
Ich mag Königsberger Klopse. Aber die Sauce hat mir noch nie geschmeckt. Kannst du auch eine andere empfehlen? :)
Eine andere ist mir nicht bekannt aber es gibt natürlich Varianten. Viele lassen z. B. die Sahne weg, ich nehme einen kleinen(!) Schluck Milch stattdessen. Dazu wird bei mir die Soße traditionell mit Worcestershire-Soße und Zitronen- oder Limettensaft gewürzt. Vlt kannst du damit ja der Soße etwas mehr abgewinnen.
Lecker 😋
Mach mal Krautwickel bitte
Monika Fuchs kocht. Die macht sie.
Und welches Gemüse passt dazu?
Das entscheidet Ihr. Traditionell wird rote Bete gereicht.....oder ein frischer Salat.
🤙🤪🤗🥰👌
Ich würde lieber meine eigenen Frikadellen essen 😌
Schon mal probiert? Die beiden Sorten Hackbällchen kann man überhaupt nicht miteinander vergleichen (das ist wie Wassereis mit Sahneeis vergleichen)
Eine Katastrophe ! Er kocht, ohne zu denken. - 2,2 Liter Flüssigkeit. Und nur 0,8 Liter werden für die Soße benötigt. Wonach, soll die Soße dann schmecken ?
Etwas Kapernfond und Zitronensaft, hätte diese geschmacklose Soße noch etwas verfeinert. Den Weißwein, zu den 2 Liter Wasser zu geben, war keine gute Idee.
Hier loben nur Laien. Ich muß leider Daumen nach Unten geben.
Wir machen die Soße immer ohne Kapern, weil die keiner von uns mag XD
Man muss sie doch nicht mitessen. Aber rein müssen sie erstmal, das Aroma ist doch durch nichts zu ersetzen.
@@schwarzetaste6721 Wir kennen es ohne Kapern, und werden sie auch nie rein tun XD
Man kann auch einfach nur die Kapernflüssigkeit rein kippen ☺️
Nadine S Stimmt. Ich mache beides. Auch bei Lasagne.
Püriere die Kapern und mische das Mus unter; die gehören einfach dazu. Das ist ja wie Sahneeis OHNE Sahne.