Ром. Напиток пиратов и колонистов из сахарного тростника на вашей кухне!
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Ром представляет собой напиток, в котором совмещена романтика экзотических стран, путешествий и кровавых морских сражений.
Изначально его изготовление было налажено на плантациях тростника, где невольники догадались перегонять забродившее тростниковое сырье. Рецепт рома быстро распространился среди пиратов, которые сделали этот напиток своеобразным платежным средством. Сегодня алкогольный напиток популярен во многих странах, знаком он и в России.
В классическом рецепте для изготовления рома используется сахарный тростник, но, зачастую, для его приготовления применяют мелассу, спирт и даже самогон.
Попробуйте удивить себя и своих близких домашний ромом, который по технологии изготовления не намного сложнее обычного самогона!!
У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" - • Книга "Алкогольный алф...
Что вам понадобится:
Меласса - 3 кг.
Сахар тростниковый - 7 кг.
Дрожжи сухие ("ромовые") - 75 гр.
Вода - 22 л.
Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
Абсент - • А - абсент. В домашних...
Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбич...
Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт на...
Вино - • В - вино. Рецепт домаш...
Виски - • Виски! Односолодовый и...
Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в ...
Джин - • Д - джин! Готовим джин...
Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт пр...
Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужско...
Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мо...
Зубровка - • Внимание, зубровка!! С...
Изарра - • И - изарра. Визитная к...
Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готов...
Коньяк - • К - коньяк. Домашний к...
Ликер - • Л - ликер. Самый прост...
Медовуха - • М - медовуха. Своими ...
Наливка - • Н - наливка! Рецепт на...
Настойка - • Н - настойка. Рецепт в...
Охотничья настойка - • Охотничья настойка! До...
Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый...
Перцовка - • П - перцовка. Традицио...
Ром - • Ром. Напиток пиратов и...
Самогон - • "С" - самогон. Простей...
Татранский чай - • Т - татранский чай. Вс...
Узо - • "У" - УЗО. Традиционны...
Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий н...
Хреновуха - • Х - хреновуха на самог...
Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальны...
Чача - • "Ч" - чача. Рецепт дом...
Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный...
Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырн...
Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная ал...
Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Г...
Юкон Джек - • Ю - Юкон Джек. Канадск...
Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат!...
Ждем в комментариях ваши предложения =))
Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!
#Ром #Дома #Алкогольныйалфавит
Обязательно попробую. Рекомендую добавить в коктейль ложку сока Лайма, если нет лимона и листочек мяты. Будет огонь!
Приятно смотреть Ваши видео, вроде ни чего особенного, но затягивает:)
Рустам, приветствую!
Спасибо за отзыв и позитив =)
Удачи!
Собрал все составные, делаю. Жена любит Ром колу.
Сергей, отлично =)
Ждем комментариев по результату процесса!
Хороший напиток👍 В тему🙏
Спасибо за отзыв! В ближайшее время ждите на нашем канале изумительный напиток на основе рома - ГРОГ!
С нетерпением буду ждать
Здравствуйте, подскажите как называется Ваш чудесный аппарат и где покупали?
Вот что что, а ром я бы точно не стал у нас делать, просто потому что сырьё это непонятно что. Уж лучше те же виски на зерне или просто самогон на зерне, натурпродукт получается :)
Наконец то! Первый блогер который не жадничает и взял тросниковый сахар! Как и я😁
Так для себя же))
Друзья, а вы, тростниковый сахар то видели. То, что продается у нас это никакого отношения, кроме названия, к нему не имеет. Сделайте простой тест. В стакан с холодной водой насыпьте немного сахара и посмотрите на процесс растворения.
@@user-tn2th7mo7s согласен. Но не весь. И это лучше чем свекловичный. Будем отталкиваться от закона гда производитель должен писать реальный состав. Тогда и в водке не люкс а ацетон. (ну собственно так и есть) 😀
Спасибо за видео.
Всегда! =))
Спасибо за то что с нами!
Блин. Сахар тростниковый дороговато. Но ром сделать хочется. И описали процесс чëтко.
Александр, бывают акции на него в сетевых магазинах, надо ловить =))
@@muzhiki_u_plity значит будем ловить 👍)))
Меласса тоже не дешёвая.
А мелассу тоже тросниковую использовали?
Приветствую Бро!Один вопрос)После второй перегонки реально аромат и вкус Рома???Или все тот же сахарный Сем....Тоже думал провести такой эксперимент,доверяюсь тебе стоит ли...
