쫄깃한 반죽은 '이렇게' 고추장 수제비 비오는날, 생각나죠

🫓수제비 반죽재료
▪️밀가루 200g
▪️감자전분 100g
▪️물 100ml
▪️소금 두꼬집
▪️참기름 반큰술
‪@jibbabdoumi‬
집밥도우미님의
쫄깃한 반죽을 참고했어요 🤗
🍲고추장수제비 재료
▪️물또는 육수 800ml
▪️대파 1/2대
▪️표고버섯 1개
▪️애호박 1/2개
▪️감자 1개
▪️청홍고추 1개씩
🍲고추장 수제비 양념
▪️고추장 1큰술
▪️고추가루 1큰술
▪️액젓 1큰술
▪️다진마늘 1큰술
▪️멸치육수 1국자
▪️국간장 1큰술
(모자란 간은 소금이요)
▪️다시다 조금
(취향에 따라서)
🍲고추장 수제비 레시피
1️⃣ 물 사용시 한알육수 넣어주시고
저는 멸치육수 내어줬어요
2️⃣반죽재료 대로 넣어 반죽하고
양념장 미리 만들어 둡니다
3️⃣애호박은 채썰고, 표고버섯은
먹기좋게, 감자는 납작하게 썰어요
4️⃣육수가 끓으면 감자부터 넣고
반죽을 얇게 떼어내 줍니다
5️⃣양념장 넣어 풀고,
애호박, 표고버섯,
청홍고추 넣어 바글바글
6️⃣수제비 동동 떠오르면
대파 넣어 마무리해줍니다
#고추장수제비 #수제비반죽