Supreme Soy Sauce Ramen
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- Опубликовано: 28 ноя 2021
- 【至高の醤油ラーメン】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の醤油ラーメン】
水 1100ml
豚バラ 500g
長ねぎの青いとこ
生姜 15g
にんにく 15g
中華麺１玉
小ネギ適量
～チャーシューのつけ汁、かえし～
醤油 100cc
酒 30cc
みりん 30cc
味の素 5振り
にんにく 1/2片
～１杯分のラーメンスープ～
豚の煮汁 300cc
ラード 6センチ
チャーシューのつけ汁 大さじ3
醤油 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
鰹節 3g（粉にして入れます）
長ねぎ 20g
味の素 5振り
黒胡椒パウダー ４振りほど
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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最新書籍！2021年１２月３日発売！
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大変おいしかったです。ありがとうございます。
三人前以上作る人に注意です。
概要欄のレシピでは
カエシ（チャーシューのタレ）が足りなくなるので数人分作る際は多めに作るといいと思います。
醤油150cc
酒45cc
みりん45cc
だと丁度4人前まで使えました！
3人分で作ろうと思うんですけど
豚肉以外は3倍の量で問題ないですか？
@@kyaraben2525 コメ主です もう半年近くこのレシピ作ってないので記憶が若干あいまいですが、
出汁をとるスープの具材はそのままの量でも4人分は作れると思います
りゅうじさんの味付けは酒好きに向け若干濃いめで作られてるので
もしいっぺんに「～１杯分のラーメンスープ～」の箇所を３人分一気に作りたい場合は
それぞれ1.5倍～2倍の量でも問題ないかと・・・ ここは味見しながらの調整をおすすめします
ここは好みの問題ですね💦
これホンマに美味かった。
リュウジのレシピは素人の俺が作ってもほぼ成功する。
料理下手な人間にも作りたいと思わせてくれる説明や研究された簡略化のレシピは本当に素晴らしい。
素晴らしいですよ、この人。
料理に全く興味のなかった大学生の息子がラーメン大好きで、この動画を見て至高のラーメン作ってくれました！ とっても美味しかったです！
少し前にリュウジさんの動画を見始めて、料理にも少しずつ興味を持ち始めたみたいです。 簡単で美味しいって最高！ 本当にありがとうございます。
初コメします。私も料理人の端くれで板前5年、ラーメン5年作ってきました。いろんなレシピを作ってきましたが、家庭でこの味を再現できるのかと驚きばかりです。
他にもリュウジさんの魅力は料理の感性が良い。お世辞抜きに味の再現という点ではRUclipsrでNo1でしょうね。感服しました。
リュウジさんの動画を見始めてから、数十年ぶりに味の素を使いだしました。子供の頃はおひたしにもかけていたけれど、化学調味料が体に悪い説が流れてから我が家では全く使わなくなっていました。が、リュウジさんの動画を見るようになってからは必須の調味料となりました。そして人生初！先日は味の素の詰め替えを買いましたよ。
おじさんが、ラーメン、初めて手作りしたのに、人生最高の醤油ラーメンでした！
あっさりしてるのに深みのあるスープが最高なのに、麺とからんだら、旨さが青天井に。
たたみかけるように、お店レベルのチャーシュー。
たぷり湯で野菜と味玉を追加しても、一杯、500円以下！
家族からも、大絶賛！
りゅうじさんありがとう！😂
おじさんありがとう
こんにちはリュウジさん！至高のクリームシチューを約2年遠距離の彼氏に作ったらおかわりしてくれたし同棲しようって言われました！リュウジさんのレシピはイタリアン好きでお酒飲みな彼氏に刺さるレシピ多くて凄く嬉しいです！ これからもずっとリュウジさんの動画楽しみにみにきます！
ありがとうございます！
家族全員大絶賛✨
お家でお店のラーメンが食べられるなんて
最高に贅沢 幸せの極み✨
リュウジ兄さん 毎日本当にありがとう💝
動画を見て美味しそうだったので作ってみましたが、家族にとても好評でした😁
子供に「また作って！」 とお願いされてしまいました☺️
リュウジさんのレシピは、簡単にチャレンジ出来るものばかりなのでありがたいです🙇
今夜、早速作りました！スープの塩味と絶妙に合うチャーシューが本当に美味い。。。これは手間掛けて絶対損しない一品だと思います！！
醤油ラーメン、待ち望んでおりました。ありがとうございます
次の休日に早速チャレンジします。
おー、いいですね。
海外暮らしなので日本のラーメンが食べられずに困ってました。
これならこっちのスーパーに売ってるもので十分作れます。
感謝感謝です😊
海外は良い生麺がないんですよね。
@@sayo5779スパゲッティを重曹入れて茹でると中華麺になるという技が存在するらしいです
3日も開けずに2回目を作ってしまいました。
家でこんな美味いラーメンを食べられるなんて幸せですね🍜😋
作るのに特別な醤油とか無く、近所のスーパーで全部揃えられるのが良いね
至高のラーメン！待ってました！
これは必ず作ります！
ラーメンレシピはマジでありがたい！！
今日、作ってみました。自宅でこんなに美味しいラーメンが作れるなんてリュウジさんは天才だと思います。
美味しそう！醤油ラーメン1番好きなので絶対作ります！！！！
いつもお疲れ様です🤤
店とは違う独特な味でとても美味しかった!
