三种口味酥皮泡芙 / choux pastry

[@siaofong4920]

我要留言，因為版主太好了，文字敘述很多小細節，非常真心分享，而且還有烘焙工具的尺寸，太細心了
感謝你

[@chensarvika9336]

非常感謝妳完美又詳細的解說分享。祝福妳平安幸福

[@jahobaebae0814]

从视觉感官方面都可见的酥脆，香气浓郁，而且博主的配乐和配音很治愈，让人有静下来跟着学的欲望，关注宝藏博主啦💖

[@Appleeeee666]

現在才發現你這個頻道，實在拍得太好了，平時看很多美食視頻，你這個視頻真的很高質素哦

[@pollypo6162]

你太牛啦，好喜欢你家的抹茶，应该是悉尼我吃过我觉得最好吃的抹茶了，是仙女的口味。

[@明-l6c]

感覺超棒的👍

[@cici-nt3yx]

好棒哦！

[@mailin-b6x]

教的好仔細，請問麵皮用低筋有何不同

[@chang19991012]

給你滿分

[@elf7355]

好喜歡你的視頻，講解得好仔細！可以問一下你的麵粉蛋白質含量多少嗎？我用的是歐洲麵粉

[@hiulaam616]

想問以上材料可以做多小個？☺️

[@gj-yeh702]

為何我的波蘿酥皮無法擴散包覆整個泡芙？它的size如何決定？

[@gj-yeh702]

烤好的脆皮泡芙 脆皮爆裂 一切易碎剝落 如何改進？

[@sen5295]

How long is "half way through thawing"?

[@李小美-n2t]

如果烤箱是可以自行調整上下火的話，
烤箱的溫度要如何做調整呢？

[@wanglily2054]

請問，做完泡芙一定需要冷凍嗎？還是可以直接烘烤？

[@chm8804]

如果酥皮，上面那一層，一定要冷凍，至於泡芙麵團可以和成形的酥皮一起烘烤。

[@thioandychandra8006]

0:09

[@carolchi7]

請問泡芙殼可以先烤好放冰箱保存嗎?

[@Winnie-cu1ye]

请问没杏仁粉的话可以由什么代替呢？

[@yuruijielouis2028]

您好请问冷冻的话大概是需要冷冻多久呢？

[@ellaella8860]

杏仁粉的作用是什麼？可以都用低筋粉取代嗎？謝謝

[@lizzie.8036]

請問用2.5cm的模具
烤出來的泡芙直徑大約幾公分呢？

[@joypan4639]

中文和英文用不同的面粉？中文用高筋英文用普通？？

[@diaryaiden8954]

All purpose flour 是中筋非高筋。

[@chi4080]

請問如果只做巧克力的，泡芙材料要除3嗎？

[@林佩如-h4q]

請問大概解凍多久呢？

[@楊澤宇-e3y]

可以不加杏仁粉嗎

[@2sisterscookbook]

可以的

[@sevimcalskan5229]

İngilizce bilmiyorum.Lütfen Türkçe dilini çeviriye açın🙏🌺💙

[@buuu1110]

請問一共可以製造多少泡芙？

[@2sisterscookbook]

32-35枚左右

[@jenliliu6963]

@@2sisterscookbook 想請問是說資訊欄的食譜內共可以製作32-35枚嗎？ 還有酥皮切了之後變得破碎要怎麼重新組合再繼續切？ 謝謝🙏🏼

[@sotyak_oaky1504]

為什麼影片裏和資訊欄裏的材料不一樣？究竟製作泡芙和酥皮是用高筋
還是中筋麵粉？

[@2sisterscookbook]

低中高面粉都可以制作泡芙，加入鸡蛋后的质感会有一点点差别，低筋淀粉含量高更吸水，烤出来的泡芙内部空间大一点，低粉泡芙口感松软，高粉会脆一点，中筋在两者之间 我们在学校时用的全都是高筋面粉，成品区别并不大，面粉各不同，个品牌蛋白含量也不同，我的中筋面粉的蛋白质含量相比国内很多品牌来看就是高筋，泡芙成败最大的原因并不在于用了什么面粉，而是温度的把控

[@Hmom74]

請問生麵糰冷藏，然後隔天作可以嗎？