Monsieur Docteur Seyssel ... Quel parcours! C'est chouette de transmettre ton savoir... J'ai justement étudié ce sujet ce weekend dans mes cours de diététique, ça complète bien mes révisions tiens! merci!
Votre vidéo tombe à pic car je suis à fond dans l'IG bas depuis un mois et j'ai déjà de bons résultats au niveau du poids, d'une TCA et au niveau de la santé en général 😃 merciiiiiiii 😊
j'ai l'impression que les facteurs confondants sont très nombreux, d'un coté des produit dense en calorie pauvre en fibre et protéines et de l'autre l'inverse ça parait logique que l'un est meilleur que l'autre mais la charge glycémique en soit n'a pas d'influence directe si ?
Merci pour votre commentaire 😊. Je ne suis pas certain d'avoir compris votre question mais l'idée de la charge glycémique c'est d'adapter la quantité réelle d'aliment consommé pour savoir si cela aura un impact prononcé ou pas sur la glycémie 😊. Les facteurs confondants existent mais on s'en exonère en laboratoire en partant du principe qu'on mange 50g de glucides amenés par un aliment. On parle donc ici d'un aliment et non pas d'un repas ce qui est encore différent 💪.
@@drkevinseyssel oui je voulais dire que les aliments sont t'il mauvais a cause de la charge glycémique en soit, les variations de l'insuline pendant la journée c'est vraiment ca le problème ? ou bien ce qui est mauvais c'est une nourriture avec moins de fibre, protéine plus dense en calorie, et parfois transformé ?
Bonjour, j’ai une question comment ce fait-il que les aires sur les graphiques ne soit pas de volume égale puisque la quantité de glucide est la même. Merci pour votre travail.
Bonjour, c'est une très bonne question ! Globalement ici nous devons rentrer sur un point assez complexe qui est que la glycémie ne décrit que l'état d'équilibre entre le flux entrant de glucose dans le sang et le flux sortant. On pourrait imager cela avec une baignoire ou il y a un robinet qui coule et un siphon qui aspire l'eau, ici le niveau de l'eau représente l'état d'équilibre entre les deux. C'est pareil pour la glycémie, elle décrit ces deux flux auxquels nous n'avons pas accès dans ces études et la réponse à votre question réside justement dans ces flux. Pour y avoir accès nous devrions utiliser des traceurs isotopiques stables comme du glucose deutérée et du glucose marqué aux carbones 13 mais c'est très couteux... Ici pour répondre à votre question on pourrait se dire que le robinet glucose (pour les IG bas) est un petit robinet ce qui fait que le niveau reste bas alors que pour les IG haut le robinet a un gros débit (en partant du principe que la taille du siphon ne change pas beaucoup...). N'hésitez pas au besoin ;)
Bonjour, merci pour votre commentaire, vous parlez de l'étude de 2021 avec tous les IG ? PS: merci pour l'appellation professeur mais je ne suis pas professeur au sens universitaire du terme, peut être un jour ;)
![ARGENTINA vs. CHILE [3-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 7](http://i.ytimg.com/vi/De3AWmXzhuA/mqdefault.jpg)
C'est l'exemple de prof qui devrait exister partout pour rendre la diététique accessible pour tout le monde. Merci bcp.
Merci beaucoup JF pour le compliment !!!! 😊
Monsieur Docteur Seyssel ... Quel parcours! C'est chouette de transmettre ton savoir... J'ai justement étudié ce sujet ce weekend dans mes cours de diététique, ça complète bien mes révisions tiens! merci!
Merci Nadège 😊
Merci pour cette vidéo très instructive et l'attention portée sur le fructose !
Merci à vous 😊👍🏻
Des révisions qui font du bien. Merci Kévin 🙏
Avec plaisir 😊
Votre vidéo tombe à pic car je suis à fond dans l'IG bas depuis un mois et j'ai déjà de bons résultats au niveau du poids, d'une TCA et au niveau de la santé en général 😃 merciiiiiiii 😊
Encore merci Geraldina !!
Très instructif, explications vraiment claires et présentation attrayante !
Merci beaucoup Monique 😊
Bravo pour votre vidéo et la clarté de votre exposé 👏👌
Merci beaucoup 😊🙏🏻
C'est toujours aussi clair. Merci beaucoup.
Merci encore 😊🙏👍🏻👍🏻!!
Super bien expliqué !!! 👍👍👍👍
Merci ☺️
j'ai l'impression que les facteurs confondants sont très nombreux, d'un coté des produit dense en calorie pauvre en fibre et protéines et de l'autre l'inverse ça parait logique que l'un est meilleur que l'autre mais la charge glycémique en soit n'a pas d'influence directe si ?
Merci pour votre commentaire 😊. Je ne suis pas certain d'avoir compris votre question mais l'idée de la charge glycémique c'est d'adapter la quantité réelle d'aliment consommé pour savoir si cela aura un impact prononcé ou pas sur la glycémie 😊. Les facteurs confondants existent mais on s'en exonère en laboratoire en partant du principe qu'on mange 50g de glucides amenés par un aliment. On parle donc ici d'un aliment et non pas d'un repas ce qui est encore différent 💪.
@@drkevinseyssel oui je voulais dire que les aliments sont t'il mauvais a cause de la charge glycémique en soit, les variations de l'insuline pendant la journée c'est vraiment ca le problème ? ou bien ce qui est mauvais c'est une nourriture avec moins de fibre, protéine plus dense en calorie, et parfois transformé ?
Bonjour, j’ai une question comment ce fait-il que les aires sur les graphiques ne soit pas de volume égale puisque la quantité de glucide est la même. Merci pour votre travail.
Bonjour, c'est une très bonne question ! Globalement ici nous devons rentrer sur un point assez complexe qui est que la glycémie ne décrit que l'état d'équilibre entre le flux entrant de glucose dans le sang et le flux sortant. On pourrait imager cela avec une baignoire ou il y a un robinet qui coule et un siphon qui aspire l'eau, ici le niveau de l'eau représente l'état d'équilibre entre les deux. C'est pareil pour la glycémie, elle décrit ces deux flux auxquels nous n'avons pas accès dans ces études et la réponse à votre question réside justement dans ces flux. Pour y avoir accès nous devrions utiliser des traceurs isotopiques stables comme du glucose deutérée et du glucose marqué aux carbones 13 mais c'est très couteux... Ici pour répondre à votre question on pourrait se dire que le robinet glucose (pour les IG bas) est un petit robinet ce qui fait que le niveau reste bas alors que pour les IG haut le robinet a un gros débit (en partant du principe que la taille du siphon ne change pas beaucoup...). N'hésitez pas au besoin ;)
Bonjour professeur, je n'arrive pas à avoir cet étude de 2021
Bonjour, merci pour votre commentaire, vous parlez de l'étude de 2021 avec tous les IG ?
PS: merci pour l'appellation professeur mais je ne suis pas professeur au sens universitaire du terme, peut être un jour ;)