미슐랭3스타 출신 셰프가 운영하는 순대 코스요리 레스토랑 리뷰

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  • Опубликовано: 11 ноя 2024

Комментарии • 726

  • @geuru_jam
    @geuru_jam Год назад +1864

    순대를 저 돈내고 먹어? 가 아니라 순대릉 저렇게도 먹을 수 있구나로 많이 바뀌고 인식도 넓어지면 맛있는 한식이 진짜 글로벌하게 진출 할 수 있을거 같네요! 이런 요리사 분들 존경합니다!

    • @bigmosquito3256
      @bigmosquito3256 Год назад +16

      순대 다 좋은데 너무 익숙해져서 이젠 다 거기서 거기같음 ㅠㅠ

    • @TaeMoon94
      @TaeMoon94 Год назад +130

      ㄹㅇ 맞는 말씀 한식의 고급화를 좋게 보는게 한식의 발전을 돕는다고 생각합니다.

    • @intelligentinvestor4003
      @intelligentinvestor4003 Год назад +39

      음.. 솔직히 해외에 한국 미슐랭 받는 곳 많이 없습니다.. 있어도 퓨전요리가 대부분이구요.. 한국음식을 고급화..를한다..한국음식을 어떻게 해야 고급화가 되나 싶네요.

    • @intelligentinvestor4003
      @intelligentinvestor4003 Год назад +16

      아 물론 가온은 진짜 맛있고 미친 레스토랑입니다. 여긴 100%로 한식당 미슐랭3스타거든요

    • @tmdska410
      @tmdska410 Год назад +83

      @@intelligentinvestor4003 그걸 하는게 이런 분들이죠 뭐

  • @Park_Jeong_Hee
    @Park_Jeong_Hee Год назад +698

    이북 출신 가족에게서 레시피를 배워 현대적인 감각으로 재해석한 순대라니 신기하면서도 어떨지 궁금한 요리들이네요. 무엇보다 코스 요리에 국밥이라니! 정말 그 센스에 감복했습니다 ㅋㅋㅋㅋ

    • @Leedramor
      @Leedramor Год назад +15

      한반도가 분단되지 않은 평행세계에서는 저런 음식들도 우리에게 어느정도 익숙했을까 생각이 드네요

    • @chamomile2024
      @chamomile2024 Год назад

      ㄹㅇ 평행세계 한국 음식이네

  • @MellowSoull
    @MellowSoull Год назад +230

    셰프님께서 본인의 할머니에 대한 리스팩을 담아 만드는 코스 음식이라니 진짜 매력적이네요

  • @Dnhgj
    @Dnhgj Год назад +295

    이렇게 전문가의 시점에서 바라보는 다이닝 리뷰는 상당히 좋은거 같아요. 그돈이면 국밥을 먹는다는 말도 있기는 하지만 이 시리즈를 계기로 파인다이닝이 더 알려졌으면 좋겠네요 개인적으로 파인다이닝은 단순히 배만 부르게 하는 음식이 아니라고 생각을 합니다. 입으로는 다양한 맛과 식감을 느끼고 눈으로는 플레이팅과 식당의 분위기 그날의 경험을 더 잘 느끼게 해준다고 생각을 합니다 무엇보다도 단순히 배만 채우는게 아닌 쉐프님의 신념과 철학이 음식이란 매개체를 통해서 전달되는 하나의 상호 작용하는 문화라고 생각을 합니다. 긴 댓글 읽어주셔서 감사합니다. 다들 조금씩이라도 모아서 2년에 한번 정도는 꼭 가보시는걸 추천합니다.

    • @문재앙-j4m
      @문재앙-j4m Год назад +4

      한끼에 6만원따리가 파인 다이닝이면 도미노 피자세트도 파인 다이닝이노??

    • @오징어튀김-n5v
      @오징어튀김-n5v Год назад

      @@문재앙-j4m 우리게이는 혼자서 6만원어치 도미노 세트를 앉은 자리서 해치우는 많이 듬직한 게이노?

