カヌレ失敗するならこの動画見て！！『カヌレ好きの作るおうちで本格カヌレ♡』
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- Опубликовано: 29 окт 2022
- こんにちはーもかです！！
カヌレ巡りしちゃうくらい
カヌレ好きな私が作るカヌレです！
かなりの自信作😊💕
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RUclipsにアップする予定はなかったですが
この前自分好みに作ったカヌレが
美味しすぎて、これは皆様にも食べていただきたい！と思い早速アップしました！😆😆😆
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ラム酒大好き！な私の作るカヌレ…
しっかりラムが香ります❤️❤️❤️
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プレゼントしたら店より美味しいと大絶賛😍
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みなさんも是非使ってみてください😊🫶
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作る時のポイント
1.生地を混ぜすぎない。
2.生地をしっかり寝かせる。(できれば一晩)
3.型にバターを薄く塗る。
4．天板ごとオーブンを予熱する。
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カヌレ 10個分
○材料
牛乳 467g
バニラビーンズ 1本
無塩バター 33g
全卵 67g
卵黄 50g
薄力粉 67g
強力粉 42g
グラニュー糖 233g
ラム酒 83g
カヌレ 6個分
○材料
牛乳 280g
バニラビーンズ 1/2本
無塩バター 20g
全卵 40g
卵黄 30g
薄力粉 40g
強力粉 25g
グラニュー糖 140g
ラム酒 50g
10 canelés
○Materials
Milk 467g
1 vanilla bean
33g unsalted butter
Whole egg 67g
50g egg yolk
Plain flour 67g
Strong flour 42g
Granulated sugar 233g
83g rum
6 canelés
○Materials
280g milk
1/2 vanilla bean
20g unsalted butter
40g whole egg
30g egg yolk
40g plain flour
Strong flour 25g
140g granulated sugar
50g rum
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○下準備
オーブンを230度に予熱（天板も入れて）
○作り方
① バニラビーンズを縦に切り、
中のビーンズをナイフで軽くかき出す。
②小鍋に牛乳を入れ①を入れ中火で加熱
周りがふつふつとしてきたら、火を止めバターを加える。
③ボウルにグラニュー糖
ふるった薄力粉と強力粉を入れ、ホイッパーで混ぜる。
④③に卵黄と全卵②を1/3〜1/2入れて
ホイッパーで混ぜる。
⑤全ての②を入れ、ラム酒を加える。
⑥ラップをして12〜24時間寝かせる。
（できれば24時間）
⑦⑥を室温に戻し濾す。
（生地の温度は20度くらい）
⑧カヌレ型に柔らかくしたバターを塗る。
漉した生地を8分目まで入れる。
⑨230度で15分、190度で45分〜60分焼く。
○ Preparation
Preheat the oven to 230 degrees (also put in the baking sheet)
○How to make
(1) Cut the vanilla bean lengthwise,
Lightly scrape out the beans inside with a knife.
(2) Put milk in a small pot (1) and heat over medium heat.
When the surroundings become fluffy, turn off the heat and add butter.
(3) Granulated sugar in a bowl
Add the sifted plain flour and strong flour and mix with a whipper.
(4) Put 1/3 to 1/2 egg yolk and whole egg (2) in (3)
Mix with a whipper.
(5) Add all (2) and add rum.
(6) Wrap and let it sit for 12-24 hours.
(preferably 24 hours)
(7) Strain (6) to return to room temperature.
(The temperature of the dough is about 20 degrees)
(8) Grease the canelé mold with softened butter.
Add the dough until the 8th minute.
(9) Bake at 230 degrees for 15 minutes and at 190 degrees for 45 to 60 minutes.
