【絹どけシフォンロール】誰でも簡単失敗しない！抹茶と小豆の溶けるケーキ〜How to make matcha chiffon roll cake
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- Опубликовано: 22 апр 2024
- こんにちはーもかです！
今回は大好評の絹どけシリーズ🫶🫶
抹茶と小豆のシフォンロール♪
→いきなりプレーンではなく抹茶ですみません。好評であればプレーンも出します！
試作を重ねてついにできた美味しいレシピ😆
絹のような口溶けで
まさに溶けるロールです。。
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[27cm x 27cm roll cake mold]
→It is OK even if the size of the top plate is slightly different!
○Chiffon fabric
Egg yolk...4 pieces (80g)
Sugar… 30g
Salad oil (using rice oil)… 45g
Milk… 60g
Light flour… 70g
Matcha powder…10g
Egg whites… 4 pieces (150g)
Sugar… 60g
○Red bean cream
Fresh cream…150g
Koshian…75g
Kanoko bean mix…50g
○Finishing cream
Fresh cream…50g
Sugar…4g
【27cm×27cmロールケーキ型】
→天板の大きさは多少違ってもOK！
（必要であれば型の面積に合わせて計算）
○シフォン生地
卵黄… 4個分 （80g）
グラニュー糖… 30g
サラダ油（米油使用）… 45g
牛乳… 60g
薄力粉… 70g
抹茶パウダー…10g
卵白… 4個分(150g)
グラニュー糖… 60g
○小豆クリーム
生クリーム…150g
こしあん…75g
かのこ豆ミックス…50g
○仕上げ用クリーム
生クリーム…50g
グラニュー糖…4g
①Make the roll cake batter.
Add in the following order: egg yolk → gura → oil → water → flour.
② Make meringue and combine it with the egg yolk batter from ①.
③ Bake in an oven preheated to 190 degrees for 12 minutes. (*Adjust baking time and temperature depending on your home oven)
④Make the red bean cream.
⑤ Apply cream to the dough, put Kanoko beans inside and roll it up. Let rest in the refrigerator for 1 hour before cutting.
(Cut into 3cm width)
①ロールケーキ生地を作る。
卵黄→グラ→油→水→粉の順に入れる。
②メレンゲを作り、①の卵黄生地と合わせる。
③190度に予熱したオーブンで12分〜焼く。（※ご家庭のオーブンによって焼き時間や温度は調節）
④小豆クリームを作る。
⑤生地にクリームを塗り、かのこ豆を中に入れて巻く。冷蔵庫で1時間休ませて切る。
（3cm幅に切る）
抹茶と小豆のシフォンロールケーキ とっても美味しそう レシピの公開嬉しいです 綺麗な抹茶カラーに癒されます🧁💚🤍作ってみたい
お疲れさまです
抹茶と小豆のロールケーキ🍰めちゃ美味しそう✨作るのも楽しいですね
抹茶と小豆の組み合わせ大好きです❤
綺麗な緑色でとても美味しそうですね😋
春らしくて作ってみたいレシピが１つ増えました！！
わーーー待ってました！！
ショート動画を拝見して早く動画出ないか楽しみにしてました！
待ってました❗️抹茶とあんこ、絶対合う〜❤
もかさんレシピでいろんなもの作っています。
これも絶対作ります❤レシピありがとうございます😊
手際の良さと、シフォンケーキで作った🍵ロールケーキ❤ほんとささっと美味しそうなの作るんだよね〜😊あ〜、食べたい😋
ロールケーキのレシピめっちゃ待ってました！！早速作ってみましたが美味しくできてめちゃ嬉しい♥️プレーンのレシピも知りたいです🥺
ゴールデンウィーク初日はもかさんのこのロールケーキからスタートさせました✨美味しすぎて、今年のGWは楽しいことがある予感しかしない🍀ありがとうございます🎉
抹茶と小豆の組み合わせは最高すぎる〜！！
端っこまでクリーム詰まってて幸せ💕
ほんとにいつかもかさんの作るお菓子が食べてみたい！！
今まで何度かロールケーキを作りましたがこちらのレシピがダントツ美味しく焼けました！
デコレーションも可愛いので毎回楽しみに見させていただいています♪
小豆クリームめちゃくちゃ美味しかったです！クッキー&ケーキ、いつももかちゃんのレシピで作らせてもらってます！是非またお菓子動画お願いします🤲✨
丁度こういうの作ってみたかったんです〜！めっちゃ美味しそう🤤
わ！！！嬉しい！意思疎通しましたね🤣🤣💓💓💓
抹茶好きだからめっちゃ嬉しい❤
彩さんありがとうございます🔥🔥抹茶美味しいですよね！
手際と手つきがさすが👍簡単、といっても作れなさそうなので、まずは材料の混ぜ方、泡立てかたを参考にします😊
実は抹茶苦手だけどこれ美味しそう過ぎて...🤤
しっとりふわふわがたまらんです.ᐟ.ᐟ🫶🏻🤍
レシピ参考にさせていただいて実際に作りました！！
形はあまり上手くできなかったのですが…😅、味は友達からも大絶賛でした！！
いつもレシピ参考にさせていただいています！ありがとうございます！！
焼き面の切れ端でいいから食べたいです…🤤
そのままでも抹茶が鮮やかですが、かのこ豆の彩りがプラスされると、更に綺麗ですね✨
先日 念願の抹茶シフォンロールケーキを作りました
生地は ふわふわしてシュワシュワ✨
抹茶×かのこ豆×あんことどれも美味しくて最高のレシピです
カットした時の端切れを味見しながらワクワクしました あんこのクリームは上品な味😌✨また作ります🥣⸝⸝✨
この間の母の日に、母とおばあちゃんたちように3本作りました！ロールケーキは昔クリスマスにブッシュドノエルを作って失敗していたので作れるか不安だったのですが、とても上手くできました！それに生地も小豆のクリームもとっても美味しくて感動しました！！みんなにも褒めてもらえました❤今回モカさんのレシピを参考にして良かったです！ありがとうございました！
作ってみました！別立てでいつもよりふんわり美味しく出来ました😊
もかさん、素敵なレシピありがとうございます✨大好きです💕
そんな風に言っていただき嬉しいです🥹💕💕早速作ってくださってありがとうございます！
初めてのロールケーキだったのにめちゃくちゃおいしい生地出来ました!