    • @qkfhflqnxmwjdtkdghk
      @qkfhflqnxmwjdtkdghk Год назад +12

      혹시 도미노 피자세트 혼자 다 드심..?

    • @문재앙-j4m
      @문재앙-j4m Год назад +1

      @@오징어튀김-n5v 저 순대세트도 상당히 돼지들이나 좋아할법한 느끼한 코스아니노?? 보통 파인다이닝은 중간 중간 고기가 나오는데 저건 뭔 처음부터 끝까지 고기요리에 마지막은 국밥까지 ㅋㅋ

    • @문재앙-j4m
      @문재앙-j4m Год назад

      @@qkfhflqnxmwjdtkdghk 혹시 저 순대코스에 국밥까지 다드심??

  • @injaebaek9605
    @injaebaek9605 Год назад +500

    할머니계실때 만든 마지막식해를 내주실때마다 셰프님 마음이 얼마나 미어지실지 가늠이 안되네요..한식으로써 한국의 혼을 계속 이어나가시길

  • @이름-q1e
    @이름-q1e Год назад +580

    3스타출신 셰프가 바로앞에서 설명해주면서 먹는 식사.. 이게 새해 복이지

    • @신영국-r3w
      @신영국-r3w Год назад +62

      근데 그 가격이 6만원대…너무 갈만하다

    • @박승리-i4o
      @박승리-i4o Год назад +14

      @galaxy 아들~~ 엄마 설거지좀 도와주라 ㅜㅜ 맨날 돈도 못받으면서 남의집 접시닦어주지만 말구 ..

    • @윤창현-t4z
      @윤창현-t4z Год назад +5

      @galaxy 딱히 댁한테 무시받을 커리큘럼은아닌듯

    • @jryu4019
      @jryu4019 Год назад +12

      @galaxy 시대가 좋아지니 이런 애들이 인터넷에서 깝을 칠 수 있는 시대가 되었음...미슐랭 3스타면 접시닦이도 아무나 시키는 줄 아누...

    • @kniro1602
      @kniro1602 Год назад +2

      @@윤창현-t4z 커리어..?

  • @PsyPigeon
    @PsyPigeon Год назад +33

    진짜 음식에 스토리를 입힌게 너무 좋다..

  • @mcred1594
    @mcred1594 Год назад +74

    뭔가 항상 한식이 나와도 양식에 섞은 한식 ,모든 고급요리는 양식에 다른 방식을 섞는방식이 많은데 이렇게 한국요리의 전통성을 강조하고 문화 자체를 사랑하는거같아서 너무좋음...❤

  • @razandry9335
    @razandry9335 Месяц назад +56

    이후에 한명은 흑수저, 한명은 백수저로 나름의 역전된(?) 상황이 되는데..

  • @챠밍
    @챠밍 Год назад +347

    와 진짜 저런 아이디어를 떠올릴수 있다는게 진짜 대단...

    • @이풍호-j2m
      @이풍호-j2m Год назад +3

      이런게 팔리는게 더 신기

    • @Nolifema
      @Nolifema Год назад +6

      @@이풍호-j2m ㅋㅋ닌 평생 치킨피자나 먹어라

    • @astro2313
      @astro2313 Год назад

      @@Nolifema 시비조로말한거도아니고 그냥 팔리는게 신기하다는데 왜그러노

    • @트린충롤방개
      @트린충롤방개 Год назад

      @@Nolifema 너무 좋은데요?ㅋㅋㅋ

    • @채널이름유튜브보-r6l
      @채널이름유튜브보-r6l Год назад

      👆 👆 수 위,, 지 리 기로 유명!!!
      최신근황 ㄹㅇ
      👆 👆 삭 제 되기전 스 피 드하게 👆 보 .예 .노 .지 👆 검색 ㄱ ㄱ