День добрый! Сделать ром по данному рецепту однозначно стоит. Ароматика крайне сильная, как в процессе самого винокурения, так и в итоговом продукте. Надо сказать, что даже далекие от этих процессов мои друзья и просто знакомые очень четко выделяют ром в ряду дистиллятов, приготовленных из иной основы (сахар, злаки, фрукты...). Поэтому однозначно "Да" экспериментам! =))
@@muzhiki_u_plity спасибо!Поеду сегодня за ингредиентами)
З
У меня воняло носками недельной носки . Трижды перегонял не спасло .
Не знаю как у других получается вкусный напиток . Мелассу заказывал на мирбир дрожжи у др. губера . Аппарат Космо S 2" .
@@karobas343 когда перегоняеш брагу. И когда крепость в струе падает до 40%. Надо быть на чеху.
И гнать в маленькие ёмкости. По тому што в конце погона браги. Выпливает этот ужасный запах.
Я пару раз его тоже поимал.
Так потом два раза на ректификат отслал. Угливал. И то пришлось настоиками москировать запах.
Но если поимаеш эту вонючку в отделную банку.
Тогда будет тебе щясте
Здравствуйте, хочу купить аппарат как у вас, не подскажите где купить или характеристики?
Денис, приветствую.
Да, конечно.
Если речь идет об аппарате из данного ролика, то тут использую:
1. Плита индукционная 3 кВт.
2. Перегонный куб 28 л. 1,5 дюйма (30х40)
3. Стеклянная царга, кламп 1.5", 38 см со спирально-призматической насадкой, медь 3x3 мм, 1 кг (первый перегон).
4. Колонна колпачковая стеклянная 1.5 дюйма 4 этажа.
5. Узел отбора по пару и жидкости 1.5 дюйма.
6. Холодильник кламп 1,5 дюйма 300 мм (над колонной) + заглушка атмосферная 1.5 дюйма с выходом "елочка" 8мм.
7. Кран шаровой на кламп 1,5 дюйма (38 мм).
8. Отвод (поворот) угол на 90 гр кламп 1,5 дюйма, из нержавеющей стали + в него сетка Панченкова медная, РПН медь.
9. Холодильник кламп 1,5 дюйма 500 мм + носик для дефлегматора (холодильника) с выходом атмосферы 1,5 дюйма.
10. Шланг силиконовый пищевой термостойкий диаметр 8 мм, толщина стенки 1,5 мм.
11. Устройство контроля крепости «Попугай».
12. Термометр для самогонного аппарата (2 шт.).
13. Для системы охлаждения: комплект быстросъемных соединений 8 мм + 12 метров шланга (можно не пищевого).
14. Фум-лента для монтажа резьбовых соединений.
По поводу где покупать, лучше ориентироваться по месту Вашего жительства (доставка на Камчатку из московского региона может стать золотой). Поэтому интернет-поиск.
Также совет - иногда у продавцов бывают скидки на комплекты... звонить, общаться, договариваться =))
Удачи!
@@muzhiki_u_plity 🤝
Доброго времени вам. Как всегда все доступно и понятно объяснили. Самый классный канал! У меня вопрос, а когда вы работали на старом аппарате углем после первого перегона пользовались? С нетерпением ждем новых видео!!!
Максим, приветствуем! Спасибо за добрые слова =)
Нет, углем, обычно, проводил очистку только уже после второй, дробной перегонки...
i guess Im asking randomly but does anyone know a tool to get back into an Instagram account?
I was dumb lost the login password. I would appreciate any assistance you can offer me!
@Chandler Mohamed instablaster =)
Наверное имелось ввиду, что из мелассы выпарили не сахар, а влагу?
Где брали ингредиенты ?
Эх на сундук мертвеца... :)))
Йохохо!
Здравствуйте, какая плотность сусла была до и после брожения? Гнать надо было до нуля в струе дабы убрать вонючие хвосты из барды, возможно будет пахнуть резиной готовый продукт, три раза делал ром по прпорциям дрожжей дабл Снейк, мне понравилось. В белом виде мне тоже не нравится, а вот после настаивания на дубовых брусках три месяца .... Вкус сильно меняется и можно употреблять без колы, чем то даже отдаленно напоминает вкус виски.
В белом виде, если гнать до 70 в струе. Меньше это уже в бочку или чипсы(у кого что есть)! Во всяком случае я так делаю.