チャーシューを好きなだけ入れられるし
手間暇かけて作る価値あり!
至高のラーメン、めちゃめちゃ美味しそうです！！🍜🍜🍜
ちょうど明後日作ろうと思ってました！ありがとうございます！
いつも、氷をこぼしてスタート、笑わせていただいています。料理は簡単で美味しく、マネしやすく最高です。ありがとう！！
2時間煮込まれた至高の酔っ払い
チャーシューの煮汁でちょくちょくラーメンを作っており、そのおいしさは知っていましたが、このリュウジさんの方法で是非やってみたいです。今から楽しみです。
今日もすするTV面白かったです😉笑
すごい本格的なラーメンでびっくりしました！
ほんとにやる気ある時じゃないと出来ないと思うけど…とても美味しそうだったのでやってみたいです🍥
わー美味しそう！！なんとか作れそう！やってみます！！至高のレシピ本予約しました！
リュウジさんの料理は動画みてこれまで色々作らせて頂きましたが、初めて自分が作った料理に感動しました。ほんとにお店レベルのスープとチャーシューになった！
これからまた何回も作ると思います。
今日家族分作りました。
今まで散々いろんな動画参考にして作ってきましたが…この醤油ラーメン、マジで１番旨かったです。
ちなみに家族は豚バラの脂が苦手なので豚肩ロースに変更。スープには豚挽肉を少し追加しました。
おいしかったです。
ありがとうございました！
3度目になんとか満足いくものができました！
全くのレシピどおり作ればいい。その通り❣️
いつも素晴らしいレシピありがとうございます！至高の醤油ラーメン、早速家族へ作ってみました。とても高評価でした！！チャーシューの味付けも絶妙でした。今後可能でしたら背脂系ラーメンシリーズもお願いします。
今日作りました！
家で食べてると思えない味わいで最高でした！
締めのラーメンを自ら作りつつ、呑んでいくスタイル。
流石です。
チャーシューを煮込んで一時間経つとリュジンさんの呂律もしっかり出来上がってるのがすき
リュジンさんて誰や…リュウジさん...
大変失礼しました🙇♂️
韓国人みたいで草
昨日の晩、チビチビと水割りを飲みながら豚バラブロックを煮て、チャーシューを仕込みました。
そして、先程、早めのお昼ご飯でこのラーメンを作りました🍜
何でこの材料でこんなに優しいお味の醤油ラーメンが出来るのか、不思議。
そして、これはまさしくお店の味で、かなり美味い😋
旦那さん、もうわざわざラーメン屋に行く必要は無いな、、、と、唸りながら、スープを飲んでいました。
リュウジ さん、ありがとうございます♪
次は、至高の味噌ラーメン作ろう❗️
これは面白いし、美味そう🤤絶対作ってみよ！
子供がラーメン食べたい！と言ったときにいつも動画見ながら作って食べさせています。お店に行くよりこのラーメンの方が美味しいと家計も助かっております。本当にありがとございます。
リュウジさんのレシピは色々作ったけど、これは今まででトップレベルの衝撃でした。絶対作ったほうが良いですよ、チャンネル登録者の皆さん。
ちゃんとラーメン屋さんをリスペクトしてるとこがイイ！！
リュウジの全至高シリーズが食べれる店なら遠征してでも食べに行く！
このレシピで作り、家族みんなに、さすが至高と言わせたい❣️
絶対美味しいに決まってる…
作ります✨
以前の至高の坦々麺がヤバいくらい旨かったので…期待しちゃいます。
ラーメン作り趣味でやってるので、割と簡単に感じます。
今週日曜日、家族分作ってみます！
ぜひ味噌と塩もお願いします🤲
リュウジの角煮を作ったあとコレ見ながらラーメン作ったら、めちゃめちゃ美味しかったー！豚汁たくさん入れたら健康に悪いラーメンの味がして最高だった…おなかいっぱいですぐ寝れるおうちラーメンサイコゥー…リュウジサイコゥー
試しに作ったら大好評でした。チャーシューと同じに煮卵を漬け汁に付けて食べたら最高に美味しかっです。
この材料と所要時間ならできる‼️大好きなラーメンを自宅で美味しくは夢のようだ😭絶対作ります💪🔥
今日もリュウジさんと同じ麺でつけ麺を作りました。週末には至高のレシピにトライしてみます。激美味そうでした。