  • @muk-s8r
    @muk-s8r Год назад +174

    69000원에 저런 정성과 퀄리티면 진짜 싸다고 생각합니다 나중에 부모님 모시고 꼭 가봐야겠어요

    • @dltlgud8426
      @dltlgud8426 Год назад +3

      69000이면 엄청 싸게 느껴지네요 ㅋㅋㅋ 한번 가봐야겠어요

  • @13thGarden
    @13thGarden Год назад +94

    💖이 영상을 에드워드권 쉐프님이 좋아합니다💖

    • @saewookkang
      @saewookkang Год назад +2

      동바오형!도 좋아합니다. 👍

    • @H19H_9R0UND
      @H19H_9R0UND Год назад +6

      국밥집인데 권 선생님이 없어서 뭔가 허전합니다 ㅋㅋㅋ

    • @SungEruem
      @SungEruem Год назад +4

      ?????: "디 엘리멘츠 순대 준비해"

  • @ako_o
    @ako_o Год назад +31

    이런 파인다이닝들은 보면 진짜 음식이란 틀에서 벗어나 예술, 작품의 경지까지 넘나드는거같습니다. 꼭 한번 방문해보고 싶네요

  • @sainkim6920
    @sainkim6920 Год назад +27

    얼마전에 갔다온 곳인데, 정말 너무 맛있게 먹었습니다! 솔직히 말해서 1인 10만원 중반대 오마카세보다 훨씬 만족도가 높았네요! 특히 제가 편육을 싫어하는 편인데, 여기서 내주신 편육은 정말 평소에는 먹어보지 못한 맛이었습니다. 예약만 되신다면 꼭!!!! 가보시는걸 추천드려요!

  • @세이버-x4z
    @세이버-x4z Год назад +6

    전통문화를 칼같이 지키는 것 뿐만이 전통을 지키는게 아니라 기존의 것+세계의 것을 합쳐서 전세계인 들이 같이 즐길수 있는 문화가 올바르게 된 전통문화라고 생각하는 한 사람으로서 기존의 순대에서 벗어나서 양식, 중식 등을 이용해서 외국 사람들도 신선하게 즐길수 있는 순대라니 신기하고 꼭 먹어보고 싶네요.

  • @판타나롱이
    @판타나롱이 Год назад +61

    이런 다양한 식당들을 소개해주시는거 다양한 지식도 얻어가고 식당에 대한것도 알 수 있고 다방면에서 좋은거 같아요

  • @godorara
    @godorara Месяц назад +40

    흑백요리사에서 재회한 두 사람 ㅋㅋ

  • @vin19902
    @vin19902 Год назад +2

    단순히 이쁜데서 그치지 않고 접시에 담기는 스토리가 너무좋아요

  • @jhhan9939
    @jhhan9939 Год назад +6

    설야멱적 완전 예술작품이네요… 눈 소스 뿌리는거까지 완전 행위예술..ㅎ

  • @히마와리-p4s
    @히마와리-p4s Год назад +10

    할머님에 대한 사랑과 존경이 묻어 있는 음식들 같아서 꼭 먹어보고 싶네요

  • @그랭구아르-x6g
    @그랭구아르-x6g Год назад +19

    젊고 감각있는 셰프들이 전통요리에 새로운 생명을 불어넣는 모습에서 뿌듯함과 설레임을 느꼈습니다.
    경제와 문화 역량이 무르익으면서 대한민국 각분야의 잠재력이 저마다 화려한 꽃을 피우기 시작한 것 같아요.
    조만간 한 번 가봐야겠네요.

  • @jjj4808
    @jjj4808 Год назад +27

    사실 온도차 조합은 한국에서도 많이 먹습니다 그중 하나가 냉면 + 불고기

  • @munhansol
    @munhansol Год назад +5

    (혹시나 잘못된 정보라면 삭제하겠습니다)제가 알고 있는 이마트에 있는 "리북방 모듬순대"가 맞다면 되게 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 이외에도 이마트에서 "리북방"으로 밀키트가 있더라고요 밀키트는 아직 안 사먹었지만 그래도 모듬순대 하나로도 만족스러웠던 곳인데 지금도 보니 순대에 애정 과 열정이 대단하신 집이라는게 느껴지네요

  • @bigdisappoint
    @bigdisappoint Год назад +45

    설명해주시는게 되게 자세하고 깔끔해서 맛이나 식감같은게 상상이 되서 더 가보고싶어지네요 우왕..