カヌレ初めて作りましたがすごく美味しくできました！
セリアの型で作る場合はオーブンの温度を
220℃25分→190℃15分〜20分
で丁度良いですよ！
この時間帯が良いとなるまでどのくらい試されたんでしょう？
もかさんのレシピで初めてカヌレ作らせて頂きました。
ラム酒たっぷりで初めて作った割に自分で食べてみても美味しくて、両親にもお店で買ってきたのより美味しい！と大絶賛してもらいました❤
素敵なレシピ共有ありがとうございます😊
バレンタインを機に初めて作りました！カリカリだし色も綺麗について、中には空洞もできて、、大成功🥺🥺また作ります！！！！
別のレシピでは2度失敗して、カヌレ作り諦めてましたが、ともカフェさんのレシピで作ったところ、無事に成功出来ました😢
ともカフェさんのレシピに感謝です❤
どのレシピでやってみても失敗してたのですが、このレシピで作って初めてカヌレ成功しました！！！
めちゃくちゃ美味しいし最高です、、次は抹茶も作ってみます🫶
これは沼る！！奮発して2500円分ぐらいカヌレの型を買って、最初はこれ大丈夫かな？っと思っててんけど、むっっちゃ大成功しました！家がパン屋さんみたいな言いにいい匂いになって、いい匂いに誘われて、家族に即取られましたが。。。今度は独り占めします！これ考えたもかさんやっぱ天才やわ。
このレシピでカヌレ作ったらお店みたいに綺麗で美味しいカヌレ出来ました♡
断面もめっちゃ綺麗で感動です😭
バレンタインに初めてカヌレを作ったのですが、このレシピで大成功でした😭💓焼き色もムラなくめちゃくちゃ綺麗で、彼氏も私もラム酒大好きなのでめっちゃくちゃ美味しかったです💓また絶対作ります！！！！
ショートで見て、絶対食べたいと思ったので動画上がっててすごくうれしかったです！！！
絶対絶対作ります🤤
嬉しすぎます自信作なので是非！❤❤
カヌレがこんなに身近に感じるレシピをありがとう❤作りたい、、けどハードル高っ😓っていつも諦めたんです。こんなにわかりやすく紹介していただいて嬉しい😊作ってみまーす🎉
このレシピをみてカヌレ10回以上作っててとてもお気に入りです！いつもありがとうございます！
ぜひ今度、お菓子作りに使用している器具や、料理を盛り付けているお皿もおしゃれだと思ったので、紹介して欲しいです！！
もかさんのレシピでノーマルとチョコレートのカヌレ作ってみたら1度も失敗することなくめっちゃ美味しいのができました!! ありがとうございます😭
機会があればカステラのレシピを教えていただきたいです！
週末にともカフェさんのレシピで初めてカヌレ作りました！カリカリもちじゅわって感じで大成功です🥺ありがとうございます🥺
よろしければ冷凍保存と解凍方法を教えてください…！
もかさんのレシピの中で 個人的にリピート率が高くて好きなレシピがカヌレの作り方です
もかさんのカヌレ愛が深くて 共感しながら作れる美味しいレシピ
去年の春頃 ずっとハマって作り続けた美味しいレシピ また作りたくなって 昨日から 動画リピート中 また作りたいと思います
チョコのレシピも作りました 物凄く美味しいレシピ 公開してくれていて感謝です😌✨
わぁ〜カヌレのレシピでた！！！
楽しみにしてました！！！😊
私カヌレ大好きなので絶対作ります！❤
さやさーんいつもありがとうございます❤是非ーー❤
去年のバレンタインに作って、めちゃくちゃ美味しくて周りからも好評でした！
今年もちょっと遅いですが今焼いてます🥰
初めて作ったのに美味しく出来ました。
分かりやすい解説で助かりました😉
友達がともカフェさんみてカヌレ作ってました！！とても美味しそうでした！ともカフェさんおすすめです！
今年のバレンタインはカヌレ作りに挑戦してみたいなと思っていたところともさんの動画にたどり着きました🥺
落ち着く声で作り方もとても分かりやすいですありがとうございます🥰
ショート見てめっちゃ美味しそうな音してて、食べたいって思ったので動画出してくれて凄く嬉しいです💗カヌレの型ってどこのものですか？教えてください！🙇♀️🙏
大好きなともかさんのカヌレ！！待ってましたー！！！！とっても美味しそう🤤
僕も学校の友達にこのレシピで作らせてもらおうと思います💪
団子くんさーん❤❤嬉しいです❤❤最高です！！
作りました！！初挑戦だったのに、大成功でした🤤✨✨また作ります❤分かりやすいレシピありがとうございます♪粗熱がとれた焼き立てが美味しいの同感です☺️笑
カヌレ大好きでよく作るのですが最近原因不明の焼きムラができることが多く、次回は絶対にモカさんのレシピで作ろうと決めています！家族にラム酒が苦手な人がいるのですが、もしラム酒を無くす場合は他の材料はそのままの分量でも大丈夫でしょうか？
教えていただけると嬉しいです！
とてもわかりやすい動画ありがとうございます😭✨
この動画をいっぱい見て、今年のバレンタインに作ってみようと思います!!
