Serviettenknödel
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Zutaten für 4 Personen
400 gr. Weißbrotwürfel ohne Rinde
500 ml Milch
2 ganze Eier
1/2 mittelgroße Zwiebel
80 gr. Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
1/2 Bund glatte Petersilie
Die Brotwürfel in eine Schüssel geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Milch erhitzen (nicht kochen). Die Eier mit dem Schneebesen kurz aufschlagen. In einer kleinen Pfanne die Zwiebelwürfel in der Butter ca. 10 Minuten glasig dünsten. Die Zwiebeln sollen keine Farbe annehmen.
Die Hälfte der Milch über die Brotwürfel gießen. Gut mit dem Brot vermengen. Nun die Eier, Salz, Pfeffer, Muskat dazugeben. Nach und nach wieder etwas Milch dazu und gut verrühren. Nun die gedünsteten Zwiebeln dazugeben. Unterrühren. Die Masse muss sich gut vermischt und abgebunden haben (dauert ca. 20 Minuten). Evtl. nochmal etwas Milch dazugeben. Am Schluss die Petersilie daruntermischen.
Einen großen Topf halb mit Wasser füllen und anstellen. 2 Bögen Alufolie auslegen, darauf 2 Bögen Klarsichtfolie. Nun die Knödelmasse auf die Klarsichtfolie schieben und mit angefeuchteten Händen zu einem langen Knödel formen. (Darauf achten dass die Rolle nicht breiter als der Topf ist). Die Folien um den Knödel schlagen und die Enden wie ein Bonbon festdrehen. Die Rolle in den Topf heben und ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze garziehen lassen. Das Wasser soll nicht kochen.
Nach der Garzeit den Knödel vorsichtig auswickeln, etwas abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten gleich zum Essen reichen, oder später die Scheiben in viel Butter gebraten servieren.
Tipp: Wenn vom Knödel etwas übrig bleibt, kann man die Scheiben gut einfrieren und später unaufgetaut langsam in Butter braten.
Sieht super lecker aus!
Kann mich noch an das Küchentuch, mit dem die Serviettenknödel gekocht wurden, erinnern. Muss wohl aus der Mode gekommen sein. ..
Das hatten wir damals auch immer verwendet 😊
Küchentuch oder Serviette daher der Name Serviettenknödel.
Nö, ich mache das heute noch so.
Ich liebe Serviettenknödel👍👍👍
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@Duke Atlas Flixportal xD
@Zayd Julian Thank you, signed up and it seems to work =) I appreciate it!!
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amazing presentation
Super Video !
Besser 2 kleine Rollen als eine große. Sonst ok.
Hab ich das richtig gelesen, kochen ohne Alkohol?
Was soll n das?
Wer hat jemals Alkohol in die Semmelknödel geschüttet?
Ist ja nicht der Titel der Folge 😑 und vielleicht geht es drum, dass der Koch nicht besoffen ist!!! 😎 Mir macht mehr der Monsterknödel Angst !😨😨😨 Ist die Größe normal??? 😨
Das ist ihr Kanalname, wobei ich gar nicht finde dass so viel Alkohol benutzt wird in Gerichten wie sie jetzt in der Beschreibung sagt. Aber vllt ist das ja Altersklassen und regional unterschiedlich. Wenn dann sind es ja meistens die Soßen die mit Wein oder so abgelöscht werden. Und das kann man doch leicht umgehen in dem man Miso Paste oder ein Fruchtsaft benutzt, oder gleich Pflaumen, Äpfel oder so mit zum Braten gibt, was ja auch sehr lecker dann wird.
Unerträglich langweilig erklärt
Das must du mit Hände alle machen aber nicht mit dem scheis Löffel
@@Sandra-dx9vk so sind wir
@@Sandra-dx9vk warum?
Das Video ist schrecklich.
Alstheimer läßt echt grüßen. Alles doppelt und dreifach erzählen schlimm. Milch bei der zweiten fuhr muss erst der Kameramann gefragt werden ob die Milch gut in der Kamera zum schütten ist. OMG. Neeeee das braucht wirklich kein Mensch 👎👎👎👎👎👎👎