  • @SEOUL_SIMIN
    @SEOUL_SIMIN Год назад +14

    이런 컨텐츠 좋아요 맛알못이라 잘 캐치하지 못하는 저와 다르게 섬세하게 느끼고 알려주시는게 좋았는데 여러 국내 음식점에서 드셔주시는거 좋은 것 같아요!!

  • @chLee7903
    @chLee7903 Год назад +31

    외가 친가 모두 함경도인데, 가자미 식혜 빼곤 전부 처음 보는 음식이네요 ㅎㅎ. 명태순대 못 먹은지 10년이 넘었네요. 가자미식혜는 가자미를 양념해서 무하고 좁쌀을 넣고 발효시킨 음식이에요. 쌀이 들어가서 식혜라고 부른다고 알고 있네요. 명태보단 가자미식혜가 부드럽고 감칠맛도 좋습니다. 발효음식 이지만, 젓갈처럼 짠맛이 심하지 않습니다. 오히려 김치에 가까워요.

    • @SiuLim
      @SiuLim Год назад +10

      식'해'입니다.
      해가 젓갈 해(醢)자 라네요.

    • @justicemvp3sid321
      @justicemvp3sid321 Год назад +2

      @@SiuLim 아항 궁금했는데 감사합니다

    • @ipmybang
      @ipmybang Год назад

      이북음식이랑 접점이 없던 사람은 너무 신기한 경험일것 같아요
      식해도 무슨맛일지 궁금하네요

    • @chLee7903
      @chLee7903 Год назад

      @@ipmybang 속초에 가면 파는곳이 있어요 ㅎ

    • @chLee7903
      @chLee7903 Год назад +1

      @@SiuLim 그렇군요 ㅎ 집에선 말로만 하니 잘몰랐네요

  • @박T-l6j
    @박T-l6j Год назад +3

    10:24
    설야멱이라고도 하고, 설하멱이라고도 합니다. 눈 내리는 밤에 먹었다고 해서 붙여진 이름인데요.
    다만 조리방법에서 유래된 이름이라고 하시는데 정확한 근거는 모르겠네요. 산림경제나 규합총서같은 고서적을 보면 그냥 찬물에 담근 뒤에 마지막 조리할 때도 구워서 바로 먹는다고 되어 있습니다.
    물론 현대화되면서 몇몇 셰프분들이 얼음에 넣었다가 굽는 걸 본적은 있는데 정확한 기원은 아닙니다. 아마 셰프님께서 스토리를 더하시는 과정에서 덧붙이신 말같은데 문헌 상으로 봤을 때, 과거에 저렇게 먹진 않았을겁니다ㅎㅎ

  • @lonel1ness_
    @lonel1ness_ Год назад +20

    와... 영상미가 미쳤네요... 진짜 꼭 한 번은 경험해보고 싶을 정도...

    • @sr4840
      @sr4840 Год назад

      @김다영 COME MY CHANNEL 다영아 좀 닥쳐봐

  • @hwaitec
    @hwaitec Год назад +23

    순대를ㅋㅋㅋㅋㅋ뭔 코스롴ㅋㅋ백순대 볶음순대 순대국밥 한 숟갈씩 주낰ㅋㅋㅋㅋ했는데 다 보고 나니 설득됨...납득...연구 많이 하신 듯.. 대단..