バニラビーンズの代わりにバニラオイルを使いたいのですが、その場合どれくらいの分量が良いですか？
わー！！アップありがとうございます🙇🏻♀️💞
今度、型を買って作ってみます💪🏻😤
コメント嬉しいです😆型まで買って作ってくださるなんてー😳❤️❤️
とっても美味しそうですね！！
カヌレの型購入したので作ってみます☺️
ちなみに波刃はどちらのものを使われてますか？
もかさんこんにちわ！
念願のカヌレ型を買ったので焼きたいなと思ったのですが
強力粉と薄力粉はなにを使ってるか教えてほしいです🥺🙏
初カヌレなのでさすがに失敗するかなと思ったんですが、もかさんのレシピ通りに作ったらめっちゃいい感じに焼き上がりました🧁🙌
うちのオーブンではセリアの型でももかさんの時間通りでちょうどいい焼き加減になりました✨
セリアの型ちっちゃいんで6個分のレシピで18個くらいできましたwww
ほんとにカリモチって感じで味もめっちゃおいしかったです😢❤️
バレンタインとかで量産するのにいいかもです！リピさせていただきます🙇🏼♀💕
(めっちゃ長文ですいません…)
メモ:
・型に8割じゃなく10割たっぷり入れても大丈夫
・190℃で60分焼いて◎
底部分だけ焦げやすくなるから最後15分くらいアルミホイルかけて焼く！
レシピ通り作ってみました！
初めてだったのですが上手に焼けました！ありがとうございます☺️
カリもちで美味しかったです…！ラム酒効いてました！
てまこさん！カヌレ作ってくださってありがとうございます😊初めてのレシピに選んでいただき光栄です！ラム酒めっちゃ効いてますよね💕
カヌレ初めて作りました💗
45分で焼いたので
もう少し焼けば色出たかな？と勉強になりました😎
底が色ムラでちゃったのでそこも反省点です！
またチャレンジします💗
お父さんにも手伝ってもらい、2日かけて初カヌレ作り、大成功でした🥹💗バターと一緒にはちみつ塗るとカリカリでほんとに美味しかったです！！
ありがとうございました！！
ティックトックで、作ってるのをみてぜひレシピを知りたいと思ってました！！😊いつも焼きムラなども多くて新しいレシピを試してみたいと思ってたので作ってみます！！
ところで質問なのですが、牛乳を加えた時卵が固まってしまったり、粉がダマになってしまうんです😢もかさんはなりにくいようなのですがコツをお教え頂きたいです😅
土曜日にカヌレの型が届くので、たった今カヌレの生地を仕込みましたw
以前作ったカヌレは余りカリカリにならなかったので、型も再購入してレシピもこちらに変更して挑戦してみます✴︎
5歳の息子がカヌレが大好きで楽しみにしています！
素敵なレシピありがとうございました！
わー嬉しいです！！ありがとうございます😊準備最高です！
ベーカリーカフェで焼き菓子など作っているので、勉強させていただいております！！
いつもたくさんお菓子作られていると思うのですが、作ったお菓子はどうされていますか、、？？
私も試作を家でするのですが、人にあげつつも自分で食べる量も多くなってしまい、太るのが心配で悩んでいます。笑
とっても美味しくできました‼︎
保存は常温で大丈夫ですか？
インスタのストーリーで見て飛んできました！！是非抹茶とチョコもして欲しいです！
バニラの方も参考にして作ってみます！
ありがとうございます😊💓💓💓かしこまりました😍😍
霜島製作所のカヌレ型は自分も楽天で買いました✨
参考に練習がてら作ってみたいと思います。
最高ですね✌️✌️ぜひ！
こんばんゎ♫
すごく美味しそう！！作ってみようと思っています！
全卵と卵黄ゎだいたい何個分でしょうか？
とっても分かりやすく説明して頂けて
子どもの私でも分かりましたw
カヌレと言えば、この間お母さんが
カヌレを買って来てくれてはじめて食べました😊
とってもラム酒が効いてて、独特の風味だったけど
とっても美味しくて大好きになりました❤
大きくなったら作りたいです♪😊
TikTokからRUclipsに飛んで今日仕込んで明日焼きますっ😊ずーっと憧れてたカヌレどうなるかわからないけど、もかさんが凄く丁寧に説明して下さったので頑張ってみます！
