엄마손파이, 하트 빨미까레! (오븐o 에어프라이어o) Heart Palmier
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- #빨미까레 #에어프라이어 #화이트데이
안녕하세요!
오늘도 영상 봐주셔서 감사해요♥
평소에 베이킹을 자주 하는데 좀 야매,, 베이킹이라 레시피를 따로 올리지는 않았어요.
이번엔 간단하고 실패확률 적은 레시피이기도 하고, 화이트데이가 다가오기도 해서 만들어봤습니다~
엄마손파이로 많이 알려진 빨미까레에요.
바삭한 층을 겹겹이 쌓아 만드는 간단한 베이킹이랍니다 ㅎㅎ
실패확률도 적으니 따라해보시길 추천!
~재료~
(5cm 너비로 약 25개 분량)
(무염)버터 200g / 가염버터면 소금 생략
박력분 또는 중력분 300g
소금 한 꼬집
설탕 조금
차가운 물 100g
~방법~
1. 박력분 또는 중력분 300g과 소금 한 꼬집을 체에 쳐주세요.
2. 차가운! 버터를 깍둑썰기 해서 1번에 넣고 콩알 크기로 다져주세요.
*꼭 차가운 버터를 쓰시고 작업 내내 차갑게 유지해주세요.
그래야 바삭한 층이 나와요! 중간에 버터가 녹기 시작한다면
다시 냉장고에서 휴지시키고 작업해주세요.
*스크래퍼가 없어서 다지기 힘들다면 포크를 사용해도 좋고,
비닐장갑을 끼고 손으로 조물조물 으깨줘도 좋아요!
3. 차가운 물을 100g 정도 넣어가며 반죽을 뭉쳐줍니다.
4. 뭉친 반죽을 비닐에 넣고 냉장고에 1시간 휴지 시켜줍니다.
5. 휴지시킨 반죽을 납작하게 밀어 삼절접기를 세 번 해줍니다!
6. 삼절접기가 끝난 반죽은 양쪽 끝부터 접어 가운데로 모아 반 접어줍니다.
(벌리면 하트모양이 될 수 있도록, 말로 설명이 어려우니 꼭 영상 참고!)
7. 모양을 다 만들었으면 설탕을 겉에 꾹꾹 묻혀주세요.
8. 오븐 예열 200도에 20분. 에어프라이어 200도에 20분.
감사합니다!
![[ENG/노오븐 베이킹] 에어프라이어 에그타르트 만들기 :: Koala 24](http://i.ytimg.com/vi/ErPXgRA94ig/mqdefault.jpg)
영상토대로 만들었더니 성공했어요 👏👏
에어프라이어로 구우시는 분들은 기계마다 온도&시간 조절이 필수인것 같습니다!
이것저것 시도해봤는데,
190도 13~15분&뒤집어서 180도에서 7~10분이 적당한 것 같아용.
구움색이 많이 나올정도로 구우면 오히려 식감이 떨어지니깐, 뽀얗게만 구워질 정도로 상태체크하며 조금씩 굽고 열어보고 다시굽고 하는거 추천합니다!
오늘 만들어서 먹어봤는데 너무 맛있어요!! 레시피 감사합니다~☺️💖
조금 오래 돌려서 색이 진하게 나왔지만 대성공했어요...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다ㅜㅜㅜ
영상보고 만들어봤는데 성공적이에요 ㅋㅋㅋ
저는 설탕을 대충대충 묻혀서 맛이 덜 달았는데, 오히려 그래서 더 좋았던거같아용! 아무튼 덕분에 맛있게 잘 만들어먹었습니덩 🥺✨
솔직히 실패할 줄 알았는데 완전 성공했네요.. 이때까지 만든 쿠키중에 최고에요 감사합니다 😻😻
완전성공!! 쉽고 맛난 레시피 감사해요!
아근데 에어프라이기 200도 앞 12분 뒤집어8분 했는데 좀 탔어요 ㅠㅠ 다음엔 시간줄여서 다시 해볼게요!
덕분에 성공했어요! 반죽을 차갑게 하는게 진짜 중요한 것 같아요..!
방금 따라했는데 넘 쉬워요!! 레시피 감사합니다❤️
댓글보고 인스타계정 만드시는 거보고 감동받아서 구독했어요,, 하나하나 피드백해주시고 대단하세요! 제가 500번째 구독자에요!ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다🥰
세상에 너무 감동입니다 ㅜㅜ 감사해요 열심히 할게요!!!!🥰
잔잔하고 보기 조아요 쿠키가 먹고싶어지네여
우와 설탕이 반죽에 안들어가는 베이킹이라니 ㅜㅜ짱조아여
재료 부분에 25개 분량이라고 쓰여있는 건 반죽을 반으로 잘라내기 전의 양인거죠? 영상 잘 봤습니다 쉽게 알려주셔서 감사해요🥰
너무 사랑스러운 쿠키네요~^^♡
우와 하트모양 넘 귀여워요
혹시 종이컵 계량은 안되나요옹??ㅜㅜ 저가 저울이 없어요ㅜㅜㅜ
따라해봤는데 진짜 최곤거같아여ㅎㅎ
용량 모두 계량해서 했는데도 실패했어요...
물 100그람 다 넣지마세요... 물 넣는 타이밍이 잘못됬는지 다 녹아서 아까운 반죽 버렸어요
우와 자취하면서 저런 쿠키 굽는게 사실 귀찮아서 쉬운일이 아닌데 자취생의 로망을 실천하셨네요 구독하겠습니다.