はじめまして。いつも完全に夕飯の参考に拝見しております。若い頃、ラーメンのスープを作ろうと下処理した鶏ガラベースに煮干し、かつおぶし、にんにく生姜葱の青いとこ、りんご丸ごと１個を沸かさず２時間煮て、チャーシュー煮卵つくってその汁をタレにして、麺はさすがに買って、完成したのが
食堂にある普通に美味しいラーメン
でした。
沼が深すぎる。
これ休日の時間ある時にやってみます😁
本格的なラーメンを、家でやってみたかったし
リュウジさんのレシピなら
絶対間違いない😆
フランス在住で、ラーメン作りたいけど材料のハードルが高くて諦めてました。りゅうじさんのこのレシピなら作れます。
さっきスープとかえしまで準備したので、今晩は日本人の友達を招いてラーメン&餃子パーティーです。食べるの楽しみ。
このビデオを見せてくれてありがとう、これは私が探していたビデオです。再びありがとう。
リュウジさんの動画、料理の基本が含まれとても参考になります。
レンチンのかつ節と味の素
最高の調味料ですね！
ちょいたしで
市販おおでんに加えたところ、
90歳を超える父親がいつもの箸の運び方が半端ありませんでした。
これからも、参考にちょいたしレシピを考えたいと思います。
これも作りました99品目‼︎
正月休みの唯一の楽しみだった至高のラーメン。やっと作る事が出来ました。
チャーシューやばいくらいトロトロでうまいかったです！バーナーでちょっと炙ってやったらもう最高でした‼︎スープはちょっとしょっぱくなっちゃったので次は調整して作ります。
ベロベロなのにちゃんとできてすごいですね！いつもお世話になっています。ありがとうございます。
これほんと美味しかったです。
ちょっとしたアレンジも効くし、水の分量増やせばあっさりコクうまにもできるし。バラブロック安売りの日はこれ作ってます。
最高で至高といいながら、ラーメン屋さんへのリスペクトを惜しまないところが素晴らしい。
ラーメン🍜🍥大好き！いつも生麺買ってお家でも作るけど鶏ガラ自宅で🏠️やると自宅で本格的なラーメンが食べれるから時間があればやります、安く仕入れて美味しく戴くのが一番デス！葱の蛇腹切りいいね👍️
家でこんなお店みたいなラーメンにありつけるとは思わなかったです………マジでごちそうさまでした😇
何回も作っています。簡単で旨い！さすが！
はじめまして
リュウジさんありがとうございます。子供に美味しいといってもらえました。ほんとにうれしかったです。
鰹節のレンチン40秒神😭👏✨
めっちゃ使える‼️
年始に二回、本日お昼に作りました。チャーシューと半熟煮卵を前日から仕込んで、りゅうじさんレシピのモヤシナムルもトッピングして、至高の一杯頂きました。
これからもりゅうじさんレシピ楽しみにしてます。
最近この動画をみつけて試してみました。自分で調理したとは思えない程おいしい醤油ラーメンができました。ありがとうございます。自分で材料を用意し、調理してみると、ラーメン店のチャーシュー麺の価格も納得できますね。
途中からエプロンを外してるあたりに、本気度を感じました。
しかし、リュウジ先生をしてもこの難しさ、やはり巷のラーメン屋さんのご苦労は測り知れない。でも、これを理解するからこそ、ラーメン屋さんの偉大さを感じられる。
全国のラーメン屋さん、あんたら最高やで！
呑んだ後のラーメンって美味しいですよね。
最後の完成シーンで、リュウジさんがこだわりの頑固ラーメン屋の大将に見えました！
食べた瞬間懐かしい‼️って感じの味でした
本当に美味しかった。。。
ありがとうリュウジさん😊
いつもお世話になっております。
普段から、料理チャンネルをあさっては、思いつくまま気の向くまま料理をつくっています。
特にこのバズレシピはお気に入りの一つで、これまで家族の美味しそうな笑顔を生み出させていただきました。感謝･･･感謝です。
さて、今回の至高のラーメン。チャーシューもさることながら･･･ラーメンは抜群ですね！！
子供達も相方も、明日もこのラーメンを作って欲しいと、大大大好評でした！
これからも沢山の料理を楽しみにしています。
バズレシピ･･･最高！！
作りました！めちゃめちゃ美味かったです！家族も大絶賛でした！
リュウジさんの、真剣さがつたわりました。
やる気のある時やってみます。きょうは、厚揚げを巻いた、角煮を作りました！美味しかったです。角煮よりすきです。