@@user-ul2pt9kz3v первый раз я гнал ром на аппарате с сухопарником где-то до 65% в струе, поставил на чипсы, не плохо получилось, потом приобрел колонну и гнал с укреплением 92%
в струе, тоже не плохо ,аромат остается, короче говоря оба способа имеют место быть!
Сам жду в бочке настаивается))
@@user-ul2pt9kz3v бочка это тема!!!
@@user-uv7es1ts8m ниже 65% и на колонне 92% это хвосты уже?
Доброе утро. Поставил для опыта просто на мелассе без добавления сахара. Решил опыт поставить. Но с мелассы чую выход будет с гулькин....но интересно))))
Доброе!
Да, опыт будет действительно интересным)
Дайте обратную связь по полученному результату (каков итоговый выход продукта с чистой мелассы).
@@muzhiki_u_plity уже 5-ый день стоит и булькает))) если все ок то буду планировать на выходных перегнать. Так что ждемс))
@@viess87 привет. Ну что там, как перегон мелассы?
@@awake_people добрый день. Ну как сказать. Аромат - бомба. Такого я ещё в жизни не нюхал. Но вот со вкусом что-то не то. Такое ощущение что хвосты хватанул. Пьешь - мягко. Но вкус в далеке самогонки сахарной. Хотя сахара ни грамма не клал. Попробую ещё раз. Но чую что-то не то делаю. Нужно изучать матчасть. Но это первая проба пера.
@@viess87 только что посмотрел канал в Ютьюбе напитки дома. У него есть также Telegram канал. Так вот он подробно рассказывает роме и о том что из Миласа его делать категорически нельзя.
Подскажите пожалуйста название дрожжей?
Михаил, приветствую.
Присмотритесь к этим: Alcotec Rum Turbo, Bragman Rum Turbo или Still Spirits Rum.
Удачи!
Спасибо.Еще вопросик. Можно ссылочку на производителя бочек,и оборудования которое используете.
@@user-gr7bb1oe6y Напишите нам на почту: ruskaya.pechka@gmail.com
Ответ вышлем.
А на самом ли деле там настоящий тростниковый сахар, или поткрашеный наш российский
Владислав, приветствую.
Вот тут сказать не могу, все останется на совести производителя и хозяина розницы. На упаковке указывалось 100% тростниковый сахар, а уж как там на самом деле... =))))) На самом деле, особых проблем привезти его оптовыми партиями к нам в Россию, а здесь уже запакетировать - я не вижу. Можно, конечно, для чистоты эксперимента использовать тростниковый сахар-сырец в брикетах, но я его не нашел (последние поставки в Московский регион были в конце апреля 2020)... ибо пандемия, локдаун, закрытие границ и все такое =)
@@muzhiki_u_plity да сейчас весь сахар тростниковый, так что скорее всего крашеный тростниковый сахар
А как же бочка из под солонины? Не тот ром получился, совсем не тот)))
Это ближе к зерновым.
А в чистом виде вкус какой?
Денис, приветствую.
Вкус у мелассы весьма специфический, боюсь, словами его не передать =) Но, именно эта основа и делает ром узнаваемым и выделяет его из ряда иных крепких алкогольных напитков.
Меласса достаточно широко сейчас представлена в рознице, пробуйте, результатом точно останетесь довольны.
Удачи!
Пиратский ром делался одной перегонкой и имел крепость 15-20 градусов.
Да уж, три года было убито на эксперименты с ромом, какие только мелассы не пробовал, с дандером, без, с бардой, без, с укреплением, прямоток, чего только не было... А хорошего можно сказать не вышло. А тут всё так легко и просто)) да ещё и сахар обычный подкрашенный)) настоящего тростникового сахара у нас в магазинах нет вообще. Нигде. Совсем)) ну а что получилось у автора ролика я примерно представляю, довольно интересный напиток, с намёками на Ром))
Не понял спирт отберал до 45 градусов в с труе а во второй банке получил меньше 40.?
Олег, спасибо за внимательность и за обратную связь! Оговорился, конечно! Чуть меньше 50-ти было.
Насколько мне известно головы из сахарной браги отберают из расчёта 50 мл. На 1 кг. Сахара а как отобрать если Брага фруктовая яблоки, виноград и т. Д.?
Головы отбирают в процентном отношении к абсолютному спирту. Чаще всего 10%.