  • @JayL_27
    @JayL_27 Год назад +5

    이컨텐츠 너무좋다.. 경력있는신입과는 다른 느낌으로 가게의 느낌과 향취를 알려주시는거같네요

  • @Jungle_in_the_house
    @Jungle_in_the_house Год назад +8

    4:58 다양한 순대 오마카세도 신기한데 이렇게 오일이 올라오는 모습도 소소하게 정말 예쁘네요

  • @KongBeeJi
    @KongBeeJi Год назад +60

    셰프님이 말씀도 너무 잘하시구, 음식에 녹여내신 재치와 열정이 대단한 것 같아요. 한식의 한계를 허물고 새로운 지평의 도전을 펼쳐나가는 리북방의 건승을 기원함미당.

  • @user-v6skghw2s
    @user-v6skghw2s Год назад +7

    미슐랭 받았다는 전 직장에서 어떤 직급으로 계셨었는지가 궁금하네요
    헤드셰프였는지 수셰프였는지 아님 그냥 잡무나 설거지 담당이었는지...
    미슐랭 레스토랑 있었다는 셰프들은 많은데 정작 거기서 어떤 일을 했었는지는 알기가 어렵더라고요

  • @성이름-e8b1n
    @성이름-e8b1n Год назад +1

    셰프님의 설명과 승빠님의 설명(나레이션)이 새로운 정보나 궁금한걸 알려주셔서 넘 좋아요 계속 나왔으면 좋겠어요

  • @kdy-ty4ij
    @kdy-ty4ij Год назад

    캬~~ 스토리텔링이랑 연결되는 디테일들이 오집니다. 리스펙...

  • @이승열-h4c
    @이승열-h4c Год назад +5

    약간 뭐랄까 최현석 셰프님의 분식점 파인 다이닝이랑 비슷한 느낌이네요. 그런데 약간 여기가 더 광기가 느껴져서 재밌게 본거 같네요. 순대 덕후 같은 느낌

  • @유성민-w3i
    @유성민-w3i Год назад +66

    일반적인 파인다이닝보다도 저런 요리 하나하나가 시간과 정성이 많이 들어갈텐데 코스로까지 대접하니 가격도 합리적이라는 생각이 드네요. 꼭 한번 방문해보고싶습니다.

    • @느그쵸
      @느그쵸 Год назад

      일반적인 파인다이닝도 저런데요??

  • @Kenny1996-l3u
    @Kenny1996-l3u Год назад +15

    음식에 스토리를 첨가하고 그걸 표현하는게 대단하고 멋지네요

  • @괴물군단스나
    @괴물군단스나 Год назад +4

    역시 진화형은 사먹는 음식을 평가할때가 가장 멋있....

  • @우방
    @우방 Год назад +10

    설야멱적이라는 작품이 정말로 인상이 깊네요.. 가서 꼭 먹고싶습니다!

  • @kmsg816
    @kmsg816 Год назад +26

    진짜 음식에 담긴 연구와 설계가 너무 밀도있네

  • @이승호-w9j
    @이승호-w9j Год назад

    와 설야멱적 설명할때 진짜 감탄만 나왔다....듣고 다시 보니까 진짜로 눈 오는 밤처럼 보이더라...

  • @이도원-o3s
    @이도원-o3s Год назад

    이런 새로운 경험을 유튜브를 통해 간접적으로 볼 수 있는 게 너무 좋은 것 같습니다!

  • @user-zv3zd6mi1s
    @user-zv3zd6mi1s Год назад +4

    진짜 얼음을 갈아넣는건 솔직히 좀 무리수라 얼음 보다는 무라던지 다른 재료로 표현하면 호불호를 줄일 수 있을 것 같아요

  • @조형모-m1k
    @조형모-m1k Год назад +6

    0:08 아니 패션이...

  • @angimo8668
    @angimo8668 Год назад +3

    분명히 업로드 초반에는 실제로는 양이 너무적다 등의 업장에 실제로 방문한 사람들의 부정적인 댓글도 베스트에 올라와있었는데 왜 없어진거지.. 다 좋은것만 남았네(의문)

  • @TodayistheHaSe
    @TodayistheHaSe Год назад

    뭔가 그냥 음식을 드시는대 포스가 있어... 뭔가 멋있어.