オーブン暖めるの忘れてて生地が若干死にましたがそれでも口どけのいい生地だったのであわてんぼうの初心者でも上手く行きやすいレシピだと思います😅
本番は桜あんで作ってみます✨
プレーンやシフォンケーキ見てみたいです！
ロールケーキ作りたくなりました！抹茶が食べられないのでプレーンのレシピ是非知りたいです😢
素敵なレシピありがとうございます🥰
抹茶好きの友達がお家に遊びに来るのでぜひ作ってみたいのですが、
当日に作った方がいいですか？
前日でも大丈夫ですか？
前日でも大丈夫でしたら保存方法なども教えていただけると嬉しいです！
レシピ共有してくれてありがとなぁ🥹
美味しそうです。作り方教えてくださりありがとうございます！
プレーンの作り方も知りたいです。
母の日のプレゼントに作りました。初めてのロールケーキで巻き上げが上手く出来ませんでしたが、そもそもスポンジとクリームが美味しすぎたので大満足です！
かのこ豆が近くのお店で売っておらず、代わりにつぶあんで作りましたがとても美味しかったです！レシピありがとうございました😊
小学生の子供が小さい頃から抹茶や緑茶、烏龍茶とかお茶系なら何でも好きなので作ってみます😊
良い趣味してるね〜人生得してる
もかさんの抹茶シフォンロールケーキ 何回もリピートしてます
昨日 かのこ豆ミックスを購入 材料が ついに揃いました 後は 作るだけ 早く作りたいです
ワクワクする美味しそうなレシピ いつもありがとうございます🍀.*
何回もだなんて嬉しいです🫶🫶🫶🫶
ついにかのこ豆もゲットしちゃったんですね⭐️⭐️⭐️⭐️なんだか私までワクワクしました❤️❤️
こちらこそいつもありがとうございます！
ロールケーキ初挑戦で、巻きに苦戦して一部ヒビが入ってしまいましたが味はとっても美味しかったです！かのこ豆が手元になかったので、中のクリームを粒あんに、トッピングは栗を使いました。また挑戦します！
抹茶じゃなくてプレーンの場合は抹茶だけ抜けばいいですか？
お久しぶりです(*´꒳`*)
相変わらずの優しくて可愛い声に癒されました♡
ワイ君さん！お久しぶりです！🥺🥺嬉しすぎるお言葉をありがとうございます！！
プレーンも知りたいです！
あとイチゴverとか...🥰
spy familyで登場したメルメールを作っていただけますか？ 🥹
もっちもちの生地で美味しかったです！
追記 過去作った中でダントツで美味しかったです！
ロールケーキ型がなくセリアの21センチ✖️21センチの型を使う場合、材料のグラム等どのように計算するのか教えてもらえると嬉しいです！
1:55 すごくいいなと思ったのは、お菓子作りは分量以外にも手順が重要なので、次の工程の準備について触れているところ！
Definitely I will try this looks so delicious 😋 💕💕
I'm happy! ! It's very delicious, so please try making it! It's fluffy☺️⭐️⭐️
おいしそう！作ってみたい‼︎
つぶあんでもクリーム作れますか？
ありがとうございます😊もちろんです！アンケートでこし餡派の方が多かったのでこし餡にしましたが、実は私は粒あん派なので粒あんで作ってます！🫶🫶
@@tomocafemoka わぁ！返信ありがとうございます！私が食べたいロールケーキドンピシャだったのでチャレンジしてみます！そして同じく私も粒あん派です👍
早速作りました
生地とても美味しかったんですが、巻くと割れます
私がロールケーキ作るといつも割れます
芯を作るところで割れるんです
何かアドバイス下さい
こんにちは🍀
今日早速作ってみました🍵
しかし、あんこと一部の生クリームを合わせたときにやや分離し始め、残りのクリーム合わせたら見事に全体が分離して失敗しました😂
もう一度チャレンジして（こちらのレシピとは違うやり方ですが💦）クリームを完全に立ててから、別皿であんことクリームを合わせて、全体に戻すという方法をとったのですが、やはりあんこを戻した瞬間にクリームがみるみるダレてきてしまいました😢
なんとか巻いて冷やして、締まってくれるのを祈るのみです！👏笑
温度でダレるというよりかは、明らかにあんこと合わさったときにサラサラし始める感じでした💦
今回のあんこの相性が悪かったのか、、😢
味見の時点でとても美味しくて、もう一度リベンジしたいと思ってます🔥
何か考えられる点か、アドバイスをいただけたら幸いです(;o;)
長文になりすみません🙇
4:58 ハンドミキサーなのに終始手動で荒ぶってるのなんか笑ってしまった…笑
そんなつもりじゃないのはわかってますが😂
うぅ…オーブン……
家にオーブンないので、出来たらオーブンなしのお菓子のレシピを知りたいです！！