버터가 비싸서 마가린으로 했더니 성공했어요ㅎㅎ 하지만 버터의 풍미가 없어서 맛이...ㅠㅠ 다음에는 꼭 버터를 사용해봐야겠어요ㅎㅎ
양이 많아 반죽이 남았는데 반죽 보관은 어떻게 해야하나요?
이거 진짜 맛있어요!!
영상잘봤어요 혹시 물은 언제 넣는거죠..?
중력분으로 해도 성공할수있을까유?ㅠ
급해요
영상에 중력분 아니면 박력분
둘중 하나 사용하셔도 된다고
초반에 나와있습니당:)
그냥 밀가루로 하면 안되겠죵ㅠㅠ?
그냥 밀가루는 없어요! 밀가루중에 중력분 강력분 박력분이 있는거랍니다 :) 잘 보시면 뭔지 써있을거에요!
전 두껍고 동그랗게 했는데 더 번거롭긴 하지만 마싯써요,,
+만드는데 2시간 정도 걸렸구 동그랗게 하시면 밑면이 안 구워져서 뒤집어서 10~20분 더 구워 주셔야 해뇨!!
처음에 밀가루랑 버터 다질때 프로세서 사용해도 될까요?!
네 그럼요!!
예열은 언제쯤 하나요 예열을
하고 오븐에 넣어야 하죠?!!
예열 같은 온도로 10분쯤 해주시면 되구 안하셔도 맛이 크게 달라지진 않아요! (전문 베이킹이 아닌 대략 맛만 있으면 되는 베이킹이라서..!)
혹시 반죽을 하구 담날에 꺼내서 사용해도 되나여??
네 냉동보관 해주세요!
비주얼은 합격인데 맛이ㅜㅜ원래 아무맛도 안나나요 설탕을 너무 조금 묻혔는지 아무 맛도 안나서 당황했어요..
설탕을 잔뜩 묻혀주셔야 해요. 겉에 설탕 묻히는 과정이 있어서 레시피에 설탕이 아예 빠져있거든요! 설탕 묻히는 과정을 빼고 싶으시면 반죽할 때 설탕도 함께 넣어주세요.
물 대신 우유로 해도 괜찮죠??
넵!
근데 우유로 하면 바삭함이 덜 할수도 있어요~ 큰 차이는 없을듯합니다 ㅎㅎ
이거 종이컵게량 알수있을까여?ㅠ
종이컵 한 컵 가득을 약 180g으로 봐주시면 될 것 같아요~
@@kyullog241 버터는요...?ㅠ
@@전승연-d6t 버터도 마찬가지에요!! 대략 녹으면 이정도겠다...라고 생각하면서 계량합니다 ㅎㅎ..!!
백설탕이 없는데 흑설탕으로 해도 될까요?
향이 살짝 다를 수는 있지만 크게 달라지진 않을거예요~
에어프라이어 예열은 몇도에 몇분 하면 될까요?
기존 온도에 10분 예열해주세요!
에어프라이어기 200도에 20분 했는데 새까맣게 타버렸네요 ㅠㅠ 근데 맛은 정말 맛있더라구요
저도 탔어요ㅠㅠ 근데맛있긴해요 ㅋㅋㅋ
가염, 무염 맛이 다르나요?
가염은 소금이 들어가 있는 거예요, 가염 버터를 사용하실 경우 재료에 소금은 빼고 진행해주세요!
에어프라이어에 200도에 십분 하고 꺼내고 뒤집고 나머지 10분 돌려도 괜찮을까요?
네 그렇게 해주셔도 될듯해요~
양 반만 하려면 쟤료양도 반씩 줄여야 하나요?
네!
오늘도 영상 잘봤어요😻😻 저런 쿠키가 빨미까레라고 부르는 거였군요 첨알았네요... 한결님 혹시 인스타 하시나요?? 하신다면 아이디 좀 주실 수 있나요?ㅠㅠ
인스타는 안해요ㅠㅠ😭 나중에 요리 계정같은거 만들게되면 알려드릴게요!!
지민님~ 지민님 얘기듣고 바로 계정 만들었어요 ㅎㅎㅎㅎ @cookhankyul 이에용!
@@kyullog241 엇 달려가겠습니다!!
종이컵계량좀 해주세요ㅠㅠ
다이소 저울 2천원이면사요
@@hongcheonH 님이 사주세용
헉.. 저 엄마손파이 되게 좋아하는데ㅠㅠㅠ 좋은영상 감사합니다!
저 혹시 한가지 질문드려도 될까요..?
예열도 해야하나요? 해야한다면 몇도에서 얼마나 예열해야하는 지 궁금해요..!👉👈
미니 오븐이면 구워야하는 온도 +10도, 일반 오븐이면 구워야하는 온도로 예열해주세요! 사실 저는 귀찮아서 예열 잘 안하는데 ㅋㅋㅋㅋ 그래도 잘 나와요!!
@@kyullog241 오오! 감사해요!!😍
실패했습니다 버터만 낭비..아깝네요
따라해서 만들어먹어봤는데 나름 성공적이었어요! 근데 제가 소금을 한꼬집 넣긴넣었는데 맛이 너무 심심하더라구요! 이런경우에는 소금을 더 넣으면되나요??
네 입맛에 맞게 레시피 조절해서 드세요❤
쿠키는 맛있어
지금 반죽이 조금뭃어요ㅜㅜ 버터가 녹아서그런가ㅜㅜ 그래도 우선 휴지는 시키고 있는데 괜찮겠죠...?
반죽이 묽을 때는 꼭 가루류를 추가해서 맞춰주세요! 휴지시키는 것보다 더 실패 확률이 적어요.
마지막 겉에 묻히는 설탕을 황설탕으로 해도 되나요??
빠른답변 부탁드려요
네 괜찮아요~