  • @불끄는고라니
    @불끄는고라니 Год назад +5

    요즘은 확실히 요리에 스토리텔링이 참 중요해진것 같습니다. 내주시는 요리의 기원과 셰프의 의도를 들으며 새로운 요리를 즐기는 또다른 즐거움이랄까요. 그런 문화가 점점 발전하고, 오늘 소개해주신 곳이 대표적인 곳이라 할 수 있겠네요.

  • @양파볶음-r1d
    @양파볶음-r1d Год назад +1

    이번 영상은 문화기행 다큐 같은 분위기네ㅋㅋㅋㅋㅋ 저녁 시간 다 돼가서 배고프다

  • @Octopi-7
    @Octopi-7 Год назад +12

    셰프님은 워낙 많이 준비하셨고 그에 맞는 자신감과 디테일을 갖추셔서 이렇게 멋있고 존경심이 든다고 하지만
    그저 후드집업에 후리스 입고 간 아조씨처럼 보일 수 있는데 음식을 대하는 표정이나 맛을 보며 생각하는 모습이 너무 진지해서 특별해보인다…

  • @대한민국-l7w
    @대한민국-l7w Год назад +15

    와 아이디어와 정보지식으로 승부보시는분이네
    이런곳들이 많아지고 다양해졌으면 좋겠어요

  • @scarletflandre3673
    @scarletflandre3673 Год назад +2

    저 구성으로 6.9이면 괜찮은듯. 색다름을 즐길 수 있고 익숙한데 낫선 느낌이 좋네요.

  • @user-qy4hx1jy1y
    @user-qy4hx1jy1y Год назад

    쉐프님이 설명을 너무 이쁘게 해주신다!

  • @오징어-r4b1l
    @오징어-r4b1l Год назад +18

    맛이 상상이 되는듯 하면서도 전혀 다른 영역에 있어서 꼭 한번 먹어보고싶네요 정말 맛있을거같아요

  • @남동훈-e2v
    @남동훈-e2v Год назад +6

    다녀왔는데 양순대 진짜 맛있었어요 소스가 진짜 잘어울리는 느낌!

  • @ddamddam2
    @ddamddam2 Год назад +23

    진짜 셰프마다 음식이 천차만별로 달라지는게 참 신기하네요.

  • @미니미니-x4z
    @미니미니-x4z Год назад +4

    진짜 정성이 느껴지는 메뉴들이다

  • @tmnec111
    @tmnec111 Год назад +20

    저 정도로 요리에 철학을 가지고 만들었으면 맛은 보장될거고..
    한번 가보고 싶다

  • @jihyeonoh1131
    @jihyeonoh1131 Год назад

    이런더빙작 너무좋네여

  • @yaif3181
    @yaif3181 Год назад +32

    7만원으로 저정도 정성들인 코스요리를 즐길 수 있다면 가볼 가치는 충분하네요

  • @yeah2yeah
    @yeah2yeah Год назад +10

    순대가 뭔 오마카세야 했는데... 7만원에 저 코스면 진짜 혜자네요... 정성이 느껴지는 요리라는게 보여집니다!! 오늘도 영상 잘 보고 가요!

  • @haha99s
    @haha99s Год назад

    여기 한 번 가보고 싶었는데 승빠영상으로 보니까 더 가고싶어지네요 ㅎㅎ

  • @HappyLife-cl2me
    @HappyLife-cl2me Год назад +2

    셰프들의 창의력은 정말 존경스러움

  • @wicezest9112
    @wicezest9112 Год назад

    이런 영상 너무 좋습니다
    감사합니다

  • @user-tm1di3yl5w
    @user-tm1di3yl5w Год назад +11

    저 정도의 정성에 저런 스토리라인도 있는데 69000원이라니 솔직히 생각보단 저렴하네요ㅋㅋ 그나저나 몇몇 댓글에 단순한 호불호 표현이 아닌 그냥 비난을 하시는 분들도 있어서 좀 마음이 아프네요ㅠㅠ 이런 셰프님의 식당이 있다는 게 식문화를 넓히는 하나의 발걸음이 되고 저런 음식을 먹어본다는 게 특별한 체험이자 소중한 경험이 될 수 있다는 걸 생각하면 좋을 것 같아요ㅎㅎㅎ