Ром 70 гр или ошибаюсь?
Я 40 градусный ром пил
А почему 49% , Ром вообще то от 50 до 60 % выпускают в продажу... У меня до сих пор стоит бутылочка Ямайского рома,и там 60 % !
Мужики у печи?))
Нормальный алкоголь стоит не дёшево.300рублевая водка только травит организм. Ну самодельное всегда лучше, самогон к примеру двойной очистки,так же и с едой
Полностью разделяем эту позицию!
вопрос а почему гидромодуль такой мизерный?
Егор, приветствую.
Потому как рецепт такой. В ролике специально вставил кадр дна бочки после слива сусла. Выбродило все полностью.
Иногда просто надо выходить за рамки стереотипов))
Удачи!
@@muzhiki_u_plity доброго дня! Спасибо за обратную связь! Я много что для себя почерпнул от ваших роликов хоть я и не новичок! Удачи вам!!! А ваши пивчики вообще на коммерческую основу надо ставить отличный снек и недорого
Какие дрожжи использовали что такой выход 50%🤔
В южных Америках есть три вида рома - из мелассы (самый дешевый в производстве), из патоки (средний) и из самого сахарного тростника (естественно дороже всех). Обычно из мелассы самый вонючий ром)
Пробовал из мелассы . Это просто жуть . Кто хоть раз пробовал в 90х самогон из сахарной патоки тот поймет . Мелассу заказывал на мирбир дрожжи у губера . Брага пахла узваром . Первый второй третий перегон вонь просто жуткая . Сам не пил скормил аликам соседям .
@@karobas343 за
Из сахарного тростнтка? Это прямо из стеблей? Да ты гениален как я погляжу, от оно из чего ромь надо гнать! А сахарную брагу прямиком из свеклы, я прально понял дебютную мысль гения?
@@3oJloTa9l_oceHb из сахара от сахарного тростника, меласса и патока это отходы сахарного производства
@@rikkofi только сахар-сырец👆 и ничего другого. Обычный тростниковый сахар является конечным продуктом и не даст того, что называется ромом.
Разница при пользовании говновара и колонны огромна, при работе с говноваром запах был резины какой то, а на колонне, с медной рпн запах космически отличался у меня... Так что думайте сами что хотите получить, ну и как по мне выдержка в дубовой бочке пол года, даёт неповторимый вкус и аромат!
Как у тебя получилось 2 литра менше 40, если отбирал до 45 в струе?
Спасибо! Всё достойно показано и рассказано! Но....!!!! На середине видео, цоканье рассказчика прям выбешивать начало.
Спасибо Вам за интерес к каналу! Будем исправляться.
Как у вас получилось на выходе 2 литра меньше 40%, если вы отбирали до 45%?
Зачем дистиллят очищать на колонне от сивухи что бы потом эти же хвосты второй раз и влить?
Пираты тоже с колой пили
Сгубил отличный алкоголь не кошерной жижей .
Смотрел самозванцев,они сказали, что его.в россии вообще нет
Кто ищет - тот всегда найдет
7кг сахара, 3 кг мелласы. Это какой гидромодуль, какая плотность то была? Дрожжи то справились, не померли сразу.
Дмитрий, отработали, норм =)) На 5:30 результат виден.
Даешь регулярные поставки московского пиратского рома на Сахалин!!!👍😉 Лукич в тебе прорадает актерский талант! Может еще одно высшее? В Щукинское, и сериал "Самогонщики"!!!🤣
Даешь Сахалин в гости! На пиратскую вечеринку:)))
Настоящим ром делают из сока тросника либо из сиропа. Всё остальное эрзац.
Да и ром должен быть в 50°...
Ром с колой лучше не мешать, да еще в таких пропорциях. Ром с колой мешают только если ром плохой.
Дело вкуса, конечно. Как, в целом, по смешиванию, так и по пропорциям. С Вашей логикой - любой барный коктейль - это попытка скрыть дефект спиртового базиса =))) Уверяю - это не так.
@@muzhiki_u_plity так
Брагу он попробовал... Ты хоть раз своё производство на кадр выпей!!!
Слишком сладко, может не добродить. Беру 5 кг т.сахара и 1,5-2 мелассы.
Дмитрий, приветствую. Выбродило все =) На 5:30 это видно.
@@muzhiki_u_plity отлично! Значит и мне можно концентрацию повысить..