榛子杏仁燕麥曲奇 | Hazelnut Almond Oatmeal Cookie

Hello！大家好！我是烘焙新丁，今天和大家分享我做的榛子杏仁燕麥曲奇，低筋麵粉100g及高筋麵粉20g混合過篩，燕麥片100g，糖霜40g，無盐牛油80g，雞蛋1隻，杏仁粉10g，榛子碎20g，幼鹽3g，把牛油和糖霜倒入廚師機，用扇棒攪打，攪打至牛油發白，加入雞蛋攪勻，加入鹽攪勻，加入杏仁粉攪勻，分多次加入麵粉以免結塊，攪拌至麵團軟熟，加入燕麥片攪勻，加入榛子碎攪勻，加入2-3滴呍呢嗱油攪勻，加入0.5g無鋁泡打粉，0.5g食用梳打粉攪勻，將麵糰放在保鮮紙上搓成長方形，卷起放在盤上壓成柱狀，放雪柜雪至麵糰結實，取出麵糰切厚片排放烤盘上，提前10分鐘開啟焗爐上下火180度預熱，曲奇入爐焗20分鐘至金黃色，具體爐溫及所需時間須視自家焗爐適當調節，此款曲奇入口鬆化，有很香的杏仁榛子燕麥味，且甜度適中！好啦，今天的分享暫到此，感謝你收看、點讚、訂閲和分享，下條片見！