いつも拝見しています。
私もカヌレが好きで自分で作りないと思い挑戦しています。とても作りやすいレシピありがとうございます♪質問ですが生地を24時間寝かせますが、、、
逆にもっと長く寝かせ過ぎては良くないでしょうか？25〜6時間とかどうでしょうか教えてください
バレンタインに向けて、ダイソーの型で作ってみたいのですが、材料と焼く時間は同じでも大丈夫でしょうか？
いつもみてます！大好きです😍😍
ストーリーから気になって飛んできました！！！カヌレ以前別のレシピで作った時結構膨らんじゃったりしたので動画を参考にして作ってみます！！！！！❤
わー嬉しすぎます❤❤❤ありがとうございます！ぜひ！！
@@tomocafemoka
あの後すぐカヌレを作ってみてめちゃめちゃ美味しくできました❤
私あまり洋酒得意じゃなくてプレゼント用にって以前は作っていたのですがもかさんのレシピほんと美味しくて自分用に何回も作っちゃいました💖これからも参考にさせてもらいます😍
カヌレは出来上がってからすぐ型から外した方がいいですか？？
粗熱が取れてからのほうがいいですかね？？🤔
このレシピで家人が作ってくれました！めちゃくちゃ美味しかった〜😊「ラムたっぷり」がこのレシピで作ろうとした決め手らしいです。あと「蜜蝋は現場でも使ってない」は意外でした。そこにこだわって型もお高いのを買わないと、と思ってましたが、確かに蜜蝋でなくバターでも外側カチカチで(もちろん中はモチモチ)美味しく頂きました♪
大きさの違う型で作る場合、焼き時間や温度は一緒で大丈夫ですか？
美味しそう💕ステキなレシピありがとうございます♪現在、妊娠中でアルコールが気になるのですが、ラム酒抜きでも美味しく作れるのでしょうか⁇教えてください！
妊娠中なんですね！大変な時期に見てくださってありがとうございます😊カヌレは高温でじっくり焼くのでアルコールは飛んでいて香りだけが残るのでアルコールに関しては大丈夫ですよ！
カヌレはまじで美味しいよですよね…最近
ハマりました…だがしかしオーブンがないので自作できなくて時折パン屋へ行って買っちゃいます笑
いろんなレシピでカヌレ挑戦してるんですけど、外がカリカリになりません。原因は何ですか？バニラビーンズはバニラエッセンスで代用できますか？
カヌレ！！嬉しい！今週の土日にでも早速作ってみようと思います！
あとお聞きしたいんですけど、外のカリカリって蜜蝋使わないと持続しないんでしょうか？🤔
どのレシピで作っても次の日にはふにゃふにゃで…🥲
コメントありがとうしざいます♡蜜蝋は使わなくてもカリカリになりますよ！！カヌレは水分量が多いのでどうしても次の日にはふにゃふにゃになるので、私は焼けたらすぐ冷凍してトースターで温めていただいています！！参考になればうれしいです(^▽^)/
@@tomocafemoka 冷凍してトースター！！なるほど！！ありがとうございます！！やってみます💟💟
ラム酒を規定の量より少なめにしたいんですが、その時の材料の量はそのままでもいいんですか？
20個作る場合も、オーブンの余熱と焼成時間と温度は同じですか？
とっても美味しそう♡
家にオレンジリキュールがあるんですが、ラム酒の代わりに入れても大丈夫ですか？😢
ありがとうございます😊オレンジリキュールいいですね😋
型がこれより小さい片手に収まるぐらいのでやるんですが、焼き時間はどうすればいいですかね、
強力粉を使わずに薄力粉だけで作るのはできるのでしょうか？？
またオーブンレンジの最大温度が210℃なのですが、210℃場合は何分焼けばよろしいでしょうか？
バニラビーンズが用意できない時はバニラエッセンスでも代用できますか？？
WOW LOVE IT
高校生なんですけど誕プレにカヌレ作りたいと思います。ラム酒入れなくても大丈夫ですか？
別のレシピで何度作っても失敗してしまう…色々研究したけど生地を室温に戻す方法は初めて見ました！試してみます！