  • @히릿-w2l
    @히릿-w2l Год назад +3

    셰프의 아이덴티티가 담뿍 들어간 음식들이라 너무 좋네요

  • @Bluerunbalup94
    @Bluerunbalup94 Год назад +7

    와 진짜 든든하게 나오네.. 국밥에서는 솔직히 침 한번 넘쳤습니다

  • @seonghoonjeong656
    @seonghoonjeong656 Год назад

    이거 보니까 이북에서 오신 외할머니가 생각나네요. 전쟁 전에 넘어오셔서 이산가족 상봉에는 참여하지 못하시지만, 이런 가게에 모셔가시면 정말 좋을 것 같네요. 정말 감사합니다. 조만간 휴가 내고 다녀와야겠어요ㅎㅎ

  • @Lafirh
    @Lafirh Год назад +1

    모커뮤니티에서 봤던 순대코스요리집이네요. 순대를 코스로? 라는 것때문에 궁금했었는데 이렇게 다뤄지는걸 보게되네요

  • @창현-q4r
    @창현-q4r Год назад +2

    마지막 할머니의 식해보단 할머니의 마지막 식해가 맞는 말 같네요

  • @k아-p1o
    @k아-p1o Год назад +1

    할머니의 음식을 계승하고 재해석하셨네요. 멋진 손자이자 휼륭한 쉐프님이세요. 저도 꼭 가보고싶어요

  • @orangehunter6903
    @orangehunter6903 Год назад +1

    순대국밥 좋아하시는 에드워드권셰프가 추천하신 것인가요??

  • @MaknaeCarrot
    @MaknaeCarrot Год назад +1

    우와 음식 하나하나 엄청난 정성이 필요한 요리네요

  • @austinjade6312
    @austinjade6312 Год назад

    목소리 하나하나에서 엄청난 자신감이 느껴지네요.

  • @Break_grace
    @Break_grace Год назад

    얼마전에 sns로 보고 궁금했던 집이였는데 때맞춰 리뷰가 ㅋㅋㅋ 잘보고갑니다

  • @blueboy0919
    @blueboy0919 Год назад +1

    잘 어울리시구요.. 순대를 올려주는 화법ㅋㅋㅋ

  • @환-v8u
    @환-v8u Месяц назад +1

    2:34 관자가 even하게 익었군요. 합격입니다

  • @user-lo3qb8oi2cxhjinf
    @user-lo3qb8oi2cxhjinf Год назад +2

    동네 분식집 순대먹으면서 보는데 세상 참 좋아졌네요 ㅋㅋ

  • @AryaYangKawaii
    @AryaYangKawaii Год назад +6

    마치 스푸파같은 편집과 더빙
    조쿠만

  • @shunee0518
    @shunee0518 Год назад +1

    와 여기 가보고 싶었는데 이렇게 자세히 설명해주니까 더 기대되네요

  • @솔-m2l
    @솔-m2l Год назад +1

    이쯤 승우아버님의 순대는 사드세요를 한번 봐야겠네요

  • @muncheak
    @muncheak Год назад +2

    설하멱적의 소스를 굳이 얼리는 이유를 모르겠네요. 분자요리적 터치를 통해 하얀 파우더로 만들 수 있지 않을까요.