ラーメンだけは諦めていたけど、これ見て作れると確信しました。
今度、挑戦します！
角煮の茹で汁再利用の仕方わからず捨ててしまっていたのでラーメンの茹で汁作れるとは！！
万歳🙌🙌
本日、2時間かけて作りました！激うまでした！チャーシューも最高です！！！
ありがとうございます おいしいそうですねやってみたい
これはよさげすぎます。豚骨を使ったりせず、簡単に手に入る材料で作ってるところなんかもうすごい。これは次か次次の日曜日にやります！
鶏ガラも手に入りにくいですね。その代わりになるレシピもお持ちでしたらいつかぜひ。
鶏モモ肉で美味しいスープがとれますよ。
鶏ガラスープは結構な手間と時間がかかるので、4、5人前なら鳥モモ肉がオススメですね。
手羽先も骨からいい出汁でますよ
海外でも作れそう!ありがとうございます～🎵
待ってました❗️演習から帰ったら作ります。
ポッサムの次の日にコレを作るのが、我が家の定番になりました！
豚の茹で汁を再利用できるので一切の無駄が無くなり助かるし、何より美味しー！❤
家庭でラーメン作ると美味しいものができる。でもラーメン屋さんは美味しくて儲けがないといけないから、本当に大変だなと思います。リュウジさんのコストかかるからお店では難しいというのは、本当にそうだなと思いました。
作ってみました、超王道の醤油ラーメンで美味かった！
醤油ラーメン🍜1番好き💕
こういうの待ってた‼️
昔中華料理屋で働いてたお父さんに教えてもらったラーメンと作り方ほぼ似てる！
お父さんに教えてもらった作り方で作ったからめちゃ美味しかったのでこのレシピも絶対美味しいって言える
こんなに酔っ払ってるのに、こんなに美味しそうなラーメン作れる才能‼️
TVでは見られないリュウジさん最高‼️
これ、本当においしいよね。何度も作ったよ。豚を漬け込むときに、一緒に茹で卵も漬け込んじゃうよ。外のラーメン屋さん、行かなくなるよね。
煮干し！！！煮干しラーメンも至高シリーズで作ってほしいです！！！！！
リュウジさんまじ神！
チャーシューは簡単すぎてどうなのかなって思ったけど抜群に美味しかった！
スープも予想を上回る美味しさでビックリです！
それなりに手間はかかるけど難しくはないし、家庭で最高なラーメンが味わえるなんて本当に嬉しい✨
ありがとうございます😭
めちゃくちゃ旨いです至高の味玉と合わせたらより美味かったりゅうじ先生ありがとうー
いつも拝見させてもらってます。
休日にレシピ通り家族に振る舞いました。
本当に美味しくて、また作ってねと娘から言われて嬉しかったです。いつも本当にありがとうございます♪
最近自分でラーメン作るのにハマっているんだけど
料理研究家の動画探してもインスタント麺
しかなかったから
これへタイムリーすぎる
そんな私は
もっと楽してオカケンスープ
コメント欄がアレですけどおっくんという人の動画参考にしてます
人が食べてるラーメンって何故こんなにも美味しそうなんだろ？
3時間かかったけど、めちゃ美味かった。ありがとう😊
これはなかなか時間ないと作れなそうだ😭あーーでも美味しそうーーーー
めっちゃ美味いラーメンご馳走さまです。また、作ります。
これはすごいです．時間はかかりましたがその価値のあるものができました．
今日作ったけど予想以上に美味かったです！
半分は炒飯用にチャーシューをとっておいて月１で作るのもアリですね。至高のチャーラー作る予定がチャーシュー煮込んでる間に至高大根サラダをローストビーフ巻きながら食べてたら美味すぎてチャーハンは後日になりました（笑）
このラーメンは凄い🍜🍥⤴️⤴️
乳児がいるので外食も難しく、自宅で作ってみました〜美味しくて、外食気分でした！
チャーシューのつけ汁をスープとして使えるので調味料も無駄がなくていいですね😊
切れ端チャーシューと煮汁を使ったチャーハンが、これまた旨いんだよな～♥️
いつも楽しく見て、レシピ活用させていただいてます！
至高シリーズで鶏ベースのラーメンのレシピも拝見したいです！
超美味しかった！豚肉を1時間煮込んだら、スープが300ml1人分しかなくて水を足しました。が、家族は近所のラーメン屋より美味しい！と喜んでしました😀
これ作りました‼️マジでお店の味でした👍👍👍👍
面倒だけど本当に美味しかった‼️🤤🤤🤤🤤