是非是非！室温に戻すのはかなり大事です😮💨
カヌレが型から外れないのは焼き足りないからですか？バターが薄すぎなのでしょうか？難しいですね😭
バニラビーンズがない時はバニラのペーストやオイルを使ってもできますか？
ラム酒の量をもう少し少なくして作るにはどうしたらいいですか？？
ラム酒入れなくてもいいですか？
焼きあがったカヌレの保存は冷蔵庫でされてますか？
このレシピで2、3回カヌレを作ったことがありますが、毎回銅型から外すのが大変です。すっぽり抜けなくて、爪楊枝で横をほじほじしないと取れません。どうすれば簡単に取れるようになりますか？
190℃に下げる時にオーブン開けるのですか？そのまま開けずに下げるとだめですか？
このレシピ、とても気に入っています。
他の動画で石窯ドームを使っていると知りましたが、焼くときはスチームを使っていますか？
是非教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。
そう言っていただけて嬉しいですありがとうございます！スチームは無しでお願いします🫶
ラム酒抜きでも出来ますか？
勉強になります！
今度型とか揃えて作ってみます！
ベーグルの作り方教えて頂けたら嬉しいです✨
そう言ってもらえると嬉しいです！！ベーグルはショート動画にアップしているのでよかったら見てください♡
@@tomocafemoka
お返事ありがとうございます！
ホームベーカリー使うんですね！
難しそうです……！
質問ですみません、バスクチーズケーキと、ホットケーキミックス使ったパウンドケーキは作ったことあるんですが、そのくらいの難易度のおすすめのお菓子あったら教えて頂きたいです……！
カヌレ作ってみたくなりました！🤣
質問ですが、バニラエッセンスとかで代用は可能でしょうか？家にあるもので代用出来れば有難いのですが😭😭😭
コメントありがとうございます😊バニラエッセンスは加熱に弱く飛んでしまうので代用するとしたらバニラビーンズペーストでやってみてください😆
@@tomocafemoka 加熱に弱いんですね！初めて知りました！！海外に住んでいるので見つかるか分かりませんがスーパー巡って探してみます！！ありがとうございました✨✨✨✨
家のオーブンが210度から250度までの間が調節できないのですがどうしたらいいでしょうか😭
こちらのレシピでカヌレ作ってみました！
膨らんだ生地がうまく戻らず、底もくっついてしまいましたが、味はめちゃくちゃ美味しかったです！
良ければ、使用された薄力粉と強力粉の銘柄を教えて下さい。再チャレンジして、今度は成功させたいです😋
わー嬉しいですありがとうございます😊
薄力粉はバイオレット
強力粉はカメリアを使っています💓💓💓
@@tomocafemoka 様
ありがとうございます！再チャレンジしてみますね！
フランスの有名なカヌレが家庭で作れるなんて感動です。ありがとう(^^)✨ございます。
クリスマスに大量生産できるお菓子作って欲しいです🙇
お願いします🙏
かしこまりましたー👀💓💓💓
ダイソーのシリコンカヌレ型でも8割り入れて丁度10個作れるし、型を天板に入る様合わせて切れば1回で焼き終わりました。
焼き時間も動画通りで大丈夫でした。190℃30分目くらいでアルミホイル被せて最後は外して焼き色つけました。
ラム酒が香って最高に美味しいですなき😂❤❤
⚠︎耐熱温度ギリギリなので自己責任で！
とっても美味しそうですね😍カヌレ作りたいのですがどの型がいいのかわからず…💦もし、差し支えなければお使いのもの教えていただけますと幸いです。
ありがとうございます😊楽天の霧島製作所のものを使っています💓
@@tomocafemoka 教えていただきありがとうございます！購入次第こちらのレシピで作ってみます！♥️
@@tomocafemoka 動画内で紹介していただいてるの見逃してました💦すみません😣
Gostaria da receita do pão do video shots...