  • @naturalchiclegum
    @naturalchiclegum Год назад

    조명때문인가 정말 맛있어서인가 오늘따라 승빠님 눈빛이 초롱초롱하셔요

  • @Bonjuby
    @Bonjuby Год назад +1

    저희 외 할머니께서 이북에서 오셨고 이미 95살을 넘기셔서 지금은 요양원에 계시지만 할머니께서 앞으로 하루라도 건강 하신 날에(외출이 가능하신 날에) 꼭 대접을 해드리고 싶네요. 물론 이게 정통 이북 음식 이라고는 말 못하지만 옛 향수라도 느껴보실 수 있기를..

  • @letsys6770
    @letsys6770 Год назад +9

    셰프님이 진짜 엄청난 음식덕후라는걸 알수있겠따..

  • @Sangayorok
    @Sangayorok Год назад +15

    와... 생각보다 저렴해서 놀랐습니다.
    요즘 일반적인 다이닝보다 가격면이나 구성면에서 더 메리트가 있다고 보여지고 전혀 새로운 스타일의 다이닝이라 더욱 흥미롭고 신기하기도 합니다.
    조만간 가봐야겠어요 잘봤습니다^^

  • @Vinjae
    @Vinjae Год назад +1

    맛에 대한 지평이 넓어지는 교양 다큐같아서 좋네요.

  • @bogojeon9616
    @bogojeon9616 Год назад +1

    정말 가보고 싶네요. 요리가 스토리 텔링이고, 예술이네요

  • @taemin1247781
    @taemin1247781 Год назад +1

    개인적으로 다녀왔던 레스토랑중 가장 인상깊었던곳... 프렌치보다 특색있어서 더 좋았던 느낌있었던 곳입니다

  • @리턴P
    @리턴P Год назад +4

    솔직히 일반순대면 몰라도 오리순대같은건 따로 찾기도 힘든데 가격대도 오마카세인 점과 뜨끈-하면서도 특이한 국밥까지 있는 점을 보면 가격대는 있지만 나쁘진 않은듯

  • @promman
    @promman Год назад +1

    자 이제 에드워드권쉐프님이랑 같이 3인 3색국밥 팝업 가시죠 ㅎㅎ

  • @이원석-y9t
    @이원석-y9t Год назад +2

    승우아빠는 날이 갈수록 잘생겨져

  • @안졸리나졸림-r8u
    @안졸리나졸림-r8u Год назад +1

    음식이 멋지네요~~♡♡♡하나의 다큐멘터리를 본느낌이에요♡♡♡
    할머니의 고향추억,한식과 손자쉐프님의 양식의 하모니 ~~~~♡♡♡음식의 스토리도 듣고 ~~너무 멋져요

  • @jinsanwol
    @jinsanwol Год назад +5

    이런 시도와 계승이 너무나도 훌륭합니다. 없이 살지만 정말 먹어보고 싶네요.

  • @gohayul
    @gohayul Год назад +1

    이번 영상을 보는동안 식당 및 리뷰도 좋았지만 영상 색감이랑 촬영방식이 너무 좋았습니다

  • @빈이-z3g
    @빈이-z3g Год назад +4

    처음에 순대 코스를 돈내고 먹어? 리고 하면서 들어왔다가 무조건 먹고싶다 저정도면 너무싸다라고 느끼고 갑니다...

  • @eunwoo222
    @eunwoo222 Год назад +2

    셰프님 승우아빠 앞에서 엄청 긴장하신 거 같다ㅋㅋㅋ

  • @선녀와남을걸
    @선녀와남을걸 Год назад

    오호 이런 리뷰 좋아용~
    접근성 좋은 가격대 코스요리 더더 리뷰해주세요

  • @davidoh7506
    @davidoh7506 Год назад +5

    순대라는 소재로 오마카세라는게 좀 과하다라는 이미지가 있어서 이북음식 오마카세라는게 어떨까 생각은 했던 맛집입니다. 저는 옛날에 가서 맛나게 먹고 왔어요

  • @박민수-d8y
    @박민수-d8y Год назад

    국밥 한 그릇 뚝딱하면서 정말 알차게 봤네요.