榛子杏仁燕麥曲奇 | Hazelnut Almond Oatmeal Cookie
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Hello!大家好!我是烘焙新丁,今天和大家分享我做的榛子杏仁燕麥曲奇,低筋麵粉100g及高筋麵粉20g混合過篩,燕麥片100g,糖霜40g,無盐牛油80g,雞蛋1隻,杏仁粉10g,榛子碎20g,幼鹽3g,把牛油和糖霜倒入廚師機,用扇棒攪打,攪打至牛油發白,加入雞蛋攪勻,加入鹽攪勻,加入杏仁粉攪勻,分多次加入麵粉以免結塊,攪拌至麵團軟熟,加入燕麥片攪勻,加入榛子碎攪勻,加入2-3滴呍呢嗱油攪勻,加入0.5g無鋁泡打粉,0.5g食用梳打粉攪勻,將麵糰放在保鮮紙上搓成長方形,卷起放在盤上壓成柱狀,放雪柜雪至麵糰結實,取出麵糰切厚片排放烤盘上,提前10分鐘開啟焗爐上下火180度預熱,曲奇入爐焗20分鐘至金黃色,具體爐溫及所需時間須視自家焗爐適當調節,此款曲奇入口鬆化,有很香的杏仁榛子燕麥味,且甜度適中!好啦,今天的分享暫到此,感謝你收看、點讚、訂閲和分享,下條片見!