もかさんのカヌレ、結構生地混ぜ混ぜしてますが…失敗しないのですか…？
カヌレの生地はグルグル混ぜると失敗しやすいと聞くんですが…😢😢
半量で作りたい時は全ての材料を半分にすれば良いでしょうか。
それで大丈夫ですよ❤
寝かせる時間は24時間すぎても大丈夫ですか？？
砂糖今までのお菓子作りの中で過去最高に多いんだけど合ってる?!
カヌレは砂糖多いですよね😭😭
@@tomocafemoka 返信ありがとうございます!
カヌレ大成功してとっても美味しいです🥰
米粉で作る場合粉の部分同量を置き換えても大丈夫でしょうか？✨
コメントありがとうございます😊💓同量で置き換えてもらって大丈夫です😆
こちらこそありがとうございます💕参考にさせていただきますね🥰
コメント失礼します！ラム酒はどこのものですか！！🙏🏻
あっためた牛乳で卵固まらないんですね。
それとも牛乳あっためて火を止めてから少し冷ますんでしょうか？😀
すぐに混ぜたら固まらないですよ☺️❤️❤️❤️
一度百均のシリコン型使って作ってほしいです🥺！！
学生は器材買うお金もあまり持ち合わせていないのでやってみて欲しいなぁって思います
カヌレ焼く時オーブンの温度途中で下げると思うんですが、どうやって下げれば良いんでしょうか。
オーブンの扉開けて放熱したんですがマズイですか？(ちょっと失敗した)
扉閉じたまま自然に下がるの待つのか、余熱無しで190℃にしといて、温度高いままで時間スタートするのか、
どなたかよかったら教えてください
コメントありがとうございます😊カヌレは扉を開けてしまうと急激に温度が下がってしまうので
綺麗に焼き色がつきません。
なので扉は開けずにそのまま
温度だけ落として加熱してください🙇♀️🙇♀️
ラム酒って入れなくても作れますかぁぁぁぁぁ！！！！！！？
どうしても底上げしてしまうのですが、コツありますか？
カヌレ生地余ってしまうんですがどうしてますか？！
カヌレ4回挑戦しているのですがなかなかカリカリになりません……バターを塗るとどうしても周りがやわらかくなってしまうのですがどうしたらいいですか？？
それとシリコンの型で美味しく焼く方法を教えて欲しいです
バニラビーンズはいつもどこで買ってますか！おすすめの産地とかあったら知りたいです| ‹:)
オーブンレンジはどこのものをお使いですか？？？、？
湯治場石窯ドーム使ってます！
湯煎する時は、セルクル入れるといいですよ！
なかったら皿で！笑
牛乳たっぷりにする理由はなんですか？
いまカヌレの生地を仕込みました！！
私もラム酒が多めのお菓子が好きなので
このレシピで作れる事が嬉しいです(*^^*)
カヌレも大好きなので明日が楽しみです！！
リクエストになるんですが、他にもラム酒たっぷりなお菓子のレシピがあれば教えて欲しいですm(*_ _)m
わー嬉しいです😍😍😍ラム酒大好き人間なので曲緒さんとは1日語れそうです🤣🤣💓💓考えて見ますね🫶🫶
レシピありがとうございます
とても嬉しいです
今晩 生地を作って寝かせます
わー早速嬉しすぎて❤❤❤こちらこそありがとうございます❤
さっき2日半寝かしたのを 焼き上がりました
とてもいい感じです
このブラウニーの作り方知りたいです！
ブラウニー？！
ラム酒全く入れなくても、そのままのレシピで作って大丈夫ですか？
ラム酒入れなくてもできるので大丈夫ですが、格段に入れた方が美味しいのでおすすめです🥺
これって６個つくる場合でも230度で15分、190度で45分から60分焼きますか？
同じで大丈夫ですよ😍