Calabacines rellenos estilo A CORUÑA. Un plato rico de andar por casa
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- Опубликовано: 17 июл 2024
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Hace poco vi en un libro de "Cocina Gallega", esta receta de "Calabacines rellenos al modo de A Coruña", y me di cuenta que después de casi 50 años viviendo en A Coruña jamás había oido hablar de una receta parecida, lo que me confirma que no debe ser muy popular aunque en Coruña comemos muchos calabacines (supongo) o como en todas partes.
Al final el ver la receta me inspiró y me sirvió para darle salida a unos calabacines que tenía en la nevera y que rellené también con lo que tenía, lo importante en un plato de cocina diaria es adaptar nuestro fondo de despensa y no salir corriendo al supermercado como si se acabara el mundo.
INGREDIENTES
3 calabacines medianos
½ cebolla
50 g de jamón cocido picadito
40 g de jamón serrano picadito
40 g de parmesano rallado (yo usé galmesano)
120 g de queso cremoso rallado (el mío ARZÚA ULLOA)
1 tomate picadito
2 cucharadas de tomate frito
Pizca de orégano
Pizca de nuez moscada
Una pizca de pimentón picado o de chile rojo (opcional)
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Para la terminación:
120 g de queso cremoso rallado (el mío de tetilla)
Perejil picadito
Acompañamiento:
Ensalada de canónigos y tomates cherrys.
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Los hize y están riquísimos gracias
Quedo rikisimo y sano
Que buenos, en cuanto pueda los hago , además creo que admite variaciones con restos de carne por ejemplo, me encantan tus recetas!!
Riquiiiiiiiiiiiiisimo
muchas gracias
Estarán muy sabrosos, seguro. Gracias. Un abrazo
Muchas gracias, Anna, me alegro que te gusten.
Que buena pinta 😋gracias 🙂
Muchas gracias!!!
Que ricos
Muchas gracias!!!
Muy rico 😋 gracias
Muchas gracias!!!
Maravillosos, gracias por esta receta ..
Deliciosos!
Que pinta más buena,tengo que hacerlos.Me encanta el mantel,podrías decirme de donde es?Saludos
Hola, Gemma. Es tela resinada y la compré por metro por internet en I LOVE TELAS, encargué lo que necesitaba y después lo llevé a que me cosieran el dobladillo. saludos
Gracias
La receta me ha gustado como todas las q haces y te he dado un like pero hay un error en la receta escrita xq los ingredientes no corresponden con ella. Un saludo
Muchas gracias, Raquel por avisarme, ya lo corregí. un saludo
Gracias por la receta, la estoy preparando al tiro ... tal como dicen acá 🇨🇱 😉
La Coruña garrulos